Gestoomde boekweit: voordeel of nadeel, hoe verschilt het van gekookte boekweit?

De laatste tijd veranderen steeds meer mensen hun eetgewoonten en proberen voedsel te eten dat maximale voordelen voor het lichaam oplevert. Er is veel bekend over de voordelen van granen in de voeding. Boekweit is erg populair, waaruit heerlijke pap wordt gekookt. Als u dit waardevolle product stoomt, zullen de voordelen van het gebruik ervan meerdere keren toenemen.

Vaak staan ​​veel mensen overdag toe voedingsmiddelen te consumeren die niet zo heilzaam zijn voor het lichaam, en in sommige gevallen zelfs schadelijk. Het dieet kan een grote hoeveelheid vet voedsel, fastfood, gerookt vlees, worstjes, snoep en frisdrank bevatten. Als je ze regelmatig in grote hoeveelheden eet, kan dit leiden tot een slechte gezondheid, terwijl er problemen zijn met het werk van interne organen, het gewicht begint snel te groeien.

Chinese artsen noemen boekweit een graansoort die het leven verlengt en hele naties redt. Veel mensen zijn gewend om boekweitpap te koken als ontbijt. Het is heerlijk als zelfstandig gerecht, het is ook een uitstekend bijgerecht voor vlees- en visgerechten. Maar in gewoon gekookt boekweit blijven na warmtebehandeling veel minder bruikbare stoffen behouden Om meer voordelen te krijgen, moet u dit product brouwen. Bij het stomen blijven alle noodzakelijke en belangrijke componenten die in de korrel zitten in het product.

In de uitverkoop zie je boekweit bruin, crème en groen. Groene granen zijn het nuttigst, omdat het geen warmtebehandeling ondergaat, het is ook geschikt voor ontkieming, een nieuwe spruit kan uit een groene korrel ontspruiten. Vaker wordt de kern gestoomd of gebakken bij temperaturen tot 180 graden, waardoor dit product minder bruikbaar is. Gestoomde of gefrituurde granen worden hard, terwijl geroosterde granen geuriger worden, met een rijke smaak. Dergelijke granen koken snel zacht, de pap blijkt kruimelig, smakelijk en geurig te zijn.

Zo'n graan is natuurlijk niet geschikt om te kiemen, omdat het bij het stomen de meeste belangrijke stoffen verliest. Maar na een warmtebehandeling worden de korrels hard en wanneer ze worden gekookt, blijkt het afgewerkte gerecht kruimelig te zijn en verandert het niet in een brij bij het koken van groene granen. Als het graan niet wordt gestoomd, is de kleur bleek, met een crème of groene tint. Het duurt langer om zo'n gerecht te bereiden, maar het behoudt alle nuttige eigenschappen van het product zoveel mogelijk.

Groene grutten kunnen weken, ontkiemen en stomen. Om de optimale hoeveelheid noodzakelijke stoffen te verkrijgen, mag het niet worden blootgesteld aan hoge temperaturen, omdat zelfs bij temperaturen boven de 40 graden de gunstige eigenschappen van het product verloren gaan.

Niet voor niets wordt boekweit als een unieke cultuur beschouwd, omdat het veel micro-elementen bevat die belangrijk zijn voor het lichaam, waardevolle mineralen en vitamines. Het graan bevat vitamines van groep B. Daarnaast zijn magnesium, fosfor en ijzer in de benodigde hoeveelheden aanwezig in de kern. Ook bevatten granen veel calcium, koper en jodium, daarnaast de volgende nuttige elementen.

• Choline. Dit belangrijke element is nodig voor een optimale werking van het zenuwstelsel, verbetert de hersenactiviteit.
• Selenium. De aanwezigheid van deze belangrijke component helpt de ontwikkeling van pathologische processen in organen te verminderen.
• Foliumzuur. Deze component is gewoon noodzakelijk voor het centrale zenuwstelsel, het is vooral handig om het product op te nemen in de voeding voor vrouwen op elke leeftijd, vooral tijdens de zwangerschap.
• Rutine helpt het immuunsysteem te versterken, de wanden van bloedvaten te versterken.

Dit product bevat een vrij grote hoeveelheid vezels en is 11 g per 100 gram granen. Bij het koken wordt het vezelgehalte teruggebracht tot 4 gram, terwijl bij het stomen de hoeveelheid van deze grove vezel in een groter volume blijft. Bij het stomen van het product wordt het caloriegehalte verminderd, en dit is vooral belangrijk voor degenen die ernaar streven om af te vallen. Als je granen op deze manier kookt, kun je het gewicht letterlijk met enkele kilo's verminderen in slechts een week eten.

Het is vermeldenswaard dat afvallen op boekweit is vrij eenvoudig, je kunt het gestoomde product in onbeperkte hoeveelheden gebruiken, maar het is belangrijk om de maatregel in acht te nemen. U mag een dergelijk dieet niet langer dan 2 weken achter elkaar uitvoeren, omdat het lichaam alle noodzakelijke componenten moet krijgen voor een goede werking. Het graan bevat ongeveer 15% eiwit, evenals ongeveer 60 procent langzame koolhydraten. Het caloriegehalte van gekookte boekweit is ongeveer 350 kcal per 100 gram.

Als u de granen stoomt, is het caloriegehalte slechts iets meer dan 100 kcal per 100 gram van het eindproduct.Bij het stomen van de korrels met kefir zal het caloriegehalte iets toenemen en oplopen tot ongeveer 150 kcal, maar tegelijkertijd wordt het gerecht verrijkt met probiotica en melkeiwit. Tijdens een dieet met gestoomde boekweit wordt het hongergevoel praktisch niet gevoeld. Hoewel het caloriegehalte van het gerecht laag is, kun je door de aanwezigheid van langzame koolhydraten in de samenstelling lang een vol gevoel hebben.

Gezien hoe nuttig dit product is, moet gestoomde boekweit zo vaak mogelijk in het dieet worden opgenomen. Je kunt een vastendag maken op dit product, zo'n monodieet helpt om lichaamsvet te verminderen, het lichaam te reinigen van gifstoffen. Recensies van degenen die zo'n dieet hebben gevolgd, geven ons de kans om te hopen dat het echt werkt. Velen raadden aan om een ​​of twee keer overdag gestoomde boekweit te eten. In dit geval krijgt het lichaam de ontbrekende stoffen van andere producten. Handig gestoomde boekweit en om de volgende redenen.

• Om macro- en micro-elementen aan te vullen, evenals vitamines.
• Om het werk van interne organen te normaliseren. Helpt bij het bestrijden van gastro-intestinale ziekten.
• De vezels in de samenstelling stimuleren de darmen. De aanwezigheid van grove vezels draagt ​​bij aan de zachte en regelmatige lediging.

• Boekweit heeft een lage glycemische index, dus het wordt aanbevolen om het op te nemen in het dieet van patiënten met diabetes. Tegelijkertijd verzadigt de gestoomde kern goed.
• Helpt het metabolisme te normaliseren, wat bijdraagt ​​aan gewichtsverlies en vermindering van lichaamsvet.
• Het is de moeite waard om het in het dieet van kinderen op te nemen.
• Het product is nuttig bij hoge fysieke en mentale stress.
• Bevordert de verwijdering van schadelijk cholesterol, versterkt de bloedvaten.
• Het werk van het cardiovasculaire systeem verbetert, de samenstelling van het bloed verbetert.

Daarnaast is dit product uitstekend geschikt voor de huid. De componenten waaruit het graan bestaat, helpen het uiterlijk te verbeteren en zien er tegelijkertijd aantrekkelijker uit. Ondanks de voordelen die gestoomde granen voor het lichaam kunnen hebben, is het de moeite waard om het gebruik ervan te beperken tot mensen die ernstige problemen hebben met het functioneren van interne organen.

Het mag niet worden gebruikt tijdens een verergering van ziekten van het maagdarmkanaal. Het gebruik van boekweit wordt niet aanbevolen voor mensen met een verhoogde bloedstolling, evenals voor mensen die vaak een lage bloeddruk hebben, omdat het product deze helpt te verlagen. Frequente consumptie van vezelrijk voedsel kan spijsverteringsstoornissen veroorzaken.

Boekweit kan op verschillende manieren worden gebrouwen:

• giet granen met koud water;
• brouw de kern met kokend water;
• gebruik kefir bij het stomen;
• in een thermoskan.

Als de granen 's nachts met koud water worden gegoten, krijgt u' s ochtends een product dat klaar is voor gebruik, maar de granen zullen enigszins hard zijn. Niet iedereen vindt dit gerecht misschien lekker, dus veel mensen stomen het liever met heet water. Boekweit gestoomd met kokend water is prettiger om te eten, qua uiterlijk en smaak zal het gerecht op geen enkele manier verschillen van gekookte pap.

In plaats van water kun je kefir gebruiken en dit gefermenteerde melkproduct 's nachts over de granen gieten, of een beetje 1% kefir aan de granen toevoegen, 's nachts gestoomd met water.Niet minder nuttig en bevredigend is pap in een thermoskan. Het enige nadeel van het stomen van boekweit in een thermoskan is dat het niet erg handig is om het eindproduct uit de smalle hals van de thermoskan te krijgen.

Het is het beste om voor een gezond ontbijt te zorgen en het gerecht van tevoren te bereiden, dat wil zeggen, doe het 's avonds. Pap is binnen 8-10 uur klaar voor gebruik. Voor het stomen kun je groene boekweit en bruine (gefrituurde) granen gebruiken. In groene granen die niet met warmte zijn behandeld, zullen er veel meer nuttige eigenschappen zijn, maar niet iedereen zal de smaak van het gerecht lekker vinden.

Om dit gerecht te bereiden, heb je nodig:

• meet een glas boekweit af en spoel het af onder stromend water;
• een glas ongemalen korrels wordt gegoten met twee glazen water.

Als je de ontbijtgranen 's nachts met koud water giet, krijg je' s morgens een gerecht klaar voor gebruik. Maar de korrels van boekweit zullen een beetje hard zijn. Als je het 's ochtends stomt met kokend water, kun je genieten van de smaak van boekweitpap die iedereen kent. Tegelijkertijd wordt het zouten van het gerecht niet aanbevolen. Om de smaak iets te verbeteren, kun je het op kefir koken.

Om zo'n gerecht te bereiden, moet je nemen:

• 1 st. een lepel met de bovenkant van de kern;
• 100 ml kefir 1%.

Het graan moet worden gewassen, in een glas worden gegoten en met kefir worden gegoten. Tegen de ochtend zal de kern groter worden, opzwellen en klaar zijn voor gebruik. Dit gerecht wordt aanbevolen om 's ochtends voor het ontbijt te eten, ongeveer een half uur ervoor.

Het eten:

• gunstig effect op het werk van interne organen;
• bevordert een zachte reiniging van de darmen en het hele organisme als geheel;
• stelt u in staat zich te ontdoen van rottende processen;
• de water-zoutbalans aanvullen;
• zal helpen om de microflora van het spijsverteringsstelsel te normaliseren.

Je kunt er wat bessen of gedroogd fruit aan toevoegen, zo wordt het gerecht nog gezonder, maar ook calorierijk. Na dit gerecht kun je een glas groene thee drinken, wat het effect op het lichaam alleen maar zal versterken. Naast deze optie raden velen aan om een ​​licht aangepast recept te gebruiken. Om dit te doen, wordt 's avonds het graan met kokend water gegoten en' s morgens worden een paar eetlepels kefir aan de afgewerkte schaal toegevoegd.

Een van de populaire manieren om pap te koken, is door boekweit in een thermoskan te stomen. Dit is erg handig voor bijvoorbeeld onderweg, wandelen en picknicken. De tijd van het stomen in een thermoskan zal minder zijn en zal 3-4 uur zijn. Het is noodzakelijk om de gewassen kern in een thermoskan te vullen en er kokend water over te gieten. Tegelijkertijd heeft het gerecht in een thermoskan een comfortabele temperatuur om lang te eten. Bij het stomen van boekweit is het belangrijk om het in kleine porties te doen, dat wil zeggen om genoeg te vullen voor een dag. Je moet het product niet meer bewaren, het is beter om verse granen te brouwen.

Gezien het feit dat in het product bevat geen glucoseLaat je niet te veel met ze meeslepen. Voeding moet in balans zijn, dus alles moet met mate zijn. Je moet naar je lichaam luisteren, hoe het reageert op een bepaald product.

Hoe boekweit te stomen, zie de volgende video.