Mango rijpen thuis

Mango is een lekker en gezond exotisch fruit dat vrij vaak in Russische winkels te vinden is. Maar aangezien de mango in ons land niet groeit, wordt hij meestal onrijp gebracht. Dit helpt niet alleen om de kosten van het product te verlagen, maar ook om het langer te bewaren. Bovendien rijpt mango thuis zonder problemen, het belangrijkste is om alle regels van een dergelijk proces te kennen.

Mango heeft veel nuttige eigenschappen. Het heeft een grote hoeveelheid vitamines, kalium, vezels en kalium. Regelmatige consumptie van deze vrucht helpt bij het wegwerken van de problemen van het maagdarmkanaal en het verhogen van de weerstand van het lichaam. De vrucht kan in zijn pure vorm worden gegeten of worden toegevoegd aan salades, smoothies, ijs, verschillende desserts.

Afhankelijk van de variëteit verschillen niet alleen de smaakkenmerken van de vrucht, maar ook de kleur van de schil - deze kan geel, rood of groen zijn. Meestal kun je zien dat het de gele vrucht is.

Er zijn verschillende manieren waarop je een mango snel en eenvoudig goed kunt laten rijpen. We zetten de meest effectieve op een rij.

Om van een onrijpe vrucht een heerlijke zoete lekkernij te maken, heb je alleen een gewone krant of een droge papieren zak nodig. Wikkel het fruit in papier en laat het op kamertemperatuur staan. Wikkel het papier echter niet te strak om de mango om de vorming van bacteriën en schimmels te voorkomen. Binnen ongeveer 1 of 2 dagen komt ethyleen vrij - een onschadelijk aardgas, waardoor de pulp rijpt. Het harde fruit wordt merkbaar zachter. En in de kamer voel je een aangename fruitige geur.

Deze methode kwam naar ons uit de landen van het Oosten. Het is nog effectiever en draagt ​​bij aan de ongelooflijk snelle rijping van de foetus. Je moet de mango in een papieren zak, pot, container of een andere container met maïs of rijst doen. Welke graansoort je ook kiest, de effectiviteit van de methode zal hier niet onder lijden. Door de interactie van producten verschijnt het eerder genoemde gas, ethyleen, vele malen sneller. En de mango rijpt niet in een paar dagen, maar in een paar uur, maximaal een dag.

Zelfrijping van de foetus is een heel eenvoudige zaak. U kunt dus een onrijp exotisch fruit kopen voor de toekomst en niet bang zijn dat het zal bederven of niet rijpt.

Als je de voorgestelde methoden niet leuk vindt, kun je het fruit eenvoudig in een plastic bak of op een dienblad doen en een aantal dagen bij kamertemperatuur laten liggen. Op deze manier rijpt het fruit ook perfect af.

Het bepalen van de rijpheid van een mango is vrij eenvoudig. We zetten de belangrijkste signalen op een rij waar je op moet letten.

• Geur. Het rijpe fruit geeft een sterk zoet fruitig aroma af. Het is vooral merkbaar in de buurt van de stengel.
• Elasticiteit. Als je de vrucht uitknijpt, en deze is erg hard en zakt helemaal niet door, dan moet je hem nog een tijdje laten liggen. Om een ​​idee te krijgen van hoe veerkrachtig de vrucht moet zijn, knijp je voorzichtig een perzik in je vuist.Rijpe vruchten van deze vruchten lijken qua hardheid op elkaar.
• Uniformiteit van de kleur. Als u donkere vlekken op de schil van de vrucht ziet en de vrucht zelf ziet er redelijk goed uit, dan betekent de kleur niet altijd dat het product bedorven is. Hoogstwaarschijnlijk is er in zo'n mango gewoon een vrij grote hoeveelheid sucrose. Maar als de vlekken zacht en doorgedrukt zijn, is het nodig om het fruit niet lang te bewaren, maar onmiddellijk te snijden en het vruchtvlees te controleren op bederf.

Bij het kopen van een mango en de daaropvolgende opslag, experts raden kopers aan om enkele tips te gebruiken.

• Om nauwkeurig te weten of de vrucht rijp is of nog niet, is het noodzakelijk om te focussen op de mate van hardheid van de vrucht, evenals op de kleur van de schil.
• Als je een onrijpe mango hebt gekocht, plaats deze dan niet in de koelkast. Onder invloed van lage temperatuur zal het fruit zeker niet rijpen. Bovendien zal langdurige blootstelling aan kou het product alleen maar bederven. Maar overrijp fruit kun je het beste in de koelkast bewaren.
• Een te lange bewaring van een rijpe vrucht is niet toegestaan. De optimale bewaartijd voor een hele of gesneden rijpe mango is niet langer dan 5 dagen. In de vriezer kun je het fruit ongeveer 6 maanden bewaren.
• Als je de methode van fruitrijping met een papieren zak hebt gekozen, kun je deze verbeteren door een gewone appel aan de zak toe te voegen. U versnelt het proces dus aanzienlijk.
• Over het algemeen kunt u een vrucht veilig kopen als de schil een heldere kleur en een goede dichtheid heeft, en ook op voorwaarde dat er een aangenaam aroma uit de vrucht komt.
• Bij het bepalen van de mate van rijpheid van het fruit en de smaak ervan, moet u niet alleen vertrouwen op de geur of kleur. Benader dit probleem op een complexe manier.

Hoe je een mango snijdt, zie de volgende video.