Mango op de juiste manier bewaren?

Moderne mensen zijn er al aan gewend dat je alles in de uitverkoop kunt vinden: van gewone producten tot exotische, waaronder mango's. En om alle mogelijke smaakkwaliteiten van het product te krijgen, moet u vertrouwd raken met de regels voor de opslag ervan, omdat het fruit niet goedkoop is en we het vrij zelden kopen.

Om te beginnen moet je niet stilstaan ​​​​bij de geheimen van opslag, maar over welke tekens je kunt bepalen of het fruit voor je rijp is. We moeten beginnen met het feit dat ze in de winter fruit beginnen te verzamelen en pas aan het einde van de lente eindigen, dus meestal kunnen we mango's in de winter kopen. Er moet ook worden opgemerkt dat het product meestal onrijp naar ons wordt verzonden en dat het rijpingsproces al tijdens het transport plaatsvindt.

Bepalen of het fruit voor je neus vers is, is heel eenvoudig: druk gewoon een beetje op de bladsteel. Voel je direct een aangename, zoete geur, dan kun je deze mango kopen. Omgekeerd, als u zachtheid op de huid en een zure geur opmerkt, is zo'n vrucht ongeschikt om te eten.

Het zou gepast zijn om te zeggen dat mango een van de weinige vruchten is die nooit schadelijke elementen en stoffen opneemt. Om deze reden kan worden aangenomen dat elk gekocht fruit milieuvriendelijk is.

Dus hebben we de keuze voor een geschikte vrucht bedacht. Als je mango direct na aankoop wilt proberen, kies dan voor geurig fruit waarvan de vorm bijna rond is. Als het je doel is om het fruit tot een bepaalde datum te bewaren, raden we aan om de voorkeur te geven aan iets onrijpe vruchten. Dergelijke vruchten hebben een stevige textuur en een onuitgesproken aroma.

Mango kan worden bewaard:

• in een fruitmand op tafel;
• in de kelder;
• warmtebehandeling gebruiken.

Komt u een rijpe vrucht tegen in de winkel, maar wilt u deze niet gebruiken, lees dan de regels voor het bewaren ervan. Om de originele eigenschappen niet te verliezen, plaatst u het product in een glazen bak en plaatst u deze in het midden van de koelkast. Met deze plaatsing kunt u het fruit nog een week bewaren, maar vergeet niet om de staat ervan te controleren.

Als uw huis een plaats heeft waar de temperatuur niet meer dan +5 graden is en de relatieve vochtigheid 90% is, dan kan het fruit in een papieren handdoek worden gedaan en daar worden achtergelaten. Als je zo'n eenvoudige regel volgt, kun je de oorspronkelijke eigenschappen van de foetus behouden en na een tijdje zal deze volledig volwassen worden.

Over de opslagplaatsen van deze heerlijke vruchten moet afzonderlijk worden besproken. In moderne koelinstallaties is er een zogenaamde versheidszone. Het is uitgerust met een luchtventilatiefunctie, bovendien wordt het temperatuurregime hier constant gehandhaafd - +3 graden. Een dergelijke opslag kan als optimaal worden beschouwd.

Voor een langere bewaring wordt aanbevolen om het fruit in een papieren zak te wikkelen, dan behoudt het zijn kwaliteiten gedurende 10 dagen. Zorg ervoor dat de schil niet losraakt en dat er geen zwarte vlekken op het oppervlak van de vrucht verschijnen. Mocht je zo'n plank niet hebben, plaats het product dan in een papieren zak en plaats deze op de 2e plank van boven, zodat het een week houdbaar is.

Invriezen kan worden beschouwd als de ideale manier om mango's te bewaren, deze optie is zelfs geschikt als het product niet volledig is opgegeten. Sommige mensen twijfelen aan de effectiviteit van deze methode, maar tevergeefs kan het als de beste worden beschouwd: het aroma en de smaak van mango gaan niet verloren.

Om het product in de vriezer te bewaren, heeft u het volgende nodig:

• verwijder de schil en snijd deze in stukjes;
• leg de mangoplakken op een bord;
• bedek de container met polyethyleen en laat het staan ​​​​tot het volledig bevroren is;
• nadat de mango is ingevroren, moet de plaat worden verwijderd en moet het product zelf in een speciale container met een strak deksel worden geplaatst.

Sommige mensen bewaren het gekochte product liever in gesneden vorm, maar vaak worden ze geconfronteerd met het feit dat het fruit zwart begint te worden. Om dit te voorkomen, moeten gehakte stukjes worden besprenkeld met vers citroensap. Daarna wordt de mango op een bord gelegd en in huishoudfolie gewikkeld. De gesneden mango moet in de koelkast staan, in een compartiment met een temperatuur van +3 tot +5 graden.We merken echter meteen op dat de houdbaarheid van het fruit in deze vorm kort is en meestal niet langer is dan 1 dag.

Als u het product thuis op een andere manier wilt proberen te bewaren, een van de volgende opties kan voor u werken:

• je kunt confituur of zoete jam maken van mango;
• aandringen op stukjes fruit in pekel of suikersiroop;
• droog;
• gebruik het fruit om marshmallows of marmelade te maken.

Veel mensen houden van het drogen van fruit in plakjes. Hiervoor worden de mango's gesneden, bedekt met gaas en in de zon gedroogd in een goed geventileerde ruimte. Het balkon is perfect voor de zomer.

Voor het drogen kan ook een oven of een speciale droger worden gebruikt. Het fruit wordt in een kant-en-klare (niet broze) staat gebracht, waarna het in een glazen container met een deksel wordt geplaatst en vervolgens zes maanden wordt bewaard en geconsumeerd.

Je kunt individuele stukjes fruit weken in zoete siroop of zoute pekel, in deze vorm zijn ze ideaal voor het maken van desserts of salades. Je kunt ze lang bewaren, maar alleen bij een lage temperatuur.

Kant-en-klare lekkernijen, zoals marshmallow of marmelade van mango, kunnen ook lang in de koelkast worden bewaard. Maar in dit geval moeten ze op de laatste plank en in een diepe kom worden geplaatst, op de bodem waarvan het papier wordt bekleed.

Jam van deze vrucht en confituur zijn erg lekker. Ze worden maximaal een jaar bij kamertemperatuur bewaard.

Mocht je een onvoldoende rijpe mango hebben gekocht, dan kun je proberen deze zelf te laten rijpen.Om dit te doen, plaatst u het product in een container en laat u het bij kamertemperatuur bewaren. Houd de foetus ongeveer 5 dagen in deze staat.

Liefhebbers van deze exotische vrucht weten dat groene mango nooit in een koude ruimte mag worden geplaatst, vooral niet in de koelkast. Koelte stopt niet alleen het rijpingsproces, maar helpt de vrucht ook niet om een ​​zoete smaak te ontwikkelen. Van buiten ziet het product er misschien rijp uit, maar van binnen is het waarschijnlijk smakeloos.

Je kunt aan de volgende tekens zien of de vrucht rijp is:

• hij kreeg een aangenaam aroma;
• de coating werd glad;
• er verschenen felgele vlekken op de schil.

En nu, wanneer het rijpen ten einde is, moet het fruit naar de koelkast worden verplaatst voor verdere opslag. Als dit niet gebeurt, zal de vrucht na een paar dagen onaangename geuren beginnen af ​​​​te geven en bedekt worden met vlekken, het proces van verval begint. Het is raadzaam om het tot dit punt op te eten of andere opslagmogelijkheden te gebruiken die hierboven zijn besproken.

Zie de volgende video voor informatie over het selecteren en bewaren van mango's.