Waarin verschilt een witte ui van een gewone?

Uien zijn en blijven een frequente gast in elke keuken. Tegenwoordig kunt u met een grote verscheidenheid aan groentevariëteiten variëteiten kiezen in overeenstemming met smaakvoorkeuren. Wij bieden u aan om kennis te maken met een van de zoetste en lekkerste soorten - witte uien. We zullen het hebben over de voordelen, nadelen en manieren om het in dit materiaal te gebruiken.

Witte uien worden al sinds de oudheid in het dagelijks leven van huisvrouwen gebruikt en worden beschouwd als de naaste verwant van uien. Hij kwam naar ons vanuit Azië, waar bijna alle traditionele gerechten rijkelijk worden gekruid met deze groente met een rijke smaak. Tegenwoordig hebben witte uien stevig wortel geschoten in onze plaatsen, en de meeste van onze landgenoten hebben de helende en smakelijke eigenschappen ervan op prijs gesteld.

Meestal wordt deze ui zoet of salade genoemd. Misschien juist omdat het het lekkerst is in salades en uiensoepen. De groente is gemakkelijk te onthouden vanwege zijn karakteristieke zoetige smaak zonder bitterheid en een delicaat aroma, verzadigd met essentiële oliën. Het is ideaal voor mensen die niet tegen de geur van rauwe uien kunnen. Bovendien gaan de smaakeigenschappen ook na warmtebehandeling niet verloren. Het is echter het beste om rauwe bollen te eten als ze nog nuttige stoffen bevatten.

Verrassend genoeg zijn Aziatische uien een echte opslagplaats van verschillende vitamines. Uiensap is een natuurlijk antibioticum dat de menselijke immuniteit uitstekend beschermt tegen allerlei soorten verkoudheid.

Het eten van bollen helpt de darmmotiliteit te stimuleren, bij het eten komt maagsap actief vrij, wat bijdraagt ​​aan de spijsvertering. Ook wordt deze ui gewaardeerd vanwege het verhoogde niveau van fytonciden - pathogene bacteriën die met succes verschillende etterende infecties bestrijden. Tegelijkertijd is het caloriegehalte van de groente vrij klein - slechts 40 kcal per 100 g.In feite kan het dieet worden genoemd en frequent eten zal helpen om af te vallen.

Het lijkt erop dat wat ongebruikelijk zou kunnen zijn in een gewone groente? Als je witte uien vergelijkt met andere rassen, wordt duidelijk hoeveel verschillen ze hebben. Tegenwoordig is er een enorm assortiment uien te koop - veel namen kunnen zelfs ervaren tuiniers in verwarring brengen. Witte uien zijn gemakkelijk van andere te onderscheiden door hun sneeuwwitte uiterlijk. In grootte is het iets groter dan gewone bollen van gele variëteiten. Het aroma en de smaak zijn ook aangenamer en zachter zonder karakteristieke bitterheid.

Er zijn echter onbetwistbare voordelen in traditionele uienvariëteiten. Hun houdbaarheid is bijvoorbeeld veel langer dan die van de Aziatische tegenhanger. In die zin zijn witte uien minder gunstig. Het is vatbaar voor rotting, bovendien zijn verschillende plagen er dol op. Dat is de reden waarom veel tuinders de voorkeur geven aan gele uien voor de teelt, die insectenaanvallen en transport beter verdragen.Het wordt ook aanbevolen om kant-en-klare gerechten met witte uien niet voor later te laten staan ​​- hoe langer het blijft, hoe minder nuttige stoffen het vasthoudt.

Een witte groente is geschikt om te koken, maar vers het lekkerst. Maar ui kan universeel worden genoemd, omdat het even goed geschikt is voor het koken van eerste en tweede gangen, maar ook voor salades. Bovendien heeft het een subtielere zoete smaak en, niet minder belangrijk, laat het geen sterke geur achter na het eten.

De voordelen van deze plant zijn bevestigd door verschillende klinische onderzoeken. Zoals hierboven vermeld, zijn witte uien een echte opslagplaats van vitamines. Het is niet alleen een uitstekend profylactisch middel tegen bloedarmoede, het verhoogt ook de hemoglobine en heeft een positief effect op het hele lichaam als geheel.

Het hoge gehalte aan keratine helpt de conditie van het haar te verbeteren. Het is bewezen dat ui een effectieve remedie is tegen kaalheid, de haargroei versnelt, kracht en glans geeft en roos elimineert. Om dit te doen, wordt aanbevolen om ongeveer 2 keer per week een uienmasker te maken en het resultaat zal niet lang op zich wachten! Om een ​​masker te maken, mengt u uiensap met cognac in een verhouding van 5: 1 en wrijft u de resulterende oplossing in de hoofdhuid met masserende bewegingen. Na regelmatig gebruik van een dergelijk therapeutisch masker worden de krullen meerdere malen mooier en sterker. Bollensap heeft een gunstig effect op het uiterlijk van nagels. Vermindert hun kwetsbaarheid, verhoogt de sterkte van de nagelplaat.

Snipper de ui en meng met een beetje honing. Zet de resulterende suspensie in de koelkast in een bak met een goed gesloten deksel. In minder dan een dag begint de siroop op te vallen, die 1 el moet worden gedronken. ik. elke drie uur. Witte ui wordt vaak gebruikt om otitis media te behandelen. Om dit te doen, moet de ui worden gehakt, in kaasdoek worden gewikkeld, in een vergiet worden gedaan en ongeveer 10 minuten in een pan met kokend water worden gedaan. Daarna wordt de knoop met een dichte doek vastgebonden en op het pijnlijke oor aangebracht. Houd het minimaal een half uur vol.

Witte ui is een uitstekende remedie voor de behandeling van stomatitis en keelpijn. Sommigen zijn niet bang om uiensap te gebruiken, zelfs bij de behandeling van lichte brandwonden en bevriezing. Om dit te doen, wordt de ui op een fijne rasp gewreven en de resulterende suspensie wordt op de zere plek aangebracht. Na verloop van tijd verdwijnt roodheid, neemt het aantal blaren af, nemen pijnsensaties af. Ze behandelen abcessen, wonden, verwijderen likdoorns en eelt. Gebruik in dit geval de in de oven gebakken ui. Tijdens het bakken moet het zacht worden zodat de massa gemakkelijk door een zeef kan. De resulterende vloeibare suspensie wordt gemengd met zachte boter en op de zere plek wordt een kompres gemaakt.

Het is bekend dat uienkompressen effectief zijn in het elimineren van steenpuisten. De helft van de ui wordt licht gebakken tot hij zacht is. Daarna laten ze het een beetje afkoelen en brengen het met een licht gefrituurde snede aan op het ontstoken gebied, wikkelen het in een zachte doek en laten het ongeveer 5-6 uur staan.

Uienkompressen helpen patiënten die lijden aan artritis, artrose, reuma.

Door de aanwezigheid van flavonoïden in de groente verbetert de doorlaatbaarheid van bloedvaten in het lichaam.

Tieners en mensen met een probleemhuid wordt vaak geadviseerd om te behandelen met preparaten op basis van uien of om kompressen van vers uiensap aan te brengen. Het is niet minder effectief bij ontstekingsprocessen, doet uitstekend werk bij het elimineren van acne, reinigt de poriën. Met regelmatige zorg wordt de huid van het gezicht afgezwakt, wordt zijdeachtig.

Ondanks de indrukwekkende lijst met voordelen, kunnen witte uien de immuniteit een serieuze slag toebrengen. Het is categorisch gecontra-indiceerd voor kinderen jonger dan 2 jaar, omdat het gemakkelijk indigestie veroorzaakt en, wanneer het vers is, het delicate slijmvlies van de mondholte van het kind kan beschadigen.

Wat volwassenen betreft, veroorzaakt overmatige consumptie van deze groente verergering van ziekten van het hart, de lever, de maag en de nieren.

Er zijn ook een aantal contra-indicaties.

Het mag niet worden gebruikt door mensen die lijden aan:

• winderigheid;
• slaapproblemen;
• hypertensie;
• nerveuze prikkelbaarheid;
• migraine;
• verhoogde zuurgraad.

Het gebruik van sla is niet beperkt. Groentesalades zijn er echter het lekkerst bij.

Ingrediënten:

• bieten 500 g;
• witte ui 150 g;
• peterselie 20 g;
• olijfolie 50 ml;
• appelciderazijn (of citroensap) 20 ml;
• gemalen zwarte peper, zout.

Kook de bieten op middelhoog vuur, koel af, schil en hak ze grof. Meng in een slakom met gesnipperde uienringen, giet dressing van kruiden, azijn en olie, meng voorzichtig en garneer met peterselie.

Ingrediënten:

• tomaat 2-3 stuks;
• komkommer 1-2 stuks;
• paprika 2 stuks;
• witte ui 1 st;
• Adyghe-kaas 150 g;
• olijfolie.
• sojasaus 2 eetl. ik.

Hak alle ingrediënten grof. Meng in een diepe slakom, voeg sojasaus en olie toe. Voor een originelere smaak kun je olijven toevoegen.

Ingrediënten:

• tomaten 2 stuks;
• komkommers 1 stuk;
• een halve ui;
• fetakaas 150 gr;
• olijven;
• olijfolie 40 ml;
• rode wijnazijn 1 eetl. ik;
• peterselie 30 g;
• gedroogde oregano 0,125 g;
• gemalen zwarte peper, zout.

Snijd de ui in halve ringen, de rest van de groenten in reepjes, de peterselie kun je met je handen scheuren. Meng in een slakom, breng op smaak met wijnazijn, kruiden en olie. Roer en voeg gepelde olijven toe. Schik de plakjes feta op de salade of rechtstreeks in de kommen. Bestrooi het geheel met oregano en peterselie.

Zie de volgende video voor informatie over het snel en smakelijk maken van witte uien.