Hoe quinoa op de juiste manier koken?

Het traditionele ontbijtgranen staat al op onze tafel. Quinoa, rijk aan plantaardige eiwitten, is ideaal voor een smakelijke afwisseling van het menu. Dit graangewas is traditioneel onder de Indianen en groeit op de hellingen van de Andes. Maar nu is dit product beschikbaar op de Russische markt.

Om quinoa heerlijk te koken, moet je enkele regels volgen, dan blijkt het afgewerkte gerecht matig kruimelig te zijn en goed te smaken. De verhoudingen van granen en water kunnen variëren, afhankelijk van het recept en de bereidingswijze.

De meest populaire volgende methode: het graan wordt in de verhouding met water gegoten 1 deel ontbijtgranen op 2 delen water en zet op het fornuis. Verminder na het koken het vermogen van de kachel en kook gedurende 15 minuten op laag vuur. Tijdens het koken wordt het graan heel goed gekookt totdat het volume met 4 keer toeneemt. Met deze omstandigheid moet rekening worden gehouden bij het kiezen van een pan en het berekenen van het aantal porties.

En ook het recept kan zorgen voor de verhouding van granen en water, zoals: 1: 1,5 met verplicht weken en extra stomen na het koken en 1: 2,5 onder voorbehoud van voorbranden van granen.

Quinoa gebrouwen in kokend water blijkt erg kruimelig te zijn, kookt vrij snel en behoudt bijna alle voedingsstoffen.

Ingrediënten:

• quinoa - 1 kop;
• water - 2 glazen.

Grondig gewassen en teruggegooid op een zeef, wordt quinoa in een pan gegoten. Het is goed als het een pan met dikke wanden is, maar het beste is om een ​​aarden pot te gebruiken. Vervolgens wordt het graan met kokend water gegoten, bedekt met een deksel, gewikkeld in een warme deken of deken en ongeveer 2-3 uur met rust gelaten, of zelfs 's nachts om te stomen. Daarna wordt de inhoud van de pan voorzichtig gemengd en worden olie, stukjes fruit en andere vulstoffen naar wens toegevoegd.

Overweeg hoe u quinoa kookt in verschillende keukenapparatuur.

Quinoa wordt gekookt in een pan, zowel als onafhankelijke garnering als om toe te voegen aan salades, sauzen en stoofschotels. Omdat het gerecht op water wordt gekookt, kan pap van dezelfde portie in totaal verschillende recepten worden gebruikt: zowel zoet als hartig.

Ingrediënten:

• quinoa - 1 kop;
• water - 2 glazen.

Quinoa wordt in een zeef gegoten, heel goed gewassen met stromend water om de bitterheid te verwijderen. De vereiste hoeveelheid water wordt in een pan gegoten en aan de kook gebracht. Daarna worden granen in het kokende water gelegd. Na opnieuw te hebben gekookt, wordt het vuur verminderd, wordt de pan afgedekt met een deksel en wordt het graan nog eens 15 minuten gekookt. Na 15 minuten wordt de inhoud van de pan geroerd, wordt het vuur uitgezet en wordt de quinoa nog 10 minuten onder het deksel gelaten.

Quinoa in een slowcooker is erg lekker.Met de modi kunt u de maximale onthulling van de smaak van deze overzeese granen bereiken. Aangezien in dit recept het graan voorgebakken is en er vocht uit verdampt, wordt er wat meer water genomen om het te koken.

Ingrediënten:

• quinoa - 2 kopjes;
• water - 5 glazen;
• boter - 50 gram;
• zout - naar smaak.

Spoel de korrels af onder een stroom koud water, wrijf met je vingers en laat de overtollige vloeistof weglopen. Breng de quinoa over naar de slowcooker en start de modus "Frituren". Bak de korrels onder voortdurend roeren 15 minuten.

Giet vervolgens het graan met water en schakel de multicooker gedurende 30 minuten in de modus "Blussen" of "Pilaf". Zodra het signaal klinkt, opent u het deksel van het apparaat, mengt u de pap en voegt u naar smaak olie en zout toe.

Iedereen is gewend om een ​​magnetron te gebruiken om voedsel snel op te warmen. Tegelijkertijd kook je er ook snel en gemakkelijk quinoa in.

Ingrediënten:

• quinoa - 1 kop;
• water - 2 glazen;
• zout - naar smaak.

Voor het koken worden de granen meerdere keren gewassen in schoon water. Vervolgens wordt het overgebracht naar een speciaal voor de magnetron ontworpen schaal, met water gegoten en licht gezouten. Het vermogen van het apparaat staat op 100 procent en de quinoa wordt 4 minuten gekookt. Verlaag daarna het vermogen tot 60 procent en laat de pap nog 8 minuten in de magnetron staan. Laat de quinoa na 8 minuten trekken zonder hem uit de magnetron te halen.

Quinoa is niet alleen heerlijk als een eenvoudige ontbijtgranen, maar ook als onderdeel van complexe gerechten waarin uitgelezen combinaties van verschillende producten worden gebruikt.

Ingrediënten:

• quinoa - 100 gram;
• groentebouillon - 1,7 l;
• aardappelen - 2 stuks;
• tomaten - 4 stuks;
• uien - 2 stuks;
• wortelen - 1 stuk;
• knolselderij - ¼ stuks;
• knoflook - 2 teentjes;
• peterselie - 1 bosje;
• olijfolie;
• zout en peper.

Giet de gewassen quinoa met vers gekookt water en laat 30 minuten staan. Was, schil en snijd alle groenten voor het koken. Doe de uien, bleekselderij, wortelen in een goed verwarmde pan en bak ze 10 minuten. Dan moet je tomaten toevoegen en 5 minuten laten sudderen.

Op dit moment wordt de bouillon opgewarmd, de granen, aardappelen, teruggegooid op een zeef en gewassen, worden daar neergelegd en alles wordt gedurende 15 minuten samen gekookt. Vervolgens worden de gesauteerde groenten toegevoegd aan de pot met bouillon, quinoa en aardappelen. Dit alles wordt nog 10 minuten op laag vuur gekookt. Aan het einde van het koken worden fijngehakte groenten en knoflook, ook gehakt of geperst in een knoflookpers, aan de soep toegevoegd.

Quinoa neemt de smaak van andere voedingsmiddelen heel goed op en past daardoor perfect bij andere salade-ingrediënten zonder ermee te botsen.

Ingrediënten:

• quinoa - 150 gram;
• tomaten - 2 stuks;
• komkommers - 1 stuk;
• garnalen - 300 gram;
• zout - naar smaak;
• plantaardige olie, citroensap, een teentje knoflook - voor dressing.

Spoel de grutten en kook in water in een verhouding van 1: 2 onder het deksel gedurende 15 minuten. Was op dit moment de tomaten en komkommer. Snijd de komkommer in plakjes, verwijder de zaadjes en het sap van de tomaten en snij ook. Giet heet water over de garnalen, laat ze ontdooien, doe ze in een vergiet en laat het vocht ontsnappen. Maak ze daarna schoon en snijd ze in stukken of laat ze heel naar wens. Vervolgens worden alle ingrediënten in een gewone container gemengd en gezouten.

Bereid de vulling voor: meng plantaardige olie, citroensap en knoflook door een knoflookpers. Giet vervolgens de dressing over de andere componenten en meng.

Van quinoa kun je niet alleen de eerste en tweede gangen bereiden, maar ook zoete desserts. Ze zijn vooral geliefd bij kinderen, die soms moeilijk te overtuigen zijn om gezond en gezond voedsel te eten.

Ingrediënten:

• quinoa - 1 kop;
• melk - 2 kopjes;
• noten - 30 gram;
• rozijnen - 30 gram;
• gedroogde abrikozen - 30 gram;
• honing - 1 theelepel.

Melk moet in een pan worden gegoten en aan de kook worden gebracht. Vervolgens wordt de goed gewassen quinoa in kokende melk geplaatst en 15 minuten gekookt. Op dit moment moeten gedroogde vruchten die eerder in kokend water zijn verzacht, in stukjes worden gesneden, gehakte noten. Als het graan gaar is, meng je er gedroogd fruit mee en bestrooi je het dessert met noten en giet je er honing over.

Gebruik het advies van experts, en dan zal het bereide gerecht u alleen maar ten goede komen.

1. Voor het koken is het raadzaam om quinoa enkele uren te laten weken voordat je het in water kookt om de karakteristieke bitterheid te verwijderen die de saponinen die de kroep vormen geven.
2. Als quinoa voorgebakken is, is de output een gerecht met een verbeterde smaak en plakken de granen zelf niet aan elkaar. Gries kan worden gecalcineerd in olie of zonder.
3. Het is niet aan te raden om quinoa zwaar te zouten, omdat deze graansoort zelf een zoute nasmaak heeft. Het is aan te raden om het quinoa gerecht vooraf te proberen om het niet te bederven.
4. Quinoa kan ook rauw gegeten worden. Hiervoor worden granen ontkiemd en gezonde salades bereid.
5. Voor het koken van quinoa wordt het gebruik van een snelkookpan afgeraden, omdat onder sterke druk het graan zacht kookt.
6. Als u quinoa voor het ontbijt bereidt, kunt u het water geheel of gedeeltelijk vervangen door melk. Voor bijgerechten voor de lunch kunt u in plaats van water vleesbouillon nemen.
7. Quinoa mag nooit te gaar worden, omdat het plakkerig en smaakloos wordt.Bij twijfel over de kooktijd is het beter om deze ongeveer drie minuten eerder uit te zetten en net onder het deksel klaar te maken.

Zie de volgende video over de eigenschappen van quinoa en kookmethoden.