Maïs voor popcorn: variëteiten en kookregels

Als mensen zien hoe verleidelijk popcorn wordt geroosterd, krijgen ze trek. Heerlijke, geurige, knapperige maïs is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen. Popcorn uit de winkel is echter een dubieus genot, omdat fabrikanten er vaak te veel suiker en schadelijke stoffen aan toevoegen.

Er is een oplossing. Dit gerecht kan ook thuis worden bereid. Het zal het beste alternatief zijn, omdat je kiest wat je toevoegt, hoeveel olie je gebruikt, je beslist of je de maïs zoet, zout of pittig wilt maken.

Voor popcorn wordt maïs geoogst, die zich in de "zaadfase" bevindt. Het wordt al bijna droog verzameld en uiteindelijk op een koele donkere plaats gedroogd. Bewaar fruit op de kolf.

Voor de vervaardiging van popcorn worden bepaalde variëteiten gekozen. Degenen die breken zijn prima. Ze verschillen van gewone variëteiten doordat hun granen een dunne maar sterke schaal hebben. Tijdens het frituren barsten de korrels niet, maar warmen ze goed en open op en worden ze volumineuzer. Popping-variëteiten openen granen bijna 100%.

Vooral vaak worden verschillende soorten gebruikt om popcorn te maken.

• "Pingpongen". De korrels zijn klein en geel van kleur. De kolven zijn vrij klein - 12-14 cm.
• "Pop-Pop." De lengte van de oren bereikt 17-20 cm, de kleur van de korrels is geel, ze zijn breed en hebben een langwerpige vorm.
• "Zeya". De kolven zijn 17-21 cm lang en de korrels zijn bordeauxrood.
• "Vulkaan". De korrels zijn geel. De kolven bereiken een lengte van 19-21 cm.

Een knapperige delicatesse behaagt niet alleen met zijn aangename smaak. Het heeft grote voordelen voor het lichaam.

1. Maïskorrels bevatten vitamine B. Ze verbeteren de emotionele toestand. Als u last heeft van slecht slapen, depressies, dan zullen deze componenten uw welzijn verbeteren.
2. Ketchup helpt de darmfunctie te verbeteren, verlicht constipatie en verbetert de spijsvertering.
3. Retinol, tocoferol - antioxidanten die de conditie van nagels, haar en huid verbeteren.
4. Suikermaïs bevat elementen die de bloedvaten reinigen van atherosclerotische plaques.
5. Maïs kan de bloedvaten verwijden, wat op zijn beurt helpt om de bloedcirculatie in het lichaam te verhogen.
6. Bij diabetes mag je niet bang zijn om popcorn te eten (zolang er geen suiker in zit).
7. Zelfs een kleine portie popcorn bevat veel antioxidanten, die helpen bij het elimineren van vrije radicalen die cellen uit het lichaam vernietigen.
8. De polyfenolen die in maïs worden aangetroffen, bestrijden ziekten op cellulair niveau.

Meestal wordt popcorn gekookt in een koekenpan met olie. Het belangrijkste is om de juiste variëteit te kiezen.

Het kookproces zelf is vrij eenvoudig.

1. Laat de granen een tijdje in de koelkast staan ​​- dit draagt ​​bij aan hun schuimvorming.
2. Je moet de pan opwarmen en op een standaard zetten.
3. Haal de bevroren granen eruit en doe ze in de pan. Houd er rekening mee dat ze groter worden, dus ga niet overboord met de lagen.
4. Giet het product met plantaardige olie (1-2 eetlepels) en meng. Het is belangrijk om elke korrel in olie te dopen.
5. Bedek de pan met een deksel. Het moet meerdere keren van de kachel worden verwijderd, geschud en vervolgens weer op het vuur worden gezet.
6. Schrik niet als je ploffen hoort. Dit zijn maïskorrels. U hoeft het deksel niet te openen.
7. Als de pops zijn ingekookt, roer je de inhoud van de pan. Laat het daarna nog een paar seconden op het fornuis staan ​​en zet dan het vuur uit.
8. De laatste stap omvat het strooien van poedersuiker of zout op de popcorn (afhankelijk van wat u verkiest).

Ingrediënten:

• maïs - 1 handvol;
• zout (fijn is prima) - naar smaak;
• kokosolie - 1 eetlepel;
• plantaardige olie.

Het recept bevat verschillende opeenvolgende stappen.

1. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige en kokosolie in de slowcooker.
2. Leg de maïskorrels neer en dek de multikoker af met een deksel.
3. Activeer de modus "bakken" of "frituren". De kooktijd wordt naar eigen inzicht ingesteld. Het hangt af van hoeveel granen je gebruikt.
4. Bij het openen van de korrels hoor je een krakend geluid. Wanneer dit geknetter stopt, is er niets meer te wachten. De popcorn is klaar. Zet de multicooker uit, want je hebt geen doorgekookte granen nodig.
5. Breng de maïs over in een gratis kom. Een plastic container werkt prima.
6. Je volgende taak is om de popcorn een gastronomische smaak te geven. Aangezien het recept zout gebruikt, voeg het toe.Als je zoete popcorn maakt, vervang dan gewoon het zout door suiker. Zoete popcorn wordt op dezelfde manier bereid als zoute popcorn.
7. Roer de popcorn in een kom en wacht een paar minuten totdat het zout is ingetrokken. Daarna kunt u uw familie of vrienden bellen, comfortabel voor het tv-scherm gaan zitten.

Ingrediënten:

• maïs;
• plantaardige olie.

Het recept is zo eenvoudig mogelijk.

1. Maïs en olie worden in elke container (container) gemengd.
2. Zet het mengsel met de deksel erop in de magnetron.
3. Wacht na het knetteren van de mais nog even en zet dan de magnetron uit. Het product is klaar. Het blijft alleen om de popcorn te vullen met wat je maar wilt (suiker of zout).

Zoals uit het bovenstaande blijkt, verandert het principe van het maken van popcorn niet, afhankelijk van waarin je besluit het te koken.

Je kunt popcorn koken zonder extra ingrediënten, maar zie je, kruiden geven het gerecht een speciale smaak, pit. Alle smaakmakers moeten onmiddellijk worden toegevoegd nadat de popcorn is geroosterd, terwijl deze nog heet is.

De volgende toevoegingen zijn dus geschikt voor maïs:

• zout;
• paprika;
• knoflook;
• kaas;
• zwarte peper;
• honing;
• pinda pasta;
• karamel of chocolade.

Als je hebt geleerd op welk principe het gerecht wordt bereid, kun je experimenteren door originele variaties te creëren.

Om te koken heb je nodig:

• pekel;
• pittige saus;
• maïs;
• olie.

Het koken van deze popcorn is heel eenvoudig.

1. Rooster de popcorn (zie hierboven hoe je dit doet).
2. Als de popcorn klaar is, voeg je meteen 3 eetlepels marinade en hete saus (naar smaak) toe terwijl ze heet zijn. Goed mengen.

Ingrediënten:

• boter - 50 gram;
• suiker - 1 kop;
• frisdrank - iets minder dan een halve theelepel;
• maïs - 2 kopjes;
• water - 50ml.

Recept:

1. Giet de mais in de pan en laat met gesloten deksel bakken. Schud de pan af en toe.
2. Wanneer het ploffen stopt, zet u de kachel uit.
3. Giet water in een pan en voeg suiker toe. Kook tot een gouden tint verschijnt.
4. Voeg boter toe.
5. Daarna wordt frisdrank toegevoegd. Roer tot schuim verschijnt.
6. Giet de afgewerkte hete popcorn met deze vloeistof, meng.

Ingrediënten:

• boter - 50 gram;
• kaas - optioneel;
• maïs.

Het recept is eenvoudig.

1. Rooster de maïskorrels.
2. Sprenkel de gesmolten boter over de popcorn en bestrooi met geraspte kaas.

Ingrediënten:

• boter - 2 el. lepels;
• honing - 2 el. lepels;
• maïs - 60 gram;
• kokosolie - 1 el. een lepel;
• zout - naar smaak;
• noten (elke) - 60 gram.

Koken levert niet veel problemen op.

1. Terwijl de popcorn in de slowcooker wordt gebakken, hak je de noten fijn, smelt je de boter en honing. Mix alles tot een homogene massa.
2. Giet het mengsel over hete popcorn, meng goed. Het gerecht is klaar.

Ingrediënten:

• vanilline - ¼ theelepel;
• bakpoeder - ¼ theelepel;
• olie - 6 eetlepels;
• glucosestroop - 3 eetlepels;
• suiker - ¾ kopje;
• chocoladeschilfers - een pak zwarte;
• chocoladeschilfers - een pak witte;
• cashewnoten - ½ kopje.

Volg het onderstaande algoritme om een ​​ongewone en smakelijke chocoladetraktatie te krijgen.

1. Meng suiker, glucosestroop en boter, zet op het fornuis.
2. Haast je niet om uit te schakelen wanneer het mengsel kookt. Laat het nog 7 minuten koken.
3. Wanneer de aangegeven tijd is verstreken, voegt u vanilline, frisdrank toe aan het mengsel. Giet het mengsel na het roeren over de maïs.
4. Haal de geweekte maïs uit de oven.
5. Nadat de popcorn in de oven is gekookt (dit gebeurt in ongeveer 10 minuten), strooi je er noten en chips over. Roeren.

Als je besluit een gerecht voor de eerste keer te koken (dit geldt niet alleen voor popcorn), neem dan een eenvoudig recept om de basisvaardigheden onder de knie te krijgen. De volgende keer kun je je fantasie de vrije loop laten. Vergeet ook de basisrichtlijnen niet.

• Gebruik de juiste variëteit. Kies een van de opties die aan het begin van het artikel worden vermeld. Met gewone maïs krijg je niet de gewenste luchtige popcorn.
• Slimme supplementkeuze. Als je niet zeker weet of je de smaak van het originele recept lekker vindt, experimenteer dan niet. Gebruik gewoon suikerpoeder of fijn zout.
• Houd het deksel gesloten. Vergeet niet dat het niet van het begin van het koken tot het einde kan worden geopend. Pas als het gekraak stopt, kan het deksel worden opgetild.
• Schud de inhoud. Schud de pan regelmatig met gesloten deksel. Hierdoor worden alle granen geroosterd.

Bekijk de volgende video om thuis popcorn te maken.