Tips voor citroensiroop

Citroen is een mooie en geurige vrucht die al lang geliefd is bij de inwoners van Rusland. Veel mensen voegen het graag toe aan thee. Tegelijkertijd is citroen een seizoensgebonden en bederfelijk product. Als je er siroop van maakt, kun je al zijn smaak bewaren en de siroop zelf niet alleen aan thee toevoegen, maar ook aan ijs, zoetwaren, cocktails en andere desserts.

In de schappen van winkels zie je kant-en-klare siroop in verschillende containers en van verschillende fabrikanten. Vaak is het echter gewoon een heel zoet product, waarbij de smaak van citroen niet erg uitgesproken is. Daarnaast zitten er veel levensmiddelenadditieven en conserveermiddelen in een dergelijk product. Zoals u weet, mogen niet de eerste versproducten vaak verwerkt worden.

Thuis goede citroensiroop maken is niet zo moeilijk. Een belangrijke voorwaarde is om fruit van hoge kwaliteit te nemen om te koken. Ze moeten vers zijn, een gladde elastische schil hebben. Defecten, uitgedroogde of rotte plekken op fruit zijn onaanvaardbaar. Het gebruik van verwelkte en gedroogde vruchten zal de smaak van de siroop bederven en de houdbaarheid kan ook worden verkort.

Fruit moet grondig worden gewassen onder stromend warm water. Natuurlijk hoef je niet te ijverig te zijn en wasmiddelen te gebruiken, maar het is zeer wenselijk om bij het wassen een borstel te gebruiken - volgens veel recepten worden de vruchten met de schil gebruikt, omdat de rijke smaak met een karakteristiek aroma afhangt op de schil.

Houd er rekening mee dat in sommige soorten citroen de schil een bittere smaak heeft, en daarom zal de siroop dat ook hebben. Dit kan worden voorkomen door het fruit te verteren.Je kunt ook een dun laagje schil verwijderen, omdat de witte schil onder de schil zelf een sterke bitterheid geeft.

Er zijn veel manieren om siroop te maken, maar de kern van elk recept zijn citroenen, suiker en water.

Een eenvoudig recept vereist een citroen, een kopje suiker en 3/4 kopje water.

• De gewassen citroen wordt in twee delen gesneden en het sap wordt in een aparte container geperst.
• Nu wordt de citroen, in kleine stukjes gesneden en met heet water gegoten, op laag vuur gezet.
• Na 5-10 minuten wordt de bouillon van het vuur gehaald, 35-40 minuten gelaten en gefiltreerd.
• Suiker wordt aan de bouillon toegevoegd, aan de kook gebracht. Daarna moet het vuur worden verminderd en 20 minuten blijven koken.
• De resulterende vloeistof wordt van het vuur verwijderd, er wordt sap aan toegevoegd en opnieuw aan de kook gebracht.
• Wanneer de siroop is afgekoeld, wordt deze in een voorraadvat gegoten en gekurkt. Kies een koele plaats voor opslag.

Voor citroenen met bittere schil is er een ander recept. Als u het gebruikt, kunt u de taak snel aan.

Om de siroop te bereiden, heb je 10-12 fruit, 6-7 eetlepels suiker en 100 gram water nodig.

Water met suiker wordt in brand gestoken. Het is niet nodig om aan de kook te brengen, alleen de suiker oplossen. Wanneer de suiker smelt, moet je het eerder geperste sap van de citroenen toevoegen en goed mengen. Als er stukjes citroen of schil in komen, wordt de samenstelling gefilterd en is het product klaar voor gebruik.

Een voortreffelijke smaak bereik je bijvoorbeeld als je een siroop met honing bereidt. In dit geval is er geen water nodig.

Neem 5-6 vruchten, snijd ze in halve ringen en doe ze in een glazen pot. Giet honing over citroenen - 200 ml is voldoende.Zet de pot honing en citroenen in de koelkast en wacht 3 dagen. Gedurende deze periode zal zelfs zeer dikke honing smelten en vermengen met citroensap zonder uw deelname. Vervolgens wordt de siroop gefilterd en in een andere container gegoten.

Gekookte citroensiroop is een perfecte aanvulling op elk dessertgerecht. Niet minder heerlijke drankjes kunt u trakteren op vrienden of familieleden die bij u op bezoek zijn gekomen.

Door siroop toe te voegen aan gewoon of mineraalwater met bruiswater, krijg je een uitstekende limonade voor kinderen.

Maak voor volwassenen een cocktail. Zo bereid je gemakkelijk en snel een aperitief. Meng 15 ml wodka, Amaretto-likeur en siroop. Het wordt aanbevolen om een ​​shaker te gebruiken.

Cocktails op basis van rum zijn bijzonder goed, omdat het een heerlijk aroma heeft. Om er een te bereiden, neem je 20 ml rum, 15 ml likeur, 90 ml ananassap en 30 ml citroensiroop. Serveer met ijs.

De bewaartermijnen en -methoden zijn afhankelijk van de bereidingswijze.

Als de siroop niet gekookt is, bewaar hem dan 3-4 weken in de koelkast.

Gekookt is geschikt voor het inblikken voor de winter. Om dit te doen, moet kokende siroop in steriele flessen worden gegoten en goed worden gesloten.

Een goede manier om het te bewaren is om de siroop in kleine vormpjes in te vriezen. In deze vorm is het handig voor cocktails.

Hoe je citroensiroop maakt voor heerlijke drankjes, wordt getoond in de volgende video.