Frambozencurd Recepten

Frambozen zijn niet alleen een opslagplaats van vitamines, micro-elementen en een geneeskrachtig middel voor de behandeling van verschillende ziekten. Het is ook een heerlijke geurige bes, waaruit je veel gezonde en smakelijke desserts kunt bereiden die de feesttafel zullen versieren, en ook helpen om een ​​kleine dagelijkse vakantie voor je dierbaren te maken. Ze zijn immers niet alleen waanzinnig lekker, maar ook nog eens makkelijk te maken.

Koerd is een legendarisch Engels dessert, een gezwollen crème op basis van eierboter. Traditioneel wordt het bereid op basis van citroenen, maar niemand heeft experimenten geannuleerd. Daarom bieden we u verschillende stapsgewijze recepten voor het bereiden van de meest delicate frambozenkoerd, waar gasten en familie zeker van zullen genieten.

Bereid vooraf 2 kippeneieren, ongeveer 40 gram poedersuiker en boter, 150 gram verse frambozen.

Plaats nu de bessen in een kleine pan, zet in brand en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Verlaag daarna het vuur tot een minimum en laat de container nog 1 minuut op het fornuis staan. Veeg vervolgens de resulterende massa door een fijne metalen zeef om de botten te verwijderen. Giet daarna opnieuw de frambozenpuree in de pan en klop er met een garde 1 ei en 1 dooier door.

Voeg vervolgens boter en poedersuiker toe. Klop de puree grondig tot een homogene massa is verkregen. Dan - zet de puree op het fornuis en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, maar breng niet aan de kook. Je hoeft alleen de wrongel iets dikker te maken. Nu blijft het alleen nog om de puree opnieuw door een zeef te halen om de ideale dessertconsistentie te bereiken.Klaar!

Je hebt 200 milliliter heerlijke geurige lekkernijen. Als je het voor een bepaalde periode wilt bewaren, giet dan de wrongel in een pot, sluit goed af, koel af en zet in de koelkast.

Deze versie van het koken van frambozengestremde melk verschilt nogal van de vorige, omdat alle recepten voor zo'n Engelse delicatesse vergelijkbaar zijn. Deze optie kan echter meer geschikt voor u zijn.

Je zal nodig hebben:

• 200 gram frambozen;
• 2 eetlepels (met een glaasje) suiker;
• 2 kippendooiers en 1 eiwit;
• citroensap of zuur naar smaak;
• 70 gram boter.

Klop het eiwit, de eidooier en de suiker met een mixer tot een luchtig dik schuim (2-3 minuten). Sorteer vervolgens de frambozen, spoel ze af en doe ze in een pollepel met antiaanbaklaag. Prak de bessen met een vork, voeg citroensap toe. Zet de container op het vuur, breng de puree aan de kook.

Verlaag vervolgens het vuur en laat de inhoud van de pollepel nog ongeveer 5-7 minuten sudderen. Giet daarna de losgeklopte eieren met suiker bij de frambozenpuree. Het is belangrijk om tegelijkertijd de massa intensief te roeren met een garde of vork zodat de eieren niet koken. Laat de room nog 5 minuten op het vuur staan ​​om in te dikken. De textuur mag niet te dik zijn, maar ook niet te vloeibaar. Idealiter lijkt de Koerdische consistentie op gelei.

Veeg de puree door een zeef, voeg er boter aan toe en roer de resulterende massa voorzichtig tot een gladde massa. Dek de kom af met huishoudfolie en zet hem ongeveer 30 minuten op een koude plaats. Zo wordt de room wat dikker en nog lekkerder.

Het bereiden van zo'n dessert is helemaal niet moeilijk, maar het resultaat zal al je verwachtingen overtreffen.

Raspberry Kurd is een geweldige crème voor cupcakes, bitterkoekjes (macaroni is een Franse delicatesse gemaakt van eiwitten, suiker en amandelen), cakes of broodjes. En ook voor delicate kwarkdesserts. Of het kan puur geserveerd worden met koffie en thee bij het ontbijt.

Geurige Koerd kan ook worden bereid van andere bessen: of het nu bosbessen, kersen, aardbeien, duindoorn zijn. Zelfs sappige sinaasappels zijn geschikt om zo'n traktatie te maken. Kies je favoriete smaak en wees niet bang om te experimenteren!

Zie de volgende video voor informatie over het bereiden van een bessengestremde melk.