Hoe maïs koken in een slowcooker?

Maïs is een uitstekend en smakelijk product dat geliefd is bij zowel volwassenen als kinderen. Meestal wordt dit graan gekookt gegeten, maar veel mensen houden ook van ingeblikte maïs.

Er zijn veel manieren om maïs te koken, en een daarvan is koken met een slowcooker.

Voordat u dit product gaat koken, moet u het kiezen. Veel hangt af van de keuze van maïs in de winkel of op de markt.

Het is de moeite waard om te weten welke soorten maïs er zijn. Het is onderverdeeld in vier hoofdtypen:

• voer;
• kantine;
• voor het maken van popcorn;
• voor behandeling.

Voedermaïs wordt het vaakst gekocht, en dit komt niet alleen door de smaak, maar ook door de prijs.

De lage prijs draagt ​​er ook aan bij dat dit ras vaak als veevoer wordt gekocht. Het is echter mogelijk om een ​​dergelijk product pas aan dieren te geven nadat het volledig is gerijpt. En voor een persoon wordt dergelijke maïs in onrijpe vorm verkocht.

Deze maïssoort bevat veel zetmeel. De kleur van de korrels is oranje.

Tafelmaïs is op zijn beurt verdeeld in twee ondersoorten - voedsel en suiker.

• Voedselmaïs valt op door zijn neutrale smaak - het is ongezoet. Het bevat veel minder zetmeel dan voer. De kleur van de korrels is meestal melkachtig geel. En je kunt het iets later op de markt vinden - rond begin augustus.
• Er is meer vraag naar suikermaïs dan voedselmaïs. Dit komt door zijn smaak - het is veel zoeter dan de vorige variëteit, daarom heeft het zijn naam gekregen. Haar korrels zijn erg groot en hun kleur is heldergeel.

Popcorn maïs heeft geen speciale smaak. Voor dergelijke behandelingen is het echter precies goed. Het wordt ook vaak gebruikt als veevoer.

Bij het kiezen van deze groente moet duidelijk zijn dat: elke maïs is alleen lekker in het seizoen, namelijk: in juli en augustus. Maïs die vóór deze maanden wordt geoogst, zal onrijp zijn en later geoogst zal daarentegen overrijp zijn. Over kwaliteit gesproken, het is de moeite waard om te zeggen dat het ook visueel kan worden bepaald, maar dit is uitsluitend het werk van de meester.

Kies voor het koken maïs met lichtgele granen. Ze moeten zacht en tegelijkertijd elastisch zijn. Ze moeten dicht bij elkaar worden geplaatst. In het geval dat er kuiltjes in de maïskorrels zitten, kan met zekerheid worden gezegd dat het niet geschikt is om te koken, omdat het al lang gerijpt is. Voor het koken is, zoals u weet, alleen een onrijp product nodig. Als echter niet alle bewaarregels worden gevolgd, kunnen dergelijke kuiltjes ook op onrijpe kolven verschijnen.

Het is ook belangrijk om de bladeren niet te vergeten, die niet gedroogd of geel mogen zijn. Idealiter heeft een goed product heldergroene bladeren. Het is onwenselijk om maïs te kopen zonder bladeren.

De kooktijd is afhankelijk van de kookmethode. Het langste proces wordt beschouwd als het koken van maïs in een pan. Het duurt dertig minuten tot twee uur.

Een snellere manier is om in een snelkookpan te koken. De verwerkingstijd is maximaal twintig minuten. Voor een snelkookpan op het fornuis duurt dit proces zes of acht minuten.

Koken met een slowcooker duurt ongeveer twintig minuten. Je kunt maïs in elk van deze apparaten koken.

Heel vaak is het koken van maïs moeilijker dan het kiezen ervan. Immers, hoeveel mensen, zoveel meningen. Sommigen houden van hard, anderen van zacht. Het is de moeite waard om in detail stil te staan ​​​​bij de verschillende manieren om het product te bereiden.

Het is een goed idee om de maïs in een snelkookpan te koken. Het is handig omdat, vanwege de verhoogde druk erin, het kookproces veel sneller is dan in een pan. Maïs in zo'n apparaat blijkt erg lekker te zijn en de daarin aanwezige vitamines blijven gedeeltelijk behouden.

Vóór het kookproces is het noodzakelijk om de kolven zorgvuldig van de bladeren te reinigen en ze vervolgens onder stromend water te wassen, zodat er geen vuil op achterblijft.

De verwijderde bladeren moeten helemaal op de bodem van de pan worden gelegd. Gepelde maïs moet op deze bladeren worden geplaatst en water gieten. Zout het product pas nadat het water begint te koken. Als je dit eerder doet, worden de groenten erg taai en niet helemaal lekker.

U moet de stoommodus instellen. Het meegeleverde apparaat zou ongeveer twintig minuten moeten werken. Als er onderaan wordt gekookt, kan de tijd worden teruggebracht tot twaalf minuten.

Als de snelkookpan op het fornuis werkt, zal het proces ook niet bijzonder moeilijk zijn.Hier is het noodzakelijk om het water van tevoren te verwarmen en op de kolven te gieten. Dit product is binnen zes tot acht minuten klaar. De hoeveelheid water moet zodanig zijn dat de kolven er volledig mee bedekt zijn.

Gekookte maïs kan worden ingewreven met zout om het een meer onderscheidende smaak te geven. In plaats van zout kun je ook een kleine hoeveelheid boter gebruiken.

Naast de snelkookpan is er nog een prachtig keukenapparaat - de slowcooker. Het voordeel van een slowcooker is dat er verschillende manieren zijn om maïs te koken. Het kan zowel gekookt als gestoofd worden.

Net als in de vorige versie moet de maïs goed worden gewassen en ontdaan van bladeren. Meestal worden drie of vier kolven in een slowcooker geplaatst. Er moeten drie tot vier kopjes water in de pot zitten.

Vervolgens moet u de modus "Stoomkoken" inschakelen. Koken mag niet langer dan vijfentwintig minuten duren. Gekookte kolven moeten volgens de gewoonte worden ingewreven met zout of worden ingevet met boter.

Naast "Stomen" heeft de multicooker ook de modus "Blussen". Deze methode is ook vrij wijdverbreid. Hier is het, net als bij de vorige methoden, nodig om de maïs te schillen en de resulterende bladeren op de bodem van de multikoker te leggen. Er worden kolven bovenop geplaatst en er wordt een extra laag bladeren op gelegd.

Om in een kom te koken, moet je de maïs grondig van het vuil wassen, maar het is niet nodig om het van de bladeren te verwijderen. Met behulp hiervan krijgt de mais een bijzondere smaak tijdens het koken.

Het is raadzaam om alle kolven zo te kiezen dat ze even groot zijn. De specimens die in de kom worden geplaatst, moeten met water worden gevuld.Als de maïs jong is, duurt het proces niet langer dan dertig minuten. En in het geval van volgroeide maïs duurt het ongeveer twee uur.

Gepelde maïs moet met een beetje koud water worden gegoten en zestig tot zeventig minuten worden bewaard. Daarna moet het in een kleine zak worden gedaan en er twee eetlepels warm water in worden gegoten.

Het is erg belangrijk om de zak stevig vast te binden en er vervolgens een paar kleine gaatjes in te maken. Het product wordt in een ondiepe kom geplaatst en vervolgens in de magnetron. Koken moet op vol vermogen zijn, niet langer dan vijftien minuten.

De ovenschaal moet worden ingevet met olie voor de smaak en malsheid van het product. Groenten moeten ruim van tevoren worden gewassen en geschild. Ze worden op de bodem van de mal geplaatst en gevuld met warm water zodat het product half onder staat.

Bedek de vorm met een klein stukje folie en stuur het naar de oven. De oventemperatuur moet 180 graden zijn. Als het graan jong is, duurt de kooktijd niet meer dan veertig minuten. En in het geval dat het meer volwassen is, is de tijd ongeveer twee uur. Aan het einde van het koken moet het product worden behandeld met zout of boter.

Zoals eerder vermeld, hangt de smaak van het resulterende gerecht grotendeels af van het type groente en de kwaliteit ervan. Daarom moet u vóór het koken veel aandacht besteden aan de keuze van het product.

Met een goede benadering van selectie en voorbereiding, zal maïs zeker sappig en smakelijk worden.

Zie de volgende video voor twee manieren om maïs voor de winter te oogsten.