Citroensap: eigenschappen en toepassingen

De heilzame eigenschappen van het heldere en onvergetelijke citrusaroma van citroen zijn al vele eeuwen bekend. Veel experts zijn het er niet over eens waar deze zonnige voorraad vitamines voor het eerst verscheen: in India, Griekenland of op de tropische eilanden van de Stille Oceaan, maar toch gebruiken mensen over de hele wereld citroen voor gezondheidsdoeleinden.

Het is bekend dat het wat lastig is om een ​​hele citroen voor eetbare doeleinden te gebruiken: niet iedereen kan het eten zoals wij dat eten, bijvoorbeeld een appel. Maar citroenschil en -sap worden niet alleen aanbevolen voor gezondheidsdoeleinden, maar ook in verschillende culinaire recepten om de smaak van het gerecht te verbeteren. In het oude Griekenland werd citroensap bijvoorbeeld gebruikt als tegengif voor veel soorten gif, zelfs slangengif. Zelfs vandaag de dag wordt citroen aanbevolen als tegengif voor schorpioensteken. De oude Chinezen beweerden dat citroensap alle wonden heelde.

Vezel, die zo noodzakelijk is voor de behandeling van de darmen, is ook een belangrijk onderdeel van de citroenpulp en -schil, evenals citroenzuur, waardoor het lichaam wordt gereinigd van gifstoffen, het spijsverteringsstelsel wordt gestabiliseerd. Het is citroenzuur dat de toestand van een persoon versterkt en zijn immuniteit verhoogt, het gezichtsvermogen en de bloedsomloop verbetert.De enorme hoeveelheid mineralen in deze vrucht is verrassend: kalium en natrium, calcium, magnesium, zink en koper, ijzer, mangaan, fosfor kunnen een verbluffend effect hebben op de menselijke conditie.

Maar deze vrucht is populairder vanwege de rijkste vitaminesamenstelling. Nuttige vitamines A, B, B1, C maken deel uit van citroensap, en ook een zeldzame vitamine P, "citrien" genaamd, die alleen kenmerkend is voor dit type plant.

Met betrekking tot de voedingswaarde van citroen is het ideaal voor elk soort dieet, dat wil zeggen, zijn BJU (gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten) kan een maatstaf zijn voor degenen die besluiten om afscheid te nemen van overgewicht:

• calorieën: 34 kcal per 100 gram;
• eiwitten: 0,9 gram;
• vetten: 0,1 gram;
• koolhydraatcomponenten: 3 gram;
• voedingsvezels: tot 2 gram;
• water: bijna 90 gram.

De voordelen van citroen zijn voor iedereen duidelijk, het is niet voor niets dat we ons deze vrucht bij de minste kou herinneren. En het zijn niet alleen de bovengenoemde vitamines waaruit citrus bestaat. In welke gevallen kunnen we hopen op de heilzame eigenschappen van citroen?

• Met een verkoudheid. De beroemde vitamine C helpt de temperatuur te verlagen, koorts en infectie weg te werken. Citroensap heeft antioxiderende eigenschappen die het lichaam "verjongen" en de huid versterken. Een ideale remedie voor de primaire symptomen van verkoudheid is thee met citroen of het drinken van citroensap verdund in een kleine hoeveelheid gekookt water drie keer per dag.Etherische citroenolie is erg handig bij verkoudheid.Trouwens, om 1 kg olie te produceren, moet je ongeveer drieduizend vruchten gebruiken.
• Volgens veel mensen is citroensap ideaal. met keelpijn, keelpijn en hoesten - knijp gewoon een kleine hoeveelheid sap in water en drink de hele dag door. Citroensap werd ook gebruikt voor difterie of scheurbuik, je kunt er gewoon de invallen in de keel mee smeren.
• Helpt citroen en met vaatziekten, omdat het een anti-sclerotische eigenschap heeft en het vetmetabolisme normaliseert, wat helpt om de ophoping van cholesterol te verminderen. Tegelijkertijd worden de bloedvaten in het lichaam elastischer. Het verlaagt het citroensap en de bloeddruk, dus artsen raden aan het te gebruiken voor hypertensieve patiënten.
• Gebruik citroen en bij ziekten van het spijsverteringsstelsel, normalisering van het water-zoutmetabolisme in het lichaam.
• Citroensap verhoogt de eetlust, verbetert de hersenactiviteit. Citramon-tabletten, die citroenzuur bevatten, worden bijvoorbeeld gebruikt voor neuralgie en hoofdpijn.
• Zwangere vrouw het wordt aanbevolen om citroenwater te drinken tijdens toxicose, het helpt bij het omgaan met aanvallen van misselijkheid.
• Pijn in de tandenVolgens patiënten wordt het ook aanbevolen om het te elimineren met verdund sap. Het helpt tegen cariës en ontsteking van het tandvlees.
• Veel artsen raden aan begin de dag met een glas water met citroensap erin verdund. Door zo'n wonderbaarlijke drank op een lege maag te drinken, normaliseer je het spijsverteringsstelsel, reinig je de bloedvaten en versnel je de stofwisseling.

Men moet echter niet vergeten dat met een groot aantal positieve beoordelingen en aanbevelingen, er is een mogelijkheid om de gezondheid te schaden met een overmatige passie voor citrusvruchten.

• Allereerst moet u ervoor zorgen dat een persoon geen allergische reacties heeft op het eten van fruit.
• Bij veelvuldig gebruik van puur citroensap kun je tandglazuur vernietigen, dus het is beter om het te verdunnen met gekookt water of het te mengen met ander vers geperst sap.
• Als een persoon lijdt aan verschillende soorten ziekten van de maag of darmen, zoals gastritis of maagzweren, is het beter om citrusvruchtensap te weigeren.
• Je mag citroen niet in zijn pure vorm gebruiken en bij ontstekingen in de mondholte, dit zal de pijn alleen maar vergroten.
• Het wordt niet aanbevolen om citrusvruchtensap op te nemen in het menu van kinderen jonger dan drie jaar, het maagslijmvlies kan eronder lijden.

Thuis citroensap maken is eenvoudig, zelfs als je keuken niet is uitgerust met de nieuwste apparatuur. Daarom is het niet nodig om kant-en-klaar sapconcentraat in de winkel te kopen en te verdunnen met water.

Een sapcentrifuge helpt je om de benodigde hoeveelheid sap te maken, aangezien de markt van vandaag een enorm scala aan zowel mechanische als elektrische apparaten biedt. Met hun hulp kun je niet alleen een gezond medicinaal drankje bereiden, maar ook een smakelijke saladedressing of mayonaise. Om ongeveer 150 gram citroensap te krijgen, heb je ongeveer drie vruchten nodig.

Om de maximale hoeveelheid sap te persen, moet je onthouden dat het wordt verkregen door de celmembranen van citrusvruchten te vernietigen, die de vloeistof erin vasthouden. Het is noodzakelijk om enkele manipulaties met het fruit uit te voeren om het gewenste resultaat te bereiken:

• prik de citroen eerst op verschillende plaatsen met een vork door;
• we laten de foetus letterlijk een minuut in heet water (70 graden) zakken;
• haal de citroen eruit en rol hem op een snijplank, waarbij het fruit enigszins wordt vervormd;
• snijd de citroen
• druk met de snijkant het fruit op de as van de sapcentrifuge;
• zeef het geperste sap en verwijder de zaadjes.

Juicers kunnen citroenen zelfs met de schil verwerken. Het belangrijkste in alle apparaten is om het fruit in verschillende delen te snijden en vervolgens, indien nodig, de resulterende vloeistof te zeven.

Vers geperst citroensap kan gemakkelijker en sneller worden verkregen door het fruit eenvoudig in twee helften te snijden en een sapcentrifuge of een speciale citruspers te gebruiken. Zo'n apparaat is heel gemakkelijk te gebruiken, aangedreven door een speciale hendel.

Als er geen sapcentrifuge in huis is, kan de taak toch op verschillende manieren worden aangepakt.

• Gebruik bestek - vorken of lepels. Snijd een citroen doormidden. Prik met een lepel in het vruchtvlees van citrusvruchten en draai het zo vaak als nodig met de klok mee over een kom, zodat het geperste sap in de kom wordt gestapeld. Vers geperst drankje is klaar.
• Als je de citroen in heet water dompelt en hem vervolgens afkoelt voordat je hem snijdt en uitperst, gaat het proces sneller.
• Citroensap kun je uitknijpen met gaas: wikkel het fijngehakte vruchtvlees in een doek en wring het uit.

Je kunt ook citroensap bereiden met een geconcentreerd product dat in de winkel wordt verkocht. Het wordt verkregen door de vloeistof van de geoogste citroenen te verdampen, waardoor het concentraat stroperig en dik wordt. Vervolgens worden er smaakversterkers en geurstoffen aan toegevoegd. Het is natuurlijk onmogelijk om het in zo'n consistentie te drinken, dus het wordt verdund met de benodigde hoeveelheid water: er is bijvoorbeeld ongeveer 3 liter water nodig voor 0,5 liter concentraat. Als gevolg hiervan kunt u gezonde nectar krijgen zonder enige moeite te doen voor de bereiding ervan.

Over citroen gesproken, we mogen niet vergeten dat deze citrus zeer actief wordt gebruikt in cosmetica, omdat de eigenschappen ervan nuttig zijn voor de huid van het gezicht, helpt het ouderdomsvlekken het hoofd te bieden en geneest het perfect scheuren in de huid.

• Voor degenen die niet van acne af kunnen komen, zal citroensap een grote hulp zijn. Met uitstekende antiseptische eigenschappen, zal het de taak perfect aankunnen. In dit geval wordt het gebruikt in de vorm van maskers voor de huid - het gezicht of andere delen van het lichaam. Aan het begin van de procedure is het noodzakelijk om de huid goed schoon te maken, waarna er citroensap op wordt aangebracht met een wattenstaafje. Na een bepaalde tijd, wanneer het sap opdroogt, moet het worden afgewassen met warm water. Tijdens deze procedure kunt u een lichte tinteling voelen en dan moet u de huid smeren met een vochtinbrengende crème.

• Citroensap is perfect middel tegen pigmentvlekken. Het is voldoende om ze regelmatig af te vegen met probleemgebieden. De witmakende eigenschappen worden bepaald door de aanwezigheid van ascorbinezuur, dat op natuurlijke wijze het proces van het verschijnen van kleurpigment vertraagt. De pectines in citrus "absorberen" perfect de agressieve invloed van de omgeving op de huid en helpen deze te herstellen van verschillende synthetische additieven in moderne huidcrèmes, zepen en serums.
• Citrus gecombineerd met frisdrank Kan helpen bij sommige spijsverteringsproblemen Het belangrijkste is om je niet te laten meeslepen en een arts te raadplegen. Volgens deskundigen houden zuiveringszout en citroensap het lichaam alkalisch, waardoor de nieren gemakkelijker kunnen werken en gifstoffen worden verwijderd. Als je behoorlijk wat frisdrank aan citroensap toevoegt, zal deze combinatie brandend maagzuur verlichten en het verschijnen van spijsverteringsgassen in de darmen elimineren.

• "Zure" klysma's, of klysma's, die een beetje citroensap bevatten, helpen bij constipatie, omdat door hun samenstelling de peristaltiek van de dikke darm toeneemt. In dit geval worden pijn en irritatie in de darmen verminderd. Met behulp van een dergelijke oplossing kunt u zich ontdoen van parasieten en fermentatieprocessen in de darmen. Het recept voor zo'n klysma is eenvoudig: een eetlepel citroensap per twee liter warm water.
• De combinatie van citroensap en eierschaal helpt met allergieënu moet zo'n middel echter twee weken zonder pauze nemen. Citroensap moet vers worden gedronken. Een dergelijk mengsel is onmisbaar bij een acuut calciumtekort en is een uitstekend vitamine- en mineralencomplex. Tandziekten, rachitis, mogelijke kromming van de wervelkolom - dit is slechts een kleine lijst van problemen waarbij zo'n wonderbaarlijke mengsel kan helpen.
• Type 2 diabetes - een ziekte die bestreden kan worden met citroensap en eieren. Bij regelmatige inname van dit mengsel krijgt het menselijk lichaam verschillende vitaminesupplementen, zoals foliumzuur en ascorbinezuur, mineralen.

• Rottingsprocessen in de lever kan worden gestopt met citrus, dat gifstoffen en gifstoffen verwijdert. Een zeer populaire leverzuivering is citroensap, dat de aanmaak van enzymen stimuleert.
• Mensen die lijden aan pancreatitis Artsen raden aan een bepaald dieet te volgen. Naast het uitsluiten van vette en zoute voedingsmiddelen uit het dieet, kan in dit geval een mengsel van citroen, knoflook en peterselie, een bekend volksremedie, worden aanbevolen om het lichaam te onderhouden. Een kilo citroen kost 300 gram peterselie en dezelfde hoeveelheid gepelde knoflook. Laat het mengsel langer dan 10 dagen gedraaid zonder vleesmolen en neem dagelijks een theelepel voor de maaltijd. De duur van de behandeling is tot het einde van het genezende mengsel.

Bij het koken is citroensap een frequente gast. Het is ideaal voor verschillende soorten gebak, salades, veel huisvrouwen gebruiken citroensap bij het marineren van voedsel en bij het bewaren voor de winter. Citroen is een uitstekend hulpmiddel voor het marineren van vlees, verschillende dressings, het wordt gebruikt in veel culinaire recepten over de hele wereld. Als er echter geen vers fruit bij de hand was en het een belangrijk element in het recept is, kan het eenvoudig worden vervangen met behulp van verschillende opties:

• Vitamine C. Het kan worden gebruikt voor het inblikken voor de winter. Door zuur toe te voegen aan komkommer en tomatenpekel, weet je zeker dat de potten de hele tijd meegaan dat ze worden afgemeten.
• Citroenzuur. Het is voldoende om het in schaarse hoeveelheden te gebruiken, bijvoorbeeld op de punt van een mes, verdund met 50 gram water.
• Appelcider, wijn of 9% azijn Eventueel kun je ook citroensap vervangen.
• Als je geen citroen hebt, maar die zijn er wel sinaasappel, appel of limoen, voel je vrij om hun sap te gebruiken om te koken.

In de volgende video leer je hoe je citroensap kunt persen.