Ingeblikte maïs: voordelen, nadelen en recepten voor de winter

Maïs (maïs) is een gecultiveerde eenjarige kruidachtige plant. Het begon twaalfduizend jaar geleden in Mexico te groeien.

Over de oorsprong van deze plant wordt nog steeds gedebatteerd. Sommige wetenschappers beweren dat maïs is ontstaan ​​door kruising en selectie, anderen beweren dat maïs de vrucht is van hybridisatie.

Het onbetwistbare feit blijft echter dat maïs een vrij populaire graansoort is, zowel volwassenen als kinderen eten het graag.

In dit artikel zullen we ingeblikte maïs analyseren, stilstaan ​​​​bij de samenstelling ervan, evenals recepten voor gerechten ermee.

Zoals u weet, is het meest populaire type maïs ingeblikt. Het is in deze versie dat het steeds vaker wordt gebruikt. Het ingeblikte product kan worden toegevoegd aan salades en snacks, maar kan ook worden gebruikt als een volwaardige onafhankelijke snack.

Maar niet velen van ons denken na over hoe ingeblikte maïs wordt bereid. Laten we het etiket van de pot eens nader bekijken, waar de samenstelling is aangegeven.

De samenstelling van het product omvat dus rijpe verse felgele korrels van suikermaïs, water, suiker en zout. Niets extra's.

Maïs bevat ook nuttige mineralen en sporenelementen - vezels, aminozuren (voornamelijk lysine en tryptofaan).

Wat betreft vitamines, in een pot maïs in blik vind je B-vitamines, vitamine K, nicotinezuur (PP), vitamine E. Er zijn ook bètacaroteen, kalium, magnesium, zink, ijzer, fosfor.

Zo'n combinatie van micro-elementen maakt maïs niet alleen lekker, maar ook gezond.

Door de aanwezigheid van deze vitamines normaliseren circadiane ritmes in het menselijk lichaam, verbetert het werk van het maag-darmkanaal en treden veel andere positieve processen op.

Daarnaast bevat maïs uit blik (zoals elk ander product) eiwitten, vetten en koolhydraten. Laten we de samenstelling van de BJU eens nader bekijken.

Dus voor 100 gram ingeblikt product heb je:

• 3,2 gram eiwitten;
• 1,2 gram vet;
• 19 gram koolhydraten.

De energetische waarde van het product is 86 kcal (of 360 kJ) per 100 gram maïs. Dit caloriegehalte maakt ingeblikte maïs bijna een dieetproduct. Het kan worden gegeten door allemaal af te vallen, naar de figuur te kijken en mensen op dieet te zetten. Matig gebruik van het product zal het figuur niet schaden.

Dit gaat over de voedingswaarde van maïs in blik.

Laten we het nu hebben over de glycemische index van het product. De glycemische index van ingeblikte maïs is 65 eenheden. Dit komt door de zetmeelrijke structuur van het product.

Allereerst worden de gunstige eigenschappen van ingeblikte maïs voor de menselijke gezondheid bepaald door de kwaliteit van de bewaring en verwerking. Natuurlijk, hoe minder de plant werd verwerkt, hoe meer nuttige eigenschappen en eigenschappen hij op zich behield.

Ingeblikte maïs is geschikt om te eten en zal een gezonde snack zijn voor mensen die lijden aan diabetes of andere aandoeningen van het endocriene systeem van het menselijk lichaam. Maïs draagt ​​bij aan het vaststellen van indicatoren van suikers in het bloed.

Opgemerkt moet worden dat ingeblikte maïs in een pot een uitstekende hulp is voor mensen met hoge bloeddruk. Bovendien is dit product begiftigd met gal- en diuretische eigenschappen.

Maïs is ook nuttig voor die mensen in wiens bloed een verhoogd cholesterolgehalte is. Maïs helpt ook diegenen die ziekten van het cardiovasculaire systeem hebben of die atherosclerotische plaques uit hun lichaam proberen te verwijderen.

Het is nuttig om maïs te gebruiken tijdens perioden van stress en mentale belasting. Het verlicht ernstige vermoeidheid en helpt bij nerveuze spanning.

Suikermaïskorrels zullen onschatbare voordelen opleveren voor de gezondheid van vrouwen. Dus in de eerste plaats zal dit product intense pijn in de onderbuik helpen voorkomen tijdens kritieke dagen, evenals tijdens de menopauze.

Mannen moeten dit product ook systematisch eten. Het zal helpen de spieren van het hart te versterken, wat op zijn beurt een preventieve maatregel kan worden tegen het optreden van verschillende hartaandoeningen (beroerte, myocardinfarct).

Tijdens de zwangerschap mag maïs alleen worden gegeten als er geen contra-indicaties en complicaties in het vrouwelijk lichaam zijn.Om dit te doen, moet u allereerst een arts raadplegen.

Tot op zekere hoogte kan maïs een noodzakelijke snack worden voor een toekomstige moeder, vanwege het vermogen om ongewenste zwellingen te verlichten, die vaak voorkomen in het leven van een zwangere vrouw. Zoete smakelijke granen zijn een onmisbare snack bij toxicose en misselijkheid.

Wanneer borstvoeding wordt gegeven, moet dit product met uiterste voorzichtigheid worden gegeten om eventuele negatieve effecten op de pasgeboren baby te voorkomen.

Als er geen negatieve reacties zijn, kunt u maïs introduceren in het dieet van een zogende moeder.

Artsen merken op dat maïs in blik de lactatie verbetert en een positief effect heeft op de kwaliteit van melk tijdens de borstvoedingsperiode.

Het eten van ingeblikte suikermaïskorrels is toegestaan ​​vanaf de leeftijd van drie jaar. Bovendien moet u, voordat u maïs aan kinderen geeft, een huisarts of kinderarts bezoeken die professioneel advies kan geven over de voordelen van maïs voor het lichaam van een bepaalde baby.

Voor de eerste keer moet het kind een klein deel van de graanplant krijgen om te zien dat de baby na het eten geen allergische reacties ervaart en om te bepalen of het product normaal wordt verteerd door het lichaam van het kind. Als er geen negatieve gevolgen zijn, kan maïs een volwaardig onderdeel van het babymenu worden.

Allereerst verzadigt suikermaïs het kind met energie en geeft het hem kracht.

Suikermaïs kan de favoriete traktatie van uw kind worden en mogelijk ongezonde zoete snoepjes of cakes vervangen.

Ondanks de totaliteit van de gunstige positieve eigenschappen van de plant, zijn er een aantal contra-indicaties waarmee u vertrouwd moet raken voordat u het product gebruikt.

Er moet dus aan worden herinnerd dat maïs in blik gecontra-indiceerd is in het geval van een maagzweer. Het wordt ook niet aanbevolen om maïs te eten voor mensen die last hebben van bloedstolsels en een hoge bloedstollingssnelheid hebben.

In de culinaire wereld zijn er veel recepten voor gerechten die maïs uit blik als ingrediënt gebruiken. Sommige behoren tot de haute cuisine, andere kunnen thuis worden gekookt. Laten we er een paar leren kennen.

Om te koken heb je nodig:

• aardappelen - 700 gram;
• paprika - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• ingeblikte suikermaïs - 400 gram;
• kippeneieren - 6 stuks;
• olijfolie - 3 eetlepels;
• peterselie;
• zout;
• peper.

Aardappelen moeten in dunne plakjes worden gesneden, peper - in kleine blokjes, ui - in dunne ringen. Kook de aardappelen vervolgens 3 minuten, waarna we er nog een paar minuten peper aan toevoegen. Bak op dit moment de ui lichtjes en voeg dan gekookte groenten en maïs toe aan de pan. Je moet 8 minuten bakken.

Klop in een aparte kom de eieren los met peper, zout en peterselie. Voeg daar na het kloppen het groentemengsel toe.

Doe het resulterende mengsel in een pan en kook tot de eieren stollen.

Om te koken heb je nodig:

• verse komkommers - 2 stuks;
• verse tomaten - 2 stuks;
• paprika - 1 stuk;
• ingeblikte maïs - 200 gram;
• plantaardige olie;
• zout en peper naar smaak.

Dit gerecht kan op dieet worden gegeten. Snijd komkommers, tomaten en paprika's in kleine stukjes, meng met maïs, voeg olie, zout en peper toe. Laat ongeveer 5-10 minuten staan ​​zodat de ingrediënten doorweekt zijn en je bent klaar.

Om te koken heb je nodig:

• rundvlees - 1 kilogram;
• uien - 2 stuks;
• knoflook - 2 teentjes;
• reuzel - 50 gram;
• witte wijn - 250 gram;
• vleesbouillon - 500 gram;
• pompoen - 300 gram;
• paprika - 2 stuks;
• perzik - 2 stuks;
• druiven - 200 gram;
• tomaten in blik - 250 gram;
• een blik ingelegde maïs;
• zout peper;
• laurier, basilicum, marjolein.

Snijd vlees, ui en knoflook. Smelt het vet. Bak het vlees in gesmolten vet met uien en knoflook. Zout, peper, voeg marjolein, basilicum en andere kruiden toe. Dan moet je wijn en bouillon in de pan gieten en het gebakken vlees in dit mengsel stoven.

Snijd daarna de pompoen, aardappelen en paprika's. Voeg groenten toe aan vlees. Voeg na enkele minuten de maïs toe.

Op dit moment moeten de perziken worden overgoten met heet water, geschild en in kleine stukjes gesneden. Snijd de druiven doormidden.

Voeg fruit en tomaten toe aan vlees met groenten.

In het geval dat u niet de mogelijkheid of wens heeft om de hierboven beschreven gerechten van gekochte maïs in blik te bereiden, kunt u de plant die in uw tuin groeit voor de winter zelfstandig bewaren.

Het belangrijkste is om alle regels van het inblikken te bestuderen. In dit geval zult u begrijpen dat conservering een eenvoudig proces is.

Om maïs in blik te bereiden, vergelijkbaar met een winkelproduct, heb je 4 ingrediënten nodig: maïs (maïs), water, zout en suiker.

Allereerst moet u de pot en het deksel steriliseren. De maïskolven moeten worden gekookt en als de temperatuur van de kolven daalt, moeten de korrels van de kolven worden gescheiden.

Om de marinade te bereiden, stuur je 3 liter water naar het vuur, voeg je er 1 eetlepel suiker en 1 eetlepel zout aan toe. We wachten tot het water kookt.

Doe de maïskorrels in een pot en voeg de marinade eraan toe. Zet een pot mais en marinade op het vuur in een pan gevuld met water. We steriliseren de pot gedurende drie en een half uur. Rol vervolgens het deksel op en wacht tot de pot is afgekoeld.

Ingeblikte zelfgemaakte maïs is klaar.

Zoals u kunt zien, is er een grote verscheidenheid aan recepten voor gerechten van maïskorrels, die kunnen worden bereid door iedereen die bereid is om de verstrekte instructies te volgen.

Zie de volgende video voor recepten voor ingeblikte maïs voor de winter.