Kookcompote "Mojito" van kruisbessen voor de winter

Tegenwoordig is kruisbessencompote genaamd "Mojito" heel gewoon geworden. Meestal wordt het geoogst voor de winter, maar in de zomer is het een verfrissend drankje.

De noodzakelijke ingrediënten van deze compote zijn kruisbessen en muntblaadjes. Je kunt daar ook citroenmelisse en citrus toevoegen, als dergelijke producten beschikbaar zijn. Dit artikel gaat in op verschillende snelle opties voor het bereiden van ingeblikt voedsel dat niet gesteriliseerd hoeft te worden. Verrassend genoeg is zo'n compote volledig pretentieloos en zwellen banken in zeer zeldzame gevallen op. Tegelijkertijd hebben ze een geweldige smaak, waarvoor de meeste huisvrouwen verliefd op hem werden.

In principe worden compotes in potten van drie liter gerold, daarom worden recepten op basis van dit volume aangeleerd.

Voordat u compote gaat bereiden, moet u op enkele nuances letten, rekening houdend met welke de drank lekkerder zal zijn:

• de groene variëteit van kruisbessen past beter bij citroen, het heeft de voorkeur om sinaasappels toe te voegen aan de rode variëteit van bessen;
• munt is beter om de variëteit "Chocolate Girl" te gebruiken, deze variëteit heeft een zeer rijk aroma;
• als citroenmelisse wordt toegevoegd, is het raadzaam om een ​​​​citroensoort te kiezen.

In een standaardrecept voor een pot van drie liter moet je anderhalve glas kristalsuiker nemen, in het algemeen is dit driehonderdzeventig gram. Voor de meesten lijkt dit echter te zoet, in welk geval je het moet verminderen en je moet beperken tot één glas. Een kleinere hoeveelheid is ongewenst, aangezien suiker als conserveermiddel werkt. Als het niet genoeg is, wordt de compote zuur of krijgt hij een frisse smaak.

Overweeg verschillende manieren om een ​​heerlijk drankje te bereiden.

Mojito-drank heeft een frisse smaak met zuurheid en muntaroma. Deze compote lest perfect het dorstgevoel. Zelfs een onervaren gastvrouw kan deze compote maken. Onderdelen voor een blik van drie liter:

• een paar plakjes gehakte citroen;
• een halve kilo groene kruisbessen;
• een paar muntblaadjes;
• tweehonderdvijftig gram fijnkorrelige suiker.

Overweeg de stapsgewijze stappen voor het bereiden van de beschreven compote.

• De pot moet worden gewassen met een oplossing van soda, gespoeld onder waterdruk. Giet er kokend water over en laat vijf minuten weken.
• Sorteer kruisbessen en verwijder onbruikbaar fruit.
• De stelen en bloeiwijzen moeten worden afgesneden.
• Giet bessen in een verwerkte pot. Spoel de muntblaadjes. Voeg schijfjes citroen en muntblaadjes toe aan een kom.
• Vul de pot tot de rand met kokend water.
• Dek af en laat twintig minuten staan.

• Vervolgens moet de vloeistof worden afgetapt en moet de tinnen deksel worden vervangen door een plastic deksel met gaten.
• Zet de kom met de infusie op het vuur en breng aan de kook. Giet suiker in een bak en giet opnieuw kokende, doordrenkte vloeistof. Rol de pot strak op met een speciaal gereedschap.
• Draai de pot zijwaarts en rol hem totdat de kristalsuiker volledig in de infusie is gesmolten.
• Draai vervolgens de pot met een deksel dicht, dek af met warme doeken en laat afkoelen.
• Om de smaak van bitterheid te elimineren, is het noodzakelijk om de zaden van de citroen te verwijderen. Voor het oogsten kunt u kalk of citroenzuur toevoegen. Kruisbessen zullen smakelijker en geuriger zijn als ze op sommige plaatsen eerst met een dun apparaat worden doorboord.

De drank blijkt erg mooi te zijn bij het oogsten van kruisbessen van de malachietvariëteit. De dosering van suiker kan worden verhoogd of verlaagd, afhankelijk van persoonlijke voorkeur.

Ingrediënten:

• fijnkorrelige suiker ongeveer tweehonderdvijftig gram;
• drie verse muntblaadjes;
• een glas groene kruisbessen.

De methode voor een snelle winterbereiding van kruisbes Mojito-compote omvat een aantal stappen.

Alleen de verzamelde kruisbesvruchten moeten worden gesorteerd, ontdaan van de stengels. Plaats de bessen in een vergiet en was ze onder de druk van koud water. Was de pot, giet er kokend water over en droog hem af. Breng vervolgens de kruisbessen over in een pot. Bestrooi met suiker.

Breng water aan de kook in een kom. Giet de vruchten in een pot met kokend water en vul deze tot de rand. Laat het zo een half uur staan. In het geval dat kristalsuiker niet is opgelost, moet u alle inhoud mengen totdat deze smelt. Giet de vloeistof af in een kom. Zet op een klein vuur en kook.

Voeg muntblaadjes toe aan de inhoud.Giet de vruchten met additieven met kokende infusie in een zodanige mate dat deze overloopt. Sluit af met een tinnen deksel en rol op met het daarvoor bestemde apparaat. Draai de pot zijwaarts en controleer daarbij de dichtheid. Draai vervolgens ondersteboven en dek af met een deken. Laten afkoelen.

De toevoeging van schijfjes citroen zal de compote verzadigen met een heerlijk aroma en een lichte zuurheid. Bovendien geeft het een aangename gele kleur aan de drank. Fructose in dit preparaat zal fungeren als een natuurlijk conserveermiddel.

Ingrediënten voor een pot van drie liter:

• vijf gram fructose;
• drie glazen groene kruisbessen;
• anderhalve glaasje fijne kristalsuiker;
• citroen;
• drie takjes verse munt.

De kookmethode wordt hieronder stap voor stap gegeven.

De container moet goed worden gewassen met toevoeging van zuiveringszout. Grondig spoelen, afspoelen met kokend water en afdrogen. Verse kruisbessen moeten worden gesorteerd, ontdaan van onrijp en bedorven fruit. Giet de geselecteerde bessen in de voorbereide pot.

Giet suiker en fructose in een bakje. De citroen moet worden gewassen, gedurende zestig seconden in kokend water worden geplaatst en vervolgens in plakjes worden gesneden. Doe alles in een pot met bessen. Spoel de munt, snij de droge bladeren af. Toevoegen aan alle inhoud.

Breng twee liter gefilterd water aan de kook. Giet alle ingrediënten met kokend water tot aan de rand. Schroef het deksel vast met een hiervoor ontworpen gereedschap. Draai de pot zijwaarts en rol tot de suiker is opgelost. Koel de compote af door deze in een warme doek te wikkelen.

Zo'n drankje wordt verkregen met een uitstekend aroma, heldere kleur en zuur, als je munt toevoegt, krijgt het een verfrissende smaak. Voor zo'n compote kun je onrijpe kruisbessen gebruiken.

Ingrediënten:

• zevenhonderd gram groene kruisbessen;
• een handvol muntblaadjes;
• driehonderd gram rode bes;
• driehonderd gram witte suiker.

Hieronder wordt stap voor stap de voorbereiding weergegeven.

Kruisbessen moeten worden gesorteerd, aan beide kanten worden geschild en grondig worden gewassen. Spoel de bosjes rode aalbessen grondig af door een vergiet onder waterdruk. Droog de vruchten, verwijder ongeschikte exemplaren en laat alleen rijpe en intacte bessen achter.

Was de containers voor blanco's, spoel ze grondig af en plaats ze boven een kom waarin water kookt. Houd het tien minuten zo. Leg er dan trossen aalbessen en kruisbessen in. Giet er kokend water over en laat ongeveer tien minuten staan. Giet de vloeistof af in een bak, breng het aan de kook en giet het terug in de potten. Houd dezelfde tijd aan. Doe de infusie in een kom, giet er kristalsuiker bij en kook de compote vijf minuten na het koken.

Een container met bessen moet met kokende infusie worden gegoten. En meteen oprollen met speciaal gereedschap. Draai voorzichtig opzij en controleer de dichtheid van de rol. Als de vloeistof niet door het deksel lekt, moet u de pot met de draai naar beneden plaatsen en onder de deksels afkoelen.

Besvruchten kunnen worden toegevoegd in de vorm van trossen, evenals na het reinigen van de bessen van de twijgen. Om meer smaak te krijgen, kun je vanille- of sinaasappelschil aan de compote toevoegen.Kruisbessen geven de meest geurige en smakelijke eigenschappen als hun stengels worden afgesneden.

Zelfgemaakte drankbereidingen worden een steeds belangrijker product en hebben alleen maar positieve recensies. Voor de vervaardiging van dergelijke compotes worden alleen natuurlijke ingrediënten gebruikt, terwijl dranken uit winkels verschillende additieven en conserveermiddelen bevatten.

Ingrediënten:

• een snufje citroenzuur;
• drie middelgrote rijpe appels;
• zevenhonderd milliliter gefilterd water;
• een handvol groene kruisbessen;
• honderdzestig gram fijne kristalsuiker;
• een paar muntblaadjes.

Wij bieden een methode om thuis te koken.

• Spoel een pot met een inhoud van één liter om met een oplossing van zuiveringszout, spoel af onder waterdruk en steriliseer in een oven of magnetron, bij voorkeur boven kokend water. Kook de deksels. Was appels. Sorteer de kruisbessen, snij al het overbodige weg, was en smeer in één laag op een schone doek.
• De vruchten van de appelboom moeten worden afgeveegd, gesneden en het klokhuis moet worden verwijderd. Snijd het appelpulp in dunnere plakjes. Vul voor het derde deel de containers met kruisbessen en ander fruit. Voeg citroenzuur toe.
• Giet kokend water in potten, dek af met deksels en laat vijf minuten staan.
• Giet vervolgens de siroop in een kom.
• Kook ze en vul ze opnieuw met fruit in een pot.
• Vertrek voor dezelfde tijd.
• Giet voor de derde keer de vloeistof af, voeg kristalsuiker, muntblaadjes toe en kook compote na ongeveer twee minuten koken.
• Giet in een voorbereide container, rol onmiddellijk op, koel af en bedek de omgekeerde pot.
• Gewone suiker kan worden vervangen door een rietsoort.

Zie de volgende video voor informatie over het maken van Mojito-compote van kruisbessen.