Kenmerken, teelt en gebruik van kruisbessen "Black Negus"

Van de vele soorten kruisbessen onderscheidt Black Negus zich. Het heeft een goede opbrengst, behaagt tuinders met nette, mooie vruchten met een heldere smaak, is niet bang voor koud weer en de meeste ziekten. Scherpe doornen bemoeilijken echter het zorgproces voor een gewas aanzienlijk.

Kruisbes, die "Black Negus" wordt genoemd, verwijst naar een variëteit met doornen, gefokt door kruising. Opvallend is de resistentie tegen tal van ziekten, ontstaan ​​door selectieonderzoek. Verspreidende struik groeit zeer krachtig en hoog, soms tot twee meter. De bladeren zijn medium, met drie of vijf lobben. De stengels van de plant zijn dik en dicht, bedekt met lange scherpe stekels. Recensies zeggen dat als de "Black Negus" zonder doornen was, deze variëteit als bijna ideaal zou worden beschouwd, maar gevaarlijke processen, soms zelfs dubbel of driedubbel, bederven het hele plaatje.

De vruchten hebben geen gelijkmatige ronde vorm, maar lijken eerder op een kleine peer. De kleur van de kruisbes is diep paars, bijna zwart. De gladde schil zonder pluis is bedekt met een dunne waslaag en de grootte van de vrucht zelf bereikt amper drie centimeter in diameter. De smaak van de bessen is meer zuur dan zoet en de geur is rijk en nogal niet-standaard. Het vruchtvlees is donkerrood van kleur en heeft kleine korrels. Het gewicht van één vrucht is ongeveer twee gram.

De opbrengst van de bes is vrij hoog en regelmatig, wat grotendeels te danken is aan het vermogen om lage temperaturen te weerstaan. Dit omvat ook plotselinge voorjaarsvorst. Door deze eigenschap van de cultuur kan het in verschillende klimaatzones worden gekweekt. De vruchten beginnen midden in de zomer in het tweede jaar na het planten te rijpen, waardoor het ras als middenrijp kan worden geclassificeerd. Bloei vindt plaats in het tweede decennium van mei en de vruchten zelf kunnen tot half augustus worden geoogst. Meestal verzamelt de tuinman op één struik acht tot tien kilogram fruit. De toepassingsgebieden van kruisbessen zijn vrij traditioneel - het wordt gebruikt om jam en jam, compotes en sauzen te maken, in desserts en wijnen.

Vermeldenswaard is de goede houdbaarheid en het transportvermogen - "Black Negus" is niet bang voor transport, dat meer dan drie weken duurt. Bovendien heeft het ras een aangeboren immuniteit tegen schimmels, echte meeldauw en roest. Verstoor de cultuur en insectenplagen niet. De bessen barsten niet van overtollig vocht en brokkelen praktisch niet af - ze moeten onafhankelijk worden verzameld. Het grootste nadeel van deze variëteit zijn nog steeds spikes in de internodiën. Ze bemoeilijken het verzorgingsproces enorm en voorkomen ook dat de struiken worden omgezet in een enkele haag. Tot slot is het belangrijk om te vermelden dat kruisbessen twintig jaar met succes op dezelfde plek kunnen groeien.

Naast traditioneel koken worden bessen ook voor medicinale doeleinden gebruikt. Er wordt aangenomen dat de vruchten een gunstig effect hebben op de toestand van het hartsysteem, helpen om bloedarmoede het hoofd te bieden, metabolische processen op orde te brengen en de darmen te stimuleren.Bovendien worden kruisbessen beschouwd als een effectief diuretisch en choleretisch middel, gevuld met vitamines en voedingsstoffen.

Mogelijke toepassingen zijn onder meer cosmetologie. Naast de succesvolle strijd tegen post-acne, helpen bessen sproeten te verwijderen, wonden te helen en de huid en het haar te voeden met voedingsstoffen. Kruisbessen kunnen schadelijk zijn wanneer het product wordt geconsumeerd door een persoon met een individuele intolerantie, of als de bessen te veel worden geconsumeerd. Omdat de vruchten een laxerend en diuretisch effect hebben, kan overmatig gebruik ervan tot onaangename gevolgen leiden.

De kruisbes stelt geen speciale eisen aan de toestand van de bodem, maar het is toch de moeite waard om drassige of zure gebieden te vermijden. Om een ​​​​onaangename situatie vóór het planten te voorkomen, nadat u gaten heeft gegraven, moet u er een mengsel van humus en houtas aan toevoegen. Gewoonlijk worden beide componenten in een hoeveelheid van 200 tot 250 g genomen. Bovendien wordt kant-en-klare minerale meststof toegevoegd in een hoeveelheid van 150 g. De gekozen plaats moet goed verlicht zijn - dit zal bijdragen aan de beste smaakkenmerken van de verscheidenheid.

De belangrijkste onderdelen van de zorg voor de Zwarte Negus zijn snoeien en bemesten. Wanneer de jonge struik de leeftijdsperiode van twee tot zeven jaar ingaat, gekenmerkt door een lage productiviteit, is het tijd voor vorming. Dan zal het nodig zijn om de takken te snijden om de actieve ontwikkeling van nieuwe scheuten te stimuleren. Bovendien is het in de eerste jaren noodzakelijk om meerjarige takken en een deel van de wortelscheuten in te korten. In het vierde jaar is het belangrijk om verdikking van aanplant te voorkomen - dat wil zeggen, om alle gedroogde, verouderde, zieke scheuten te verwijderen, evenals degenen die op de een of andere manier scheef groeien.In het zevende levensjaar kunnen zesjarige scheuten veilig worden geëlimineerd, omdat ze na het bereiken van deze leeftijd niet langer actief vrucht dragen.

Meestal wordt snoeien uitgevoerd wanneer de knoppen zijn uitgebloeid of wanneer alle bladeren al zijn gevallen. Bovendien geven sommige experts de voorkeur aan het afsnijden van groene scheuten in de zomer - men gelooft dat dit de opbrengst zal verbeteren. Bladtopdressing moet eenmaal per maand worden uitgevoerd terwijl het groeiseizoen aan de gang is. In de lentemaanden wordt aanbevolen om onder elke struik ammoniumnitraat of ureum aan te brengen. In het eerste geval wordt 50 gram per plant gebruikt en in het tweede geval 30 gram. Trouwens, ureum zelf kan in korrelvorm worden verspreid totdat de sneeuw is gesmolten - dus het smeltwater zelf zal de meststof aan de wortels afleveren. In de herfstmaanden hebben kruisbessen organische mest nodig.

Watergift wordt eens in de twee weken uitgevoerd. Ongeveer 30 liter vloeistof wordt besteed aan een volwassen kruisbes.

Het is het gemakkelijkst om de "Black Negus" te verspreiden met behulp van gelaagdheid. Om dit te doen, leunt de geselecteerde sterke scheut in het voorjaar naar de grond en graaft zich in zodat de depressie van zes tot acht centimeter reikt. Nadat het proces is opgelost, moet het worden bewaterd en moet de bovenkant met ongeveer een kwart worden ingekort. Tijdens het groeiseizoen moeten de stekken periodiek worden bewaterd en met de komst van scheuten zullen ze ook worden gevoed met meststoffen. In de herfst kan de zaailing worden gescheiden en getransplanteerd naar het geselecteerde gebied.

Van kruisbessen van de Black Negus-variëteit kunnen tal van desserts, dressings en bereidingen worden bereid.Zo is het gemakkelijk en snel om bessenjam te maken met appels. Naast een kilo kruisbessen heb je maar een pond zure appels en 750 gram suiker nodig. De bessen worden geschild en gewassen, en de appels worden geschild en in nette plakjes gesneden. Beide componenten worden gemalen in een blender, gemengd en in een pan gegoten. Als je de massa aan de kook brengt, moet je er suiker aan toevoegen en nog vijf minuten koken. Na het verwijderen van het schuim kan de afgewerkte confituur worden ontleed in gesteriliseerde potten.

Het eenvoudigste zoete gerecht is rauwe kruisbessenjam. Het is voldoende om fruit en suiker in een verhouding van één op één te nemen. Alles wordt in een blender uitgewerkt totdat een uniforme massa is gevormd en vervolgens in verzegelde containers wordt gegoten. Als aan dezelfde ingrediënten citrusvruchten worden toegevoegd, wordt de smaak pikanter en onverwachter. Het is alleen nodig om de schil van twee of drie citroenen of sinaasappels te nemen en door een vleesmolen te halen. Alle ingrediënten worden gemengd en in potten gelegd. Het is noodzakelijk om het werkstuk in de kou te bewaren, bijvoorbeeld in een koelkast.

Een onverwachte oplossing zou zijn om kruisbessen van het ras Black Negus in te pakken. Voor de ingrediënten zijn 950 gram bessen, twaalf bessen- of kersenbladeren, negen dillekruidnagels, negen peperkorrels, een eetlepel zout, drie eetlepels suiker, twee theelepels zeventig procent azijnessentie nodig. De geschilde kruisbessen worden in potten van een halve liter gelegd, vervolgens worden er drie bladeren van elk type, drie erwten en drie paprika's in elk geplaatst. Alles wordt vijf minuten met kokend water gegoten, daarna wordt de vloeistof in een aparte container gegoten. Er worden drie bessenbladeren in gevouwen en alles wordt nog vijf minuten gekookt.Nadat de bladeren zijn verwijderd, moeten suiker en zout in de resterende vloeistof worden gegoten, aan de kook worden gebracht en worden gemengd met azijnessentie. De kruisbessen worden overgoten met de vernieuwde vloeistof, waarna de potten klaar zijn om te rollen.

"Black Negus" wordt zelfs gebruikt voor complexe gerechten als gebakken varkensvlees. De lijst met ingrediënten omvat 800 gram vlees, een paar uien, 150 gram walnoten, drie teentjes knoflook, 300 gram kruisbessen, citroenschil en -sap, kruiden en cognac in een hoeveelheid van 100 milliliter. Het vlees wordt in middelgrote fragmenten gesneden en vier uur gemarineerd. Het wordt meestal gemaakt met cognac en drie eetlepels citroensap, maar alcohol kan worden vervangen door sojasaus. Op dit moment worden uienringen en fijngehakte knoflook in een pan gebakken en vervolgens wordt varkensvlees in dezelfde olie verwerkt.

Bovenstaande ingrediënten worden vervolgens overgebracht in een ingevette vorm, aangevuld met verse kruiden, zoals munt en tijm, kruisbessen, noten en geraspte schil. Natuurlijk mogen we de kruiden niet vergeten. De container is bedekt met folie, dubbelgevouwen en in de oven geplaatst, die eerst tot 200 graden moet worden verwarmd. Na dertig minuten kan de folie worden verwijderd en wordt het gerecht nog een kwartier warm gehouden, al bij een temperatuur verlaagd tot 180 graden.

Natuurlijk wordt zwarte kruisbessenjam als de meest voorkomende beschouwd. Een kilo bessen wordt aangevuld met slechts 500 gram suiker. Beide ingrediënten (de bessen moeten al op de juiste manier worden verwerkt) worden gemalen in een blender, opnieuw met de hand gemengd en in gesteriliseerde containers gelegd.

Bekijk de kruisbes "Black Negus", zie de volgende video.