Maïs: is het een groente, fruit of graan en tot welke familie behoort het?

Sommige mensen maken nog steeds ruzie over tot welk type plantgraan behoort, ondanks het feit dat botanici het tegenwoordig al vrij nauwkeurig hebben kunnen karakteriseren. Wat is deze plant: maïs, het is maïs, is een graan, groente, boon of fruit, en waar de geschillen over de classificatie vandaan kwamen, zal in dit artikel worden besproken.

Volgens zijn kenmerken is maïs meestal een graangewas. Het bloeiproces, de structuur van de bladeren, de rijping van de vruchten en hun uiterlijk wijzen op een vergelijkbare verwantschap. In tegenstelling tot een typische graansoort, bestaat de binnenkant van de stengel in maïs echter niet uit een leegte, maar uit een losse substantie die parenchym wordt genoemd. Het is begrijpelijk, het zou onmogelijk zijn om twee of meer meter hoog te worden met een holle stengel.

Ook bij het wortelstelsel is alles dubbelzinnig, omdat het meer op de wortels van een bananenstruik lijkt. En deze overeenkomst is niet verrassend, aangezien maïs, net als een banaan, het gewicht van moeilijk fruit moet weerstaan. Daarom, nogmaals, de uiterlijke kenmerken van zowel de plant zelf als de vruchten leiden de gele kolf verder weg van de graanfamilie.

Hoe dan ook, ondanks het verschil in grootte en soorten wortelstelsels, zijn de stengel en bladeren van maïs uitstekend als veevoer, net als andere gewassen.

Laten we vervolgens eens kijken waar de pogingen om maïs toe te schrijven aan groenten, fruit of bonen zijn gebaseerd. Sterker nog, als we de botanische kenmerken buiten beschouwing laten, dan kan de gele kolf slechts voorwaardelijk worden toegeschreven aan een van de gewassen. En dit wordt verklaard door het feit dat er in de botanische definitie niet zoiets als "fruit" bestaat. Van het Latijnse fructus wordt vertaald als "fruit". En dit woord kreeg een exacte definitie van botanici, maar als we generaliseren, blijkt dat de vrucht een product is dat wordt verkregen als resultaat van de eierstok van een bloem met de daaropvolgende bevruchting. Dat wil zeggen, als je begint met wat er staat, staat maïs aan dezelfde kant als banaan, tomaat en bonen.

Als alles duidelijk werd met deze vraag, kunnen we meer in detail over maïs zelf praten, omdat het een nogal controversiële en interessante vrucht is, niet alleen vanuit de botanische definitie.

Voor het eerst begon een plant met een gele kolf rond 9000 jaar voor Christus door mensen te worden beheerst. e. Er wordt aangenomen dat de geboorteplaats van maïs zich in het gebied van het moderne Mexico bevindt. En als het min of meer duidelijk is waar maïs vandaan komt, dan kan de vraag naar de oorsprong ervan in bepaalde kringen nog steeds een controversieel onderwerp zijn.

Er zijn een aantal aanhangers van de buitenaardse of goddelijke oorsprong van maïs. De essentie van beide kanten is ongeveer hetzelfde: buitenaardse wezens uit de ruimte (goden) landden op aarde, die mensen zo'n waardevolle vrucht gaven.

De aanleiding voor de ontwikkeling van deze theorieën was de volgende omstandigheid: mais, zoals iedereen dat tegenwoordig kent, kan niet groeien zonder menselijke hulp. Als het gewas niet op tijd wordt geoogst, zal het gevallen oor hoogstwaarschijnlijk gewoon rotten, en in mindere mate zullen de zaden nog steeds ontkiemen, maar zullen ze niet kunnen overleven vanwege de sterke onderlinge concurrentie om voedingsstoffen.

Een scepticus zou dan aannemen dat er wilde voorouders moeten zijn geweest, van wie ze moderne maïs konden verkrijgen door herhaalde kruisingen. Maar zelfs vandaag is er inderdaad geen cultuur gevonden die zeker een directe voorouder zou zijn. Hieruit volgen nog meer alledaagse hypothesen. Als ze allemaal worden teruggebracht tot een gemeenschappelijke noemer, zal het volgende blijken: ondanks het feit dat wilde maïs in de natuur bestaat, is het blijkbaar niet de echte voorouder van de moderne. Als verwantschap mogelijk is, is dat alleen op voorwaarde dat de wilde cultuur slechts als een van de ouders diende. De bekende gele kolf verscheen hoogstwaarschijnlijk uit de interactie met teosinte.

Teosinte is een graanplant die lijkt op maïs, maar niet langer uitwendig, maar inwendig. Volgens genetische parameters zijn dit dezelfde soorten, en mogelijke combinaties van hun eigenschappen kunnen bijdragen aan de productie van moderne maïs.

Moderne kweekmethoden hebben het mogelijk gemaakt om tegenwoordig veel verschillende soorten maïs te observeren.

Er worden slechts 8 soorten onderscheiden, waarvan er slechts 5 van waarde zijn voor de mens.

1. getand. Een van de meest geteelde maïssoorten. Het is in staat om een ​​zeer goede oogst te brengen op een relatief klein stuk land. De naam werd gegeven voor de eigenaardigheid van het uiterlijk van de korrels, vergelijkbaar met menselijke tanden. Deukmaïs wordt voornamelijk in Amerika verbouwd en wordt meestal gebruikt als veevoer.
2. Suiker. Dit is misschien wel het meest bekende en favoriete type maïs voor bewoners van de post-Sovjet-ruimte.Deze bekendheid is te danken aan het vermogen om een ​​overvloedige oogst te krijgen, gecombineerd met een hoge voedingswaarde (de hoeveelheid eiwit kan oplopen tot 20 g per 100 g product). En natuurlijk speelde de aangename zoete smaak een belangrijke rol bij het populariseren van de soort.
3. kiezelzuur. Dit type maïs heeft een ongewone uitstraling. Rijpe fruitkorrels variëren in kleur van wit tot zwart. De siliciumvariëteit heeft zijn eigen sterke en zwakke punten. Tot de voordelen behoren een goede weerstand tegen lage temperaturen, een sterk immuunsysteem dat schimmelziekten voorkomt en oogsten in korte tijd. Als negatief punt merken sommige boeren een relatief lage opbrengst op.
4. Zetmeelrijk. Zoals je uit de naam kunt afleiden, bevat dit ras veel zetmeel (tot 80%). En het doel van de teelt is in de eerste plaats om het zetmeel zelf te verkrijgen, evenals bloem, melasse en alcohol.
5. barsten. Nog een bekende maïssoort. Kleine korrels hebben de neiging om bij verhitting te barsten en aanzienlijk in omvang toe te nemen. Van dit type wordt popcorn gemaakt. Er zijn zelfs aanwijzingen dat de oude Maya-indianen ook bekend waren met vergelijkbare eigenschappen van maïs en het vaak in deze vorm gebruikten.

Maïs is een nogal pretentieloze plant, hoewel niet zo veel als Chroesjtsjov in zijn tijd had gewild. Daarom moet er rekening mee worden gehouden dat het ideale gebied om te groeien de subtropen zijn. Daar kan de mais half mei direct in de volle grond worden gezaaid.

Maar zelfs in warme omstandigheden laat de fotofiele aard van de plant een dichte beplanting niet toe. Daarom zal een groot aantal maïs dat op één plaats groeit, geen winst opleveren.Integendeel, van zo'n groot aantal buren zal er een sterke concurrentie zijn om de belangrijkste hulpbron - zonlicht. Op basis hiervan is het optimale gebied voor plantontwikkeling 70x70 cm.Het graan zelf wordt geplant in warme, vochtige grond tot een diepte van 5-7 cm.

De subtropen zijn ideale omstandigheden, maar het zuidelijke gebied is niet de enige plek waar maïs zich prettig kan voelen. Het teeltgebied kan aanzienlijk worden uitgebreid als u op enkele kenmerken let. In regio's met een korte zomer is het bijvoorbeeld niet het beste idee om zaden direct in de grond te planten. De oogst, als die er al is, is vrij mager. De oplossing in deze situatie is vrij eenvoudig: de voorlopige teelt van zaailingen in gesloten grond. Zo heeft de plant veel meer tijd om rijpe vruchten te vormen.

En in welk klimaat de tuinman ook maïs wil verbouwen, alle inspanningen zullen tevergeefs zijn zonder een goede voorbereiding van de grond. Gelukkig alleen voor degenen die al over vruchtbare zwarte aarde beschikken. De rest zal wat tijd moeten besteden om de grond op de site te verrijken met mineralen. Sinds de herfst moet je de grond bemesten met rotte mest of geoogste humus. En breng tijdens de bloei as aan als meststof en verdun het met water.

Die mensen die maïs als een geschenk van buitenaardse intelligentie of goden beschouwden, hebben er niet voor niets zoveel aandacht aan besteed. De lijst met voordelen die de fabriek met zich meebrengt, is al verrukkelijk en moderne technologieën blijven nieuwe voordelen onthullen.

Meer dan eens werd in het artikel melding gemaakt van de grote voedingswaarde van maïs voor de mens.Meer in detail bevat het veel vitamines: A, C, PP, E en groep B. En het is ook rijk aan 27 mineralen uit het periodiek systeem. En voor al het andere heeft het een hoogwaardige eiwitsamenstelling, inclusief belangrijke essentiële aminozuren als leucine, isoleucine en valine.

Vrijwel alle delen van maïs zijn geschikt voor medicinaal gebruik. Je kunt veel ziekten opnoemen die te behandelen zijn of in ieder geval niet aan hun beloop beginnen dankzij deze plant. Preparaten uit maïs hebben zich in de urologie bewezen als diuretica. En het vermogen om de bloedsuikerspiegel te normaliseren heeft het mogelijk gemaakt om maïs te gebruiken in geneesmiddelen voor diabetes. En natuurlijk hebben de vruchten van de plant een gunstig effect op de maag.

Dit is gewoon het gebied waardoor nieuwe voordelen van maïs aan het licht komen.

1. Textiel. Nu hebben ze geleerd om in plaats van synthetische stof biologisch te maken van maïs, wat alle voordelen van de eerste heeft, maar niet langer een bedreiging vormt voor het milieu.
2. Plastic. De wereldwijde productie van plastic, gepaard gaande met een grote uitstoot van kooldioxide, ligt nog steeds op een hoog niveau. Het probleem wordt verergerd door het feit dat slechts een klein deel ervan wordt verzonden voor verwerking. De eerste plastic producten die worden gemaakt, zullen waarschijnlijk nog 300 jaar in de grond liggen voordat ze de tijd hebben om te ontbinden. Maar het wordt niet zo erg, want er komen steeds meer biologisch afbreekbare materialen als alternatief op. En vandaag zal een transparante fles of zak gemaakt van maïs niet anders zijn dan hun plastic tegenhangers, behalve één ding: deze dingen vernietigen de planeet niet.

Kortom, hoe je maïs ook classificeert als een graansoort of als een vrucht, het zal de bijdrage die het al levert en in de toekomst zal leveren aan het leven van mensen niet verminderen.

In de volgende video leer je meer over maïs.