Calorie-inhoud en voedingswaarde van maïs

Er is een onbevestigde theorie dat maïs een buitenaardse plant is. Dit komt door het feit dat het geen wilde voorgangers heeft. Maïs is het oudste graangewas. Het groeide 8-10 duizend jaar geleden op het grondgebied van het oude Mexico. Dankzij Columbus werd deze cultuur naar Spanje gebracht en vervolgens door heel Europa verspreid.

Maïs is een ongelooflijk voedzaam voedsel. Een ontbijt met maïspap kan iedereen de hele dag energie geven. Allemaal dankzij sporenelementen en voedingsvezels. Vezels in de samenstelling van granen hebben een zeer gunstig effect op de spijsvertering, reinigen het lichaam van gifstoffen en schadelijke stoffen. Bij regelmatige consumptie van maïs worden metabolische processen in het lichaam versneld en wordt de eetlust verminderd.

Daarom kunnen we concluderen dat het gebruik van maïs in de vorm van soepen en tweede gangen het cijfer op geen enkele manier zal beïnvloeden.Maar maïs beïnvloedt de groei van spierweefsel, dus het wordt aanbevolen voor atleten en andere atleten om spiermassa te behouden.

Natuurlijk is maïs rijk aan vitamines. Vitamine E overheerst daarin. Het werkt om het lichaam te verjongen en versterkt de wanden van bloedvaten. Bij vrouwen speelt de vitamine een speciale rol. Het helpt de menstruatiecyclus te reguleren, verhoogt het libido en helpt de zwangerschap in stand te houden en een gezonde baby te baren. Het is erg handig voor een zwangere vrouw om jonge kolven in haar dieet te introduceren.

Met hun hulp:

• oedeem dat tijdens de zwangerschap is opgetreden, zal verdwijnen;
• immuniteit zal toenemen;
• de spijsvertering zal verbeteren;
• de symptomen van toxicose zullen verdwijnen;
• bloedcirculatie zal verbeteren.

Jonge granen in gerechten zullen helpen bij het afvallen tijdens de periode van toxicose, en maïspap in de ochtend zal het mogelijk maken voor degenen die extra kilo's op de weegschaal hebben om geen honger te hebben. Bij het eten van maïs behouden ouderen hun gezichtsvermogen. Carotenoïden helpen de gezichtsscherpte te verbeteren door licht te absorberen en de ogen te beschermen tegen ultraviolet en schadelijk blauw licht.

Maïsolie bevat fosfatiden, die een belangrijke rol spelen bij het reguleren van het cholesterolgehalte. Zonder dit hopen vetten zich actief op in de weefsels van organen. Ongeraffineerde olie wordt gebruikt bij de preventie van atherosclerose en aanverwante arteriële ziekten. Het wordt 3 keer per dag direct tijdens de maaltijd ingenomen in een hoeveelheid van 25 g, waardoor het cholesterol wordt verlaagd en de stemming en slaap worden verbeterd.

Het graan bevat ook vitamine B, wat helpt bij de bestrijding van veel problemen. B6 in combinatie met magnesium, dat ook veel in maïs zit, helpt de stemming te verbeteren en depressies te overwinnen. Van de mineralen in de eerste plaats in maïs, kalium en fosfor, die het botweefsel versterken.Vitamine A is 13% van de dagelijkse behoefte van het lichaam. Het helpt rimpels, ouderdomsvlekken en zwellingen te bestrijden.

Maïs wordt gebruikt om stenen en zand uit de nieren te verwijderen. Het bevat ook glutaminezuur, dat het geheugen verbetert, evenals tryptofaan, een onmisbare assistent in de strijd tegen slapeloosheid. Naast al zijn voordelen heeft maïs ook een aantal nadelen.

Allergieën kunnen aan hen worden toegeschreven, in verband waarmee er symptomen zijn als:

• diarree;
• braaksel;
• misselijkheid;
• winderigheid;
• uitslag;
• jeuk;
• zwelling van de mond;
• koorts syndroom.

Als het laatste symptoom van de lijst verschijnt, moet u onmiddellijk contact opnemen met uw arts of een ambulance bellen. Naast allergieën kunnen rauwe kolven darmklachten veroorzaken. Het is noodzakelijk om de consumptie van granen voor mensen met diabetes te beperken, omdat maïs, indien goed verteerbaar, de bloedsuikerspiegel snel verhoogt. Er zitten veel koolhydraten in maïs en daarom moet je je er ook tijdens het dieet niet mee laten meeslepen.

Natuurlijk is er veel controverse over het onderwerp genetisch gemodificeerde maïs. Iemand accepteert het gebruik ervan in voedsel. Er zijn mensen die fervente tegenstanders zijn, die geloven dat het mutaties in het lichaam kan veroorzaken, zoals alle genetisch gemodificeerde producten.

De royale vitaminesamenstelling van het graan, rijk aan het gehalte aan verschillende micro- en macro-elementen, helpt het lichaam de vitaliteit niet te verliezen.Maïs wordt snel opgenomen, veroorzaakt geen gevoel van volheid, waardoor een persoon vrij lang vol blijft.

In zijn samenstelling:

• ijzer - regelt de hoeveelheid hemoglobine;
• zink - versnelt de stofwisseling, produceert serotonine, wat verantwoordelijk is voor een goed humeur;
• mangaan - een gunstig effect op de groei van botweefsel;
• magnesium - verantwoordelijk voor de overdracht van zenuwimpulsen;
• jodium is een geneesmiddel voor de schildklier;
• calcium - het bouwmateriaal van het skelet, is betrokken bij het werk van spiercontractie;
• fosfor - verantwoordelijk voor normale celdeling en groei;
• koper - is betrokken bij de productie van collageen, dat verantwoordelijk is voor elasticiteit;
• kobalt - elimineert het optreden van problemen met het centrale zenuwstelsel;
• natrium - normaliseert het water-zoutmetabolisme;
• kalium - reguleert de bloeddruk, voorziet de hersenen van zuurstof;
• fluoride - helpt tanden gezond te houden;
• zwavel - voorkomt het verschijnen van rimpels.

Zaden bevatten ook riboflavine, tocoferolen, pantotheenzuur, thiaminehydrochloride.

Maïs is een zeer bevredigend voedsel. Het hoge gehalte aan koolhydraten leidt ertoe dat sommige voedingsdeskundigen het uitsluiten van het dieet van hun patiënten. En dit is helemaal fout. Ja, dit is geen kool, die in de voorhoede staat van voedingsdeskundigen. En toch kan en moet een calorierijke cultuur in het dieet worden opgenomen, omdat suikermaïs het vermogen heeft om het lichaam snel te verzadigen, wat helpt om honger lange tijd te vergeten. Het heeft een positief effect op het lichaam en zet snel stofwisselingsprocessen op gang.

Het caloriegehalte van rauwe maïskorrels per 100 g is 325 kcal, waarvan:

• Eiwitten - 10,3 g;
• Vet - 4,9 g;
• Koolhydraten - 60 g.

Na verwerking bij hoge temperaturen verliest heetgekookte maïs zijn kilocalorieën.

Het caloriegehalte van gekookte maïs is slechts 123 kcal, waarvan:

• 4 gram eiwitten;
• 2,5 gram vet;
• 22,2 gram koolhydraten.

Dit gerecht geeft je de hele dag energie.

Maïssticks zijn een vrij calorierijk product. In combinatie met poedersuiker bereikt de hoeveelheid calorieën in een standaard Kuzya-verpakking van 140 g 510 kcal.

Voedingswaarde per 100 g:

• Eiwitten - 4,0 g;
• Vet - 23,0 g;
• Koolhydraten - 72,0 g.

In 100 g van dergelijke sticks zit 359 kcal. Natuurlijk kan dit product door zowel volwassenen als kinderen worden gekocht. Het verzadigt korte tijd, het is tenslotte lekker, maar nauwelijks gezond. Voor degenen die op hun dieet letten, wordt het ten zeerste aanbevolen om dergelijke sticks niet in grote hoeveelheden te gebruiken. Het gewicht van hen zal alleen maar toenemen, maar er is helemaal geen voordeel. Het is daarom de moeite waard om de consumptie van dit snoepje te beperken tot 1 pakje per week (maximaal 5 stuks per dag).

Maïs is erg populair in ingeblikte vorm. Een dergelijk product wordt in veel recepten voor salades en voorgerechten gebruikt.

Het caloriegehalte is slechts 115 kcal, waarin:

• 3,8 g eiwitten;
• 1,2 gram vet;
• 22 gram koolhydraten.

Veel mensen weten dat, naast gewone maïs, mini-maïskolven erg populair zijn. Dit product wordt met recht als meer dieet beschouwd, omdat het caloriegehalte meerdere keren lager is.

100 gram mini maïs bevat ongeveer 114 kcal:

• eiwitten - 3,1 g;
• vet - 1,6 g;
• koolhydraten - 21,8 g.

De glycemische index van maïs is 70. Een hoge index betekent niet dat er veel suiker in maïs zit. Dit duidt op de snelle vertering van dit product en de daaropvolgende sterke stijging van de bloedsuikerspiegel. Voedingsmiddelen met een glycemische index van 50-70 zijn acceptabel voor mensen met diabetes. Maar maïs staat niet op hun lijst. Daarom moet u, voordat u deze groente eet, uw arts raadplegen. Verschillende soorten cornsticks worden ook uitgesloten van het dieet, waarvan de glycemische index hoger is dan 86.

De inhoud van BJU In 100 g maïskolf:

• 4% van de dagelijkse eiwitwaarde (3,3 g);
• 2% vet (1,4 g);
• 6% koolhydraten (18,7 g).

Als een persoon wil afvallen, dan is maïs niet zijn helper. Het heeft veel koolhydraten, die zeer snel in de taille worden afgezet in de vorm van extra kilo's. Maar bij correct gebruik kan de groente in uw dieet worden opgenomen. Als het dieet een voedzaam ontbijt omvat, zal maïspap een favoriet gerecht in het dieet zijn.

Het maïsdieet is geïndiceerd voor gezonde mensen zonder maagproblemen, omdat de beste manier om granen als voedsel te gebruiken tijdens het dieet in de rauwe vorm is. Het is de moeite waard om niet langer dan 3 dagen af ​​te vallen op rauwe maïs, omdat het verschillende darmaandoeningen veroorzaakt door het gehalte aan een grote hoeveelheid grove vezels. Als een langer dieet is gepland, moet maïs gekookt worden geconsumeerd.

Voor een vastendag heb je 1 kg verse of gekookte maïs nodig, die moet worden verdeeld in 6 maaltijden, en bereid je ook 600 ml maïsstigma-afkooksel voor. Tussen de maaltijden door moet je een afkooksel drinken.

Om ervoor te zorgen dat maïs een minimum aan schade aanricht, zijn er enkele aanbevelingen van artsen.

• De kilo's die uit maïs zijn gewonnen, moeten naar de sportschool worden gereden.
• 2 liter water per dag is een voorwaarde voor het reinigende werk van vezels.
• Maïs mag niet rijp zijn. U moet jonge kolven gebruiken, bij voorkeur gekweekt op uw site.
• U kunt maximaal 1 maand op een maïsdieet zitten. De frequentie van het gebruik van dergelijke diëten is 1 keer in 6 maanden.
• Zuivere maïs kan saai worden, dus het gebruik ervan in de vorm van granen en soepen is niet uitgesloten.

Om gekookte maïs te koken, heb je nodig:

• neem 2 kolven van dezelfde grootte, schil ze van de bladeren, breek ze doormidden, als de kolven groot zijn, doe ze in een pan met water;
• zet het op het fornuis en kook tot het kookt;
• verlaag dan het vuur en laat 30 minuten onder een gesloten deksel sudderen, en als de granen jong en volwassen zijn - 2-3 uur;
• zout indien nodig 10 minuten voor het koken.

Voor de salade heb je nodig:

• maak saladedressing van 1 eetlepel mosterd, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel honing, 50 ml wijnazijn en 60 ml kippenbouillon;
• snijd 200 g bleekselderij in plakjes, 100 g ijsbergsla in reepjes, hak de peterselie fijn;
• combineer in een slakom 600 g maïs, 50 g ontpitte olijven, gehakte kruiden en saus, meng alles.

Maïspap wordt als volgt bereid:

• 100 g granen drogen licht;
• stuur naar de pan en giet 400 g kokend water;
• roer na het koken regelmatig gedurende 7 minuten;
• haal aan het einde van de tijd van het vuur, laat afkoelen en je kunt een beetje zout.

Een afkooksel van maïsstempels is eenvoudig te bereiden:

• zet een kleine steelpan met 200 g water in brand;
• giet na het koken 1 theelepel droge stigma's of 1 eetlepel verse in het water;
• kook gedurende 1 minuut en haal van het fornuis;
• blijf 1 uur op een donkere plaats staan, zeef dan de bouillon en neem 1/3 kopje een half uur voor de maaltijd.

Je kunt het afkooksel niet bewaren. Elke dag moet je een nieuwe voorbereiden. Nog een origineel recept voor het koken van kolven in de hoes. Om dit te doen, hebben we 4 middelgrote korenaren, ongeveer 100 g boter, 50 gram groenten en wat kruiden nodig.

Koken:

• meng olie, specerijen en kruiden, wrijf alle kolven met dit mengsel;
• stuur ze naar een bakzak, knoop ze vast en maak een paar gaatjes in de zak;
• bak 40 minuten op een temperatuur van 200 graden.

In de Sovjettijd werd maïs de 'koningin van de velden' genoemd. De invoer van deze graanplant was bedoeld om de moeilijke landbouwsituatie te verbeteren. En nu vraagt ​​de Russische regering de boeren opnieuw om aandacht te besteden aan dit gewas. Misschien zal Rusland ooit Amerika overtreffen, maar voorlopig heeft maïs zijn rechtmatige plaats ingenomen in winkelschappen, op de tafels van Russen en in de bedden van de zuidelijke regio's van de Russische Federatie.

Zie de volgende video over de gunstige eigenschappen van maïs.