Ongeraffineerde olie: wat is het, soorten, voordelen en schade

Het lijkt erop dat iedereen uit de eerste hand weet over plantaardige olie. Niet iedereen begrijpt echter wat een ongeraffineerd product is, wat de voordelen zijn, of het gebruik van dergelijke olie het lichaam kan schaden. Laten we deze punten in meer detail bekijken.

Rusland dankt het uiterlijk van de zonnebloem aan de grote Peter de Grote. Het was tijdens zijn bewind dat er veel gewassen verschenen, die later wijdverspreid werden in het land: aardappelen, tomaten, maïs. Trouwens, in die verre jaren werden nu onmisbare planten vaker als sierplant gebruikt. Modieuze dames versierden bijvoorbeeld hun ingewikkelde kapsels vaak met heldere zonnebloembloemen.

Pas na vele jaren stelden agronomen voor om olie uit de zaden te persen. Dit gebeurde in 1829 en de vernieuwer was de boer Daniil Bokarev. Sindsdien en tot op heden heeft plantaardige olie zich stevig gevestigd in het leven van de Russen.

Velen zullen echter verbaasd zijn te horen dat de termen "geraffineerd" en "ongeraffineerd", die in verband met olie worden gebruikt, relatief recentelijk zijn verschenen. Dit gebeurde in het midden van de jaren 90 met een lichte feed van tv-adverteerders. Daarvoor werd in het dagelijks leven gewone plantaardige olie met een geur gebruikt. Het werd erop gebakken, salades werden ermee gekruid, het werd ook gebruikt bij de voorbereidingen voor de winter.

Natuurlijk hield niet iedereen van het uitgesproken aroma van zonnebloem, deze nuance werd vooral gevoeld tijdens het frituren.Daarom, toen er meer moderne geraffineerde olie in ons land verscheen, schakelden huisvrouwen er snel op over. Nadat ze ooit geurloze frituurolie hadden geprobeerd, wilden velen niet meer terugkeren naar een specifiek ruikend product. Bovendien hebben wetenschappelijke studies bevestigd dat wanneer ongeraffineerde olie wordt verwarmd, er stoffen vrijkomen die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam, zodat het alleen koud kan worden gebruikt.

Toch gebruiken veel mensen voor salades het ongeraffineerde product. En dat is geen toeval, want er zitten nog veel meer nuttige stoffen in. Tegelijkertijd zijn naast zonnebloem ook olijf-, lijnzaad- en andere soorten oliën populair.

Laten we in meer detail bekijken welke soorten plantaardige olie er zijn.

Dit is de gezondste olie. Tijdens het productieproces worden grondstoffen niet blootgesteld aan hoge temperaturen (maximaal - 40 graden). Vandaar de naam. Dit type product kun je thuis verkrijgen door bijvoorbeeld gepelde zaden zelf te persen.

In dit geval, om olie te verkrijgen, worden grondstoffen (zonnebloempitten of andere) tijdens het persen verwarmd tot 120 graden. Dit geeft het eindproduct een karakteristieke smaak. In het geval van een zonnebloemproduct is dit de geur van geroosterde zaden. Deze methode wordt gebruikt in de voedingsindustrie.

De olie die wordt verkregen door het persen (zowel koud als warm) wordt alleen gefiltreerd, waardoor alle nuttige stoffen in het eindproduct, vastgelegd door de natuur, behouden blijven. De samenstelling van ongeraffineerde olie bevat veel biologisch waardevolle componenten, waaronder tocoferol, fosfatiden en andere. Van de tekortkomingen is het vermeldenswaard dat dergelijke olie kan niet lang worden bewaard, er vormt zich snel een neerslag, troebelheid, ranzigheid verschijnt.

Soms wordt, om een ​​goedkopere (maar tegelijkertijd veel lagere kwaliteit) olie te verkrijgen, een extractiemethode gebruikt. Het bestaat uit het blootstellen van grondstoffen aan een speciale chemische samenstelling, waardoor je de aanwezige vetten kunt extraheren. Vervolgens wordt de resulterende stof gescheiden in afval en olie.

Om van de specifieke geur af te komen, de smaak en alle onzuiverheden te verwijderen, wordt de olie geraffineerd en ontgeurd. De meest gebruikte chemische alkalische raffinage. Het proces van oliezuivering op deze manier wordt gecontroleerd in alle productiestadia. Om een ​​kwaliteitsproduct te verkrijgen, worden alleen in ons land toegestane chemicaliën gebruikt, die er niet in achterblijven. Er zijn echter zeer weinig bruikbare stoffen in het resulterende product.

Het feit dat ongeraffineerde plantaardige olie een opslagplaats is van nuttige sporenelementen en vitamines is misschien bij iedereen bekend. Op dit moment, wanneer iedereen ernaar streeft zijn jeugd, activiteit en schoonheid te verlengen, zijn mensen meer aandacht gaan besteden aan de samenstelling van producten en hun voordelen.

Dagelijkse consumptie van ongeraffineerde olie het is een goedkope en effectieve manier om uw gezondheid op peil te houden.

• Door zijn unieke samenstelling vermindert ongeraffineerde plantaardige olie het risico op afzetting van "slechte" cholesterol op de wanden van bloedvaten. Hierdoor verbetert de voeding van de hersenen, wordt het geheugen versterkt. Ook is het erg belangrijk om de stabiele werking van de hartspier te ondersteunen.
• Dit product is een onmisbare assistent in de strijd tegen overgewicht. De olie helpt de stofwisseling te versnellen en neemt ook deel aan de vernieuwing van spier- en botweefsels.
• Dit is een geweldige manier om met constipatie om te gaan, problemen in het maagdarmkanaal te elimineren en de lever te helpen.
• De olie heeft een positief effect op de werking van het menselijk urogenitale systeem.
• Deze olie kan echt worden beschouwd als een jeugdelixer. Het kan de jeugd verlengen, helpt vroegtijdige vervaging te voorkomen, helpt het immuunsysteem te versterken.

Schade kan worden veroorzaakt door onjuist en irrationeel gebruik van ongeraffineerde plantaardige olie. Verwarmen van het product tot 100C moet worden vermeden, omdat hierdoor kankerverwekkende stoffen vrijkomen die, wanneer ze worden gegeten, het lichaam tot gevaarlijke ziekten kunnen leiden. Ondanks de voordelen moet de olie met mate worden geconsumeerd (niet meer dan 3 eetlepels per dag). Anders kunt u een eetstoornis, diarree, misselijkheid, brandend maagzuur of beide veroorzaken.

Door het hoge vetgehalte (99,66 g per 100 g product) is het caloriegehalte van ongeraffineerde plantaardige olie 898,47 kcal per 100 g Dit komt overeen met 3761 kJ en is 44% van de dagwaarde.

Het is bekend dat zonnebloemolie wordt gebruikt bij het koken om een ​​groot aantal gerechten te bereiden. In de voedingsindustrie wordt het gebruikt om ingeblikt voedsel, bakolie en allerlei soorten sauzen te maken.

Voedsel op smaak gebracht met olie is licht verteerbaar. Dergelijke gerechten horen bij een gezond dieet, ze leiden niet tot obesitas, veroorzaken geen verstopping van bloedvaten. Om het menu te diversifiëren en het maximale voordeel te halen, kunt u verschillende soorten plantaardige oliën proberen: camelina, lijnzaad, olijf, hennep, enz. Gelukkig staat de moderne voedingsindustrie niet stil en staan ​​de winkelschappen letterlijk vol met allerlei goederen.

Ongeraffineerde olie wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Er wordt aangenomen dat het het lichaam kan genezen en zelfs kan helpen bij de bestrijding van ernstige kwalen. Het recept is vrij eenvoudig: 's morgens, voor het ontbijt, moet je een eetlepel ongeraffineerde plantaardige olie in je mond nemen en het daar (zonder door te slikken) 15 minuten houden. Spoel daarna uw mond met gewoon water. Het wordt aanbevolen om tijdens deze procedure kalm en geconcentreerd te blijven.

Knoflookteentjes, vooraf fijngehakt, worden in een gesteriliseerde glazen container met een inhoud van 0,5 liter geplaatst. De pot of fles moet ¾ ermee gevuld zijn.Vervolgens wordt ongeraffineerde olie gegoten (de voorkeur wordt gegeven aan olijfolie), de container wordt goed afgesloten en de samenstelling wordt 14 dagen op een koele plaats (niet in de koelkast) bewaard. Schud de container elke dag met geneeskrachtige vloeistof.

Na een periode van 2 weken wordt het resulterende elixer zorgvuldig gefilterd door gaas dat in meerdere lagen is gevouwen. Voor orale toediening wordt de oliesamenstelling verdund met water in de verhouding: 1 eetlepel per 1 liter water. Neem 3 keer per dag, 1 eetlepel. U moet echter voorzichtig zijn, want ondoordacht gebruik van volksrecepten is beladen met complicaties voor het lichaam. Daarom is het beter om een ​​arts te raadplegen.

Voor uitwendig gebruik hoeft de olie niet verdund te worden. U kunt het eindproduct bijvoorbeeld in de hoofdhuid wrijven om haaruitval te voorkomen.

Het gebruik van natuurlijke plantaardige ongeraffineerde oliën is ook populair in de cosmetologie. Er wordt aangenomen dat het vanwege de unieke natuurlijke samenstelling en de afwezigheid van chemische onzuiverheden echt wonderen kan doen bij een ouder wordende huid die veel aandacht nodig heeft. Daarnaast is zonnebloemolie relatief goedkoop en beschikbaar.

Voor gebruik als cosmetisch product wordt het product in een waterbad verwarmd tot 40C (niet meer). Vervolgens wordt het gemengd met andere oliën of componenten volgens het gekozen recept of direct in zijn pure vorm op probleemgebieden aangebracht. Voor gebruik kan de afgewerkte massa het best worden getest op de mogelijkheid van allergieën. Om dit te doen, wordt een kleine hoeveelheid van het product op de huid aangebracht. U kunt alleen doorgaan met verdere procedures als er geen negatieve reactie is.

Het wrijven van olie in de schrale huid van handen, ellebogen en knieën zal helpen om droogheid te verminderen.De meest voorkomende olie is geschikt als oogcrème en lippenbalsem. Voordat het product op de huid van het gezicht wordt aangebracht, moeten make-up en onzuiverheden worden verwijderd. Het is beter om het 's nachts aan te brengen, het is niet nodig om het af te wassen. Het is het overwegen waard dat Een vette huid is hier niet geschikt voor.

Een kompres helpt mimische rimpels glad te strijken en tekenen van vermoeidheid te elimineren. Dompel hiervoor het gaasje in warme olie en leg het op je gezicht. Van bovenaf moet het kompres worden afgedekt met plasticfolie. Voor het beste effect moet je 30 minuten zo liggen. Het wordt aanbevolen om de restanten van het product afwisselend met warm en koud water van het gezicht te wassen. Daarna kun je je gezicht deppen met een tissue.

Handig om de tonus van de gezichtsspieren te behouden en het ovaal van de gezichtsmassage te versterken met zonnebloemolie. Het wordt uitgevoerd met een gewone theelepel (het moet eerst worden verwarmd onder stromend heet water), dat moet worden ondergedompeld in warme plantaardige grondstoffen. U moet 5-7 minuten langs de massagelijnen rijden, lichtjes drukkend. Door de procedure 1-2 keer per week te herhalen, ziet u er jonger en frisser uit en hoeft u hier maar een paar centen aan uit te geven.

Zie de volgende video voor de voordelen van ongeraffineerde zonnebloemolie.