Geurige ui: plantensoorten en hun beschrijvingen

Een van de meest favoriete groenten in de tuin van Russen zijn uien. Onlangs is de variëteit, geurige ui, steeds populairder geworden. Het bevat niet alleen een grote hoeveelheid vitamines, maar geeft de gerechten ook een pittige smaak en een ongewoon aroma. Alle andere kenmerken van deze soort worden in deze beschrijving uitgebreid beschreven.

De laatste tijd verschijnen steeds vaker Chinese geurige uien - jusai - op de tafels van onze medeburgers. Het kan worden gebruikt voor het bereiden van vleesgerechten, een verscheidenheid aan salades en snacks, maar kan ook in zijn pure vorm worden geconsumeerd. Hij werd populair door de ongebruikelijke combinatie van de kwaliteiten van ui en knoflook. Bij de mensen wordt het "veldknoflook" genoemd.

In de gastronomische literatuur vind je ook andere namen voor deze uiencultuur: jusey, zhusai, Chinese ui, vertakte ui, bergknoflook, knoflookui, wilde ui, geurui.

De kruidachtige plant is niet alleen goed bestand tegen ijzig weer, maar gaat ook lang zonder water, wat zeer aantrekkelijk is voor tuinders. Omdat het een meerjarige plant is, verrukt de vertakte ui zijn eigenaren met groen blad in het vroege voorjaar, dat aanhoudt tot de late herfst.

Imkers letten ook op de vertakte plant. Naast uitstekende smaakkenmerken heeft het ook uitstekende honingkwaliteiten. En ook met zijn uiterlijk kan hij elke tuin of moestuin versieren.

Geurige ui lijkt qua uiterlijk sterk op knoflook: de bladeren hebben een platte vorm, versmald naar boven toe. In lengte groeien de bladeren tot 40 centimeter. In het eerste groeijaar produceert jusai alleen vertakt blad. In het tweede jaar verschijnt er een pijl van zestig centimeter, die bloei geeft. Kleine bloemen in de vorm van witte sterren creëren een bloeiwijze in de vorm van een bal. De geurige ui bloeit van midden zomer tot herfst. Kleine afgeplatte uien vormen het wortelstelsel van knoflookuien.

Jusai staat bekend om zijn rijke gehalte aan caroteen en vitamine C, die verzadigd zijn met groene bladeren van bergknoflook. De sterkste antioxidanten hebben een gunstig effect op het hele lichaam en voorkomen oxidatieprocessen.

Onder de voorwaarde van regelmatig gebruik van geurige uien, nemen diuretische afscheidingen toe, die gifstoffen uit het lichaam verwijderen. Onder invloed van jusay lost gal op, de beschermende functies van het lichaam nemen toe.

Vers gebladerte, dat in de lente verscheen, helpt de bloedvaten en hartspieren te versterken.

Er zijn een vrij groot aantal geneeskrachtige recepten op basis van veldknoflook voor ziekten zoals:

• koud;
• ziekten van de onderste luchtwegen;
• longontsteking;
• tuberculose;
• gastritis;
• brandwonden.

De Chinezen gebruiken alle delen van dzhusai om medicinale infusies te bereiden. De afgewerkte vloeistof is een tonic. Het wordt ook ingenomen om het bloeden te stoppen.

De tinctuur, die hieronder zal worden besproken, wordt gebruikt voor ziekten van de onderste luchtwegen. Voor de bereiding heb je uien nodig. Het is noodzakelijk om zo'n hoeveelheid grondstoffen te nemen dat wanneer het wordt geplet, het een eetlepel wordt. Volgens het advies van de Chinese traditionele geneeskunde moet je de ui hakken met een keramische stamper.

Een eetlepel uienpap wordt gegoten met 200 milliliter kokend water, afgedekt en gedurende een uur doordrenkt. Daarna wordt de infusie gefilterd door een dubbele laag gaas.

Drink 's ochtends en' s avonds een medicinale vloeistof in de hoeveelheid van 50 gram.

Zoete uien kunnen op verschillende manieren worden vermeerderd: door zaad, bollen of struikdeling. Zaaitijd is april. De zaadmethode is populairder bij tuinders en vereist geen ingewikkelde stappen. Daarom zullen we in detail stilstaan ​​​​bij de regels voor het kweken van berguien door zaad.

Voordat een zaadje in de grond kan worden geplant, moet het worden voorbereid. Dit proces duurt meer dan twee dagen. Allereerst laten we de zaden acht uur weken in water van veertig graden. Gedurende de volgende 48 uur handhaven we een warm temperatuurregime van water. Vervolgens moeten de zaden worden gedroogd, zodat ze goed gieten.

Jusai kan zich aanpassen aan elke bodem. Maar dit betekent niet dat het land niet mag worden bemest. Vruchtbare grond zal de Aziatische cultuur helpen om te acclimatiseren in elk deel van de planeet.

De afgewerkte zaden worden dus gezaaid in voorgevormde groeven. De zaaidiepte is één centimeter. De eerste 12 maanden worden er bijna geen manipulaties gedaan met jusay. Zelfs water geven wordt alleen uitgevoerd tijdens ernstige droogte. Dit wordt gedaan zodat het wortelstelsel sterker wordt en zich goed genoeg ontwikkelt.

Het tweede jaar wordt hard werken. In het vroege voorjaar moeten dode bladeren worden verwijderd. Daarna gaan we verder met het harken van de geurige ui, het is raadzaam om dit dichter bij de basis van de jonge stengels te doen. Nadat de rijen op volgorde zijn gezet, strooien we ze gemiddeld 5 centimeter met zandgrond. Dankzij dit proces is het gemakkelijk om een ​​valse shoot te krijgen.

Het wordt aanbevolen om de plant op een lintachtige manier in 4 lijnen te duiken, met intervallen van 35 centimeter. In een rij tussen zaailingen moet de afstand minimaal 60 centimeter zijn.

Zorg ervoor dat u in hetzelfde jaar de bladeren snijdt. Gedurende de gehele teeltperiode wordt het gebladerte 3 keer verwijderd:

• de eerste snede vindt plaats op het moment dat het blad 20 centimeter hoog wordt;
• de tweede snede vindt plaats na 4 weken;
• de derde komt na dezelfde periode.

Na de laatste manipulatie wordt de plant tot eind augustus alleen gelaten.

Voor overwintering worden in november geurige uien bereid. De aarde wordt losgemaakt en gemulleerd. Bestrooi hiervoor de aarde rond de stelen met een laag humus van vier centimeter.

We weten al dat de wortelstok van de geurige ui geen waarde heeft dan die van de ui. Alle aandacht van liefhebbers van veldknoflook is gericht op het groene blad. Daarom zijn de meest populaire soorten Aziatische planten die met dicht groen. Russen geven de voorkeur aan verschillende soorten geurige uien.

• Voorafgaand. Het ras is vorstbestendig, medium rijp, voor de winter. Geschikt voor aanplant in heel Rusland.De smaakkwaliteiten van knoflook en uien in dit ras komen zwak tot uiting. Zacht blad houdt bijna tot half november aan. Dit wordt vergemakkelijkt door de praktische afwezigheid van vezels (de aanwezigheid ervan is minimaal). Tijdens de bloeiperiode geeft de plant een hyacint aroma af. Het ras geeft een hoge opbrengst: tot 3 kilogram per vierkante meter. Erg smakelijk. Meestal gebruikt voor salades en heeft positieve recensies.

• Jusai. Het artikel zei veel over deze variëteit, we noteren alleen de belangrijkste punten. Het gebruik van geurende strijkstok is veel meer dan dat van Aprior. Naast salades wordt het toegevoegd aan snacks en verschillende gerechten om ze een onvergetelijke smaak te geven. Jusai heeft een lichte nasmaak van knoflook en de knoflookgeur is niet sterk. De opbrengst van het ras is vergelijkbaar met de vorige soort.

• Pittig. Deze naam van het ras spreekt voor zich: gerechten met zijn deelname hebben een pittige smaak met een milde knoflooktoon en matige kruidigheid. Het ras behoort tot soorten met een gemiddelde rijpheid. Groene bladeren blijven bestaan ​​​​tot de vorst. Hoge opbrengst: 1 vierkante meter - 3,5 kilogram.

• Caprice. Behoort tot de serie "Rassen en hybriden van de auteur". Deze variëteit is geschikt voor liefhebbers van pittig. De smaak van knoflook is meer uitgesproken dan bij andere soorten Chinese knoflook. Caprice kan zowel vers als gezouten worden gebruikt. Bestand tegen lage temperaturen. Het is een van de hoogste soorten: de bladeren bereiken een hoogte van wel een halve meter. Met vruchtbare grond zal de variëteit ongeveer 3 kilogram opleveren, in een ander geval - tot 1,5 kilogram.

• Astroloog. Meerbladige variëteit. Er zijn maximaal 12 bladeren op één stengel. Door de snelle groei van groen is er veel vraag naar het ras. Stargazer houdt van water, dus het vereist constant water geven.Om van dit ras een goede oogst te krijgen, is het aan te raden de grond regelmatig te bemesten en los te maken. Kenners van geurige uien wordt geadviseerd om Stargazer vers te gebruiken.

Naast waardevolle plantaardige eigenschappen en geneeskrachtige eigenschappen, wordt de Chinese plant beschouwd als een zeer goed decorelement voor elk tuinperceel. Bergknoflook is mooi, zowel voor de bloei als op zijn hoogtepunt. Tijdens de hergroei verrast de ui met zijn jonge groen met een rijke kleur. Een delicate witte bloem, gevormd in de vorm van een paraplu, is geurig met een delicate geur. Als je in de bloeiwijze kijkt, verschijnen er kleine sterren voor je ogen. Sinds de oudheid worden geurige uien gekweekt voor floristische doeleinden. Met zijn deelname worden zeer delicate boeketten gemaakt.

Moderne landschapsontwerpers gebruiken jusai graag in de composities van een complexe bloementuin. In zo'n mixborder nemen geurige uien hun rechtmatige plaats in. De boog ziet er geweldig uit op alpine glijbanen en vliesgevels.

Volgens het advies van ervaren tuinders, als iemand geïnteresseerd is in Chinese knoflook en zijn aanplant wil diversifiëren met de Aziatische cultuur, dan is de zaadmethode van zaaien zeer geschikt voor de teelt ervan. Alleen dankzij deze methode schieten geurige uien zonder complicaties wortel in heel Rusland. Naast pretentieloze teelt, geeft jusai echt een grote oogst van de lente tot de late herfst.

Zie hieronder voor informatie over het planten en kweken van de geurige ui Dzhusai.