Limoensap: eigenschappen en toepassingen

Limes worden vaak beschouwd als een speciale citroensoort, maar dit is onjuist. Ondanks het feit dat beide vruchten citrusvruchten zijn, hebben ze veel verschillen - van de plaats van groei en uiterlijk tot de samenstelling, eigenschappen en toepassingsgebied.

Limoen is een type citrusvrucht waarvan bekend is dat het tot de wijnruitfamilie behoort. Uiterlijk lijkt de vrucht op een citroen, maar hij is kleiner dan de meeste bekende citroenen en bovendien heeft hij een groene schil. Kalk wordt gekenmerkt door de afwezigheid van stenen, zure pulp, geurige schil en een grote hoeveelheid sap. De laatste begint op te vallen, zelfs met een lichte druk op de foetus.

Het sap van één limoen is genoeg om een ​​pot Aziatische soep of een paar porties mojito's te maken.

De chemische samenstelling wordt weergegeven door vitamines en mineralen. In kalk is de concentratie ascorbinezuur hoog, waarvan het volume 8% bereikt. Daarnaast zijn er retinol en tocoferol, beter bekend als vitamine A en E. Limoenen bevatten ook vitamine K, B, evenals provitamine bèta-caroteen.

Onder de minerale componenten is het de moeite waard om kalium, calcium, magnesium, natrium, ijzer, fosfor, koper, zink, selenium te benadrukken. Meer dan 90% kalk bestaat uit water, of beter gezegd, een gestructureerde vloeistof. Zijn eigenaardigheid is dat, in tegenstelling tot gewoon water, gestructureerd water langzamer door het lichaam gaat. Hierdoor worden belangrijke voedingsstoffen niet weggespoeld met water, maar integendeel, het levert de elementen die nodig zijn voor het leven van het lichaam aan de weefsels en verbetert hun opname.

BJU limoensap is laag - 25 kcal per 100 g vers product. Het grootste deel van de samenstelling is koolhydraten. Een kleine hoeveelheid bevat eiwitten en vetten. Deze laatste worden vertegenwoordigd door vetzuren, en niet door cholesterol, dat in het sap afwezig is.

U leert meer over de eigenschappen van kalk door de volgende video te bekijken.

Limoensap is een rijke bron van vitamine C, waardoor we kunnen praten over het positieve effect van het product op het immuunsysteem. Met een immunostimulerend en versterkend effect, helpt limoenvers de weerstand van het lichaam te verhogen in de strijd tegen verkoudheid en virale, bacteriële ziekten en helpt het negatieve omgevingsfactoren te weerstaan.

Sap heeft daarom uitgesproken herstellende eigenschappen aanbevolen voor opname na ernstige ziekten, verwondingen. Bij afwezigheid van contra-indicaties, zal het nuttig zijn voor vrouwen na de bevalling.

Sap heeft een krachtig antioxiderend effect, vanwege de aanwezigheid van vitamine E en C. Door interactie te verwijderen, verwijderen ze gifstoffen uit het lichaam, binden ze radionucliden die de groei van neoplasmata veroorzaken. Ten slotte vertragen antioxidanten de processen van leeftijdsgerelateerde veranderingen in cellen in het lichaam, die vooral de conditie van de huid aantasten. Het behoudt de turgor, wat a priori een natuurlijke preventie is van de vorming van rimpels.

De gunstige eigenschappen van antioxidanten houden daar niet op, want samen met vitamine K, magnesium, kalium en ijzer hebben ze een positief effect op het cardiovasculaire systeem. Onder invloed van deze voedingsstoffen wordt de hartspier versterkt, de elasticiteit van de wanden van bloedvaten en de capillaire permeabiliteit vergroot. Dit op zijn beurt helpt bij het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed, de bloeddruk, vermindert het risico op beroertes en hartaanvallen, atherosclerotische ziekte.

Vitamine B (en in verse limoen is het thiamine, riboflavine, niacine, choline, pirdoxine, foliumzuur, pantotheenzuur) is betrokken bij bijna alle levensprocessen, maar de belangrijkste rol ervan is de regulatie van het metabolisme en de hematopoëse. Schending van het metabolische metabolisme is beladen met de ontwikkeling van ziekten en obesitas. Daarnaast heeft vitamine B een versterkend effect op het centrale zenuwstelsel, helpt nerveuze spanning te verlichten, elimineert de symptomen van stress, chronische vermoeidheid.

Dankzij de combinatie van vitamine A en C, evenals bèta-keratine, is limoensap gunstig voor de ogen. Het vermindert het risico op het ontwikkelen van staar en aandoeningen in het midden van het netvlies.

Vanwege het hoge gehalte aan zuren, maar ook door de aanwezigheid van vezels (hoewel deze in kleine hoeveelheden in het sap aanwezig zijn), is limoensap nuttig voor het verbeteren van de spijsvertering. Sap is vooral nuttig bij een lage zuurgraad, omdat het de functies van zoutzuur van het maagenzym vervult - het breekt binnenkomend voedsel af. Hierdoor wordt het sneller en beter verteerd, wat de stofwisseling verbetert en fermentatieprocessen in de darmen elimineert. Bovendien is hij in staat om te redden van diarree.

Alle voedingsstoffen waaruit de limoen bestaat, worden goed opgenomen, aangezien ongeveer 95% van de samenstelling gestructureerd water is. Bovendien is limoen, zonder overdrijving, de enige vrucht die het lichaam helpt om zelf zo'n vloeistof te produceren.

Bij uitwendig gebruik ligt het voordeel van limoensap in het vermogen om het proces van talgproductie te reguleren.Het is effectief voor de verzorging van een vette huid, heeft een witmakend effect, heeft een antiseptisch en ontstekingsremmend effect.

Vanwege de hoge concentratie aan vitamine C en zuren in het sap, moet het worden weggegooid met verhoogde zuurgraad van de maag, gastritis, zweren en andere ontstekingsziekten van het spijsverteringskanaal.

De drank is gecontra-indiceerd bij ziekten van de galwegen, evenals bij cholecystitis, pancreatitis, hepatitis. Gebruik het niet voor individuele intolerantie en allergieën voor citrusvruchten.

Limoensap wordt veel gebruikt op verschillende gebieden van het leven - voor medicinale doeleinden binnen, buiten, bij het koken.

Vers limoen wordt vaak gebruikt als remedie tegen indigestie. Om dit te doen, moet je sap uit een limoen persen in de hoeveelheid van een kwart kopje, drinkwater aan de gerechten toevoegen en een theelepel frisdrank in het mengsel oplossen. Drink de oplossing in kleine slokjes.

Op limoen gebaseerde bloeddrukverlagende drank kan worden omgezet in een diuretische drank die de bloeddruk zal helpen verlagen. Meng hiervoor een glas komkommer en kokossap, voeg 2-3 theelepels limoensap toe. Het mengsel moet overdag worden gedronken, verdeeld over 2-3 doses.

Om het cardiovasculaire systeem te versterken, kunt u elke ochtend op een lege maag een glas warm water drinken, een theelepel verse honing en een paar druppels limoensap erin verdunnen.

Als u van plan bent om sap te drinken, moet u het verdunnen met water, u kunt naar smaak honing of suiker toevoegen. De verhouding water en limoen vers is 1: 1 of 2: 1. Daarnaast kun je in plaats van water grapefruit, appel, wortelsap, sap van groene groenten en kruiden (komkommer, selderij, peterselie, koriander) nemen.

Limoensap is een essentieel ingrediënt in gerechten als guacamole (avocado-voorgerecht), Mexicaanse salsa, klassieke limonade, tom kha kai (Thaise soep), Mojito- en Margarita-drankjes. Je kunt dressing maken voor salades en koude hapjes, marinade voor vlees en gevogelte met toevoeging van sap. Het zorgt voor een meer harmonieuze (verwijdert plakkerige) smaak van chocoladedesserts.

Over het algemeen kan limoensap tijdens het koken worden vervangen door citroensap. Echte fijnproevers zullen de vervanging echter voelen - citroen is zuurder van smaak, terwijl limoen een lichte aangename bitterheid heeft.