Quinoa-recepten voor elke smaak - klassieke en dieetopties

Deze graansoort is al een legende geworden, een geweldig alternatief voor boekweit, maar ook voor bruine rijst. Quinoa is glutenvrij en zit snel vol. Het kan worden gebruikt om zowel salades als bijgerechten te bereiden.

De plant is het gemakkelijkst te vinden op de hellingen van het Andesgebergte. Voorheen werd het alleen door de Indianen gebruikt voor het koken van verschillende gerechten, voor wie het de belangrijkste energiebron was. Ze noemden zo'n plant gouden graan.

Nu is dit graan in Rusland verschenen. Het wordt rijstquinoa of quinoa genoemd. De plant zelf lijkt een beetje op sorghum. De stengel lijkt op een gewone tak in de vorm van een borstel. De hoogte kan echter oplopen tot vier meter.

De zaden lijken ook op sorghum, maar hun vorm lijkt een beetje op een schijf van een heel klein formaat. Quinoa is er in verschillende tinten. Dit graan kan rood, crème of zwart zijn. De kleur heeft echter geen invloed op de kwaliteit van het graan.

Quinoa lijkt erg op rijst. Het is echter een beetje mooier en zachter. Daarnaast zijn granen rijk aan eiwitten en vetten. Veel voedingsdeskundigen raden aan om het te gebruiken om een ​​figuur te behouden. Het wordt vrij gemakkelijk door het lichaam opgenomen en bevat een grote hoeveelheid vezels en foliumzuur. Vaak wordt deze pap net zo nuttig genoemd als moedermelk.

Bovendien is pap nuttig voor bloedarmoede, met een slechte eetlust. Er zit immers bijna alles in wat nuttig is in vlees. Quinoa wordt steeds populairder en wordt steeds vaker gebruikt in de keuken. Niet iedereen weet echter hoe hij dergelijke granen thuis moet koken.

Het koken van dit graan vereist geen speciale vaardigheden. Zelfs een amateur kan het koken. Het enige om te onthouden is: granen worden geweekt voor het koken. Dit wordt gedaan om een ​​beetje bitterheid te verwijderen. Daarna kan de grootte ervan verdubbelen.

Tot op heden zijn er een aanzienlijk aantal recepten voor de bereiding van dit graan. Dit zijn gewone granen en verschillende salades met zo'n interessant en gezond ingrediënt.

Heerlijk koken is niet moeilijk, vooral als het ingrediënt quinoa is.

Vereiste ingrediënten:

• 250 g - quinoa;
• 450 ml - zuiver water;
• zout naar smaak.

Denk aan de kookmethode.

1. Het eerste dat u moet doen, is dergelijke granen bereiden om de bitterheid te verwijderen.
2. Breng intussen water aan de kook, voeg quinoa en zout toe. Wanneer het water kookt, moet het vuur worden verminderd en vervolgens de pap 10-14 minuten koken.
3. Zet vervolgens opzij en laat een paar minuten staan.

Fijnproevers zullen vooral van dit gerecht houden, omdat het volledig doordrenkt is met de geur van knoflook.

Benodigde componenten:

• 20 g - olijfolie;
• 650 g - verse champignons;
• 1 kop ui;
• 5 teentjes knoflook;
• 550 g - gekookte pap;
• een beetje peper;
• een beetje zout;
• bosje verse peterselie.

Stap-voor-stap recept bevat een aantal eenvoudige stappen.

1. Olie moet in de pan worden gegoten. Dan moet je gehakte knoflook en uien toevoegen, evenals gehakte champignons in kleine stukjes. Daarna moet alles 4-7 minuten worden gebakken.
2. Naast deze massa moet je quinoa, zout en peper toevoegen.Laat daarna nog 3 minuten sudderen.

Salade Ingrediënten:

• 1 middelgrote komkommer;
• 550 g - gekookte granen;
• 1 middelgrote ui;
• 150 g - Brynza of Parmezaanse kaas;
• basilicum blaadjes.

Voor citroensaus:

• 2,5 st. ik. - appelcider azijn;
• 50 ml - olijfolie;
• sap van een halve citroen;
• wat Italiaanse kruiden;
• peper naar smaak;
• zout naar smaak.

Kook methode:

1. alle benodigde ingrediënten moeten fijn worden gesneden en vervolgens in één kom worden gemengd;
2. de gekookte pap moet worden afgekoeld zodat de kaas niet smelt als hij wordt gemengd;
3. dan moet je alle ingrediënten voor de saus mengen, ze dan over de salade gieten en nog een keer goed mengen.

Voor hem zijn de volgende ingrediënten geschikt:

• 250 g - kant-en-klaar gekoelde quinoa;
• 150 g - olijven, het is beter als ze zwart zijn;
• 150 g - rode paprika;
• 100 g - Fetakaas;
• 1 kleine ui;
• 50 g - koriander.

Voor saus:

• 20 g - olijfolie;
• 10 g - wijnazijn;
• een beetje oregano;
• peper en zout naar smaak.

Het stap voor stap recept is heel eenvoudig.

1. Eerst moet je alle componenten slijpen. Paprika's moeten een beetje in een pan worden gebakken, 1-2 minuten is voldoende. Dan moet je het laten afkoelen.
2. Ondertussen kun je beginnen met het bereiden van de saus. Om dit te doen, hoeft u alleen maar alle ingrediënten te mengen en over alle voorbereide en gemengde componenten te gieten. Meng de salade opnieuw. Het gerecht zal erg lekker en gezond zijn.

Dergelijke zaden kunnen worden gecombineerd met alle ingrediënten, inclusief garnalen.

Vereiste ingrediënten:

• 25 g - olijfolie;
• 1 middelgrote ui;
• 6-8 teentjes knoflook;
• een beetje chilipeper;
• 2 kopjes - quinoa;
• 900 ml - bouillon;
• 100 g - boter;
• 600 g - verse garnalen;
• zout naar smaak;
• een beetje peper;
• groen voor decoratie.

Hieronder volgt de bereidingswijze.

1. Eerst moet je een bak met een antiaanbaklaag op het fornuis plaatsen, er olijfolie in gieten. Voeg vervolgens de gesnipperde ui in halve ringen toe. Het moet maximaal 6 minuten worden gebakken en vervolgens gehakte knoflook toevoegen. Laat daarna nog 2 minuten sudderen.
2. In de tussentijd moet je de ontbijtgranen bereiden door deze goed te wassen. Daarna kan het aan de ui en knoflook worden toegevoegd. Voeg vervolgens zout en peper toe en bak nog een halve minuut. Dit is nodig zodat de garnering alle smaak opneemt.
3. Daarna kunt u de bouillon gieten. Als alles kookt, moet je nog 14-19 minuten koken. Je kunt indien nodig nog wat verder sudderen tot de quinoa vrij zacht is. Aan het einde kunt u greens toevoegen.
4. Gedurende de tijd dat de pap aan het bereiden was, is het noodzakelijk om de garnalen te koken. Om dit te doen, verwarm de pan en doe er 1 eetl. ik. boter en voeg dan zeevruchten toe. Zout, peper, voeg de resterende chilipeper toe en bak op laag vuur tot de garnalen goudbruin zijn.
5. Aan het einde van het koken moet je knoflook toevoegen, het mengen met zeevruchten en onmiddellijk het vuur uitzetten.
6. Van de resterende knoflook en boter moet je een saus maken.

Naast bijgerechten en salades kan quinoa een geweldig ontbijt zijn, niet alleen voor volwassenen, maar ook voor kinderen. Bovendien is het vrij eenvoudig en snel bereid.Pap kan worden gekookt in een gewone pan en in een slowcooker.

Zelfs nadat ze meer over dit graan hebben geleerd, kijken veel huisvrouwen er met bezorgdheid naar of gewoon als exotisch. Maar toch, het is de moeite waard om zo'n pap te koken, vooral als er verse melk in de koelkast staat.

Benodigde componenten:

• 200 g - granen;
• 200 ml - verse melk;
• 40 g - honing;
• 40 g - noten.

Stap voor stap recept:

1. om quinoa te starten, giet verse melk en breng aan de kook, kook gedurende 25 minuten;
2. als de pap helemaal klaar is, kun je honing en noten toevoegen. Klaar pap wordt warm geserveerd.

Zoetekauwen zullen dol zijn op dit gerecht.

Benodigde componenten:

• 100 g - quinoa;
• 200 g - gezuiverd water;
• 200 g - amandelmelk;
• kaneel;
• 40 g - bruine suiker;
• 1 grote zoete appel

Overweeg een stap voor stap recept.

1. Het graan moet worden voorbereid. Ondertussen moet je een bak op het vuur zetten, melk en water erin gieten. Als alles kookt, kun je quinoazaadjes toevoegen, evenals suiker en kaneel.
2. Je moet zo'n pap minstens 9 minuten koken. Voeg dan de gesneden appel toe.

Vereiste ingrediënten:

• 200 g - quinoazaden;
• 500 ml - zuiver water;
• 40 g - boter;
• zout naar smaak.

Deze kookmethode is vrij eenvoudig en vereist niet veel aandacht van een persoon.

1. Granen moeten goed worden gewassen. Dan moet je ze in de slowcooker doen en de modus "Frituren" inschakelen. Het moet 4-8 minuten worden gebakken.
2. Kook water apart en voeg het toe aan de kom. Zet vervolgens de "Pilaf" -knop aan en kook totdat de multicooker vanzelf uitschakelt. Als de pap gaar is, moet je hem meerdere keren mengen, zodat hij niet aan elkaar plakt of klontjes krijgt.
3. Na de piep moet je de boter toevoegen en nog 7-9 minuten laten trekken.

Veel PP-fans vervangen saaie boekweit of rijst door quinoazaden. Pap is geschikt om af te vallen omdat het niet-calorisch is. Bovendien is het best lekker en kun je het zelfs zonder dressing eten. Het is correct om het met groenten te gebruiken.

Nadat je hebt besloten om dit gerecht te koken, kun je niet nadenken over toevoegingen. Het zal voor iedereen als een complete maaltijd dienen. Bovendien kan het niet alleen de honger stillen, maar ook bijdragen aan gewichtsverlies.

Vereiste ingrediënten:

• 900 g - kipfilet;
• 2 middelgrote paprika's;
• 2 kleine uien;
• 5 teentjes knoflook;
• 200 g - quinoa;
• 2 broccoliroosjes;

• 10 stuks. - Cherry-tomaten;
• 2 courgettes;
• een beetje peterselie;
• een beetje dille;
• wat basilicumblaadjes;
• 20 g - olijfolie;
• zout en peper naar smaak;
• 500 ml - zuiver water;
• een paar laurierblaadjes.

We geven een gedetailleerde bereidingswijze.

1. Het eerste dat u moet doen, is alle ingrediënten die u nodig heeft, malen. Snijd hiervoor de kip in kleine blokjes. Peper - rietjes, uien - halve ringen. Knoflook kan fijn worden gehakt, of je kunt het gewoon in een vijzel vermalen.
2. De broccoli moet vrij groot worden gesneden. Tomaten kunnen in twee delen worden verdeeld. Hak de greens fijn.
3. Verhit intussen een koekenpan, giet er olijfolie in en voeg de ui en knoflook toe. Je moet ongeveer 3-4 minuten sudderen.
4. Dan moet je peper in slaap vallen en nog 2-3 minuten bakken.
5. Daarna wordt de kip toegevoegd en samen met alle ingrediënten nog 6-7 minuten gebakken.
6. Nu kun je quinoa toevoegen aan de pan, evenals zout en peper.Giet vervolgens water en dek alles af met een deksel. Nadat de massa kookt, moet je 13-15 minuten sudderen.
7. De volgende ingrediënten zijn broccoli en courgette. Ze moeten samen met het laurierblad worden toegevoegd en tot 15 minuten sudderen.
8. De laatste ingrediënten zijn tomaten en groenten. Het wordt opnieuw gemengd en van de kachel verwijderd.

Pompoen wordt door velen gebruikt om een ​​figuur te behouden, en als het wordt gemengd met quinoazaden, zal het echt een meesterwerk zijn.

Vereiste ingrediënten:

• 150 g - verse pompoen;
• ½ kopje - quinoa;
• 1 kleine ui;
• sommige Provençaalse kruiden;
• zout naar smaak;
• 200 ml - kippenbouillon;
• 40 g - olijfolie.

Kook methode:

1. de pompoen moet grondig worden gewassen en fijngehakt;
2. uien worden ook in halve ringen of in stukjes gesneden;
3. daarna moeten de groenten worden overgebracht naar een braadpan of pan met dikke wanden, daar olie gieten en kruiden, zout toevoegen, 6-9 minuten sauteren;
4. voeg daarna quinoa en bouillon toe aan de container, kook nog eens 25 minuten.

Zo'n gerecht zal niet alleen een dieet zijn, maar ook erg lekker. Zowel volwassenen als kinderen zullen van zo'n gezonde delicatesse houden.

Maar niet alleen pompoen kan quinoa perfect aanvullen. Granen passen goed bij alle groenten. En voor degenen die proberen een paar extra kilo's kwijt te raken, maar geen vlees willen opgeven, kun je pap koken met kalkoen. Het gerecht zal smakelijk en dieetrijk zijn.

Zie de volgende video voor informatie over het maken van een dieet-quinoasalade.