Knoflookolie: chemische samenstelling, bereiding en gebruik

Knoflook wordt, net als uien, beschouwd als een effectief immunostimulerend en anti-verkoudheidseffect. Om de helende eigenschappen van de groente te vergroten, kan op basis daarvan knoflookolie worden bereid.

Knoflook heeft veel nuttige eigenschappen en dankzij zijn smaak en aroma voegt het pit toe aan elk gerecht. Op basis hiervan kun je knoflookolie maken, een plantaardig product dat aandringt op knoflook.

De afgewerkte samenstelling kan worden gebruikt voor medicinale doeleinden, evenals een geurige dressing voor salades en andere gerechten.

U kunt de knoflook-olie samenstelling zelf koken of de ingekapselde versie kopen bij de apotheek. De samenstelling kan warm en koud worden bereid. De eerste is meestal meer geconcentreerd (ervan uitgaande dat beide methoden dezelfde hoeveelheid ingrediënten gebruiken) en kookt sneller. Tijdens het verhittingsproces worden echter vitamines in de olie vernietigd. Met de koude methode kunnen ze worden bewaard, maar een dergelijk product heeft een minder uitgesproken knoflooksmaak en kookt 2 keer langer.

Er zijn ook expresmethoden waarbij geen olie-infusie betrokken is. Ze bevatten de minst helende elementen en worden meestal voor gastronomische doeleinden gebruikt.Hoe dan ook, wanneer u een knoflookmengsel met uw eigen handen maakt, is het belangrijk om te voorkomen dat de olie kookt, anders zal het eindproduct, in plaats van nuttig te zijn, het lichaam schaden. Om dezelfde reden wordt het gebruik van jonge knoflook aanbevolen.

Olie in capsules (de meest bekende - Chinees) wordt gebruikt voor de behandeling, terwijl de concentratie van knoflookextract in het preparaat anders kan zijn. Dit bepaalt de dosering. Gewoonlijk worden 1-2 capsules tweemaal daags voor de maaltijd ingenomen. De cursus wordt, afhankelijk van de indicaties, gekozen door de arts en duurt 30-90 dagen.

Het positieve effect van het knoflookmengsel is te danken aan de rijkdom van de chemische samenstelling van de ingrediënten. Plantaardige oliën bevatten, afhankelijk van het type, nuttige meervoudig onverzadigde zuren, vitamines. Knoflook is rijk aan antioxidanten, biologisch actieve flavonoïden, carotenen. Het bevat vitamine C, D, F, PP, evenals zink, ijzer, kalium, magnesium, jodium, fluor, calcium, molybdeen.

Deze samenstelling van het mengsel toont: immuunversterkend en tonisch effect. Het verhoogt de weerstand van het lichaam tegen verkoudheid en virale ziekten, wordt gebruikt als een profylactisch middel ter bescherming tegen griep, SARS en acute luchtweginfecties.

Het product, dat flavonoïden en essentiële oliën bevat, heeft een gunstig effect op rhinitis en aandoeningen van de luchtwegen. Het wordt uitwendig gebruikt voor keelpijn, droge hoest, door kompressen op de borst en rug te maken en door deze gebieden voor het slapengaan in te wrijven met knoflookolie.

Door de krachtige antiseptische en bacteriedodende eigenschappen van de olie is deze vergelijkbaar met antibiotica. Het mengsel is effectief in de strijd tegen Escherichia en tuberkelbacil, streptokokken, stafylokokken, cholera-embryo.

Calcium, magnesium en ijzer, evenals vitamine C, PP en B maken het product nuttig voor de hart- en hersenvaten. Volgens de beoordelingen van traditionele genezers en degenen die het in cursussen dronken, helpt het product de sterkte en elasticiteit van de vaatwanden te vergroten en het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Dit maakt het mogelijk om de olie te gebruiken voor de behandeling en preventie van trombose, spataderen, atherosclerose, hartaanvallen en beroertes.

Knoflook is een natuurlijke antioxidant, daarom bestrijdt het gifstoffen en gifstoffen in het lichaam, het is in staat om vrije radionucliden te binden. De laatste zijn "defecte" cellen met een ontbrekend atoom die gezonde cellen aanvallen en hun werk verstoren. Een cel met disfunctie wordt op zijn beurt de oorzaak van de ontwikkeling van tumoren - zowel goedaardige als kankerachtige. Het blijkt dat knoflookolie heeft eigenschappen tegen kankerhet risico op het ontwikkelen van kanker verminderen.

Dankzij de antioxiderende werking wordt knoflookolie ook beschouwd als een anti-aging product. Het verwijdert, zoals eerder vermeld, gifstoffen en helpt zo de stofwisseling te verbeteren. Bovendien vertragen de antioxidanten in de samenstelling de processen van leeftijdsgerelateerde celveranderingen. Door de werking van B-vitamines verbetert de conditie van de huid van het gezicht en lichaam, het haar. In de cosmetologie wordt het gebruikt als basis voor maskers en kompressen.

Knoflookolie helpt bij het reinigen van de darmen en verwijdert door de diuretische werking overtollig vocht uit het lichaam.Het helpt om constipatie het hoofd te bieden en werkt voorzichtig, zelfs bij aambeien. Het is niet verwonderlijk dat het wordt gebruikt door degenen die een mooi figuur en duidelijke contouren van het silhouet willen vinden. Bovendien helpt pittige, licht pittige olie om het dieet, soms saai en eentonig, te diversifiëren.

Uitwendig wordt het olie-extract gebruikt om artritis, artrose en andere gewrichtsaandoeningen te behandelen - het wordt in de aangetaste gebieden gewreven. De olie wordt aanbevolen om haaruitval te voorkomen en de haargroei te stimuleren. Om dit te doen, wordt het mengsel in pure of verdunde vorm met massagebewegingen in de hoofdhuid gewreven, het hoofd wordt geïsoleerd en 15-30 minuten bewaard.

Het masker heeft een verwarmend effect, waardoor de bloedtoevoer naar de haarzakjes wordt verhoogd. Dit draagt ​​bij aan hun versterking en ontwaken. Bovendien breiden de poriën uit, meer bruikbare componenten dringen door in de hoofdhuid. Olie vermindert de agressiviteit van knoflook, hydrateert de hoofdhuid.

Scherpe knoflook in olie kan schadelijk zijn voor de gezondheid als het wordt ingenomen voor ziekten van het spijsverteringskanaal. Exacerbaties van gastritis, maagzweren en pancreatitis dienen een contra-indicatie te zijn voor het innemen van het product. In de remissiefase mag knoflookolie in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd.

Knoflookolie, die een choleretisch effect heeft, mag niet worden ingenomen met cholelithiasis. U zult de samenstelling moeten weigeren tijdens dracht en lactatie. Trouwens, gekruid voedsel, waaronder knoflook, veroorzaakt veranderingen in de smaak van moedermelk die onaangenaam zijn voor de baby.

De voordelen en nadelen van knoflookolie moeten worden besproken op basis van de kenmerken van de gezondheidstoestand. In sommige gevallen kan het vanwege zijn scherpte ongemak in de maag veroorzaken en bij uitwendig gebruik kan het brandwonden en huidirritatie veroorzaken.

We mogen de matiging van het olieverbruik niet vergeten. U moet zich niet alleen houden aan de aanbevolen hoeveelheid van het verbruik, maar ook naar uw lichaam luisteren. Gebruik het product niet voor een lange tijd, omdat het een schending van de microflora van de maag kan veroorzaken.

Knoflookolie mag niet worden aangeboden aan kinderen onder de 12 jaar. Voor medicinale doeleinden is het beter om een ​​tienerolie in capsules te geven, de kinderarts moet de dosering en de duur van de inname bepalen.

Knoflookboter maken is eenvoudig. het is alleen belangrijk om hiervoor de juiste gerechten en producten te kiezen:

• het gebruikte keukengerei moet worden gesteriliseerd, lepels en messen moeten worden overgoten met kokend water en de werkoppervlakken moeten grondig worden gewassen voordat het kookproces wordt gestart;
• de olie kan elke plantaardige olie zijn, idealiter ongeraffineerde koudgeperste olijfolie.

Er zijn verschillende manieren om de compositie voor te bereiden, beschouw de meest populaire ervan.

Je zal nodig hebben:

• 500 ml plantaardige olie;
• een kop knoflook;
• glazen pot;
• handig als je een kookthermometer hebt;
• product opslag fles.

Pel de knoflook en giet er kokend water over, droog de teentjes. Steriliseer de pot vooraf en laat hem ook drogen, leg dan de in de lengte gesneden knoflookteentjes erin. Verhit de olie tot 180 graden en giet deze bij de knoflook.

Daarna moet de pot worden gekurkt en naar een koele plaats worden gestuurd. In de regel is dit een balkon, berging, mezzanine.Het is onmogelijk om de samenstelling tijdens de kookfase in de koelkast te verwijderen. Bewaar het product gedurende 10 dagen en schud het regelmatig tijdens het infusieproces.

Filter de voltooide compositie met gevouwen gaas en giet het vervolgens in een schone fles. De laatste voorbranden met kokend water en drogen.

Om een ​​knoflookproduct op een "koude" manier te verkrijgen, heb je dezelfde ingrediënten nodig als om een ​​analoog op een "hete" manier te verkrijgen. De kookstappen veranderen niet, behalve dat het kookrecept niet voorziet in het verwarmen van de olie.

Knoflook tijdens "koud" koken, is het wenselijk om te hakken, af te vegen, zodat het actiever nuttige componenten vrijgeeft. De infusietijd wordt verlengd tot 14 dagen. De volgende stap is het filteren van het extract. Ten slotte kan het product in de koelkast worden verwijderd, eerst in een donkere fles gieten.

Ingrediënten:

• 1 glas plantaardige olie;
• een kop knoflook;
• 1 citroen;
• glazen pot;
• container voor opslag.

Eerst moet je de knoflook en containers voorbereiden. In de laatste is het na sterilisatie noodzakelijk om fijngehakte kruidnagels te plaatsen en ze met olie te gieten (niet nodig om op te warmen). Kurk de pot en blijf een dag op de compositie staan, giet er dan citroensap in, schud het mengsel en blijf anderhalve week aandringen, soms de compositie schuddend.

Zeef de olie, giet het in een bewaarcontainer en bewaar in de koelkast.

De op deze manier bereide olie kan direct na bereiding worden geproefd. In zo'n korte tijd heeft knoflook echter geen tijd om alle helende elementen aan de olie te geven, dus dit product wordt meestal alleen voor de smaak in gerechten gedaan.

Ingrediënten:

• een kop knoflook;
• 2 glazen plantaardige olie;
• 3-4 erwten zwarte peper, je kunt andere favoriete kruiden nemen;
• gerechten om in de oven te bakken, het moet een deksel hebben;
• olie opslag container.

Schil de groente, overgiet met kokend water en snijd in stukken. Breng over naar een kom samen met peperkorrels en kruiden. Giet de olie erin, sluit de container met een deksel.

Verwarm de oven voor op 150 graden en stuur het mengsel daar gedurende 45 minuten. Koel de resulterende samenstelling, zeef en gebruik. Giet de rest in een fles en bewaar in de koelkast.

Een dergelijke olie kan ook niet dezelfde voordelen bieden als "hete" of "koude" olie, omdat het essentiële oliën, sommige vitamines en flavonoïden verliest. Tegelijkertijd is het een aangenaam smakende samenstelling voor sandwiches, met een licht antiseptisch, tonisch en anti-koud effect.

Om de compositie te bereiden, moet je 200 g boter nemen en deze een paar uur op kamertemperatuur laten staan. Hak ondertussen 5-6 teentjes knoflook fijn. Je kunt de kruiden fijn hakken. Meng de olie met knoflook en kruiden, rol het tot een worst en stuur het eerst naar de vriezer en daarna naar de koelkast. Door de samenstelling van groenten te veranderen en door verschillende kruiden toe te voegen, kunt u de smaak van het product egaliseren en elke keer een nieuw type olie krijgen.

Voor een licht pittige smaak en aroma kun je kruiden in elke samenstelling doen - basilicum, knoflook, peterselie. Ze worden samengevoegd met knoflook, grondig gewassen en gedroogd. Verse kruiden kunnen met de handen fijngehakt of geplet worden.

Knoflookextract kan in kleine hoeveelheden regelmatig worden toegevoegd aan salades, koude snacks.Dit zal het immuunsysteem versterken, een maatregel worden voor de preventie van acute respiratoire virale infecties en verkoudheid en zal een antiseptisch effect hebben op het spijsverteringskanaal. In principe kunt u dit product gebruiken voor het bakken van vis, gehaktballen, maar tegelijkertijd verlaten nuttige componenten de olie bijna volledig en accumuleert het kankerverwekkende stoffen.

Zoals al genoemd, het is belangrijk om de olie niet te misbruiken - 1-2 eetlepels zijn voldoende per dag. Net genoeg om 1-2 porties salade te vullen. U moet het product niet de hele tijd gebruiken, elke anderhalve maand moet u een pauze nemen en 7-10 dagen volledig weigeren om het te gebruiken.

Bij het koken wordt olie ook gebruikt voor het maken van sauzen, marinades, het braden van vlees en zeevruchten. Maar de meeste ervaren koks raden af ​​om het product te combineren met vis vanwege de slechte compatibiliteit van de smaken van deze producten.

Het kan in de eerste en tweede gang worden gedaan, bestrooid met ongezoete stoofschotels en taarten. Olie-extract past goed bij roggebrood. Je kunt croutons koken en erop toasten, of gewoon een stuk bruin brood met kruidenboter bestrijken voordat je gaat eten of een broodje "bouwt".

Knoflookoliepulp, 's ochtends ingenomen, helpt het cholesterolgehalte te verlagen - het wordt verdund met citroensap. Meestal nemen ze een theelepel olie en dezelfde hoeveelheid citroensap. De olie kan van tevoren worden bereid en de citroen kan elke keer worden geperst. Het verloop van de behandeling is 3 maanden, waarna een maandelijkse pauze moet worden genomen.

Om de eetlust te stimuleren, wanneer voedsel niet wordt verteerd, raadt de traditionele geneeskunde aan om knoflookpulp te drinken, dat wordt verdund met water. Voor 1 deel van het product (meestal een halve theelepel) worden 2 delen water genomen. Drink het mengsel 30-40 minuten voor een maaltijd, 2-3 keer per dag is voldoende, het is beter om het mengsel niet voor het ontbijt te gebruiken.

Voor spijsverteringsstoornissen en constipatie wordt ook knoflookolie-extract gebruikt, dat drie keer per dag in een theelepel wordt gedronken. De duur van de behandeling is 90 dagen, daarna moet het gebruik van het mengsel een maand worden stopgezet.

Als middel tegen griep wordt aanbevolen om het product te mengen met verse honing. Voeg hiervoor 5 g honing toe aan 20 g oliepulp en drink het na het mengen in één keer op. De remedie wordt elke 2-3 uur ingenomen.

Je kunt 3-5 druppels knoflookolie toevoegen aan hete thee of honingwater. Neem met dezelfde frequentie.

Als verkoudheid gepaard gaat met hoesten, worden 's nachts de borst en rug ingewreven met knoflookextract, waardoor de patiënt kan zweten. Je moet de persoon niet te actief wrijven, je moet geen olie in het hartgebied aanbrengen. Gelijkaardig wrijven, maar al op storende gebieden, wordt gedaan met radiculitis en osteochondrose.

'S Nachts, met verkoudheid en rhinitis, kunt u de knoflooksamenstelling 2-3 druppels in elk neusgat druppelen. Het moet worden verdund met water om verbranding van de slijmvliezen te voorkomen.

Uiterlijk wordt de olie gebruikt tegen likdoorns, likdoorns. Om dit te doen, wordt het mengsel eenmaal per dag, bij voorkeur 's nachts, in het probleemgebied gewreven. Het helpt dode huidcellen te verzachten, ontstekingen te verlichten en desinfecteert.

Voor de behandeling van brandwonden wordt het product gemengd met rozemarijnolie en vervolgens verdund met dezelfde hoeveelheid water. Met behulp van de resulterende samenstelling worden kompressen gemaakt die gedurende 10-15 minuten op de brandplek worden aangebracht. De tool helpt de regeneratie van de huid te versnellen, heeft een antiseptisch en mild analgetisch effect.

De houdbaarheid van de thuis bereide samenstelling is niet meer dan 2-2,5 maanden in de koelkast.Om de vernietiging van ascorbinezuur en een aantal andere genezende elementen van de samenstelling te voorkomen, kan deze worden bewaard in donkere glazen containers. De smalle hals van de laatste zal helpen om de snelle verwering van essentiële oliën te voorkomen. Op basis hiervan kan worden gezegd dat de beste container voor het bewaren van het product is een donkere glazen fles met een goed geschroefde dop of een nauwsluitende kurk.

Zie de volgende video voor meer informatie over knoflookolie.