Maïsgriesmeel: eigenschappen en kooktechnologie

De moderne voedselmarkt biedt de koper een verscheidenheid aan graanproducten, waardoor u voor elke smaak de beste optie kunt kiezen. Maïsgriesmeel is dus enorm populair geworden, van waaruit je heerlijke en gezonde gerechten kunt bereiden.

Maïsgrutten zijn al sinds de oudheid bekend bij de mensheid en zijn daarom wijdverbreid over de hele wereld. In de post-Sovjettijd werd dit product in alle kleuterscholen gebruikt om pap te maken. Griesmeel is een hardgemalen grut, waardoor het tijdens het koken niet zacht kookt en ook zijn vorm goed behoudt.

Griesmeel van maïs is een gries die in kwaliteit overeenkomt met een griesmeelproduct. Het is de externe gelijkenis die de naam van maïsgriesmeel bepaalt, maar de samenstelling, smaak en methode voor het bereiden van granen zijn aanzienlijk verschillend.

Griesmeel is rijk aan vezels en kan het gebrek aan eiwitten, koolhydraten en sommige sporenelementen in het lichaam compenseren. 100 gram van dit product bevat:

• meer dan 300 kcal;
• 10,2 g eiwitten;
• 70,5 koolhydraten;
• 3,5 gram vezels.

In afgewerkte vorm verliest het graan calorieën en heeft het 96 kcal. per 100 g (gemiddeld).

Maïsgrutten kunnen al hun eigenschappen behouden na warmtebehandeling. Het kan niet alleen worden gekookt, maar ook worden gebakken. Bij elke bereidingswijze wordt pap volledig door het lichaam opgenomen, het heeft een positief effect op de darmactiviteit. Het normaliseert de werking van het zenuwstelsel en versnelt ook de hersenactiviteit.Maïsproduct stelt u in staat om vitaliteit te behouden na vermoeiende trainingen en zware belastingen. Daarnaast helpt het het verouderingsproces te stoppen en heeft het ook een gunstig effect op de algemene conditie van huid en haar.

Regelmatige consumptie van pap helpt het metabolisme te versnellen, wat het algehele welzijn verbetert en de efficiëntie verhoogt. Maïsgriesmeel kan veilig worden toegevoegd aan het dieet van kinderen, zwangere vrouwen en ouderen.

Maïspap helpt om af te vallen, omdat zelfs een klein deel een persoon de hele dag kan verzadigen. Dit graan helpt bij het verwijderen van giftige stoffen en overtollig cholesterol uit het lichaam.

Ondanks de massa positieve eigenschappen en veelzijdigheid, kan griesmeel schadelijk zijn. Het gebruik ervan is gecontra-indiceerd voor mensen met individuele intolerantie en dystrofie. Dit komt door het feit dat het enzymen bevat die vet kunnen verbranden, en bij een gebrek aan gewicht kan dit tot trieste gevolgen leiden.

Dit product is niet geschikt voor mensen met een slechte eetlust, omdat zelfs een kleine portie pap de honger al lang kan stillen.

Je kunt geen griesmeel eten met gastritis en zweren, maar ook met problemen met stoelgang. Mensen met een hoge bloedstolling lopen ook risico.

Voor vrouwen die zwangerschap goed verdragen, die geen last hebben van overgewicht en toxicose, kan griesmeel geen kwaad. Anders is het noodzakelijk om dit product te verlaten ten gunste van een lichtere en minder calorierijke.

Maïsgrutten zijn niet geschikt voor diabetici.Het bevat glucose, dat tijdens de warmtebehandeling de prestaties alleen maar verhoogt.

Dergelijke granen worden op de een of andere manier bereid, afhankelijk van het soort maïs dat voor de bereiding is gebruikt. Veel hangt af van de maalgraad, aangezien griesmeel een grootte van 0,7 mm kan hebben. tot 1,2mm.

Om griesmeelpap in water te koken, duurt het ongeveer 20 minuten, maar in melk wordt het gerecht meer dan een half uur gekookt. Om het kookproces te vergemakkelijken, kunt u een slowcooker gebruiken.In de regel wordt griesmeelpap voor kinderen bereid, omdat het goed wordt opgenomen en ook een aangename smaak heeft. En als je er wat bessen of siroop aan toevoegt, kun je een dessertgerecht krijgen.

Voor zo'n gerecht moet je een kleine pan bereiden, er 210 ml in gieten. water, voeg 2 theelepels suiker toe en breng de vloeistof aan de kook. Giet daarna langzaam 3,5 eetlepels ontbijtgranen in de pan. Je moet pap minstens 20 minuten koken, terwijl je het mengsel constant roert. Zet na 15 minuten koken het vuur lager, voeg boter toe aan de pan en giet er na een minuut 150 ml in. melk. Na 5 minuten kan het griesmeel van het fornuis worden gehaald.

Om dit gerecht te bereiden, moet je nemen:

• 4 eetlepels griesmeel;
• 250ml. water;
• 250 ml melk;
• 3 eetlepels suiker;
• 15 gram boter;
• een snufje zout

Het is noodzakelijk om melk en water in de container te gieten, granen, zout en suiker toe te voegen en alles grondig te mengen. Vervolgens moet u op de multicooker de "pap" -modus selecteren, de tijd instellen - 19-21 minuten. Na deze tijd moet de pap worden gekruid met olie.

Om een ​​mangotaart te maken heb je nodig:

• 200 g griesmeel;
• 200 g suiker;
• 60 gram boter;
• 200ml. melk;
• 3 eieren;
• een halve theelepel frisdrank.

Eerst moet je de boter smelten en dan suiker en eieren ermee mengen. Na grondig mengen moet griesmeel in het mengsel worden gegoten, waarbij de pap constant wordt geroerd om de vorming van klonten te voorkomen.

Melk en frisdrank worden aan het mengsel toegevoegd. Om de smaak te versterken, kun je bessen of noten aan de cake toevoegen. Daarna moet je het mengsel in een vorm gieten en in een voorverwarmde oven plaatsen. Mannik moet 40-50 minuten worden gebakken op een temperatuur van 190.

Dit recept omvat het gebruik van kant-en-klare maïspap, waaraan u 2 losgeklopte eieren en 100 g suiker moet toevoegen. Doe daarna 2 eetlepels boter, een snufje zout en 10 g vanillesuiker in de pap. Het resulterende deeg wordt in een ingevette vorm gegoten en vervolgens gedurende 10-15 minuten naar een voorverwarmde oven gestuurd.

Maïsgriesmeel heeft alleen positieve beoordelingen, omdat het het meest wordt gebruikt om pap voor het ontbijt te maken. Veel mensen kopen kant-en-klare mixen in de winkel, die allerlei toevoegingen bevatten die de smaak van het product verbeteren. Het enige nadeel van granen (volgens gebruikers) is de lange kooktijd. Er werden geen andere tekortkomingen geconstateerd.

In de volgende video leer je meer over het koken van maïsgriesmeel.