Boekweit in een dubbele boiler: kookfuncties en recepten
Boekweit is de meest waardevolle van de granen, het is rijk aan een verscheidenheid aan mineralen en vitamines die ons lichaam nodig heeft. Om het maximale aan voedingsstoffen te behouden, is het de moeite waard om boekweit in een dubbele boiler te koken. Dankzij het zachte kookregime blijven alle natuurlijke voordelen en energiewaarde van dit product behouden. Door het recept te volgen en de kenmerken van koken te hebben bestudeerd, kunt u boekweit buitengewoon smakelijk en verrassend eenvoudig bereiden.
Hoe koken?
Ingrediënten:
- boekweit (ongemalen) - 200 g;
- drinkwater - 250 ml;
- boter - 1 eetl. een lepel;
- zout naar smaak.
Koken.
- We sorteren boekweit zorgvuldig van onzuiverheden, afval en slechte granen. Grondig afspoelen met kraanwater. We leunen achterover in een vergiet zodat al het water van glas is.
- Giet de gewassen boekweit in een dubbele boiler (speciaal voor granen of rijst).
- Zout, maar bemoei je er niet mee.
- Giet boekweit met koud drinkwater.
- We plaatsen de container met boekweit in een dubbele boiler op het laagste niveau.
- Stel de timer in op 40 minuten. We sluiten het deksel.
- Open na 40 minuten het deksel en evalueer de mate van gereedheid van de granen. Als de boekweitkorrels niet genoeg gekookt zijn, kunt u de kooktijd met nog eens 10 minuten verlengen.
- Zodra de boekweit klaar is, zet je de steamer uit. Open het deksel, voeg de boter toe en meng voorzichtig.
Het is in een dubbele ketel dat boekweit bijzonder mals en kruimelig wordt. Zonder enige moeite en speciale vaardigheden kun je een heerlijk smakelijk bijgerecht krijgen.
Boekweitpap met gestoomd vlees
Ingrediënten:
- boekweit (ongemalen) - 200 g;
- drinkwater - 250 ml;
- vers vlees (varkensvlees, rundvlees, kip) - 400 g;
- wortelen - 1 stuk;
- zout en kruiden - naar smaak.
Koken.
- We wassen het vlees goed, scheiden het van de aderen. Snijd fijn in blokjes.
- Voeg toe aan de container aan de vooraf bereide boekweit. Voeg kruiden en zout toe.
- Drie wortels op een grove rasp en voeg toe aan de container voor vlees en boekweit.
- De kooktijd zal 1,5 uur zijn.
Boekweit met vlees is al een compleet en bevredigend gerecht, en koken dankzij een dubbele boiler is gemakkelijker dan het lijkt.
Boekweit met courgette en champignons
Ingrediënten:
- boekweit (ongemalen) - 200 g;
- drinkwater - 250 ml;
- courgette (klein, jong) - 2-3 stuks;
- ui (medium) - 1 st.;
- tomaten (groot) - 2 stuks;
- champignons (vers, champignons zijn geweldig) - 200-300 g;
- zout, kruiden en olijfolie naar smaak.
Koken.
- Was de courgette en verwijder het vel. Snijd in kleine blokjes (ongeveer 1 cm).
- Hak de ui fijn.
- Was en droog de champignons. Versnipperen in verhouding tot de courgette.
- Was de tomaten, schil de schil niet. Snijd in stukjes (1 cm).
- Doe de groenten in de groentestomer in de volgende volgorde: tomaten, uien, champignons, courgette.
- We sluiten de stoomboot. We koken groenten gedurende 30 minuten.
- Verdeel de groentemassa na het verstrijken van de tijd in 2 porties.
- Voeg in één deel (dat in de capaciteit van de dubbele ketel bleef) de voorbereide boekweit toe. Mengen.
- Leg de rest van de groenten erop.
- We sluiten het deksel. Stel de timer in op 40 minuten.
- Als het gerecht klaar is, moet het worden gezouten, kruiden en olijfolie worden toegevoegd.
Courgette en champignons in combinatie met boekweit zorgen voor een interessant scala aan smaken.En de toevoeging van olijfolie en de juiste kruiden kan dit gerecht naar een hoog culinair niveau tillen. Dit gerecht zal veel, zelfs verfijnde fijnproevers, aanspreken.
Boekweit met spruitjes en knoflook
Ingrediënten:
- boekweit (ongemalen pit) - 400 g;
- kokend water - 500 ml;
- Spruitjes - 18-20 koppen;
- kappertjes - 1 eetl. een lepel;
- knoflook - 2 teentjes.
Koken.
- Voorbereide boekweit wordt in een container voor granen geplaatst.
- Laat de knoflook met de schil er aan. Druk lichtjes om de huid te kraken.
- Boekweit wordt met kokend water gegoten en gedurende 15 minuten in een dubbele boiler gedaan.
- Snijd de kappertjes en knoflook fijn.
- 5 minuten voordat de boekweit klaar is, worden spruitjes in een schaal voor groenten geplaatst.
- Kappertjes en knoflook worden aan boekweit toegevoegd.
- Meng grondig.
- Alles wordt nog 5 minuten naar de dubbele ketel gestuurd.
Veel mensen houden van boekweit met groenten vanwege het lage caloriegehalte, de energieboost en de maximale spijsvertering. De toevoeging van knoflook zal helpen om boekweit met groenten een speciale charme te geven, die eetlust zal toevoegen en boekweit als een van je favoriete voedingsmiddelen zal classificeren.
Kleine trucjes voor de smaak
Voor al zijn waarde is een gerecht met boekweit al lang geen culinair genot. Boekweit is iets gewoons en zelfs een beetje flauw in ons dagmenu. Maar dit kan gemakkelijk worden gecorrigeerd en boekweit een nieuwe interessante smaak geven die zelfs fijnproevers zullen waarderen.
- Je kunt gewoon zout vervangen door zeezout of kruidenzout.
- Probeer boekweit niet in drinkwater te koken, maar in komkommerpekel zonder azijn.
- Je kunt boekweit ook koken met melk.
Boekweit is lekker en voedzaam. Dit zelfvoorzienende product is de moeite waard om vaker te koken, te experimenteren en nieuwe recepten uit te proberen. Het zal voor absoluut iedereen nuttig zijn:
- vegetariërs (je kunt vlees vervangen door boekweit vanwege het hoge eiwitgehalte);
- mensen die lijden aan diabetes (hoog vezelgehalte met laag koolhydraatgehalte in de samenstelling);
- degenen die op dieet zijn (granen bevatten geen vet en worden als een caloriearm product beschouwd);
- met bloedarmoede door ijzertekort en laag hemoglobine (boekweit is rijk aan ijzer);
- kinderen (als een uitstekende bron van licht verteerbare en nuttige sporenelementen).
Hoe je voor een stel losse boekweit kookt, zie de volgende video.
