Hoe maïs in een pot koken?

Maïs is een kruidachtige eenjarige plant die behoort tot de graanfamilie. Het groeit op de kolf.

Ondanks het feit dat de geboorteplaats van maïs in het verre Mexico ligt (waar de plant ongeveer 12.000 jaar geleden werd gekweekt), is dit product ook populair in ons land. Meestal wordt maïs gegeten in ingeblikte en gekookte vorm.

Gekookte maïs kan in het seizoen op de markt worden gekocht of thuis worden gekookt. Dit gerecht is een favoriete snack van veel van onze landgenoten.

Niet veel mensen kennen echter de geheimen van het thuis kiezen en koken van kolven. Als je geïnteresseerd bent in dit onderwerp, lees dan ons materiaal verder.

Zoals u weet, hangt het afgewerkte gerecht af van het bronmateriaal en van het bronproduct. De kwaliteit en smaak van het gekookte product zal dus afhangen van de keuze van rauwe kolven.

Om ervoor te zorgen dat de gekookte gekookte maïs aan uw verwachtingen voldoet en lekker wordt, moet u allereerst de juiste kolven van de plant kiezen. Om dit te doen, moet u een paar eenvoudige regels onthouden.

• Ten eerste moet de vrucht omgeven zijn door meerdere groene bladeren. (ze worden ook wel vruchtwaterbladeren genoemd). Koop geen kolven waar geen bladeren zijn. Wanneer ze worden verwijderd, drogen de korrels van het fruit uit en komen er stof en vuil op het fruit. Zo'n product is schadelijk om te eten (vooral als het onder ongeschikte omstandigheden wordt bewaard), omdat het niet altijd mogelijk is om moeilijk bereikbare plekken tussen de granen te wassen.

• Ten tweede is de leeftijd van de maïs een belangrijke factor. Het is beter om jong fruit te kopen. Deze functie is zeer eenvoudig te controleren. Om dit te doen, verwijdert u de bladeren van de vrucht en probeert u druk uit te oefenen op de maïskorrels. Als er sap uit begint te spatten en de korrels zelf veerkrachtig en elastisch aanvoelen, dan is zo'n maïs jong en kan worden gekocht. Als u bij onderzoek constateert dat de korrels een dichte of harde structuur en een zetmeelachtige textuur hebben, is het beter om dergelijke vruchten te weigeren. Oude gekookte maïs wordt niet lekker, het wordt een droog product.
• Moet verse en gezonde maïs zijn. Dit betekent dat er geen stippen of zwart worden op de foetus mogen zijn. Als u merkt dat de maïs op sommige plaatsen begint te verslechteren, moet u zo'n product niet kopen. Het eten ervan kan gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Zoek liever naar gezond fruit.

• Maïskorrels moeten uniform en uniform van kleur zijn. Het palet kan variëren van lichtgeel tot oranje. Het hangt allemaal af van de variëteit en de leeftijd. Het is belangrijk dat zowel de boven- als onderkant van de kolf dezelfde kleur hebben. Zijn er opvallende verschillen die met het blote oog te zien zijn, dan kun je zo'n product beter niet kopen.

Als je geen grote potten op de boerderij hebt, koop dan kleine mini-maïs. Dan hoeft het fruit niet gesneden te worden om in de kookpan te passen.

Er wordt aangenomen dat je maïs kunt koken met bijna elk keukenapparaat: magnetron, oven, dubbele boiler en andere keukenapparatuur.Afhankelijk van de geselecteerde eenheid hangt ook de kooktijd van het fruit af.

De methode van koken in een gewone pan op het fornuis wordt echter als traditioneel beschouwd.

Over het algemeen hangt de tijd af van de geselecteerde maïs. Allereerst op de variëteit, grootte en leeftijd. Dus jonge of melkkolven van mini-maïs (klein fruit) koken het snelst. Ze zijn binnen 7 of 10 minuten klaar om te eten. Kook een wat oudere maïs ongeveer 20 tot 30 minuten op de juiste manier. Dergelijke vruchten zullen de meest intense smaak hebben, en zij worden aanbevolen om door bijna alle consumenten te worden gekocht.

Oude maïs - vooral als je een voedersoort tegenkomt, moet lang worden gekookt. Dit proces kan tot 2 uur van uw tijd in beslag nemen.

U kunt de gereedheid controleren met een gewone tandenstoker. Als het je lukt om de maïskorrel gemakkelijk met een tandenstoker te doorboren, dan betekent dit dat het klaar is voor consumptie en dat je kunt stoppen met koken.

Hierdoor krijgen de vruchten meer sappigheid en verzadiging. Bovendien zal het gedurende deze tijd een beetje afkoelen.

Tijdens de feestdagen kan gekookte mais op de markt worden gekocht, in de zomer wordt dit gerecht (gloeiend heet) verkocht op stranden en oevers. Maar je kunt thuis heerlijke maïs koken. Gekookt in een pan met water, zal maïs je eettafel sieren en vreugde brengen aan het hele gezin.

Traditioneel maïsrecept.

• De eerste stap is om de gekochte kolven grondig te wassen, en de vruchten moeten ook worden ontdaan van bladeren en vreemde vezels. Haast u echter niet om ze weg te gooien.
• De bodem van de pot of een andere container waarin je de kolven kookt, moet je bedekken met bladeren. De bladeren geven het gerecht een extra smaak.
• Bovendien, als je behoorlijk veel fruit hebt en je bent van plan om ze in meerdere lagen in een container te doen, dan moet elk van hen met dergelijke bladeren worden verschoven.

• Nadat je de bladeren en het fruit hebt gelegd, moet je de pan vullen met koud, maar gezuiverd of gefilterd water. We koken water snel - op maximaal vermogen en het grootste vuur. Maar onthoud dat zodra het water kookt, het vuur moet worden verminderd.
• Kook vervolgens totdat het gaar is (voor informatie over de kooktijd en hoe u de gereedheid kunt controleren, zie de vorige paragraaf).

Volgens de traditie moet een kant-en-klaar gerecht met zout worden geserveerd. Eet smakelijk.

Zie de video voor informatie over het kiezen en koken van maïs in een pan.