Kenmerken van gedroogde mango

Onder de kopers van gedroogd fruit zijn er veel mensen die de voorkeur geven aan fruit uit verre landen, bijvoorbeeld delicatessen uit Thailand en Vietnam. Liefhebbers van gedroogde mango waardeerden de exotische vanwege zijn aangename smaak en speciale aroma - een combinatie van de geur van een delicate roos en rijpe meloen. Goed gedroogd fruit behoudt perfect de belangrijke eigenschappen van vers fruit en verdient de aandacht van degenen die goed en volledig willen eten.

Gedroogde mango heeft verschillende kenmerken.

• Ongelooflijk zoet product dat suiker vervangt in dieetgranen, fruitsalades, desserts, dranken, gebakvullingen.
• Als u droog fruit eet, moet u veel vocht drinken om de waterhuishouding in het lichaam niet te verstoren.
• Mango behoort tot een zeldzame groep vruchten die onverenigbaar zijn met alcohol. Het eten van sterke drank met een exotische traktatie veroorzaakt maagkrampen en ernstige diarree gedurende minstens 2 dagen.

De zoete smaak van voedsel duidt op een hoog koolhydraatgehalte. Volgens deze indicator is mango een recordhouder: 81,6 gram koolhydraten per 100 gram gedroogd fruit. Dit is 300,8 kcal!

Eiwitten en vetten nemen een veel kleiner aandeel in. Bijzonder tevreden over het lage vetgehalte:

• vetten - 0,8 g - 7,2 kcal;
• eiwitten - 1,5 g - 6 kcal.

Het totale caloriegehalte van het product is 314 kcal.

Ter vergelijking: een standaard portie boerenaardappelen van een McDonald's-restaurant bevat 315 kcal:

• koolhydraten - 38 kcal;
• vet - 16 kcal;
• eiwitten - 5 kcal.

Een typische cheeseburger heeft 300 calorieën per portie:

• koolhydraten - 30 kcal;
• vet -13 kcal;
• eiwitten - 16 kcal.

Elk van deze gerechten bevat "slechte" cholesterol en mononatriumglutamaat - een smaakversterker die niet onschadelijk is voor het lichaam.

Waardevolle eigenschappen van exotische lekkernijen moeten vakkundig worden gebruikt. Dit is een geweldige cholesterolvrije snack voor mensen met een dieet. Wie beter wil worden kan de nodige “juiste” calorieën binnenkrijgen: in plaats van broodjes en vette fastfood is het beter om geurige gedroogde schijfjes te eten.

De chemische samenstelling van gedroogd fruit is rijk aan ijzer, magnesium, mangaan, fosfor, mangiferine, selenium, kalium, zink. Vitaminen: A, C, D, E, B-vitamines: B1, B5, B6. Bevat pectine, aminozuren, foliumzuur, antioxidanten, flavonoïden. Deze elementen brengen onschatbare voordelen voor de mens met zich mee en normaliseren belangrijke processen en functies in het lichaam:

• versterking van de immuniteit;
• een obstakel voor de ontwikkeling van oncologische ziekten;
• strijd tegen papilloma- en herpesvirussen;
• reiniging van bloedvaten, verbetering van hematopoëse en bloedcirculatie;
• verhoogde hemoglobinewaarden;
• preventie van hartaanvallen, beroertes;
• stabilisatie van concentratie en geheugen;
• normalisatie van de reactiesnelheid wanneer deze afneemt;
• verbetering van stemming, werkvermogen, slaap;
• een gevoel van een golf van kracht en kracht;
• het overwinnen van gevoelens van angst, angst,
• exit uit een lange depressie;
• verhoogde lactatie bij vrouwen die borstvoeding geven;
• verhoogde potentie bij mannen;
• mild laxerend en diuretisch effect;
• verwijdering van gifstoffen uit het lichaam;
• gunstig effect op de darmmotiliteit;
• behandeling van oogziekten;
• bloeddruk verlagen.

Het product kan in sommige gevallen enige schade aanrichten.

• Gedroogde mango kan een schadelijk effect hebben op de menselijke gezondheid in de aanwezigheid van gastritis en maagzweren.Grove vezels beschadigen geïrriteerde wanden, veroorzaken een toename van de zuurgraad, wat onaanvaardbaar is tijdens een verergering van de ziekte. Gebruik is in beperkte hoeveelheden alleen mogelijk tijdens de remissieperiode met toestemming van de behandelend arts.
• Patiënten met diabetes mellitus, die constant hun bloedsuikerspiegel controleren, eten zoete mango's is ongewenst.
• Mensen met overgewicht mogen niet meer dan twee plakjes gedroogde mango per dag consumeren.
• Mensen die aan allergieën en bronchiale astma lijden, moeten zich ervan bewust zijn dat mango voedselallergieën veroorzaakt, het is het risico niet waard om het te eten.
• Bij grote productievolumes worden vruchten verwerkt met een speciaal gas: zwaveldioxide. Het geeft een verkoopbaar uiterlijk aan producten, houdt schimmels tegen, maar kan allergieën en astma-aanvallen veroorzaken.
• Gewetenloze fabrikanten gebruiken kleurstoffen voor levensmiddelen om hun producten in felle kleuren te kleuren, die ernstige allergieën bij kinderen veroorzaken. Roodheid, uitslag, vergezeld van jeuk, kunnen vrijwel onmiddellijk op de huid van het kind verschijnen. In zeldzame gevallen ervaren kinderen onaangename sensaties van tintelingen in de keel, de temperatuur stijgt.

Het is belangrijk om alleen producten van hoge kwaliteit te kopen.

• Let bij het kopen van gedroogde mangoplakken op degenen die lelijk en bleek van kleur zijn. Dit betekent dat de vruchten op natuurlijke wijze worden gedroogd, ze zijn het gezondst.
• Licht stoffig, dun en verschrompeld fruit is ongevaarlijk. Neem geen glanzende stukken. Glans wordt gegeven met behulp van plantaardige oliën, die niet altijd van hoge kwaliteit zijn, of suikersiroop, die het caloriegehalte van het product meerdere keren verhoogt.
• Verwar gedroogd fruit niet met gekonfijt fruit - ze zien er dik en glanzend uit, omdat ze in suiker worden gekookt.
• In de zon gedroogde mango heeft, in tegenstelling tot gedroogde plakjes, een dichte, ruwe schil.
• Gedroogd fruit met kleine en diepe scheuren mag niet worden ingenomen. Om ze te verzachten, werden ze behandeld met bijtende soda.
• Koop geen fruit met de geur van brandend, diesel, benzine. Deze vruchten bevatten kankerverwekkende stoffen die gevaarlijk zijn voor het lichaam.
• Koop goederen waar het mogelijk is om het op te halen, onderzoek het goed, ruik eraan. Als je je ergens zorgen over maakt, kun je beter ergens anders iets lekkers kopen.
• Als dit niet mogelijk is, kies dan voor transparante productverpakkingen, waarbij elk plakje zichtbaar is.
• Koop zonder twijfel een verpakking met het opschrift Jfruit. Dit is de echte gedroogde mango uit Thailand, geproduceerd door Aim Thai Intertrade met behulp van de beste moderne technologieën.

Om er zeker van te zijn dat de vruchten alle vitamines, nuttige micro- en macro-elementen behouden, kunt u ze zelf drogen met behulp van een huisconvectiedroger voor groenten en fruit of een conventionele oven.

Rijpe vruchten worden geschild, in plakjes van 20 mm dik gesneden en in een convector geplaatst zodat er altijd ruimte tussen de stukken is voor vrije luchtcirculatie. Mango's worden 13-14 uur gedroogd bij een temperatuur van 50 ° C. Om de plakjes niet te zoet en plakkerig te maken, kun je ze voorspoelen met warm water en afdrogen met een doek.

Voordat je de mango in de oven droogt, bekleed je een bakplaat met bakpapier, spreid je de plakjes op een afstand van elkaar over het oppervlak en leg je de bakplaat helemaal op de bodem.

Stel de temperatuur helemaal aan het begin in op niet hoger dan 40°C. Tegen het einde van het drogen kan het worden verhoogd tot 55-60°C.

Na 6-10 uur is de beste gezondheidstraktatie klaar. Zelfgemaakte plakjes kunnen veilig worden gegeven aan kinderen die niet allergisch zijn voor fruit.

Het is beter om mango's in een donkere, goed geventileerde ruimte te bewaren in papieren voedselzakken of glazen potten. De houdbaarheid van gedroogd fruit is ongeveer een jaar.

Er zijn veel gerechten waar mango wordt gebruikt:

• desserts - mousses, crèmes, sorbets, ijs, handgemaakte zoetigheden;
• dranken - vruchtendranken, infusies, thee, compotes, alcoholarme en niet-alcoholische cocktails;
• salades, hoofdgerechten en zelfs soepen.

Voor de bereiding van dit ras zijn zowel verse mango als gedroogde mango geschikt. Het belangrijkste is om de juiste hoeveelheid gedroogd fruit te hebben en ze voor te bereiden voor verder gebruik - verzacht ze op de juiste manier.

Spoel de plakjes grondig onder warm stromend water om stof te verwijderen. Gebruik hiervoor geen kokend water! Alle waardevolle vitamines en organische stoffen waarvoor wij dit product waarderen, gaan verloren.

Week de mango in koud water. Giet het water na 10-15 minuten af. Giet de gedroogde vruchten opnieuw met koud gekookt water en laat het zo totdat ze rechttrekken. Water verzacht niet alleen de vrucht, maar activeert ook de heilzame stoffen van de vrucht. Gedroogd fruit kan worden verzacht met een mengsel van koud water en limoen-, citroen- of sinaasappelsap. Dit geeft extra smaak aan mangogerechten en de resterende vloeistof is geweldig voor drankjes.

De meest gezonde mangogerechten zijn salades zonder warmtebehandeling. Plakjes worden heerlijk gecombineerd met garnalen, kip, lever, olijven, kaas.

Gedroogde mango is een zeer gezond en smakelijk product. Dit wordt bewezen door de tweede naam van de vrucht - "paradijsappel". Volg eenvoudige aanbevelingen om het gunstige effect niet in schade om te zetten:

• neem bij het kiezen van gedroogd fruit geen heldere mooie plakjes;
• eet geen mango's voor allergieën en bronchiale ziekten;
• was de plakjes met warm water, laat ze in de kou weken;
• eet mango niet tegelijkertijd met alcoholische dranken;
• wees voorzichtig met het fruit als je hypotoon bent.

Verwen aanstaande moeders, ouderen met bloedarmoede, hart- en vaatziekten met deze lekkernij. Gedroogde plakjes verhogen het ijzergehalte in het bloed, verbeteren de stemming, slaap en eetlust.

Als u te zwaar bent, bedenk dan dat het lichaam koolhydraten snel omzet in vetten. Overdrijf niet met tussendoortjes.

Zie de video hieronder om te zien hoe je een mango schilt.