Geraspte kruisbessen koken met suiker voor de winter
Kruisbessen zijn een favoriete bes van veel zomerbewoners, omdat hun teelt niet veel moeite kost. Hieruit kun je interessante heerlijke jam en conserven maken, maar de meest populaire is de klassieke gepureerde kruisbes met suiker. Deze gezonde en smakelijke voorbereiding op de winter helpt je de winterblues het hoofd te bieden en je welzijn te verbeteren.
De voordelen van bessen
Kruisbessen zijn een uiterst nuttig product. Vooral de piek van de aanwezigheid van voedingsstoffen erin valt op reeds gerijpte zoete bessen. Daarom wordt het afgeraden om ze voor deze periode vooraf af te halen.
De samenstelling van kruisbessen is extreem rijk aan vitamines, vooral rijk aan vitamine C, dus het wordt vaak aanbevolen om het te gebruiken bij verkoudheid en koorts. Het heeft ook meer ijzer dan appels. De bes bevat veel pectines, organische zuren en mineralen zoals kalium, fosfor, zink en calcium.
Kruisbessen hebben de volgende gunstige eigenschappen:
- een dieetproduct dat wordt aanbevolen voor gebruik door mensen met overgewicht en een hoog cholesterolgehalte in het bloed, omdat het een gunstig effect heeft op het verlagen van dit laatste;
- getoond aan kinderen en ouderen voor de preventie en versterking van de wanden van bloedvaten en haarvaten, heeft een gunstig effect op het menselijke vasculaire-cardiale systeem;
- heeft een positieve en zachte invloed op het spijsverteringsstelsel, versterkt de wanden en helpt ook om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen;
- dankzij de serotonine in het product, helpt het om het algemene welzijn van een persoon in toon te zetten, evenals het verbeteren van de stemming, het verminderen van symptomen van depressie;
- verbetert de conditie van de huid, reinigt deze en vermindert de hoeveelheid acne en ontstekingen;
- beïnvloedt en normaliseert de lever soepel.
Het hoge gehalte aan voedingsstoffen in de bes trekt de aandacht van velen. Dat is de reden waarom kruisbessen worden beschouwd als het meest populaire product dat wordt gekweekt door binnenlandse zomerbewoners en tuinders.
Om voedingsstoffen te behouden, is het noodzakelijk om de bes op de juiste manier te koken, waarbij het proces van koken en verdampen van vitamines wordt vermeden. De beste optie is om het product vers te gebruiken. Als u zich echter niet alleen tijdens het vruchtseizoen, maar ook in het koude seizoen met deze bes wilt verwennen, moet u voor de winter verse kruisbessen met suiker inslaan.
traditioneel recept
Om geraspte gezonde kruisbessen te bereiden, hebt u kruisbessen en suiker nodig in een verhouding van 1: 1. Het is belangrijk om te begrijpen dat suiker in dit geval een garantie is dat de kruisbessen niet bederven tijdens opslag en al hun gunstige eigenschappen maximaal behouden .
Het kookalgoritme is vrij eenvoudig. Het is voldoende om de bes samen met de suiker in een blender te doen en de ingrediënten tot een gladde massa te kloppen. Maar je kunt de kruisbessen ook met de hand draaien of een vleesmolen gebruiken en vervolgens goed mengen met suiker. Vervolgens moet het mengsel in voorgepasteuriseerde potten worden geplaatst, goed worden afgesloten met een deksel en op een koele plaats worden bewaard. Tegelijkertijd is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de kruisbessen die door de vleesmolen zijn gegaan zo strak mogelijk in de pot worden gestopt.
Na opening van het blik wordt aanbevolen om het product binnen 3-5 dagen te consumeren.
Om de heilzame eigenschappen van rauwe bessen te versterken, kun je kruisbessen maken met citroen door de helft ervan aan de ingrediënten toe te voegen en het samen met het vruchtvlees en de schil te malen. Zo kunt u een krachtige bron van vitamines krijgen voor de koude periode en in de winter bij verkoudheid.
In de volgende video kun je meer leren over het koken van geraspte kruisbessen met suiker voor de winter.
