alles over maïs

Veel zomerbewoners en tuinders zaaien maïs op hun percelen. Deze cultuur is bij ons vooral bekend als een ingeblikt product. Het is pretentieloos en groeit goed in veel regio's van ons land. Het artikel gaat in detail over maïs: de soorten, kenmerken, gunstige en schadelijke eigenschappen, evenals interessante weinig bekende feiten over deze plant.

In feite heeft maïs verschillende andere namen. Aanvankelijk heette het "maïs". En er zijn ook nog twee termen bekend die dit graan op verschillende tijdstippen aanduiden: "kitka", "Turkse gierst". Het eerste historische bewijs van deze plant werd gevonden in de vestigingsplaatsen van de Azteken en de oude Maya-stammen. Het thuisland van granen is het grondgebied van het moderne Zuid-Mexico en Guatemala. Vermoedelijk verbouwden mensen al in die verre tijden (meer dan 5000 jaar geleden) maïs voor hun eigen behoeften en voor veevoer.

Wetenschappers geloven dat de oude soort van deze plant aanzienlijk verschilde van de cultuur die tegenwoordig groeit en wordt gekweekt.

In Europa verscheen aan het einde van de 15e eeuw maïs, al in zijn moderne vorm. In ons land schoot de cultuur nog later wortel, pas rond de eeuwwisseling van de 17e en 18e eeuw.Momenteel wordt maïs met succes verbouwd in veel GOS-landen, in Moldavië, de VS, in Midden- en Noord-Amerika, Georgië, Centraal-Azië, de Noord-Kaukasus en het zuiden van het Verre Oosten, in de regio Beneden-Wolga, in Oekraïne. Maar de klimatologische omstandigheden in Centraal-Rusland zijn ook gunstig voor de groei van vele variëteiten van dit gewas.

Maïs behoort tot de graanfamilie. Deze eenjarige plant kan een hoogte bereiken van wel 4-5 meter. De stengel heeft een diameter van 8-10 cm, dicht, zonder interne holte. De bladeren van maïs zijn lancetvormig, hun lengte is 0,5-1 meter.

De plant heeft zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen. De eerste zijn verborgen op de stengel aan de basis van de bladeren. Na bestuiving begint de kolf zich uit de vrouwelijke bloem te ontwikkelen. Mannelijke bloemen vormen pluimen helemaal bovenaan de maïsstengel.

Maïskolven worden beschermd door een "omhulsel" van meerdere lagen bladeren. In dit soort cocon ontwikkelen zich maïskorrels. Na rijping en oogst worden ze gebruikt voor voedsel of als veevoer. Het gebruik van maïsvruchten hangt af van het specifieke type en de variëteit. Voor verschillende, waaronder medicinale doeleinden, worden niet alleen granen en kolven, maar ook andere delen van maïs gebruikt. Dit zal in andere delen van het artikel worden besproken.

Onder gunstige omstandigheden, voldoende warmte en vocht, kan de bloei in maïs al in de tweede helft van juli beginnen. Korrels rijpen in september - oktober. Afhankelijk van de mate van rijpheid hebben de vruchten een kleur van melkwit tot lichtgeel. Gerijpte maïskorrels kunnen het volgende seizoen als zaad worden geplant.

De cultuur ontwikkelt zich het best op losse zand-, leem-, uiterwaarden en chernozem bodems.De meest geteelde is gewone of zaaiende maïs, die verschillende ondersoorten heeft. Meer winterharde voedersoorten groeien goed op podzolische en veengronden.

Maïs ontwikkelt een vrij krachtig en uitgebreid wortelstelsel. Bij gebrek aan vocht kunnen de wortels meer dan anderhalve meter dieper de grond in gaan. Er ontwikkelt zich echter ook een uitgebreid netwerk van paarden aan de oppervlakte. Zo neemt de plant zuurstof op uit de bovenste lagen van de bodem. In het proces van groei en ontwikkeling van de stengel worden ook extra bovengrondse wortels gevormd. Ze dienen om te voorkomen dat een krachtige zware stam aan de basis valt of breekt.

Het is niet moeilijk om een ​​​​van de ondersoorten van het zaaien van maïs op uw site te laten groeien. Er is plantmateriaal van verschillende variëteiten te koop, ook vroege. Ze zijn geschikt voor de teelt in streken met een korte zomer.

U kunt maïskorrels planten in mei - juni. Voor dit gewas is het beter om een ​​zonnige plaats op de site te nemen. Het is ongewenst dat er gebouwen of bomen in de buurt zijn die een lange schaduw geven op het maisbed.

De grond moet eerst worden opgegraven en bevochtigd. Onder het graven kun je compost of organische meststoffen maken. Dit zal dienen als een goede voeding en de ontwikkeling van de plant versnellen.

De korrels worden 4-5 cm in de grond begraven, besprenkeld met aarde, die dan licht moet worden verdicht. Na het zaaien moeten de putten opnieuw worden bewaterd.

Bij warm weer en goed water verschijnen zaailingen al op de 5-7e dag. Verdere verzorging van de plant bestaat uit regelmatig water geven, de grond losmaken, onkruid verwijderen.

Dit graangewas wordt veel gebruikt in dieetvoeding. Verschillende delen van de plant zijn verwerkt in medicijnen en volksrecepten.

Maïsolie helpt het suiker- en cholesterolgehalte te verlagen, wordt gebruikt om atherosclerose te voorkomen en als adjuvans bij de behandeling van deze ziekte. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van het product is 70-80 g Maïsolie bevat een grote hoeveelheid vitamine E, onverzadigde plantaardige vetten.

Maïsolie is ook effectief als een extern middel. Je kunt het bijvoorbeeld gebruiken voor lotions op plekken met een hematoom, jeuk en irritatie van de huid.

In de cosmetologie wordt maïspitolie al lang op grote schaal gebruikt. Het is vaak een van de componenten van voedende gezichts- en hoofdhuidmaskers. Maïsolie is een onderdeel van cosmetische crèmes, die worden gebruikt om haar en nagels te versterken.

Een zeer waardevol product is maisgrutten. Producten en gerechten daaruit zijn caloriearm en worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Ze worden aanbevolen als dieetvoeding voor mensen met chronische ziekten van het maagdarmkanaal, overgewicht en patiënten met diabetes mellitus.

Maïsstigma's worden veel gebruikt in de officiële en volksgeneeskunde.De stempels of kolommen maken deel uit van de vrouwelijke bloem. Ze bevinden zich onder de bladeren en omlijsten de rijpende kolf met granen. Uiterlijk zien de stigma's eruit als haren. De kleur van de kolommen varieert afhankelijk van de mate van rijpheid van de kolf van groen, vervolgens geelachtig tot donkerbruin.

Dit deel van de plant bevat een groot aantal zeer waardevolle componenten die een gunstig effect hebben op verschillende lichaamssystemen. Onder hen zijn ascorbinezuur, alkaloïden, carotenoïden, glycosiden, essentiële oliën, flavonoïden, vitamine K, sitosterol, saponinen. Maar ook in maïskolommen werden belangrijke sporenelementen gevonden: mangaan, aluminium, chroom, koper, ijzer.

Grondstoffen worden geoogst aan het begin van de rijping van de kolven, wanneer de granen de zogenaamde melkachtige rijpheid hebben. Op dit moment hebben de kolommen de maximale concentratie aan voedingsstoffen.

De meest waardevolle eigenschap van maïsstempels is hun vermogen om de afscheiding van gal te stimuleren en de viscositeit ervan te verminderen. Naast geneesmiddelen op basis daarvan verminderen ze het gehalte aan bilirubine en dragen ze bij aan een toename van het aantal bloedplaatjes. Vanwege de laatste eigenschap worden maïsstempels gebruikt voor bloedingen en onvoldoende bloedstolling.

Maïsstigma's maken deel uit van de voorbereidingen voor de behandeling van ontstekingsziekten van het urogenitale systeem, cholangitis, cholecystitis, hepatitis en hartoedeem. De kalmerende eigenschappen van preparaten op basis van deze grondstof zijn bekend.

Infusie voor orale toediening bij ziekten van de lever en de galwegen wordt bereid volgens het volgende recept. Gedroogde grondstoffen (4 eetlepels) worden met 500 ml kokend water gegoten, 2 uur aangedrukt en vervolgens gefilterd. Infusiedrank 100 ml 20-30 minuten voor elke maaltijd gedurende de dag.

Om druk en atherosclerose te verminderen, wordt een afkooksel van maïskolommen gebruikt. Gedroogde grondstoffen in een volume van 50 g giet 1 liter water. Breng aan de kook en laat op laag vuur 10-15 minuten sudderen. Laat de bouillon afkoelen en zeef hem dan. U moet deze remedie 3 keer per dag ½ kopje nemen.

Dergelijke nuttige stoffen zoals aminozuren, glutaminezuur, eiwitten, vitamines van de groepen A, B, E, micro-elementen (ijzer, jodium, mangaan, zink), lichte koolhydraten werden gevonden in maïskorrels.

Maïskorrels in alle vormen zijn erg goed voor de tandgezondheid. De beroemde mamalyga maïspap, een favoriet gerecht van langlevende hooglanders. Naast hun uitstekende fysieke vorm, zijn ze ook beroemd om de goede conditie van hun tanden, bewaard tot op hoge leeftijd.

Een waardevol product is maïszetmeel. Het wordt verkregen uit de korrels van sommige ondersoorten van maïs. Samen met aardappel en andere soorten zetmeel wordt het gebruikt in de voedingsindustrie en is het geschikt voor dieetvoeding.

Zoals elk product of medicijn is het gebruik van maïs en delen van deze plant niet voor iedereen aangewezen.

• Laat u niet meeslepen door dit product voor mensen die lijden aan trombose, spataderen en verhoogde bloedviscositeit.
• Maïskorrels, vooral vers, zijn gecontra-indiceerd in geval van verergering van maag- en darmzweren.
• Bij ernstige dysbacteriose kan het gebruik van verse of ingeblikte maïskorrels winderigheid en diarree veroorzaken. Dit komt door het hoge gehalte aan plantaardige vezels in dit product.

Maïs heeft vele ondersoorten en variëteiten. Allereerst is het verdeeld in drie grote groepen: voer, zaaien en decoratief.

• Eerste weergave Deze cultuur stelt veel minder eisen aan de groeiomstandigheden. De vruchten, bladeren en stengels van deze planten worden na de oogst aan landbouwhuisdieren gevoerd. Bij voedermaïs zijn de oren meestal erg klein en hebben de korrels geen aangename smaak.
• Tweede grote groep - Dit is maïs. Het zijn de variëteiten van deze soort die veel worden gebruikt in de voedingsindustrie voor koken, conserveren, koken, oliën en medicijnen. Het bevat suiker, deuk en zetmeelrijke maïs.
• decoratieve maïs nog niet zo bekend in ons land. Het wordt niet gegeten, maar dient om het landschap te versieren. Rassen van deze soort zijn: zwart, veelkleurig, gekleurd, regenboogmaïs.

Hieronder zullen de ondersoorten en variëteiten van het zaaien van maïs in meer detail worden beschreven. Het zijn deze granen die het meest voorkomen en het meest worden verbouwd, ook in ons land.

De meest voorkomende van alle ondersoorten van cultuur. Dergelijke maïs wordt suikermaïs genoemd. Veel hybriden van dit graan gingen van haar. De naam van de ondersoort is te danken aan de smaakkwaliteiten van rijpe kolven. Rijpe granen van de plant zijn erg zoet van smaak. Rassen van deze ondersoort worden gebruikt door veel fabrikanten van ingeblikte groenten. Vooral Bonduelle, een merk van ingeblikte groenten, is zeer bekend in ons land.

Volwassen planten bereiken een hoogte van 2-3 meter. Op elk van hen worden verschillende kolven gevormd.

We zetten de beste en meest voorkomende soorten suikermaïs op een rij.

Een cultuur die meer is aangepast aan de zuidelijke klimatologische omstandigheden. De plant is vrij hoog en bereikt een gemiddelde van 3 meter. De stengels zijn krachtig en dik, hebben uitgesproken nodulaire formaties.

Het ras is zeer productief en wordt gekenmerkt door grote granen, die worden gebruikt voor het inblikken, het maken van olie en zetmeel. In ons land groeit het ras vooral in de Kuban.

Verschilt in grote korrels van melkachtige kleur. De plant houdt van zonnige plaatsen. Het verdraagt ​​​​zelfs geen lichte schaduw. De kolven kunnen tot 20 cm lang worden en het ras heeft een hoge opbrengst. Voornamelijk gebruikt voor industriële teelt.

Verschillende soorten en hybriden van suikermaïs zijn geschikt om in een zomerhuisje te groeien.

Een volwassen plant is compact en laag, ongeveer anderhalve meter hoog. Tegelijkertijd geeft de cultuur grote kolven. Maïs van deze variëteit is vroeg. Nadat de korrels eind mei in de grond zijn geplant, duurt het ongeveer 70-80 dagen voordat de kolven rijp zijn. Granen hebben uitstekende smaakkwaliteiten. Kan vers gebruikt worden. En ze zijn ook geschikt voor koken en thuisconserven.

Winterharde hybride. Landen in de grond is mogelijk bij temperaturen boven +10 graden. Planten kunnen lichte late voorjaarsvorst verdragen. Het ras is vroeg rijp, het duurt ongeveer 70 dagen van aanplant tot rijping van de kolven. De cultuur groeit goed op alle gronden, heeft een goede weerstand tegen ziekten. De hoogte van een volwassen plant is 150-170 cm.

Hoge plant tot 2 meter hoog. Geeft grote oren. Korrels van felgele kleur met melkachtig geel vruchtvlees, groot, geurig, sappig. De variëteit heeft een uitstekende smaak. Onder de zwakheden van deze cultuur kan alleen gevoeligheid voor een temperatuurdaling worden opgemerkt. Met andere woorden, het zal de mei-vorst die kenmerkend is voor de middelste zone niet verdragen.

Daarom heeft deze variëteit de voorkeur om zaailingen te kweken. In de volle grond kunnen jonge planten begin juni worden geplant. Binnen twee maanden zal het mogelijk zijn om een ​​zeer overvloedige oogst te oogsten.

Maïskorrels "Spirit" kunnen vers worden geconsumeerd, de kolven koken, invriezen en de vruchten bewaren die van de kolf zijn verwijderd.

Voor veel zomerbewoners is de variëteit een curiositeit, omdat deze maïs een ongewone graankleur heeft. Ze zijn donkerpaars van kleur. Dit heeft echter helemaal geen invloed op de smaak van rijp fruit. Integendeel, de smaak van granen is erg zoet en delicaat, met nootachtige tonen.

Anthocyanen geven de vrucht zijn paarse kleur. Deze stof is niet kenmerkend voor de meest voorkomende soorten. Dit element heeft echter een uitgesproken antioxiderend effect. Daarom is het veilig om te zeggen dat de vruchten van "Hopi" extra voordelen bevatten.

Deze ondersoort van maïs dankt zijn naam aan de specifieke vorm van de vrucht. Elke korrel lijkt erg op een tand en heeft zelfs een holte aan de bovenkant. In ons land is deze cultuur niet wijdverbreid. Gebruikt om zetmeel, maïsolie te produceren. En ook sommige variëteiten van deze ondersoort van maïs worden gekweekt voor het voederen van boerderijdieren.

Deze ondersoort van graan wordt voornamelijk gebruikt voor de vervaardiging van maïszetmeel uit zijn vruchten. Granen bevatten een verhoogde hoeveelheid van deze waardevolle stof. Ze zijn poederachtig licht van kleur, glanzend en glad. Zetmeelrijke maïskolven zijn vrij groot en dicht. Hierdoor geeft de plant hoge opbrengsten.

Smaak, gehalte aan verschillende stoffen en caloriegehalte van maïs kunnen variëren.Het hangt af van hoe de vruchten worden gebruikt. In de schappen vinden we meestal ingeblikte maïs. En kolven die op hun site worden gekweekt, worden meestal gekookt of vers geconsumeerd.

Maïs verwijst naar dieetproducten. Het caloriegehalte in het stadium van melkachtige rijpheid is 338 kcal. Bij het bewaren van fruit neemt het suikergehalte en het caloriegehalte van het product af.

Verse maïs behoudt de meest natuurlijke samenstelling van voedingsstoffen en sporenelementen.

100 gram verse maïskorrels bevatten:

• eiwitten - 10,3 g;
• koolhydraten - 67 g;
• plantaardige vetten - 5 g;
• plantaardige vezels - 2,1 g;
• water - 14 g;
• retinol - 0,3 mg;
• thiamine (B1) - 0,4 mg;
• riboflavine (B2) - 0,1 mg;
• choline (B4) - 71 mg;
• biotine - 21 mcg;
• vitamine A - 300 mcg;
• pantotheenzuur (B5) - 0,6 mg;
• pyridoxine (B6) - 0,5 mg;
• vitamine E - 5,5 mg;
• kalium - 290 mg;
• magnesium -105 mg;
• zwavel - 115 mg;
• calcium - 46 mg;
• natrium - 27 mg;
• fosfor - 300 mg;
• silicium - 60 mg;
• ijzer - 4 mg;
• mangaan - 1,1 mg;
• jodium - 5,2 mg;
• selenium - 30 mcg;
• fluor - 64 mcg;
• koper - 290 mcg;
• zink - 1,73 mg.

Maïskolven kunnen gekookt worden gegeten. Toegegeven, na het koken mogen de vruchten niet lang worden bewaard. De beste optie is om ze warm of heet te eten. Kolven met granen moeten in zoet water worden gekookt. Indien nodig wordt het product na warmtebehandeling gezouten. Gekookte maïs kan worden gekruid met kruiden, sauzen, gebruikt als bijgerecht voor vleesgerechten.

Rijpe kolven moeten in kokend water worden gedompeld en ongeveer 20 minuten worden gekookt. Als de korrels geel van kleur en enigszins uitgedroogd zijn, moeten ze ongeveer een uur koken. Bij langdurig koken gaat een aanzienlijk deel van de nuttige eigenschappen van het product verloren.

Het gemiddelde caloriegehalte van gekookte maïs is ongeveer 125 kcal per 100 g product. De meeste nuttige stoffen blijven na een korte warmtebehandeling in de kolven behouden. Vooral gekookte maïs bevat een grote hoeveelheid vitamine B, K, E. Bij het eten van gekookte maïskorrels wordt het lichaam aangevuld met magnesium, selenium, kalium, fosfor en belangrijke aminozuren.

Plantaardige vezels worden na warmtebehandeling zachter en gemakkelijker verteerbaar. Daarom kan gekookte maïs worden gegeten door mensen met een slechte vezeltolerantie, verminderde darmmotiliteit en andere gastro-intestinale aandoeningen. Gekookte granen stimuleren de productie van gal en spijsverteringssappen, reinigen de darmen op milde wijze en stimuleren stofwisselingsprocessen.

Om het product te bereiden, worden meestal korrels van suikervariëteiten genomen. Omdat deze vruchten een aangename zoetige smaak hebben. Neem meestal gele korrels, minder vaak wit of donker.

Tijdens het kookproces ondergaat maïs een warmtebehandeling. Het komt in de pot met de toevoeging van water, zout en suiker. Dit heeft invloed op het caloriegehalte en de samenstelling van het eindproduct.

Het caloriegehalte van het ingeblikte product kan variëren. Verschillende fabrikanten volgen verschillende recepten en voegen verschillende hoeveelheden suiker en zout toe. Gemiddeld is het caloriegehalte voor 100 g ingeblikte maïskorrels ongeveer 100 kcal. Er is een product met indicatoren van 58-60 kcal.

Het eiwitgehalte is 2,2 g, koolhydraten 11,2 g.

Als het product in een glazen pot wordt verkocht, moet u letten op de kleur van de korrels en het uiterlijk van de pekel. De vruchten moeten geel van kleur zijn, dit duidt op hoogwaardige, goed geselecteerde grondstoffen. De pekel mag niet troebel zijn.

Ondanks enig verlies van nuttige stoffen, worden een grote hoeveelheid plantaardige vezels, vitamines van groep B, E, K, PP bewaard in ingeblikte maïskorrels. Het product bevat kalium, zink, ijzer, fosfor.

Ingeblikte maïs behoudt zijn choleretische eigenschappen en helpt het cholesterolgehalte te verlagen. Vanwege het feit dat het product suiker bevat, moet maïs in blik met voorzichtigheid worden gebruikt door mensen met diabetes.

Het lijkt erop dat deze plant bij ieder van ons al sinds de kindertijd bekend is. Er zijn echter veel weinig bekende en zeer interessante gegevens over dit graan dat over de hele wereld veel voorkomt.

• Maïs was praktisch het hoofdvoedsel van de oude stammen van de Mexicanen en Indianen. Tijdens opgravingen in Mexico-Stad zijn sporen van stuifmeel van deze plant gevonden. De ouderdom van de vondst is volgens archeologen ongeveer 55 duizend jaar.
• In Europa leerden ze over maïs dankzij Christoffel Columbus. Hij was het die de zaden van deze cultuur in de 15e eeuw bracht. In veel landen van het Europese continent werd de plant al snel wijdverbreid en populair als voedingsproduct.
• Maïs is vanuit de Krim naar Rusland verhuisd.Het gebeurde pas in de 17e eeuw.
• De maximale hoogte van een volwassen plant, officieel geregistreerd, is 7 meter. Dit is gelijk aan de hoogte van twee verdiepingen van een modern appartementencomplex.
• De inheemse naam van de cultuur is helemaal niet het woord "maïs", dat ons bekend is, maar de term "maïs". In het Latijn wordt de plant aangeduid als Zea mais.
• Ondanks het feit dat maïs zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen bevat, is het niet in staat om alleen vrucht te dragen. Cob-eierstokken worden alleen gevormd als er andere vertegenwoordigers van dit graangewas in de buurt zijn.
• Heel interessant is het feit dat maïs zich niet kan voortplanten zonder menselijke hulp. Om het zaad te laten ontkiemen, moet het worden bevrijd van de bladeren van de kolf en in de grond vallen. Zonder mensenhanden kan dit proces niet worden uitgevoerd. Als ze rijp zijn, laat de kolf los van de stengel en valt als geheel op de grond. In dit geval rotten de korrels voor het grootste deel gewoon.
• De voorouder van de moderne maïs zag er heel anders uit. De plant was behoorlijk onvolgroeid, ongeveer een halve meter hoog. De kolf bevond zich helemaal bovenaan en er was er maar één. Er was geen "omhulsel" van dichte bladeren op de kolf, zodat de zaden zich vrij op de grond konden verspreiden.
• We zijn eraan gewend dat maïskorrels geel van kleur zijn. Door het feit dat er meer dan duizend soorten van deze plant zijn, is de kleur van de zaden echter ook erg variabel. Maïs kan rood, veelkleurig, paars, zwart zijn.

• Maïskolven bevatten altijd een even aantal vrouwelijke bloemen.
• De soort Glass Gem is erg bizar. Het is heel anders dan andere soorten in het uiterlijk van de oren. De korrels hebben een verscheidenheid aan kleuren en een doorschijnende structuur die lijkt op glazen bollen.Glass Gem wordt voornamelijk gebruikt om popcorn en granen te maken. In de volkskunst van de inheemse volkeren van de Verenigde Staten worden verschillende ornamenten, decoratieve ambachten en souvenirs gemaakt van kleurrijke heldere granen.
• Van verschillende delen van dit graangewas worden niet alleen producten en medicijnen gemaakt. De productie van alcohol, gips, plastic, industriële filters van vezels en afvallen van de plant is onder de knie en wordt op grote schaal uitgevoerd.
• Maïs kan op alle continenten groeien, behalve op Antarctica. Een verscheidenheid aan variëteiten stelt je in staat om sommige soorten te kweken, zelfs in gebieden met een zeer kort warm seizoen. De wereldleiders in de teelt van dit gewas op dit moment zijn de VS, Mexico, Brazilië, India, Argentinië.
• Maïsvruchten bevatten een bijna complete set stoffen en micro-elementen die nodig zijn voor een persoon. Alleen dit product in verschillende vormen kun je vrij lang eten, terwijl je je redelijk goed voelt.
• Het is bewezen dat glutaminezuur in grote hoeveelheden wordt aangetroffen in maïsvruchten. Deze stof is betrokken bij stofwisselingsprocessen en heeft een positief effect op de hersenfunctie.
• Mexicanen consumeren de meeste maïs in vergelijking met de rest van de wereldbevolking. Gemiddeld eet elke Mexicaan maar liefst 90 kg van dit product per jaar. Op de tweede plaats in de wereld in het gebruik van kolven staan ​​de Amerikanen. Hun jaarlijkse norm is ongeveer 40 kg. Inwoners van Rusland zijn nog niet gewend om regelmatig maïs aan hun dieet toe te voegen. Gemiddeld heeft één Rus minder dan vier kilogram van het product.

• Vers geoogste kolven bevatten vrij veel suiker. Echter, nadat ze 6-8 uur liggen, is het suikergehalte van de granen bijna gehalveerd.
• Popcorn, cornsticks en chips zijn helaas helemaal geen gezond voedsel. Volgens het gehalte aan voedingsstoffen komen ze niet eens in de buurt van vers geplukte kolven. Warmtebehandeling, toevoeging van conserveermiddelen en smaakstoffen doen de waarde en doelmatigheid van het gebruik van deze producten volledig teniet. Daarom is het eten van cornflakes of sticks in de ochtend helemaal niet hetzelfde als het eten van een gezond ontbijt.
• De eerste uitvinders van popcorn waren de oude Indianen. Er wordt aangenomen dat dit per ongeluk is gebeurd. Iemand strooide rond het vuur maïszaden, die zich vermengden met zand. Na enige tijd keken de Indianen met angst en verbazing naar de stuiterende open korrels. Na ze te hebben geproefd, waren mensen overtuigd van hun eetbaarheid en namen ze de kookmethode voor verdere bewapening.
• In de tijd van Chroesjtsjov werd de nu onbegrijpelijke term "kukutsapol" gebruikt door de mensen. De veldwerkers noemden dit woord gekscherend maïs. Het is bekend dat Nikita Sergejevitsj Chroesjtsjov een groot voorstander was van deze graanoogst. Onder het motto "Corn is the Queen of the Fields" werd een langdurige grootschalige campagne gevoerd om deze plant in velden door het hele land te zaaien. De term "kukutsapol" was samengesteld uit de eerste lettergrepen van elk woord van de zin-slogan en had een speelse kleur.
• Maïszetmeel kan, wanneer water wordt toegevoegd, een zeer viskeuze suspensie vormen. Als een voldoende hoeveelheid van een dergelijke zetmeeloplossing in een grote container wordt gegoten, kan een volwassene over het oppervlak rennen zonder de bodem aan te raken.

Zie hieronder voor details.