Groene boekweit: samenstelling, glycemische index en caloriegehalte

Groene boekweit is waardevoller dan gewone bruine boekweit. Het heeft veel nuttige eigenschappen. Na het lezen van dit artikel leert u over het verschil tussen dergelijke granen, wat er in de samenstelling zit, wat de glycemische index, het caloriegehalte en andere kenmerken zijn.

We kunnen zeggen dat het product van een groene tint dezelfde boekweit is die iedereen kent, maar het is onverwerkt. Dit is boekweit in zijn oorspronkelijke vorm. Zij is het die in de velden groeit: natuurlijk boekweit is nooit bruin. Het wordt donkerder na blootstelling aan temperatuur. Het was groene boekweit die tot het midden van de 20e eeuw in winkels werd verkocht.

Boekweit, dat groen is, verschilt niet alleen van de gebruikelijke in de schaduw. Er zijn ook andere verschillen tussen de twee producten.

• Groene grutten hebben een meer delicate smaak.
• Gewone boekweit moet voor gebruik worden gekookt. Groen kan ook op andere manieren worden gebruikt. Zo'n boekweit is vrij gemakkelijk te ontkiemen. Hierdoor kan hij gebruikt worden voor het maken van smoothies, bakken, salades enzovoort.
• Groene boekweit bevat beduidend meer elementen die een positief effect hebben op de menselijke gezondheid.

Beide soorten boekweit zijn in het menu met elkaar te combineren.Zowel bruinachtige als groenachtige gries zijn geschikt voor een boekweitdieet.

De samenstelling van groene boekweit is erg rijk. Het bevat de volgende elementen die nuttig zijn voor mensen:

• vitamines P, B, PP, E;
• aminozuren, antioxidanten;
• kalium, fosfor, jodium, calcium;
• linolzuur, chlorogeenzuur, oxaalzuur, appelzuur, koffie, foliumzuur, citroenzuur, galluszuur, maleïnezuur, pyrocatechinezuren.

Calorische inhoud van droge groene boekweit (per 100 g) - 310 kcal. In gekookte granen zitten minder calorieën: 168 kcal.

Er zit veel eiwit in groene boekweit: ongeveer 15%. Het bevat veel lysine, het is zeer goed uitgebalanceerd in aminozuursamenstelling. Koolhydraten in dergelijke granen zijn ongeveer 70%, en veel van hen zijn traag, ze vullen de energie overdag goed aan en worden praktisch niet opgeslagen in vet.

Onverteerbare vezels in groene boekweit zijn 10%, vet is minder dan 4%. De verhouding van BJU in een dergelijk product is ideaal voor mensen die de principes van goede voeding volgen en hun gewicht in de gaten houden. De glycemische index van groene granen is 60.

Groene boekweit is erg handig. Het voordeel van een dergelijk product ligt in een groot aantal positieve eigenschappen.

• Groene boekweit bevat veel vitamines die een zeer goede werking hebben op het menselijk lichaam. Dergelijke nuttige elementen helpen schoonheid en jeugd te behouden. Ze hebben een prachtig effect op de huid, het haar, de nagels.
• Groene boekweit verhoogt de immuniteit.Om ervoor te zorgen dat dit product een positief effect heeft op de afweer van het lichaam, moet u het meerdere keren per week gebruiken.
• Micro-elementen in boekweit helpen de stofwisseling te verbeteren. Door dit product regelmatig te consumeren, kunt u lichaamsvet kwijtraken zonder het lichaam te belasten.
• Deze boekweit bevat bijzondere elementen die het lichaam op milde wijze reinigen. Onbewerkte boekweit beschermt het effectief tegen gifstoffen en gifstoffen.
• Vezels en voedingsvezels, die in dergelijke granen zitten, normaliseren de ontlasting, verbeteren de conditie van de darmen. Dankzij groene boekweit ben je langdurig van problemen als dysbacteriose, constipatie en diarree af.
• Aminozuren zorgen ervoor dat u lang jong, gezond en sterk kunt blijven.
• Groene boekweit regelt de hoeveelheid suiker in het bloed.

Groene boekweit kan helpen bij een aantal ziektes. De volgende indicaties voor het gebruik van een dergelijk product worden onderscheiden:

• kleine mentale problemen, stress;
• zeer hoge druk (inclusief intraoculaire druk);
• suikerziekte;
• pathologie van de nieren, lever;
• overgewicht, stofwisselingsstoornissen;
• spataderen, pathologieën van het cardiovasculaire systeem;
• spijsverteringsproblemen.

Groene boekweit kan worden ingenomen om verkoudheid te voorkomen: in hun beoordelingen merken consumenten op dat dit product in dit opzicht zeer effectief is. Natuurlijk, met ernstige pathologieën, zal zo'n boekweit niet helpen. U moet medicijnen gebruiken die door een arts zijn voorgeschreven en regelmatig therapeutische procedures ondergaan.

Droge groene boekweit bevat rutine.Meestal heeft deze stof een goed effect op het menselijk lichaam, maar is schadelijk voor mensen met een hoge bloedstolling.

In sommige gevallen verhogen onbewerkte granen de gasvorming in de darmen. Het wordt niet aanbevolen voor mensen die vatbaar zijn voor winderigheid. Om precies te zijn, boekweit, die groen is, zal niet te vaak en in grote hoeveelheden kunnen worden gebruikt. Met mate is het zelfs nuttig bij een neiging tot winderigheid.

Wanneer u beslist welke groene boekweit u moet kopen, moet u speciale aandacht besteden aan de geur en schaduw. Een kwaliteitsproduct zal groenachtig zijn. Deze kleur verdwijnt als je dergelijke boekweit bewaart op een plek waar veel licht is.

Groene boekweit moet worden bewaard in een goed geventileerde, donkere en droge ruimte. Doe het niet in een plastic zak, maar in een linnen zak van natuurlijk materiaal of in een glazen container (deze moet gesloten zijn), anders "stikt" het product. Groene boekweit, die lange tijd thuis wordt bewaard, wordt geleidelijk donkerder, dus het is beter om het binnen een jaar te consumeren.

Groene boekweit wordt gebruikt bij het koken, om overtollig gewicht kwijt te raken, voor huidverzorging, in de volksgeneeskunde. Overweeg de manieren om dergelijke granen in meer detail te gebruiken.

Boekweitgerechten zijn verkrijgbaar in vele nationale keukens. Wat betreft boekweit, waarvan de kleur groen is, kan het zowel gekookt als rauw worden gegeten. Van granen wordt niet alleen traditionele kruimelige pap gemaakt, maar ook:

• boekweit gelei;
• puddingen;
• soepen;
• pannenkoeken, pannenkoeken (boekweitmeel wordt gebruikt om ze te maken);
• koteletten;
• stoofschotels.

Gekookte granen hebben niet zo'n goed effect op het menselijk lichaam. Rauwe groene boekweit wordt bijvoorbeeld vaak geconsumeerd door mensen die de voorkeur geven aan een raw food-dieet: dergelijke voeding is een bron van veel stoffen die nodig zijn voor een normaal leven.

Er zijn vooral veel nuttige elementen in gekiemde groene gries. Daarin zit bijvoorbeeld 20 keer meer vitamine C, 2 keer meer antioxidanten. Het kan worden gebruikt in combinatie met gefermenteerde melkproducten, maar ook als toevoeging aan verschillende soepen, ontbijtgranen, salades. Als je gekiemde groene boekweit liever apart gebruikt, kun je er gewoon olijfolie, lijnolie, kruiden en zout aan toevoegen.

Gries met een groene tint hebben een zeer goed effect op de gezondheid van kinderen. Het bevat veel elementen die nodig zijn voor een zich ontwikkelend organisme. Er zit geen gluten in groene boekweit, en dit is een heel belangrijk pluspunt van een dergelijk product, omdat veel kinderen allergisch zijn voor dit element.

Vanaf zes maanden kunt u groene boekweit aan uw kind geven. Het wordt aanbevolen om dit te doen nadat hij groenten begint te eten. Ten eerste moeten granen zuivelvrij en vloeibaar zijn. Oudere kinderen kunnen elke dag een beetje gekiemde boekweit krijgen (een theelepel is voldoende).Zo'n product zal een prachtig vitaminesupplement zijn.

Boekweit, waarvan de kleur groen is, verwijdert effectief verschillende schadelijke elementen uit het lichaam en helpt vetophopingen te verwijderen. Dat is de reden waarom het wordt geconsumeerd door veel mensen die op dieet zijn. Als je regelmatig groene boekweit eet, ben je in ongeveer 14 dagen 5 kg extra kwijt. Dat is hoeveel tijd er nodig is om de heilzame eigenschappen van dit product zoveel mogelijk tot uiting te laten komen. Bij het samenstellen van het menu kunt u een van de hieronder beschreven opties kiezen.

Het is noodzakelijk om groene boekweit met de grootste zorg te malen. Gebruik het na de lunch, voor de lunch - alleen water. Je moet het resulterende poeder goed kauwen en er wat groentesap bij drinken. Als deze manier om lichaamsvet en gifstoffen kwijt te raken je te zwaar lijkt, eet dan een paar uur na het eten van boekweit twee stuks fruit.

Neem twee glazen boekweit, was het goed, giet het in een grote bak. Giet er daarna 1 liter heet gekookt water in. Sluit de container zorgvuldig en laat de grutten een nacht staan ​​(of in ieder geval een paar uur).

Verdeel de gestoomde boekweit in porties: ze moeten gelijk zijn. Dergelijke boekweit moet meerdere keren per dag worden gegeten. Het moet samen met kefir worden geconsumeerd (1% vet, gedurende de dag - 1 liter). Het is aan te raden om maaltijden te organiseren zodat de laatste maaltijd van de dag niet te laat is: het is beter om dit een paar uur voor een nachtrust te doen. Om af te vallen, moet je boekweit consumeren zonder toevoegingen (olie, suiker, zout).

Groene boekweit wordt gebruikt om gemakkelijker en sneller met verschillende ziekten om te gaan, om het optreden ervan te voorkomen. De volgende zijn erg populair:

• verwarmd boekweit verlicht de pijn van ischias;
• boekweitsap verlicht de toestand van een persoon met conjunctivitis;
• geplette bladeren, ze kunnen worden gebruikt om de genezing van wonden te versnellen;
• boekweit wordt gebruikt als poeder voor baby's;
• boekweithoning maakt de behandeling van maagzweren, atherosclerose effectiever, het helpt de spijsvertering te verbeteren;
• groene boekweit verbetert de bloedstolling;
• met behulp van meel gemaakt van boekweit kun je ontstekingen van de huid, tumoren bestrijden.

Groene boekweit en de grutten die ervan worden gemaakt, worden gebruikt voor huidverzorging. Je kunt meel kopen of zelf maken (het is erg handig om hiervoor een koffiemolen te gebruiken). Fondsen gemaakt van boekweit maken het volgende mogelijk:

• de veroudering van de huid vertragen;
• zwelling elimineren;
• huidskleur mooier maken;
• ontdoen van wallen onder de ogen, donkere kringen;
• maak de huid helderder;
• zich te ontdoen van acne, ontsteking.

De meeste producten die groene boekweit bevatten, kunnen op elke leeftijd worden gebruikt. Het is vermeldenswaard de mengsels die de grootste populariteit hebben gekregen bij consumenten.

• Drie eetlepels kersensap en een eetlepel boekweitmeel. Met behulp van zo'n hulpmiddel kunt u rimpels in het gezicht minder opvallend maken, dode huiddeeltjes verwijderen.Breng dit mengsel op je gezicht aan, wacht ongeveer 5 minuten en was je gezicht.
• Vijf milliliter peterseliesap, 20 ml groene thee, 10 g boekweitmeel. Dit mengsel elimineert donkere kringen, zwelling onder de ogen. Breng het product aan op de huid rond de ogen, wacht ongeveer 7 minuten en spoel grondig uit.
• Twintig druppels amandelolie, 15 g gekookte boekweit en de dooier van één ei. Met dit masker kun je gifstoffen kwijtraken, het geeft voeding aan de huid. Houd het ongeveer een half uur op je gezicht en verwijder het.

Groene boekweit is dus een universeel product dat op verschillende gebieden actief wordt gebruikt. Dergelijke granen moeten echter in elk geval worden gebruikt, rekening houdend met de individuele kenmerken van het organisme.

Alles over groene boekweit, zie de volgende video.