Citroencompote: kookgeheimen en de lekkerste recepten

Veel huisvrouwen koken voor zichzelf en hun gezin en maken elk jaar verschillende compotes voor de winter. Voor hun bereiding kunt u een verscheidenheid aan bessen, fruit en zelfs groenten nemen. Maar op dit moment wint citroen steeds meer aan populariteit als product voor zo'n drankje.

Vaak drinken mensen in het winterseizoen compotes van citroen. Ze bevatten immers een behoorlijke hoeveelheid vitamine C, wat zo nodig is in de kou. Vaak wordt deze drank geconsumeerd door lijners, omdat deze weinig calorieën bevat.

Citroendranken zijn gunstig voor de mens. Ze zijn dus perfect voor mensen die verkouden zijn. Deze compotes bevatten immers vitamine C, wat dit tegengaat. En ook zo'n compote werkt vaak als een effectief ontstekingsremmend of koortswerend middel.

Vaak worden citroendranken gebruikt om de spijsvertering te verbeteren. Ze kunnen het cholesterolgehalte in het menselijk lichaam aanzienlijk verlagen en krampen en koliek verlichten. Deze compotes kunnen de aanmaak van spijsverteringssappen stimuleren, waardoor calcium en ijzer beter worden opgenomen.Dergelijke dranken die citroen bevatten, helpen de huid van een persoon te reinigen, ze maken deze ook glad en verminderen rimpels. Vitamine C in dergelijke compotes maakt immers de productie van collageen mogelijk, wat het verouderingsproces vertraagt. Citroenpreparaten dragen ook bij aan het versterken van het haar, hun snellere groei.

Citroencompotes worden aanbevolen voor mensen die lijden aan urolithiasis, atherosclerose en stofwisselingsstoornissen. Vaak zijn ze dronken met ontstekingen in de mond en keelholte. Veel experts adviseren om deze dranken te gebruiken bij koorts. Ze worden ook gebruikt om tuberculose, jicht, reuma, diabetes, hypotensie en rachitis te voorkomen.

Hoewel citroendranken veel belangrijke voordelen hebben, ze hebben ook enkele contra-indicaties.

• Citroen kan het tandglazuur ernstig beschadigen.
• Overmatige consumptie van compotes met citrusvruchten kan leiden tot een ernstige allergische reactie.
• Citroendranken worden niet aanbevolen voor mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal (gastritis, zweren, pancreatitis) en een hoge zuurgraad, omdat ze dramatisch kunnen verergeren.
• Ook kunnen citruscompotes de bloeddruk in het lichaam sterk verhogen.

Tegenwoordig zijn er een aanzienlijk aantal verschillende recepten voor het maken van citroencompote. Veel huisvrouwen koken ze vaak door extra ingrediënten toe te voegen:

• abrikoos;
• munt;
• gember;
• oranje;
• granaatappel;
• kruisbes;
• honing;
• basilicum;
• Appel;
• groentemerg;
• zwarte bes;
• limoen;
• pompoen.

Om zo'n compote te bereiden, spoel je de abrikozen eerst goed af, verdeel je ze in twee delen en verwijder je de zaadjes. Het is beter om de gewassen citroen in kleine plakjes te snijden. Leg de schijfjes citrus op de bodem van de container en leg er een abrikoos op. Daarna wordt de inhoud besprenkeld met suiker (500 g per 1 citroen en 2 kg abrikozen) en aan de kook gebracht.

Om een ​​drankje te maken van munt en citroen, moet de citrusvrucht in een grote kom worden gedaan en twee minuten kokend water worden gegoten, waarna hij samen met de schil in grote stukken moet worden gesneden. Water wordt in een pan gegoten en aan de kook gebracht, later worden citroen en suiker erin gedaan (1 glas suiker en een bosje munt voor 1 citroen) en ze beginnen te koken. Aan het einde wordt een beetje munt aan de inhoud toegevoegd en nog 7-8 minuten gekookt.

Voor deze compote moet je de hele schil van de gember verwijderen (deze kan apart in ringetjes worden gesneden en aan de compote worden toegevoegd). Citrusvruchten zijn handiger om in kleine stukjes te snijden. Alle ingrediënten worden onmiddellijk in een pan geplaatst en bedekt met suiker (1 kopje suiker voor 4 citroenen). De resulterende massa moet grondig worden gemengd en aan de kook worden gebracht met een voldoende hoeveelheid water.

Voor het brouwen van deze sinaasappeldrank worden eerst alle citrusvruchten gewassen. Ze zijn ontdaan van schil en alle witte strepen. Sinaasappels en citroenen worden in kleine stukjes gesneden en alle zaden worden eruit gehaald. Ze worden op de bodem van de pan gelegd, waarin vervolgens een beetje water wordt gegoten, suiker wordt gegoten (1 kg voor 8 sinaasappels en 0,5 kg citroenen) en ze beginnen te koken. Aan het einde wordt de schil toegevoegd aan het resulterende mengsel en wordt het hele mengsel nog 15 minuten gekookt.

Eerst moet je de granaatappel snijden en alle zaden eruit halen. Citroen moet met water worden gewassen en geschild. Gesneden citrus- en granaatappeldelen worden in een pan geplaatst, dit alles wordt met water gegoten en kristalsuiker wordt toegevoegd (150 g suiker voor 1 citroen en 1 granaatappel). De massa wordt ongeveer 20 minuten gekookt.

Om te beginnen worden de staarten van de kruisbessen afgesneden. Citrus wordt in plakjes gesneden en toegevoegd aan het eerste ingrediënt. Daarna moet je water in een bak koken en er voedsel in doen. Laat het resulterende mengsel twee uur staan. Er wordt suiker in gegoten (twee kopjes suiker voor twee kopjes kruisbessen en een citroen) en gekookt.

Citrus wordt fijngehakt in cirkels en alle zaden worden eruit gehaald. De resulterende stukken worden in een pan gelegd, bestrooid met suiker (75 g suiker per 75 g honing en twee citroenen). De inhoud wordt gepureerd met een vork. Het hele mengsel wordt met vier liter water gegoten en aan de kook gebracht. Honing is beter toe te voegen na afkoeling.

Basilicum en citroen worden in grote stukken gesneden, terwijl het schillen van citrus wordt afgeraden. Ze worden in een pan gelegd, besprenkeld met suiker (100 g suiker per bosje basilicum en 1 citroen) en met water gegoten. De inhoud moet aan de kook worden gebracht en vervolgens nog 15 minuten op laag vuur koken.

Om compote van appels en citroenen te maken, moet je de citrus schillen en in grote cirkels snijden. Het wordt aanbevolen om de zaden en het klokhuis van appels te verwijderen en de vruchten zelf in plakjes te snijden. Giet later water in een bak en breng het aan de kook, doe er voedsel en suiker in (140 g suiker voor 330 g citroenen en 300 g appels) en kook.

De schil wordt van de courgette verwijderd, waarna ze in de lengte in twee helften worden gesneden. Alle botten en vezels worden uit de groente gesneden. Dit doe je met een gewone eetlepel. Het vruchtvlees wordt in blokjes gesneden, de resulterende stukjes worden in een bak gedaan en er worden citroenblokjes bovenop geplaatst. Maar daarvoor moet de citrusvrucht worden overgoten met kokend water en worden de botten eruit gehaald. Later wordt de container met gekookt water gegoten en na 15 minuten wordt deze infusie gemengd met suiker en opnieuw gekookt.

Citrus kan willekeurig worden gesneden. Er wordt water aan toegevoegd en alle inhoud wordt aan de kook gebracht. Zwarte bessen worden in de pan geplaatst en 3-5 minuten stil gelaten. Andere bessen (frambozen, aardbeien, kersen, kersen, bosbessen) worden ook gebruikt om zo'n drankje te bereiden.

Citroenen en limoenen kunnen optioneel worden gesneden. Ze worden in een container geplaatst en gevuld met water. Er wordt suiker aan toegevoegd (150 g suiker per 1,5 limoen). Vaak voegen gastvrouwen nog een paar appels en een bosje munt naar smaak toe aan zo'n drankje.

De pompoen wordt in gelijke helften gesneden. Er worden zaden uit gehaald, terwijl het vruchtvlees waarop ze zaten ook voorzichtig moet worden verwijderd. Het is beter om de schil van de groente te snijden. De resterende dichte massa kan in kleine blokjes worden gesneden. Voor zo'n compote van citrusvruchten moet je een beetje nemen (voor een pan van 5 liter heb je 2 citroenen nodig). De botten worden van hen verwijderd. Je kunt ze in dezelfde blokjes snijden als een pompoen. Gesneden fruit moet 30-40 seconden met kokend water worden gegoten. Vervolgens wordt het direct in de groente gelegd, terwijl onmiddellijk suiker wordt toegevoegd (voor 5 liter water, 800 g kristalsuiker). Meng de stukjes citroen en pompoen door elkaar.

Laat de resulterende massa een nacht staan. Plaats het 's morgens in een bak, vul met water en breng alles aan de kook.Velen adviseren om na het bereiden van zo'n compote alle ingrediënten te verwijderen en de siroop door een zeef te zeven.

Experts geven veel aanbevelingen voor het maken van citroendranken. Velen adviseren dus om citrusvruchten grondig schoon te maken en te spoelen. Dit kunt u het beste doen met een speciale borstel.

Als je een citroen met schil gebruikt om je compote te maken, dan kun je deze het beste 5-10 minuten in kokend water weken. Ook adviseren velen om in eerste instantie alle zaden uit de vrucht te verwijderen, omdat ze de drank een bittere smaak kunnen geven.

Om de compote een aangenaam aroma te geven, is het aan te raden om er tijdens het kookproces kaneel, gember, kruidnagel of vanilline aan toe te voegen. Ze zullen de drank lekkerder en veel gezonder maken. Sommigen beweren dat met deze componenten compote wordt verkregen zoals in de eetkamer.

Als u hete formule in potten voor langdurige opslag hebt gegoten en verzegeld, controleer dan op lekken. Als ze losjes gedraaid zijn, zal de compote snel bederven. Het is aan te raden gesloten potten af ​​te dekken met een deken of een andere dikke doek totdat alles helemaal is afgekoeld, of om de drank direct af te koelen. Potten met citroencompote sluit je het beste af met metalen deksels. Ze kunnen zorgen voor een goede afdichting. Je kunt ze draaien met een speciale sleutel om te draaien.

Om citroencompote lang vers te houden, moeten ze op koele plaatsen worden bewaard. In de koelkast kunnen dergelijke dranken slechts 2-3 dagen worden bewaard. Als u ze voor de winter wilt laten staan, moeten deze lege plekken in de kelder of kelder worden achtergelaten, waar de temperatuur niet hoger is dan 18 ° C.

Het is niet de moeite waard om dergelijke compotes langer dan een jaar te bewaren, omdat zich na verloop van tijd schadelijk blauwzuur begint te vormen. Als u merkt dat de bovenste laag fruit in blikjes drank een beetje donker is geworden, moet u de container voorzichtig openen en het bedorven fruit verwijderen. De pot moet opnieuw worden gesteriliseerd en verzegeld.

In de volgende video vind je een recept voor een heerlijke compote van citroenen.