Recepten met mango: gerechten voor alle gelegenheden

Een paar jaar geleden werd mango beschouwd als een moeilijk te vinden exotisch. Tegenwoordig is dit fruit steeds vaker te vinden in de schappen van grote supermarkten in Rusland. Het trekt niet alleen aan met zijn heldere uiterlijk en behaagt met uitzonderlijke smaakkenmerken, maar geneest ook het lichaam dankzij de rijke vitaminesamenstelling. Bij het vinden van een rijpe vrucht kun je bepaalde moeilijkheden tegenkomen, maar het is het waard.

Sappige mango, die een ongewone smaak heeft, is erg gezond. De samenstelling is slechts een opslagplaats van mineralen, vitamines en andere waardevolle stoffen. Ten eerste zijn dit B-vitamines, evenals A, C, D en E. Ten tweede bevat mango zink, fosfor, kalium, mangaan en andere mineralen die een gunstig effect hebben op de toestand van het menselijk lichaam. Tot slot zit de exotische vrucht boordevol suikers, essentiële aminozuren en organische zuren. Dankzij de rijke samenstelling van mango helpt het om het immuunsysteem te versterken, kracht te herstellen en het lichaam in goede conditie te houden. Het gebruik ervan in de herfst en de lente helpt verkoudheid te voorkomen.

Iedereen die een gezonde levensstijl aanhangt en droomt van een slank figuur, kent de voordelen van mango. Een laag caloriegehalte maakt het een van de dieetproducten. Bovendien bevrijdt exotisch het lichaam van gifstoffen en gifstoffen door overtollig vocht te verwijderen. Doordat de vrucht rijk is aan vitamine E, kan het ook het verouderingsproces in het lichaam vertragen.

Er wordt aangenomen dat mango onschatbare hulp biedt bij de behandeling van oncologie (urogenitale en reproductieve systemen) en bij de preventie ervan. Dit is mogelijk door de aanwezigheid van triterpeen in de samenstelling. Kalmerende middelen en B-vitamines kalmeren het zenuwstelsel, vrolijken op en verzadigen met energie. Door deze vrucht regelmatig te eten, kun je afscheid nemen van stress en een slecht humeur.

Naast al het bovenstaande is exotisch in staat om de activiteit van het spijsverteringsstelsel te verbeteren dankzij een mild laxerend en diuretisch effect. Ook de conditie van het maag-darmkanaal verbetert door de aanwezigheid van vezels in de vrucht. Het kan ook de toestand van het cardiovasculaire systeem verbeteren, als het op de juiste manier wordt gebruikt. Een klein stukje moet in de mond worden gestopt en zo lang mogelijk worden gekauwd. Door de impact op het gebied onder de tong wordt de voeding van de hartspier genormaliseerd. Deze vrucht heeft zelfs een gunstig effect op het gezichtsvermogen, omdat hij rijk is aan vitamine A. Een belangrijk voordeel van mango tenslotte is het feit dat het een natuurlijk afrodisiacum is.

Mango wordt gecombineerd met veel producten (van krabvlees tot yoghurt). In dit opzicht wordt het fruit onderworpen aan verschillende soorten verwerking. Het kan bijvoorbeeld worden gekookt om jam of jam te maken, of gebakken om een ​​vleesgerecht te maken. Bovendien is ingeblikt fruit geschikt voor het decoreren van taarten en bevroren - voor koele smoothies en alcoholvrije cocktails.

Mango wordt vaak gebruikt in recepten, omdat de heldere zoet-verfrissende smaak de belangrijkste "noot" kan worden in een culinair meesterwerk. Meestal wordt het een onderdeel van salades en desserts.Dankzij de naaldsmaak die voor frisheid zorgt, wordt deze vrucht ook gebruikt om populaire zomerdrankjes te maken.

Verrassend genoeg zien alle mangorecepten er heel eenvoudig en betaalbaar uit. Hetzelfde kan gezegd worden over de variatie van de eerste gang - pureesoep. Om te koken heb je twee mango's en een avocado nodig, 200 milliliter yoghurt, een halve theelepel cacaopoeder (kan worden vervangen door pure chocolade). Daarnaast zou het goed zijn om verse muntblaadjes in te slaan. Mango en avocado worden gewassen, geschild, in kleine stukjes gesneden en in een blender gehakt. Wat er gebeurde is vermengd met natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen, en de hoeveelheid van dit ingrediënt is afhankelijk van de gewenste dikte van de soep. Opnieuw wordt het met hoge kwaliteit opgeklopt, in een kom gegoten om te serveren en versierd met cacao en munt.

Met deze exotisch kook je snel en smakelijk hoofdgerechten, die gebaseerd zijn op vrij eenvoudige recepten. Zo zullen gasten garnalen met mango zeker weten te waarderen. Je moet eerst acht grote garnalen, één mango, 3 teentjes knoflook en 20 gram verse gember kopen. Je hebt ook een paar eetlepels honing en dezelfde hoeveelheid plantaardige olie nodig. Je kunt kruiden toevoegen als je wilt.

Koken begint met het schoonmaken van de garnalen, en niet de hele schaal moet worden verwijderd (de staartzone moet blijven). Maar de kok zal de ader moeten verwijderen met een snede langs het product. Gember wordt geschild, op een fijne rasp gewreven en knoflook gaat door een knoflookpers.

Plantaardige olie wordt verwarmd in een koekenpan, kruiden, gember, knoflook en honing worden erin gegoten. Daarna worden garnalen gedurende 10 minuten in de substantie geplaatst.Het deksel moet worden gesloten, maar het is belangrijk om de zeevruchten regelmatig te controleren en om te draaien, de saus te roeren. Op dit moment wordt de mango geschild en in plakjes gesneden. Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd in de vorm van een zeeflottielje: maak de basis van het fruit en plaats de garnalen in de vorm van een zeil.

Vleesgerechten worden vaak geserveerd met chutneysaus, waar ook mango voor nodig is. Naast het fruit (in de hoeveelheid van vier stuks), zijn twee uien, een chilipeper, een glas rozijnen, twee glazen suiker, appelciderazijn en een half glas citroensap nodig. Suiker wordt gemengd met azijn en aan de kook gebracht. Daarna worden alle ingrediënten toegevoegd, behalve rozijnen, mango en citroensap, en wordt de procedure herhaald. Daarna moet het mengsel 15 minuten worden gestoofd en aangevuld met de overige ingrediënten. De pot wordt 10 minuten op het vuur gehouden. Nadat de saus in containers kan worden gegoten.

Mango kan in bijna elk gerecht worden gebruikt. Van deze vrucht kan bijvoorbeeld een heerlijke lichte salade gemaakt worden. Als je de instructies stap voor stap volgt, kan zelfs een beginner de bereiding van zo'n aperitief aan. Vooral het zal aantrekkelijk zijn voor degenen die hun gewicht in de gaten houden. Voor de bereiding heb je drie rijpe avocado's en twee mango's, een handvol pijnboompitten en een salademix nodig. Voor het aankleden moet je olijfolie bereiden (het duurt ongeveer 2 eetlepels), citroensap (1 eetlepel) en kruiden. De hoofdingrediënten worden gewassen, geschild en in blokjes of plakjes gesneden. Op dit moment wordt het tanken voorbereid. Mango-, avocado- en salademix worden gemengd, aangekleed en bestrooid met pijnboompitten of walnoten.

Het perfecte einde van elke maaltijd is een heerlijke mangomousse met een wrongelsmaak.Het is gemakkelijk te bereiden: je hebt een grote of anderhalve middelgrote mango nodig, 120 gram dertig procent room, 10 gram suiker en 10 gram gelatine verkocht in de vorm van borden. Eerst wordt het fruit gewassen en schoongemaakt. Een kleiner deel wordt in plakjes gesneden en een groot deel wordt gemalen in een blender. Gelatine wordt volgens de instructies in water geweekt (meestal 10 minuten).

Op dit moment wordt de puree overgebracht naar de pan, wordt er suiker aan toegevoegd, wordt alles in brand gestoken. De stof moet aan de kook worden gebracht en vervolgens gelatine erin "mengen". Daarna moet de toekomstige mousse in de koelkast afkoelen tot kamertemperatuur. Ondertussen kun je aan de crème werken. Het melkproduct wordt met een mixer opgeklopt tot het een dikke consistentie bereikt. Nadat het is gemengd met aardappelpuree tot een gladde massa. Ten slotte wordt de gelei in kommen gegoten en een half uur in de kou bewaard. Garneer voor het serveren met de resterende mangoplakken en verse munt.

Een ander gerecht dat perfect is voor de zomerse hitte is mango-ijs. Ingrediënten: 4 mango's, 100 gram gecondenseerde melk, dezelfde hoeveelheid suiker, 200 milliliter slagroom en een paar eetlepels citroenschil. Eerst wordt het fruit geschild, gesneden en gehakt in een blender. Op dit moment veranderen suiker en room in schuim in de mixer.

In de voorbereide container wordt de puree gemengd met gecondenseerde melk en schil, waarna suikerroom aan het afgewerkte mengsel wordt toegevoegd. Alles wordt heel zorgvuldig gemengd en de lepel gaat met de klok mee. Aan het einde wordt het afgewerkte ijs 6-7 uur in de vriezer verwijderd en vervolgens geserveerd, versierd met verse munt.

Mango is ook geschikt voor het bereiden van diverse verfrissende drankjes. Thuis kun je zowel traditionele compote als buitenlandse smoothies maken. Een voedzame heerlijke smoothie zal een uitstekende vitamine "oplading" zijn. Voor de bereiding heb je een mango en een banaan nodig, ongeveer 4 eetlepels natuuryoghurt en vers geperst sinaasappelsap (ongeveer een halve liter). Het kookproces is heel eenvoudig: fruit wordt geschild en ontpit, gemengd met yoghurt en sap in een blender tot de gewenste consistentie. Daarna wordt de vloeistof in glazen gegoten en afgekoeld met ijsblokjes.

Je kunt ook gemakkelijk een mangomilkshake maken. Allereerst worden de ingrediënten bereid: een vrucht, een halve liter melk, een eetlepel honing, 0,6 theelepel kaneel en muntblaadjes. Gekookte melk wordt in de koelkast geplaatst. Op dit moment verandert de mango met de gebruikelijke manipulaties in gelei. Nadat het fruit is gemengd met honing en kaneel, wordt er koele melk in gegoten. De mixer op maximale snelheid brengt de drank in de gewenste staat. De vloeistof wordt in glazen gegoten, besprenkeld met kaneel en gegarneerd met munt.

Culinaire meesters over de hele wereld hebben heel wat life-hacks en -trucs ontwikkeld, om uw mangogerechten uniek te maken:

• kant-en-klare salades kunnen met bijna elk groen worden versierd, alle groene gewassen passen goed bij deze vrucht;
• in alle gerechten kan citroensap worden vervangen door limoensap;
• mangosaus kan aan elk dessert worden toegevoegd;
• wanneer mango in zijn "natuurlijke" vorm wordt geconsumeerd, kan deze helemaal niet worden gesneden, maar direct met een lepel worden gegeten;
• in een salade is het gebruikelijk om hard fruit in reepjes te snijden en zacht fruit in blokjes;
• experimenten met deze vrucht zijn alleen welkom (u kunt bijvoorbeeld in rum gerijpte mangoschijfjes bakken om een ​​waanzinnig lekker en origineel dessert te krijgen);
• exotisch product past goed bij alcoholische dranken - op basis hiervan kunt u een groot aantal cocktails "voor volwassenen" maken.

Hoe je mangosalade kookt, zie de volgende video.