Heerlijke recepten voor kruisbessen en sinaasappels zonder te koken

Koudgemaakte jam gemaakt van sinaasappel en kruisbessen heeft een ongelooflijke smaak en veel nuttige eigenschappen. Deze delicatesse geeft niet alleen een gevoel van zomerse frisheid en geeft energie voor de hele dag, maar kan ook de ontwikkeling van bepaalde ziekten voorkomen. Bessenjam wordt meestal geserveerd met pannenkoeken, ongezoete thee en warme gebakjes. Het kan ook worden gebruikt als vulling voor zelfgemaakte taarten of broodjes.

De bereiding van deze delicatesse duurt niet meer dan een uur en het is toegestaan ​​​​om het maximaal twaalf maanden in de vriezer te bewaren. In dit artikel leert u hoe u de lekkerste en meest geurige kruisbessen- en sinaasappeljam kookt en aan welke voorbereidende procedures de gebruikte ingrediënten moeten worden onderworpen.

De keuze van de ingrediënten is een kwestie van smaak. Voor jam - bessen, in dit geval worden kruisbessen geselecteerd op basis van uw voorkeuren. De variëteit kan van alles zijn. Het is vermeldenswaard dat er voor kruisbessen bepaalde recepten zijn voor het maken van jam waarmee u de karakteristieke kenmerken van een bepaalde variëteit kunt onthullen. Het enige dat de moeite waard is om op te letten, zijn de correct geselecteerde ingrediënten en hun bereiding.

In het geval van een sinaasappel ligt het veel ingewikkelder. Ongeacht de variëteit zijn er bepaalde aanbevelingen voor het kiezen van een zoete en smakelijke vrucht.Let allereerst op het uiterlijk van de sinaasappel. De schil van een sappige en smakelijke vrucht wordt gekenmerkt door uniformiteit, helderheid en zachtheid. Roodachtige vlekken van klein formaat geven de rijpheid van de sinaasappel aan.

Sterke porositeit duidt op een dikke schil. Dit is echter geen indicatie dat de sinaasappel niet lekker zal smaken. Het nadeel van een dikke schil is dat deze het grootste deel van het gewicht van de vrucht uitmaakt, en een van de voor de hand liggende voordelen is dat ze gemakkelijk te pellen zijn.

Maar de onnatuurlijk grote vruchten zijn het bewijs dat er bij de teelt chemicaliën zijn gebruikt om de vrucht groter te maken. Het eten van dergelijke sinaasappels is niet alleen niet gezond, maar kan ook erg gevaarlijk zijn.

Vergeet niet dat de afwezigheid van warmtebehandeling het gebruik van uitsluitend pure ingrediënten impliceert. De regels voor hun voorbereiding moeten worden gevolgd. Zo krijg je niet alleen lekkere, maar ook gezonde jam.

• Selecteer om te beginnen die bessen die rijp of zelfs overrijp zijn. Dergelijke kruisbessen zijn perfect voor jam, die wordt bereid zonder te koken door te malen of te malen.
• Vervolgens worden de kruisbessen grondig gewassen in een diepe kom met koud water. Verwijder indien nodig bedorven en bruinachtige bessen. De karakteristieke kruisbessenstaarten aan weerszijden van de bes worden met een schaar verwijderd.
• Bessen van groot formaat, het is wenselijk om de zaden te verwijderen. Om dit te doen, snijdt u de kruisbes van bovenaf en verwijdert u voorzichtig de zaden, zonder de vorm van de bes te verstoren.

• Het is gebruikelijk dat een sinaasappel die aan jam wordt toegevoegd, bitter is. Dit komt door de witachtige binnenlaag van de schil. Sommige vezels blijven aan de sinaasappel, ook nadat de schil is verwijderd. Je moet ze ook kwijt.
• Bitterheid kan ook optreden bij het toevoegen van schil. Er is een manier om de bitterheid van citrusvruchten te verwijderen. Om dit te doen, laat het fruit twaalf uur in koud, schoon water weken of giet er kokend water over en laat het een kwartier staan.
• De citrusvruchten die met de schil worden gebruikt, worden meerdere keren met een borstel gewassen. Vervolgens worden de vruchten overgoten met kokend water. Dit zal de citrusvruchten reinigen van de chemicaliën die werden gebruikt bij het kweken of bewaren van het fruit.
• Het is ook mogelijk om jam te maken van bevroren bessen. Het is echter noodzakelijk om de reeds verwerkte bessen te bevriezen, dat wil zeggen, gewassen en geschild.
• Na het uitvoeren van alle bovenstaande manipulaties, kunnen kruisbessen en sinaasappels worden gebruikt om elk absoluut jamrecept te bereiden.

Koude methoden om jam te maken, dat wil zeggen zonder het gebruik van warmtebehandeling, behoren tot de eenvoudigste. Dankzij deze methode kunt u gemakkelijk niet alleen het volledige nut van de gebruikte ingrediënten behouden, maar ook hun versheid. De bereiding van deze delicatesse kost niet veel tijd. Het is alleen nodig om te wachten tot de kristalsuiker volledig is opgelost in de bessen-sinaasappelmassa. Na het koken is het raadzaam om de jam in het koelvak te plaatsen, omdat de zoete bessen-citrusjam bij een warme temperatuur kan beginnen te gisten.

Om een ​​delicatesse van citrusvruchten te bereiden, is het noodzakelijk om de verhoudingen strikt in acht te nemen. Neem voor een deel kruisbessen twee delen kristalsuiker. En voor een kilo bessen heb je twee of drie citrusvruchten nodig, afhankelijk van het gewenste resultaat. Het overheersende gehalte aan sinaasappels in de jam geeft een zoetere smaak, integendeel, een grote hoeveelheid kruisbessen zal zuurheid veroorzaken.

Er zijn recepten die suggereren dat als je sinaasappels erg zoet zijn, je een van hen vervangt door een citroen. Je kunt een halve citroen of een hele vrucht gebruiken. Dankzij hem verrijk je niet alleen de samenstelling met extra vitamines, maar verleng je ook de houdbaarheid van de jam aanzienlijk.

De kookprocedure zou u geen problemen moeten opleveren. Omdat de koude methode om jam te verkrijgen geen warmtebehandeling vereist, kan zelfs een jonge huisvrouw dit product aan.

• Dus eerst moet je de kruisbessen zorgvuldig malen, voorbewerkt volgens de bovenstaande regels. Geschilde citrusvruchten ondergaan ook een maalproces met behulp van een mixer of vleesmolen.
• Vervolgens worden de geplette bessen en vruchten grondig gemengd met kristalsuiker en laten trekken totdat alle suikerkorrels zijn opgelost. Meestal kan dit proces vijftien tot dertig minuten duren. Nadat de tijd is verstreken, wordt de afgewerkte jam in voorgesteriliseerde glazen potten gegoten.
• Het afsluiten van potten met deksel is niet nodig, herbruikbare plastic deksels zijn geschikt voor dit product. De resulterende jam wordt in het koelvak geplaatst voor opslag en infusie. Na een paar uur kan de lekkernij worden geserveerd met thee.

Een andere interessante manier om kruisbessen- en sinaasappeljam te maken zonder hittebehandeling is een recept met bananen.

• Dus, van de ingrediënten die je moet kopen: een kilo verse kruisbessen (elke variëteit), een sinaasappel, twee bananen, zeshonderd gram kristalsuiker. Om vitaminejam te krijgen, verwerkt u de kruisbessen en volgt u strikt alle bereidingsstadia.
• Citrusvruchten moeten in kleine stukjes worden gehakt, waarbij de zaden in het vruchtvlees worden verwijderd. De schil wordt van de bananen verwijderd en ze worden in dunne cirkels gesneden.
• Vervolgens worden alle bereide ingrediënten overgebracht naar de mixer en kloppen tot een homogene consistentie. De resulterende puree wordt in een schone kom gegoten en suiker wordt in kleine porties toegevoegd.
• De jam zal enkele uren nodig hebben om te trekken. Daarna kan de jam worden geconsumeerd of naar het koelvak worden gestuurd voor opslag.
• Dit recept maakt het gebruik van rietsuiker mogelijk als gezonder alternatief voor gewone kristalsuiker.

Bessen-citrusjam met de toevoeging van kiwi zal helpen om zelfs in de winterkou op te vrolijken.

• Je moet inslaan: een kilo kruisbessen, twee sinaasappels, drie kiwi's en een kilo kristalsuiker. De koude bereidingswijze van deze lekkernij kost ook niet veel tijd, zoals de twee voorgaande recepten.
• Verwerk allereerst fruit en bessen zorgvuldig.In het geval van kiwi moet je de schil voorzichtig verwijderen en in verschillende kleine stukjes snijden. Citrusvruchten worden met de schil gesneden en geschild.
• Vervolgens moeten alle ingrediënten worden geplet met een vleesmolen of mixer. Klop of maal alle ingrediënten tot ze de consistentie van een puree hebben. Breng de resulterende massa over in een diepe kom.
• Vervolgens wordt de benodigde hoeveelheid kristalsuiker toegevoegd. Omdat kiwi en kruisbessen een lichtzure smaak hebben, is het toegestaan ​​om wat meer suiker toe te voegen. Het hangt allemaal af van uw voorkeuren en het gewenste resultaat.
• Binnen vijf uur kunt u genieten van de heerlijke smaak van het gekookte product. Gedurende die tijd zullen de korrels kristalsuiker oplossen in het geraspte bessen-fruitmengsel.
• Breng de rest van de jam over in opslagcontainers en stuur naar de vriezer. Je kunt jam dus maximaal twaalf maanden bewaren.
• Het is aan te raden om een ​​deel van de jam in het koelvak te doen, zodat u niet telkens hoeft te wachten tot het vitaminemengsel is ontdooid.

Ongeacht het gekozen recept voor het maken van sinaasappel- en kruisbessenjam, het zal in ieder geval erg lekker en smakelijk blijken te zijn. Dit komt door de ongelooflijk harmonieuze combinatie van geselecteerde ingrediënten. De tederheid van kruisbessenpulp en het verbazingwekkende citrusaroma vormen een prachtige tandem.En het hoogtepunt van deze delicatesse is een lichte noot van zuurheid, die een aangename afdronk vormt.

Wanneer deze twee ingrediënten worden gecombineerd, is de jam dikker dan jam die uitsluitend is gemaakt van sinaasappels of kruisbessen. Ondanks het feit dat jam vrij eenvoudig wordt bereid, raden ervaren koks je aan om enkele aanbevelingen op te volgen.

• Langdurig verwarmen maakt de siroop erg dik en de consistentie zal op gelei lijken. En een product dat is bereid door de ingrediënten voor te malen of te malen, geeft een meer vloeibare consistentie.
• Om ervoor te zorgen dat de jam geen bitterheid afgeeft, is het noodzakelijk om de schil en de losse witachtige laag op het vruchtvlees van sinaasappels te verwijderen. Na deze manipulaties te hebben gedaan, is het product gegarandeerd niet bitter.
• Sinaasappelschil heeft zo'n nuttig bestanddeel als pectine. Het helpt het cholesterol te verlagen, normaliseert de bloedsuikerspiegel en vermindert het risico op kanker. De toevoeging aan jam zal de viscositeit van de consistentie verhogen.

• Vergeet niet dat sinaasappel- en kruisbessenjam de consistentie van gelei krijgt na enige tijd in potten te hebben doorgebracht tijdens opslag. Volg daarom de aanbevelingen van het recept dat u hebt gekozen, zelfs als het u lijkt dat de consistentie van het product niet overeenkomt met de beschrijving.
• De combinatie van sinaasappel en kruisbes geeft een sappige smaak en een uniek aroma. En door er jam van te maken, kunt u zelfs in de winter de nodige vitamines en nuttige sporenelementen krijgen.

Hoe je kruisbessenjam met sinaasappel en citroen royaal kookt, zie de volgende video.