Gezondheidsvoordelen en schade van kruisbessen

Kruisbessen worden "noordelijke druiven" genoemd. Inderdaad, de bessen hebben een uiterlijke gelijkenis en dezelfde elementen in de chemische samenstelling. Wat zijn de voordelen en nadelen van kruisbessen voor het lichaam?

Verse kruisbessen bevatten weinig calorieën. Kleine schommelingen in energiewaarde-indicatoren kunnen te wijten zijn aan de diversiteit van de variëteit en de mate van rijpheid van bessen. Over het algemeen is het caloriegehalte per 100 g 45 kcal. De BJU-verhouding ziet eruit als 0,7 / 0,2 / 12 g.

Tegelijkertijd zijn rode kruisbessen iets calorierijker, omdat ze iets meer suikers bevatten. Groen daarentegen heeft iets meer organische zuren in zijn samenstelling en wordt bovendien als nuttiger beschouwd.

Tegelijkertijd hebben kruisbessen een schat aan vitamine- en mineralensamenstelling. Het is rijk aan ascorbinezuur en bevat ook vitamine A, E en B-vitamines (thiamine, riboflavine, pyridoxine, foliumzuur), evenals vitamine B6, beter bekend als nicotinezuur of vitamine PP.

Kruisbessen zijn een waardevolle bron van kalium. In grote hoeveelheden bevatten de bessen fosfor, natrium en calcium, evenals magnesium en zwavel.

De sappigheid van de bes is te danken aan de aanwezigheid van gestructureerd water erin. Het verschilt aanzienlijk van de vloeistof die een persoon drinkt.Gestructureerd water in zijn eigenschappen is vergelijkbaar met dat wat de interne organen van een persoon wast en daarom licht verteerbaar is, zonder speciale voorbereiding en verwerking, dat het lichaam binnenkomt.

Kruisbessen bevatten ook organische zuren, tannines, voedingsvezels en pectines. Anthocyanen zijn aanwezig in rode bessen, die een bijzondere schaduw van de vrucht geven. Suikers worden weergegeven door glucose, fructose, sucrose.

Het hoge gehalte aan vitamines bepaalt de immuunversterkende en tonische eigenschappen van kruisbessen. Het helpt de weerstand van het lichaam tegen infecties en negatieve externe factoren te vergroten en wordt daarom gebruikt om griep, beriberi, te behandelen en te voorkomen. Het lichaam heeft ook krachtige ondersteuning nodig tijdens perioden van verhoogde fysieke en mentale stress, in het stadium van herstel na ziektes, operaties en emotionele omwentelingen. Een smakelijke en gezonde bes kan dergelijke taken perfect aan.

Het is onmogelijk om de voordelen die het voor het cardiovasculaire systeem met zich meebrengt, niet op te merken. Het gehalte aan kalium is hier hoog, wat in combinatie met magnesium een ​​versterkende werking op de hartspier vertoont. Sporenelementen ondersteunen het hart, stabiliseren het ritme, verbeteren de geleidbaarheid.

Vitamine E en C, die werken als antioxidanten, genezen bloedvaten, verhogen hun kracht en elasticiteit. Vitamine PP verbetert de capillaire permeabiliteit, wat de voeding van organen en weefsels verbetert.

Gezien het voorgaande kunnen we kruisbessen beschouwen als een bes, helpen bij de bestrijding van hartaanvallen en beroertes, atherosclerose, hypertensie en de preventie van deze ziekten.

Vitamine B is nodig voor de processen van hematopoëse en metabolisme.In combinatie met fosfor verbetert het de cerebrale circulatie, voorkomt het veroudering van hersencellen. Dit maakt kruisbessen een nuttig product voor mensen met verhoogde mentale stress.

Vitamine B is ook nodig voor de regulatie van zenuwactiviteit. Het versnelt de overdracht van zenuwimpulsen, versterkt het centrale zenuwstelsel, helpt bij het bestrijden van stress, chronische vermoeidheid en slaapstoornissen. Bovendien bevatten de bessen veel serotonine. Het staat bij velen bekend als het "hormoon van vreugde", dus kruisbessen zijn geweldig om blues en een slecht humeur te bestrijden.

Thiamine (vitamine B1) verbetert ook de werking van het cardiovasculaire systeem, normaliseert de bloeddruk, bestrijdt tachycardie en aritmie. Het is uitermate belangrijk om er tijdens de groeiperiode voldoende van in het lichaam te hebben. Bovendien stelt thiamine u in staat om gifstoffen die het gevolg zijn van roken en het drinken van alcohol, gedeeltelijk te neutraliseren en uit het lichaam te verwijderen.

De voordelen van kruisbessen in de periode van luchtwegaandoeningen zijn grotendeels te danken aan de aanwezigheid van vitamine B2, of riboflavine, erin. Het biedt bescherming van de slijmvliezen van de ademhalingsorganen, verhoogt de lokale immuniteit. Bovendien is riboflavine noodzakelijk voor de gezichtsorganen - het verhoogt de waakzaamheid, beschermt tegen staar.

Zoals u weet hebben B-vitamines een gunstig effect op de conditie van huid en haar. En dit is de verdienste van riboflavine. Het is vermeldenswaard dat vitamine E het verouderingsproces vertraagt, om te zeggen dat kruisbessen een echte hulp zijn in de strijd voor een gezonde en mooie huid. Dankzij de gespecificeerde componenten van de compositie het zorgt voor het behoud van de huidskleur en elasticiteit, verbetert de teint. En om de schoonheid van het haar te behouden, helpt vitamine B6 trouwens veel.

Terugkomend op de voordelen van vitamine B in kruisbessen, moet worden gewezen op het vermogen van riboflavine om weefselregeneratie te versnellen. Het blijkt dat de bes na operaties en verwondingen in het menu moet worden opgenomen.

Foliumzuur is, samen met deelname aan het metabolisme, hematopoëse, gunstige effecten op de spijsverteringsorganen en het centrale zenuwstelsel, betrokken bij de vorming van de neurale buis en sommige inwendige organen van de foetus. Dit maakt kruisbessen erg handig voor zwangere vrouwen. Zoals u weet, wordt de vorming van interne organen in grotere mate uitgevoerd in het eerste trimester van de zwangerschap, het is tijdens deze periode dat de aanstaande moeder actief (maar binnen het normale bereik) bessen moet gaan consumeren.

Dankzij organische zuren en tannines verbeteren kruisbessen de spijsvertering. Het is vooral nuttig voor een lage zuurgraad van de maag. De consumptie van bessen helpt om voedsel sneller en beter te verteren, wat betekent dat het grote voordelen voor het lichaam zal opleveren.

Kruisbessenvezel werkt als een borstel, die gifstoffen en gifstoffen uit de darmwanden verzamelt en naar buiten brengt. Als gevolg van dit effect worden de darmen gereinigd, de beweeglijkheid ervan verbetert. Dit stelt je op zijn beurt in staat om de stofwisseling te activeren, de vetstofwisseling te verbeteren, het gevoel van zwaarte en een opgeblazen gevoel kwijt te raken, de immuniteit te versterken (de meeste immuuncellen bevinden zich in de darmen), de huidconditie te verbeteren (slakken zijn een van de oorzaken van acne).

Dankzij vezels en pectines verzwakken kruisbessen enigszins, waardoor u het probleem van constipatie subtiel kunt oplossen. Maar als u een afkooksel van bladeren en bessen gebruikt, helpt het diarree te stoppen.

Gunstige werking op de darmen, versnelling van de stofwisseling en het proces van vetsplitsing, gecombineerd met een laag caloriegehalte maak van kruisbessen een van de dieetproducten. Het is opgenomen in diëten en vastendagen. Hier is het vermeldenswaard het vermogen van kalium om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, het vermogen van natrium om de water-zoutbalans te reguleren, wat belangrijk is voor het verkrijgen van een mooi en gezond lichaam.

Kruisbessen helpen de functies van de alvleesklier te verbeteren, waardoor de hoeveelheid geproduceerde insuline toeneemt. De bes heeft het vermogen om de bloedsuikerspiegel te verlagen, heeft een lage glycemische index en een laag caloriegehalte. Dit alles stelt u in staat om het op te nemen in het dieet voor diabetes. Bovendien kunnen kruisbessen, met een rijke samenstelling, het immuunsysteem versterken en de symptomen die gepaard gaan met diabetes neutraliseren.

Kruisbessen zijn nuttig bij ziekten van het urinewegstelsel, omdat ze een diuretisch effect hebben en ook een ontstekingsremmend effect hebben.

Zoals elk product hebben kruisbessen, ondanks al hun bruikbaarheid, contra-indicaties. Allereerst omvatten ze allergieën en individuele intolerantie.

Bessen kunnen schadelijk zijn voor mensen met een hoge zuurgraad van maagsap. Het gebruik ervan moet worden gestaakt in geval van verergering van gastritis, maagzweren en andere ontstekingsprocessen in het spijsverteringskanaal. Het wordt niet aanbevolen om bessen te nemen voor pancreatitis, cholecystitis. Enteritis en darmcarcinoom zijn een absolute contra-indicatie voor de consumptie van fruit en sap van hen.

Ondanks het gunstige effect van fruit op de nieren en lever, blaas, met ernstige pathologieën, evenals ontstekingsprocessen in deze organen, is het gebruik van verse bessen en sap ervan verboden.

Overmatige consumptie kan buikpijn, ontlastingsstoornissen, misselijkheid veroorzaken.Het vruchtensap versterkt, daarom is het verboden met een neiging tot constipatie, aambeien.

Kruisbessen kunnen als zelfstandig gerecht gegeten worden, of in combinatie met andere producten. Geen wonder dat de bes de "noordelijke druif" wordt genoemd. Naast enige externe gelijkenis en overeenkomst in chemische samenstelling, passen kruisbessen, net als druiven, goed bij kazen. Je kunt het toevoegen aan vlees, kip, salades (fruit en groente).

In dit geval is winderigheid, een gevoel van zwaarte in de buik, mogelijk. Het is beter om de bes een paar uur na het eten te serveren.

De dagelijkse dosering voor een volwassene bij afwezigheid van contra-indicaties is 400-500 g De frequentie van toediening is 2-3 keer per week. Het is beter om het opgegeven toegestane aantal bessen in verschillende doses te verdelen. Vanwege het uitgesproken diuretische effect is het beter om 's nachts geen kruisbessen te gebruiken.

Vitaminerijke kruisbessen zorgen voor een sterk immuunsysteem voor het kind. U kunt vanaf 7 maanden bessen in het dieet opnemen. Het moet echter een gladde, ontpitte en velloze puree zijn. Het is toegestaan ​​​​om verdund kruisbessensap te gebruiken, dat, afhankelijk van het gehalte aan vitamines en sporenelementen, de bes kan vervangen.

Het gebruik van groene bessen helpt de ontwikkeling van allergieën te voorkomen. Ze moeten geleidelijk in het dieet van het kind worden geïntroduceerd, gedurende de periode dat het absoluut gezond is en geen vaccinaties verwacht.

Vrouwen moeten aandacht besteden aan kruisbessen vanwege het vermogen om de hormonale achtergrond positief te beïnvloeden, de menstruatiecyclus te normaliseren en de negatieve manifestaties van de menopauze te verminderen. Kruisbessen helpen de jeugd te behouden en omgaan met overgewicht.

Tijdens de zwangerschap kan een vrouw worden geadviseerd om 's ochtends een half glas groene kruisbessensap te drinken. Het heeft een immunostimulerend effect, voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede en elimineert ook misselijkheid.

Tijdens de zwangerschap mag je een paar keer per week tot 300 gram bessen eten. Tijdens borstvoeding is de inname van bessen toegestaan ​​​​als het kind geen allergische reactie of andere gezondheidsproblemen heeft. In de meeste gevallen reageert de baby op de foetus met buikpijn, stoelgangstoornissen en huiduitslag.

Volgens statistieken hebben mannen bijna 2 keer meer kans dan vrouwen om aan hart- en vaatziekten te lijden. Om het risico van hun ontwikkeling te verminderen en complicaties te voorkomen, maakt de regelmatige consumptie van rijpe kruisbessen van groene variëteiten het mogelijk.

De dagelijkse dosering en algemene principes van het eten van bessen zijn al besproken in de betreffende sectie. Deze aanbevelingen zijn volledig geldig voor mannen.

Degenen die willen afvallen, moeten regelmatig kruisbessen consumeren. Het kan als aparte maaltijd in het dieet worden opgenomen, volgens de principes van gezond eten en het verminderen van dagelijkse calorieën. Daarnaast zijn er diëten gebaseerd op de consumptie van kruisbessen. De meeste van hen omvatten het gebruik van maximaal 600-700 g bessen per dag.Deze hoeveelheid mag niet in één keer worden gegeten, maar verdeeld in 3-4 doses.

Het is beter om ze te gebruiken als vastendagen van 1-3 dagen. In aanwezigheid van problemen met de spijsverteringsorganen of ernstige chronische ziekten, kunnen kruisbessendiëten ook gevaarlijk zijn.

Tijdens het dieet kunt u ook een tonisch afkooksel bereiden - 200 g droog fruit moet in 0,5 liter heet water worden gegoten en gedurende 15-18 uur of een dag worden toegediend. Neem de samenstelling 's morgens op een lege maag een half uur voor het ontbijt. De infusie zal helpen de stofwisseling op gang te brengen, het lichaam in een stressvolle situatie (namelijk, diëten zijn belastend voor het lichaam) voorzien van de nodige toevoer van vitamines en mineralen.

De glycemische index van kruisbessen is 25 eenheden, waardoor mensen met diabetes het in het dieet kunnen opnemen. Het is ook belangrijk dat het caloriegehalte van verse bessen laag is.

De samenstelling van de bessen bevat chroom, wat het beloop van diabetes vergemakkelijkt, en in de eerste stadia zelfs zonder medicijnen. Dankzij de vezels in de samenstelling komt suiker langzamer in het bloed, waardoor de sprongen worden geëlimineerd.

Met een kleine hoeveelheid fructose kunt u tot 2-3 keer per week 50-80 g bessen consumeren. We hebben het over verse bessen zonder toegevoegde suikers en andere zoetstoffen. Je kunt het als gezond tussendoortje consumeren of in fruitsalades verwerken. Van groot voordeel voor diabetici is een combinatie van bessen met een kleine hoeveelheid boter of kwark, als de gezondheid het toelaat, kun je er een beetje verse honing aan toevoegen.

Compotes en vruchtendranken kunnen worden bereid van bessen, zonder dat er suiker aan wordt toegevoegd.Maar zoete bereidingen met suiker (jam, jam) zijn onveilig voor diabetici vanwege de grote hoeveelheid suiker die erin zit. Hoe dan ook, u moet uw arts raadplegen voordat u bessen in uw dieet opneemt voor diabetes type 2.

Je kunt "levende" jam maken van kruisbessen, die bijna dezelfde samenstelling hebben als verse bessen. De maximale concentratie van "nut" kan worden bereikt door de afwijzing van de warmtebehandeling van kruisbessen.

Om jam te maken, draai je de kruisbessen, indien gewenst kun je er een sinaasappel of citroen aan toevoegen, gebruik de laatste met de schil. Suiker werkt als een conserveermiddel. De verhouding bessen en zoetstof is 1:1. Voor 1 kg bessen kun je 1 citroen of 2 sinaasappels nemen.

Roer de suiker goed door zodat er geen onopgeloste kristallen in de bessenpuree achterblijven, verpak de "levende" jam vervolgens in steriele potten, laat wat ruimte over voor het suikerlaagje. Het wordt over de jam gegoten met een dikte van 0,5-0,7 cm en dient als een soort "deksel" dat de penetratie van bacteriën in de compositie voorkomt.

Zo'n mengsel heeft een krachtig immunostimulerend en tonisch effect, wordt een bron van vitamines en helpt vermoeidheid en nerveuze spanning te bestrijden. Bij overwerk kun je ook dagelijks een eetlepel van een mengsel van bessenpuree en honing nemen. Voor 7 eetlepels kruisbessenpap wordt een eetlepel honing genomen.

Verse bessen zijn een remedie tegen ziekten van de galwegen. Om een ​​choleretische infusie te bereiden, giet je 2 kopjes gehakte kruisbessen met 750 ml heet water. Het is beter om een ​​thermoskan te gebruiken, omdat de samenstelling 5-6 uur moet worden toegediend.

De resulterende infusie wordt gefilterd en driemaal daags vóór de maaltijd ingenomen, elk 100 ml. Het verloop van de behandeling is 14 dagen.

Bij diarree is het handig om verse kruisbessen te drinken, 1 eetlepel voor de maaltijd. Dagelijkse dosering - 3-4 eetlepels. Bij chronische diarree, evenals bij ontlastingsstoornissen veroorzaakt door het nemen van antibiotica, zal een afkooksel van bessen helpen. Een eetlepel kruisbessen moet met een glas water worden gegoten en een kwartier op laag vuur worden gestoofd. Verdeel het resulterende volume van het medicijn in 4 delen en drink het gedurende de dag.

Bij langdurige verkoudheid en keelpijn kunt u kruisbessensap vermengd met verse honing nemen. Neem voor een half glas sap 2 eetlepels vloeibare honing. Drink het mengsel 2-3 keer per dag.

Kruisbessenbladeren worden de basis van tal van vitamine- en medicinale theeën en infusies. De gemakkelijkste manier om een ​​verfrissend drankje te bereiden, is door tijdens het brouwen een theelepel gemalen bladeren aan je gebruikelijke zwarte of groene thee toe te voegen.

Je kunt op basis daarvan een nuttig afkooksel bereiden, waarvoor een eetlepel grondstoffen wordt gegoten met 2 kopjes heet water en 30 minuten wordt aangedrukt. Je kunt er een paar muntblaadjes aan toevoegen, en wanneer de thee in kopjes wordt gegoten - een schijfje citroen. Het drankje is vooral gekoeld aangenaam, het lest perfect de dorst.

Thee gemaakt van gedroogde kruisbessenbladeren en bessen helpt vermoeidheid te verlichten en het immuunsysteem te versterken. Ze worden in gelijke hoeveelheden ingenomen. Voor 300 ml water zijn 2-3 eetlepels van elk ingrediënt nodig. Je moet ze met heet water gieten en 30-40 minuten laten trekken.

Opslagfuncties zijn afhankelijk van de staat van de kruisbes.Verse kruisbessen mogen niet langer dan 5 dagen in de koelkast worden bewaard, de houdbaarheid van onrijpe bessen kan oplopen tot 7-10 dagen. Het is correct om de bessen in een papieren zak of plastic container te bewaren, bedekt met een vel geperforeerd papier voor luchtuitwisseling.

Diepgevroren kruisbessen zijn ongeveer 2 maanden houdbaar bij -10 graden. Tegelijkertijd zullen de vruchten aan het einde van de opslag ongeveer 30% van hun nuttige eigenschappen verliezen. Als u de temperatuur verlaagt tot -15 ... -18 graden, kan de houdbaarheid worden verlengd tot 6 maanden.

Gedroogd fruit moet op een donkere, droge plaats worden bewaard, in een stoffen zak worden gewikkeld of in een papieren zak worden verpakt. Dergelijke blanco's kunnen tot 1,5-2 jaar worden bewaard. Vergelijkbare omstandigheden en houdbaarheid voor kruisbessenbladeren.

Jam en jam met de juiste bewaring worden maximaal 2-3 jaar in de kelder bewaard, maar het is beter om ze in de eerste 10-12 maanden na het naaien te eten. Je kunt blanco's in de koelkast bewaren, "levende" jam wordt daar niet langer dan 6-7 maanden bewaard.

Zie de volgende video voor nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor het gebruik van kruisbessen.