Mangopuree: kookrecepten en voordelen

Mangopuree is een product met een grote hoeveelheid voedingsstoffen die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen, met een sappige en heldere smaak. Ons artikel is gewijd aan de voordelen van mangopuree en recepten voor het bereiden van verschillende gerechten met deze exotische vrucht.

Vertaald uit het Thais betekent "mango" "koninklijk fruit". In Zuidoost-Azië is het een van de meest voorkomende. Het is een groenblijvende boom die tot veertig meter hoog kan worden. Om fruit in commerciële hoeveelheden te laten groeien, fokten fokkers laaggroeiende variëteiten (dwerg), handig om te oogsten.

Onder elkaar verschillen ze in de grootte van de vrucht, de kleur van het blad. De mangoboom is grillig voor groeiomstandigheden, licht en vochtigheidsniveaus. Rood, geel, oranje, groen fruit is eivormig, vezelig vruchtvlees, afgeplat groot bot. Tropische delicatesse, gekweekt in natuurlijke omstandigheden, heeft een unieke combinatie van smaken van perzik, ananas, citroen, banaan, zacht vruchtvlees met een smakelijke frisheid.

Mango is een delicatesseproduct dat een grote hoeveelheid vitamines, aminozuren, antioxidanten, organische zuren, glucose, vezels en voedingsvezels bevat. Het complex van vitamines en micro-elementen helpt de immuniteit te versterken, de darmfunctie te verbeteren, de microflora te normaliseren en een opgeblazen gevoel te elimineren.

• De combinatie van vitamine B6 en glutaminezuur verbetert het geheugen, stimuleert het werk van hersencellen, heeft een positief effect op het zenuwstelsel.
• Potassium draagt ​​bij aan de regulering van de bloeddruk, de normalisatie van het zuur-base-evenwicht en voorkomt oncologische ziekten. Vezels en vezels helpen de darmen te reinigen van giftige stoffen.

Met veel positieve eigenschappen heeft mango enkele contra-indicaties voor gebruik.

• Het is onwenselijk om mangopuree te geven aan kinderen jonger dan een jaar. Het gevoelige maagslijmvlies kan scherp reageren op een vers product. Warmtebehandeling zal de perceptie van een exotisch fruit verzachten.
• Individuele intolerantie en allergische reactie van het lichaam.

Voor gebruik moet je een rijpe vrucht kiezen, wanneer erop wordt gedrukt, waarop de deuk snel wordt hersteld. De mango in het midden kan overrijp en los zijn en de alcoholische geur verraadt fermentatieprocessen. Rijp fruit ruikt naar zachte zoete tinten, de schil is gelijkmatig en glanzend.

Gebruik een scherp mes om het fruit te schillen. Scheid vervolgens het vruchtvlees van het bot en snijd het in stukjes. Alles moet zorgvuldig worden gedaan, want de vrucht is erg sappig.

Er is een optie om de mango langs het bot te snijden. Zonder de schil te breken, moet je verschillende kruisvormige sneden in het vruchtvlees maken, het fruit binnenstebuiten keren en de stukjes met een mes snijden. Een sterk overrijpe vrucht selecteren we met een lepel, nadat we deze in twee delen hebben verdeeld.

Deze heerlijke vrucht past goed bij verschillende voedingsmiddelen en maakt het mogelijk om uw dagelijkse voeding te diversifiëren. Mangopuree is gemakkelijk thuis te maken. Het wordt gebruikt als toevoeging aan gerechten, sauzen, cocktails, gelei, smoothies en op zichzelf.

Puree wordt vanaf een bepaalde leeftijd en na overleg met een kinderarts in het kinderdieet geïntroduceerd.Warmtebehandelde mangopuree is zachter voor de spijsvertering van kinderen. Het product bevat veel vitamines, aminozuren en sporenelementen om de gezondheid van baby's te verbeteren en hun spijsvertering te normaliseren.

De uitstekende compatibiliteit van mango met andere producten stelt u in staat om te genieten van heldere en gezonde gerechten en desserts.

• Rijp zacht fruit maakt uitstekende mangopuree. Het verdient de voorkeur om een ​​klein kind te voeden met een licht gekookt product (om een ​​opgeblazen gevoel te voorkomen). Schil hiervoor het mangopulp, snijd het in kleine stukjes en maal het in een blender tot een papperige massa. Voordat de puree wegkwijnt, is het raadzaam om twee of drie eetlepels water toe te voegen. Na enkele minuten warmtebehandeling, nadat het is afgekoeld, brengen we het eindproduct over naar een voerschaal.

• Recept voor Indiase melkdrank draagt ​​een complex van vitamines en veel plezier. Na het pureren van een geschilde rijpe mango in een hakmolen, drie eetlepels suiker met een liter magere room, breng je alles op smaak met het sap van een citroen. Het is gebruikelijk om zo'n cocktail gekoeld te drinken door er een paar ijsblokjes aan toe te voegen. Het caloriegehalte van de drank maakt het gebruik ervan zelfs met een dieet mogelijk.

• De decoratie van de dagelijkse voeding zal zijn: smoothies op basis van yoghurt met toevoeging van mangopuree en diverse soorten fruit, fruit of bessen. Een boeket aroma's kan worden gecombineerd met vanille en smaakvoorkeuren kunnen worden aangepast aan de hoeveelheid producten die worden gebruikt.

• Doen bevroren mangopuree vrij gemakkelijk.In oosterse landen is het gebruikelijk om zo'n dessertsorbet te noemen. Meng een mangopuree met een half glas suiker verdund in een glas schoon water. Giet het mengsel in vormen en vries in.

• Milkshake met rijpe mangopulp accentueren de tropische tonen van het fruit. Meng twee kopjes mangopuree met drie eetlepels suiker in een shaker tot een gladde massa. Voeg daarna twee glazen koude melk en een bolletje wit ijs toe. Garneer voor het serveren met muntblaadjes.

• Makkelijk mals koken romige pannacotta. Achthonderd milliliter room breng aan de kook met de zaadjes van een vanillestokje en suiker (naar smaak). Voeg tien gram voorgeweekte gelatine toe aan gekoelde, gezeefde room. Giet de resulterende massa in vormen en zet drie uur in de koelkast.

• Snelle gekruide saus zal een stuk van elk gekookt vlees bijzonder maken. Maal het vruchtvlees van een zachte mango, voeg er een eetlepel honing en citroensap, een snufje kruidnagel, paprika, peper, zout, kaneel en nootmuskaat aan toe. Deze saus maakt het gerecht echt origineel.

Zie de volgende video voor het recept voor mangopuree.