Hoe maak je mandarijnenjam?

Soms wil je echt genieten van een ongewone en heerlijke fruitdelicatesse. Mandarijnenjam is hier perfect voor! Het bereidingsproces zal niet veel tijd kosten, en het dessert zelf zal de vitaminereserve in het lichaam aanvullen, energie geven en een goed humeur geven!

Om een ​​onvergelijkbaar mandarijndessert te bereiden, is het de moeite waard om te kiezen voor variëteiten die oorspronkelijk uit Spanje komen. De beste optie zijn de vruchten van Marokko. Ze zijn het zoetst (hierdoor gebruik je minder suiker) en bevatten ook geen zaden. Als het niet mogelijk is om deze variëteit te vinden, kun je een andere kiezen, deze moet een zure geur hebben en een dunne, lichtoranje schil.

De vruchten zelf moeten van gemiddelde zachtheid zijn. Als ze een zure smaak hebben - het is goed, dit onoplettendheid kan worden gecorrigeerd met kristalsuiker. Een kwestie van smaak speelt hier al een rol: iemand houdt van zuur, en iemand houdt van rijke zoetheid. Met onze aanbevelingen kunt u thuis mandarijnjam bereiden, bijvoorbeeld van Yulia Vysotskaya.

Als het recept het gebruik van een schil omvat, moet het fruit grondig worden gewassen en moet het vuil worden verwijderd.Je kunt een harde spons of borstel gebruiken, overdrijf het niet en beschadig de schil niet, want het bevat veel nuttige stoffen en oliën die een gunstig effect hebben op het functioneren van het lichaam.

Er zijn zoveel recepten voor de delicatesse van mandarijn dat het onmogelijk is om ze allemaal op te sommen. De meest populaire, gezonde en smakelijke worden hieronder in detail beschreven.

Ingrediënten die nodig zijn:

• Suiker - kilogram.
• Mandarijnen - kilogram.

Kook methode: voorgewassen en gedroogde vruchten worden geschild en ontpit (indien aanwezig). Het vruchtvlees wordt in plakjes verdeeld en in een grote kom gedaan. Daarop wordt suiker in een gelijkmatige laag gegoten en de massa wordt gedurende tien uur op een plaats beschermd tegen zonlicht geplaatst. Gedurende deze tijd zal het vruchtvlees verzadigd zijn met suiker en het sap vrijgeven.

De resulterende samenstelling moet voorzichtig worden gemengd en op middelhoog vuur worden gekookt. Zodra het mengsel kookt, moet het gas worden verminderd en moet het koken ongeveer twintig minuten doorgaan. De samenstelling moet regelmatig worden geroerd om verbranding te voorkomen en het uiterlijk van schuim te controleren. Nadat de tijd is verstreken, moet de resulterende zoetheid van het vuur worden gehaald en minimaal twee uur worden gelaten. Traditionele mandarijnenjam is klaar! Het blijft alleen om het in containers te ontleden.

Benodigde producten:

• Mandarijnen - één kilogram.
• Water - 250 milliliter.
• Suiker - een kilogram.
• Anjer - de verhouding tussen fruit en knoppen is 1/1.
• Citroensap.

Allereerst is het noodzakelijk om de vruchten te reinigen van vuil en stengels. Alle voorbereide vruchten worden in een diepe kom geplaatst en tot de top gevuld met vloeistof.Om de bitterheid in de schil volledig kwijt te raken, moet de vrucht er minimaal tien uur in trekken. Daarna worden de vruchten doorboord - elk drie keer. Een kruidnagelknop wordt in een resulterende punctie gestoken. Dit alles wordt overgebracht naar een pan, aan de kook gebracht en vijf minuten na het koken.

Nadat de mandarijnen volledig zacht zijn, kunnen ze op een bord worden gelegd en afkoelen. Terwijl ze afkoelen, kunt u doorgaan met de bereiding van siroop. In een diepe kom wordt suiker gemengd met water en het mengsel wordt op het fornuis geplaatst. Grondig mengen, aan de kook gebracht en ongeveer twee minuten gekookt. Fruit wordt op hete siroop gelegd en gedurende twee uur toegediend, waarbij ze drie keer moeten worden gemengd.

Dit dessert wordt in vijf fasen gekookt. Het wordt aan de kook gebracht en van het fornuis gehaald om af te koelen. Bij het vijfde brouwsel wordt er citroensap aan toegevoegd. Voor dit recept zijn middelgrote vruchten het meest geschikt. Als het mogelijk is om alleen grote vruchten te gebruiken, moeten ze in tweeën worden gesneden.

Deze jam bestrijdt perfect verkoudheid en griep, en zal ook een geweldige traktatie zijn op elk feest. De smaak van cognac wordt praktisch niet gevoeld vanwege de zoetheid, daarom blijkt het dessert vanwege dit ingrediënt geurig en specifiek te zijn. Ingrediënten die je nodig hebt:

• Mandarijnen (bij voorkeur klein) - een halve kilo.
• Suikerzand - een halve kilo.
• Cognac - drie eetlepels.

Kookproces: vruchten worden geschild en in plakjes verdeeld. Vervolgens worden ze gemengd met suiker en cognac, en de resulterende samenstelling wordt ongeveer acht uur toegediend. Daarna gaat hij naar het fornuis en, voordat hij kookt, kookt hij ongeveer veertig minuten op zeer laag vuur. Nadat het koken is voltooid, moet de resulterende zoetheid afkoelen en kun je beginnen met eten!

Dit dessert onderscheidt zich door zijn lichte textuur en pittige exotische smaak, waardoor het moeilijk zal zijn om een ​​persoon te vinden die onverschillig blijft.

Voor deze traktatie heb je nodig:

• Mandarijnen - kilogram.
• Een grote sinaasappel.
• Suiker - een kilogram.
• Gemalen gember - twee theelepels.
• Vanilline - 300 gram.

Kookvolgorde: alle vruchten moeten worden geschild en in plakjes worden verdeeld. Bestrooi ze met een pond kristalsuiker en laat ze tien uur trekken. Nadat de tijd is verstreken, plaatst u de plakjes in suiker op het fornuis, voegt u er gember aan toe en kookt u op middelhoog vuur tot het kookt. Na het koken moet de samenstelling nog een uur worden gekookt, terwijl het vuur matig moet zijn. Daarna moet de resulterende slurry worden afgekoeld en weer aan de kook worden gebracht. De resterende suiker en vanilline worden erin gegoten. De massa wordt opnieuw aan de kook gebracht en ongeveer een uur gekookt, waarna het volledig afkoelt. Heerlijke en aromatische jam is klaar!

Deze heerlijke delicatesse heeft een exotische smaak en aroma. Vooral het zal worden gewaardeerd door liefhebbers van pittig, maar tegelijkertijd heel licht zuur. Trouwens, bij het voorbereiden van de componenten moet je niet haasten om de pit weg te gooien, omdat het een van de belangrijkste rollen speelt.

Voor dit gezonde en ongewone dessert heb je nodig:

• Mandarijnen - kilogram.
• Limoen.
• Kiwi - 250 gram.
• Suiker - kilogram.
• Water - 350 milliliter.

Kookvolgorde: een halve kilo mandarijnen moet worden geschild en in plakjes worden verdeeld, en de resterende vruchten moeten elk in vier delen worden gesneden zonder de schil te verwijderen. Ook de limoen wordt afgepeld (het witte gedeelte wordt niet aangetast) en in dunne reepjes gesneden. Suiker wordt in een diepe kookkom gegoten, verdund met water en gekookt tot het kookt. Nadat de vloeistof kookt, wordt er gehakte schil in gegoten en ongeveer twee minuten op laag vuur gekookt. Vervolgens worden plakjes mandarijn in dezelfde container geplaatst en precies één minuut gekookt, waarna de samenstelling van het vuur wordt verwijderd.

Zodra de resulterende pap volledig is afgekoeld, moet deze opnieuw worden gekookt en gedurende twee minuten worden gekookt. Terwijl de compositie afkoelt, worden de vruchten geschild en in dunne cirkels gesneden. Nadat het dessert voor de derde keer kookt, worden er kiwi en geperst limoensap aan toegevoegd. De zoetheid moet minstens drie minuten koken, waarna het als absoluut klaar kan worden beschouwd.

Om een ​​heerlijk dessert te bereiden, is mandarijnschil net zo goed als de vruchten zelf.

Als je dit recept gaat gebruiken, moet je ervoor zorgen dat de huid volledig vrij is van vuil en beschadigingen. In de schil van citrusvruchten neemt de bitterheid toe, dus je moet het eerst in koud water weken. Het proces zelf zou minstens tien uur moeten duren. Het wordt aanbevolen om de vloeistof minstens drie keer te verversen.

Ingrediënten:

• Mandarijnenschil - 400 gram.
• Suikerzand - een halve kilo.
• Zuiver water - anderhalve liter.
• Citroenzuur - een theelepel.
• Vers geperst mandarijnensap - 100 milliliter.

Kookproces: Kook water, voeg suiker toe en meng de vloeistof grondig totdat deze volledig is opgelost. Nadat de siroop kookt, wordt de mandarijnschil, eerder in kleine stukjes gesneden, eraan toegevoegd. Nadat de compositie met de schil kookt, moet het vuur worden verminderd en moet de jam worden gekookt totdat deze volledig dikker wordt en de korsten transparant worden. Vergeet niet regelmatig te roeren.

Zodra de zoetheid in een dikke brij verandert, moet het vuur uit en moet de massa worden afgekoeld. Als het volledig is afgekoeld, moet je het op het fornuis zetten, op een langzaam vuur. Voeg er vervolgens mandarijnensap aan toe, meng grondig en kook ongeveer vijftien minuten. Voeg vervolgens citroenzuur toe aan de samenstelling en laat nog een kwartier op laag vuur sudderen.

Nadat de tijd is verstreken, moet de zoetheid van de kachel worden verwijderd en worden afgekoeld. De jam is klaar! Het blijft om het in potten te ontleden of onmiddellijk met thee te serveren. Je kunt de lekkernij een origineel uiterlijk geven door de korstjes in krullen te draaien. Snijd hiervoor de schil in lange repen van een centimeter breed. Rol elk van hen in een strakke rol, rijg het op een draad met een gedesinfecteerde naald en trek het heel strak aan.

De schilrollen worden geweekt in water en vervolgens gekookt in suikersiroop. Als het dessert helemaal klaar is en afgekoeld is, worden de draden er voorzichtig uitgetrokken. Met deze jam kun je gasten verrassen of gebruiken als een lief cadeau aan iemand.Trouwens, om de bittere smaak zoveel mogelijk kwijt te raken, kun je de volgende methode gebruiken. De gehakte schil wordt gedurende tien minuten in schoon, koud water geplaatst. Er wordt tien gram zout in gegoten. Dit alles wordt een uur op laag vuur gekookt. Daarna moeten de korsten worden afgekoeld en kunt u beginnen met het implementeren van een culinair meesterwerk!

Het proces van het bereiden van dit snoepje zal een minimum aan tijd in beslag nemen. Dit maakt het mogelijk om op elk moment van het dessert te genieten (je kunt er thee bij drinken). Deze portie is slechts voor één portie.

Ingrediënten die nodig zijn om te koken:

• Een kleine banaan.
• Suiker - 100 gram.
• Een grote mandarijn.

Schil eerst de banaan en snijd deze in plakjes. De mandarijn wordt ook geschild en in plakjes verdeeld, die op hun beurt in kleine blokjes worden gesneden en in de pan worden gegoten. Bananencirkels en kristalsuiker worden vervolgens uitgelegd. De jam wordt ongeveer vijftien minuten gekookt, vervolgens afgekoeld en geserveerd met thee.

Producten die je nodig hebt:

• Mandarijnen (ontpit) - één kilogram.
• Water - een liter.
• Een paar takjes vanille.
• Suiker - 950 gram.
• Citroen.

Allereerst moet je de citrusvruchten grondig afspoelen onder koud water. Daarna worden ze geschild en in plakjes verdeeld, die in een diepe kom worden geplaatst. Er wordt een gepeld vanilletakje aan toegevoegd en de samenstelling wordt met water gegoten. Kook het op middelhoog vuur tot het kookt. Daarna wordt het vuur verminderd en gaat het koken nog vijf minuten door op laag vuur. Het mengsel vereist op dit moment veel roeren.

De volgende fase is het leggen van de compositie in een kom met meerdere kookplaten en het inschakelen van de "soep" -modus gedurende drie uur. Nadat de ingestelde tijd is verstreken, is de delicatesse klaar om te eten.

Vereiste ingrediënten:

• Kaneel - 15 gram.
• Mandarijnen - anderhalve kilo.
• Pijnboompitten - 70 gram.
• Suiker - 180 gram.
• Kardemom.
• Vanillesuiker - 30 gram.

Stap voor stap voorbereiding: een kilo fruit moet worden geschild en in kleine blokjes worden gesneden. Doe ze in een kom en giet het mandarijnensap dat is overgebleven van de rest van het fruit erbij. Het mengsel wordt in brand gestoken en aan de kook gebracht, waarna kardemom, kaneel en twee soorten suiker erin worden gegoten.

De resulterende suspensie wordt ongeveer een half uur op laag vuur gekookt. Als er nog zeven minuten over zijn tot het einde van het koken, worden pijnboompitten (vooraf geschild) aan de kom toegevoegd. Het resulterende dessert kan in potten of in de koelkast worden gedaan en worden genoten wanneer je maar wilt.

Dankzij zo'n ongewone combinatie van fruit en groenten, wordt een aangename smaak en een zeer rijke heldere kleur geleerd.

componenten:

• Suiker - een halve kilo.
• Voorgeschilde mandarijnen - een halve kilo.
• Pompoen - 800 gram.

Kookproces: Pompoen moet worden geschild en zaden worden verwijderd. De resterende pulp wordt in middelgrote stukken gehakt. Ze worden in een pan gelegd en met 200 milliliter vloeistof gegoten. Je moet de pompoen koken tot hij helemaal zacht is.

Op dit moment moet het fruit zo goed mogelijk worden geplet met een blender. Haal het pompoenpulp van het fornuis en laat het volledig afkoelen.Vervolgens wordt het overgebracht naar een blender en gemengd tot puree. Daarna worden de composities van fruit en pompoen in een kom geplaatst en gekookt tot het kookt. Zodra het mengsel kookt, wordt er suiker in gegoten, het koken gaat nog twintig minuten door.

Met deze tips wordt jam nog lekkerder, aromatischer en mooier:

• Als het recept vraagt ​​om het fruit in plakjes te verdelen, is het noodzakelijk om alle aderen en film ervan te verwijderen;
• Bij het kiezen van fruit, moet je de voorkeur geven aan rijp, maar sterk. Zacht fruit kan tijdens het kookproces koken en elastische vruchten zullen hun oorspronkelijke vorm niet verliezen;

Zie de volgende video voor informatie over het maken van geurige mandarijnenjam.