Kenmerken, variëteiten en toepassingen van oliën

Als mensen vroeger maar een paar soorten oliën kenden die in een bepaald gebied zijn gemaakt, kun je vandaag je favoriete product op elk moment kopen, gemaakt van verschillende ingrediënten. Sommige oliën worden in ons land gemaakt, andere alleen in het buitenland. Het hangt allemaal af van de basis waaruit het eindproduct is gemaakt. We zullen het hebben over de verscheidenheid aan plantaardige oliën in ons artikel.

Het woord "olie" verwijst naar een aantal chemicaliën die niet in water kunnen worden opgelost. In de praktijk is dit product onder te verdelen in 3 categorieën.

• Essentiële oliën die veel voordelen bieden voor elke persoon en die meer worden gebruikt in cosmetica. Ze kunnen worden gemaakt van fruit of kruiden doordrenkt met plantaardige oliën. Maar sommige zijn gemaakt van de vruchten zelf, of van de zaden, of worden rechtstreeks uit de zaden geperst. Het resultaat zou een geurige olie moeten zijn.

• Minerale oliën, die worden beschouwd als gerecycled aardoliemateriaal. Ze worden gebruikt in de auto-industrie. Bijna al deze oliën zullen veel lichter zijn dan water, wat betekent dat ze de eigenschappen hebben om op het wateroppervlak te blijven. Daarom zijn ze vaak de boosdoeners van verschillende milieuvervuiling. Maar ook deze producten kunnen niet zonder.
• Oliën, die als vetten worden beschouwd en het meest worden gebruikt bij het koken. Ze worden ook verkregen door zaden of vruchten te persen.

De meeste zijn vloeibaar, maar onder hen zijn er verschillende soorten oliën "in een harde schaal". Bijvoorbeeld boter of kokos.

Als we het hebben over voedsel, plantaardige of essentiële oliën, dan zijn er een groot aantal. Tegenwoordig kan zo'n stof uit bijna elke cultuur worden verkregen. Het kan koud geperst of heet geperst zijn. Een verscheidenheid aan soorten stelt u in staat om de horizon van veel culinaire specialisten aanzienlijk te verbreden, evenals enkele soorten voor gebruik in de cosmetische industrie. Het is de moeite waard om deze oliën van naderbij te bekijken om te weten waar ze allemaal voor bedoeld zijn.

Dit product is het meest populair bij consumenten over de hele wereld. Het bevat immers een groot aantal nuttige stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Zelfs vroeger werd zonnebloemolie elke dag gegeten. Het is echter nog gebruikelijker geworden omdat de kerk het heeft erkend als een product dat geschikt is voor voedsel op vastendagen. Keur het product en alle voedingsdeskundigen goed.

Dit komt door het feit dat het veel vetzuren bevat, die veel belangrijke processen bij het herstel van het lichaam kunnen reguleren. Ze helpen bijvoorbeeld in de strijd tegen vaatziekten, en zijn ook erg nuttig in de strijd tegen atherosclerose. Daarnaast kan plantaardige olie op verschillende manieren worden gebruikt. Er worden verschillende vetten van gemaakt, waaronder margarine. Het wordt ook gebruikt voor het maken van zeep en er worden medicijnen van gemaakt.

Dit product is gemaakt van maïskiemen. De samenstelling lijkt erg op zonnebloem.Het is licht goudgeel en ruikt niet. In de schappen van moderne supermarkten wordt meestal al geraffineerde olie gevonden, die 48 procent linolzuur bevat. Het bevat ook vitamine E. Dankzij deze stoffen helpt dit product het lichaam verschillende infecties te weerstaan ​​en helpt het ook om cholesterol te elimineren. Deze olie wordt vaak gebruikt om mayonaise te maken of om salades te maken.

Je kunt ook verschillende soorten voedsel in maïsolie bakken. Heel vaak wordt een dergelijk product gebruikt om vlees, vis en verschillende groenten te stoven.

Het wordt verkregen door het zachte deel van de olijven te persen. De stof heeft een sprekende kleur: geel met een groene tint. Het heeft ook een rijk aroma. Het bevat veel zuren, evenals vitamine E. Olijfolie komt veel voor in veel Europese landen, waar bijna iedereen dierlijke vetten probeert te vervangen door plantaardige. Er is veel vraag naar de olie die wordt verkregen als gevolg van koude persing. Velen gebruiken het om dieetsalades te bereiden.

Bij de vervaardiging van deze olie worden niet-traditionele technologieën gebruikt, dus het bevat veel carotenoïden. Hiermee kunt u het lichaam beschermen tegen verschillende infecties. Het heeft een fel oranje kleur en een ongewone geur. Sommige mensen gebruiken deze stof voor ziekten van de maag, evenals de twaalfvingerige darm.

Dit product behoort tot aromatische oliën. Het wordt echter vaak gebruikt bij het koken, alleen in kleine hoeveelheden. Notenboter zou bijvoorbeeld een geweldige toevoeging zijn aan sauzen of salades.Dergelijke oliën zijn niet geschikt om te frituren, ze worden toegevoegd aan reeds gekookte gerechten. Naast het feit dat de vloeistoffen een aangename smaak hebben, zijn ze behoorlijk nuttig voor de menselijke gezondheid. Ze bevatten veel vetten, die helpen bij het verwijderen van cholesterol. Het is de moeite waard om alle soorten oliën gemaakt van noten in meer detail te bekijken.

• Amandel olie meestal gebruikt voor koude tankstations. Bij hoge temperaturen gaat immers het aroma verloren.
• Het product dat wordt verkregen door het persen van een pinda is: pindakaas. Het kan verfijnd of ongeraffineerd zijn. De eerste heeft een gele kleur en de tweede - een roodbruine tint. Heel vaak wordt het product gebruikt voor het maken van salades of om te stoven. Ze kunnen worden gekruid met vis of gewoon worden toegevoegd aan ijs.

• Het duurste product is: gemaakt van walnoten, hazelnoten of pecannoten. De olie heeft een zeer delicaat aroma. Daarom gebruiken velen het om toe te voegen aan verschillende salades. Het is vooral heerlijk in combinatie met een olijfvariant.
• natuurlijk pistache olie vrij dik van structuur. Het smaakt goed en heeft ook een heerlijk aroma. U herkent het product aan de rijke groene kleur. Het past goed bij verschillende salades en wordt ook vaak gebruikt om alleen met geurig brood te eten.

Deze olie wordt gemaakt door mosterdzaad te persen. Dit product heeft een gele kleur, evenals een vrij specifieke smaak.Dit beperkt de toepassing ervan ernstig. Veel culinaire specialisten merken echter de natuurlijkheid op, wat helpt om de smaakkwaliteiten van de bereide gerechten te benadrukken. Daarnaast kan een dergelijk product ook als antibacterieel middel worden gebruikt. Tot op zekere hoogte kan het ook als medicijn dienen.

Dit product wordt gewonnen uit sesamzaad. Het is praktisch geurloos en smaakt erg goed. Er zitten bijna geen vitamines in, maar best veel zuren. Meestal wordt sesamolie gebruikt bij het koken. Het is echter ook mogelijk om dit product in de conservenindustrie te gebruiken. Lichte olie kan bijvoorbeeld worden gebruikt om salades te maken, maar donkere olie kan worden gebruikt om vlees te braden of rijst te koken.

Het is gemaakt van lijnzaad. Het verwijst naar die oliën die vrij snel uitdrogen. Een dergelijk product wordt vaak gebruikt voor de productie van vernissen, maar ook voor verven. Bovendien is het vaak te vinden in apotheken en in de schappen van supermarkten. Volgens deskundigen staat lijnzaadolie qua samenstelling op de eerste plaats onder de plantaardige oliën. Er zit immers zo'n zuur in als omega-3.

U moet er echter rekening mee houden dat een dergelijk product snel genoeg verslechtert het is beter om alles op een koude plaats te bewaren. Lijnzaadolie kan aan verschillende gerechten worden toegevoegd, zoals gekookte aardappelen. Het kan ook worden gebruikt als een uitstekend laxeermiddel. 1 theelepel is voldoende.

Dit product is praktisch vaste vitamines. Het kan worden gebruikt om vitaminesalades te bereiden, vooral in de winter, wanneer ze zo noodzakelijk zijn voor een uitgeput menselijk lichaam. Deze salade kan meerdere keren per week worden bereid.Het wordt echter niet aanbevolen om het aan kinderen te geven.

Deze olie wordt gewonnen uit pompoenpitten. Het bevat een groot aantal nuttige stoffen. Het wordt vaak toegevoegd aan visgerechten, soepen of gebak.

Deze tool is gemaakt op basis van pure propolis, evenals olie, die zowel van dierlijke als plantaardige oorsprong kan zijn. Dit product wordt gebruikt voor verschillende ziekten. Hij is erg goed omdat praktisch niet verslavend. Bovendien, propolis heeft geen bijwerkingen. Deze olie kun je het beste in de koelkast bewaren.

Dit weekdier lijkt een beetje op een kleine garnaal en dient als voedsel voor grote oceaandieren. Meer recentelijk zijn mensen het gaan gebruiken. Dankzij nieuwe technologieën wordt olie gemaakt van krill, wat erg handig is voor de mens. Het is rijk aan omega-3, evenals verschillende vitamines, bovendien wordt de dagelijkse norm van jodium in 1 theelepel van het product geplaatst. Deze tool is geschikt voor de preventie van verschillende ziekten. Het is vooral nuttig bij hart- en vaatziekten. Het wordt ook gebruikt om ontstekingen bij gewrichtspijn te verlichten.

Je kunt het koken op basis van hars uit cederhout. Deze tool wordt het vaakst gebruikt in de geneeskunde of in de cosmetologie. In apotheken kun je ook etherische olie van hars kopen. Zeer zelden gebruikt bij het koken.

Deze olie kan worden verkregen uit palmvruchten. Het behoort tot de categorie vast, heeft een feloranje kleur. In veel oosterse landen wordt het gebruikt om er voedsel op te koken. Er worden vaak margarines en oliën van gemaakt. Bijna de meerderheid van de gehele voedingsindustrie gebruikt nu palmolie.

Deze olie is gemaakt van borage. Het wordt ook borage of borage genoemd. Deze naam is aan hem gegeven omdat zijn smaak en geur erg op komkommer lijkt. De plant wordt vaak gebruikt in de volksgeneeskunde. Op basis hiervan worden tincturen en oliën gemaakt. De tool is behoorlijk effectief, omdat het veel stoffen bevat die nodig zijn voor een persoon. Dit zijn omega-3, en verschillende vetzuren, en vele andere elementen. Het wordt vaak gebruikt in de volksgeneeskunde. Het is een bestanddeel van veel medicijnen die veel mensen helpen hun gezondheid te controleren.

Als we het hebben over de balans van dit product, dan bevat het zowel vetten als zuren. Maar zo'n product bevat een grote hoeveelheid erucazuur, waardoor het nodig is om het te verfijnen. Veel mensen gebruiken koolzaadolie in de lichte industrie. Wanneer het de raffinagefase passeert, kan het worden gebruikt om margarines te maken.

Dit product is gemaakt van de bonen van deze plant. De kleur van de olie is geel, maar de geur en smaak lijken een beetje op bonen. De samenstelling is vergelijkbaar met die van visolie. Het helpt ook om cholesterol uit het menselijk lichaam te verwijderen. Breng het op bijna dezelfde manier aan als zonnebloemolie. Sommigen gebruiken het om margarine te maken.

Deze olie is behoorlijk populair in de landen van Centraal-Azië. Het kan worden verkregen uit katoenzaden.Het is een vloeistof met een roodachtige kleur en een zeer bittere smaak. Als de olie echter wordt geraffineerd, wordt de kleur lichtgeel. Daarnaast kan het gebruikt worden in de voedingsindustrie. Maar het ongeraffineerde bevat gossypol. Daarom wordt het meer gebruikt in de chemische industrie om bijvoorbeeld drogende oliën te maken.

Koks gebruiken deze olie voor verschillende doeleinden. Veel restaurants in Japan bereiden gerechten met zemelenolie. Het kunnen frietjes en kippenvlees zijn. Daarnaast worden veel zeevruchten bereid met deze olie. Het is vrij goed bestand tegen hoge temperaturen, omdat het vetten en verschillende zuren bevat.

Dit type olie wordt verkregen door truffels te infuseren in een van de plantaardige oliën. Hiervoor zijn zowel olijfolie als druivenolie geschikt. Er zijn twee soorten. De ene is gemaakt van zwarte truffels en de andere van witte. De eerste heeft een sterkere smaak. Het product kan ook worden gebruikt bij het koken. Er hoeven echter maar een paar druppels te worden toegevoegd. Het is niet de moeite waard om erop te frituren, omdat het duur is.

Deze olie wordt gemaakt van de zaden van de cederboom. Het bevat een groot aantal verschillende nuttige stoffen, dus het wordt het meest gebruikt in de geneeskunde. Het combineert bijna alle stoffen die in veel plantaardige oliën voorkomen. Het bevat bijvoorbeeld bijna 5 keer meer vitamine E dan olijfolie. Het product wordt gebruikt om zowel de huid als het haar te verbeteren. Velen gebruiken het als een profylactisch middel in de strijd tegen infectieziekten.

Deze olie wordt gemaakt door de zaden van deze plant koud te persen. Na deze procedure krijgt het een groenachtige tint. De smaak is scherp. De tool is vrij gebruikelijk in oostelijke landen. Het heeft een zeer kruidig ​​aroma. Het bevat een grote hoeveelheid vitamines, maar ook vetten en verschillende zuren, waaronder omega-6. Een dergelijk product helpt de werking van het spijsverteringsstelsel te verbeteren en heeft ook een gunstig effect op het werk van het hart.

Bijna elke vermelde olie wordt door mensen gebruikt en komt het lichaam ten goede. Maar je moet duidelijk weten waarom ze allemaal nodig zijn.

Sommige bevatten niet alleen vitamines, maar ook onverzadigde zuren, die alle stofwisselingsprocessen in het menselijk lichaam kunnen reguleren. De aanwezigheid van zuren zoals omega-3 of omega-6 voorkomt bijvoorbeeld niet alleen de vorming van atherosclerotische plaques, maar vernietigt ook de reeds bestaande. Deze stoffen kunnen alleen via de voeding worden verkregen.

Daarom is het noodzakelijk om niet één type olie te gebruiken, maar verschillende. Hierdoor kan het lichaam immers niet alleen onverzadigde vetzuren binnenkrijgen, maar ook enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die helpen bij de aanmaak van goede cholesterol. Bovendien gebruiken velen dergelijke supplementen voor constipatie. Bijna elk van deze producten kan het gewenste effect geven.

Deze oliën hebben veel interessante eigenschappen en kunnen daarom het hele menselijk lichaam ten goede komen. Ze helpen een persoon om te gaan met virussen en verschillende bacteriën.Dit geldt met name in het geval van aromatische oliën van naald- en citrusvruchten.

Harm kan ook zowel essentiële oliën als groente brengen. Maar in zeldzame gevallen zijn ze ook schadelijk.

Niet-naleving van de normen, evenals een teveel aan vetzuren, leidt soms tot stofwisselingsstoornissen. Als gevolg hiervan kan dit leiden tot ziekten zoals atherosclerose of hartaandoeningen. De meeste zuren komen voor in oliën zoals palm of kokosnoot.

Als we het hebben over essentiële oliën, dan kunnen ze in sommige gevallen zelfs erg gevaarlijk zijn voor het menselijk lichaam. Zo kan het niet naleven van de richtlijnen op de verpakking leiden tot huidverbranding of onverwachte allergische reacties. Om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om voor gebruik een arts te raadplegen.

Je kunt ook een druppel olie op je pols doen en wachten op een huidreactie. Als jeuk en roodheid niet verschijnen, voel je dan vrij om olie te gebruiken voor cosmetische ingrepen. Het wordt niet aanbevolen om etherische oliën te gebruiken voor zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven. Veel van de oliën kunnen schadelijk zijn voor de baby. Combineer ze bovendien niet met alcohol. In sommige gevallen kan het zelfs leiden tot vergiftiging.

Het is natuurlijk vrij moeilijk om te bepalen welke van de producten het beste is, het hangt af van het doel van de toepassing. Als we echter verschillende beoordelingen van mensen analyseren, komt bernagieolie op de eerste plaats. Allereerst bevat het veel vetzuren. Het bevat linolzuur, omega-3 en omega-6. Daarnaast? Een ander ingrediënt is oliezuur.

Ondanks dat deze olie een nogal specifieke geur heeft, is hij toch erg nuttig. Om het onaangename aroma te doden, kunt u eenvoudig een paar druppels etherische olie toevoegen. Dan is het probleem vanzelf opgelost. Het absorbeert echter vrij goed bij het aanbrengen en laat ook geen residu achter.

Bernagieolie wordt als het meest effectief beschouwd in de strijd tegen atherosclerose. Het verlaagt niet alleen het cholesterolgehalte in het menselijk lichaam, maar lost ook zeer snel de gevormde plaques op. Voor velen helpt deze tool in de strijd tegen de bloeddruk. Daarnaast helpt de olie het immuunsysteem te versterken. Bij regelmatig gebruik voelen mensen zich veel energieker en opgewekter. Bovendien helpt het om van depressies af te komen.

Om nog maar te zwijgen van het vermogen om wonden te helen. Daarom draagt ​​het ook bij aan de bestrijding van ziekten zoals maagzweren of gastritis. Borage-olie is ook een ontstekingsremmend middel. Bovendien, als je de beoordelingen gelooft, helpt het ook om te gaan met eczeem en andere huidziekten. Veel vrouwen gebruiken het voor menstruatiestoornissen, maar ook tijdens de menopauze. Bovendien verjongt bernagieolie de huid. Bij regelmatig gebruik wordt de huid elastisch en strakker. Hetzelfde geldt voor haar. Na een bepaalde tijd keren glans en kracht naar hen terug.

Als we het hebben over plantaardige oliën, worden ze het meest gebruikt bij het koken. Ze worden gebruikt om te frituren, voor het bereiden van salades, maar ook voor het stoven van vlees, vis en verschillende groenten. Sommige produceren margarines of spreads. Ook worden dergelijke additieven gebruikt in cosmetologie. Het gebruik van etherische oliën is behoorlijk divers. Dit kan het volgende omvatten:

• aroma-oliën kunnen worden gebruikt om een ​​bad te nemen, het helpt niet alleen om te ontspannen, maar ook om te verjongen;
• het is ook mogelijk om inhalaties te doen bij sommige virale ziekten;
• mensen met gewrichtspijn kunnen vloeistof gebruiken voor kompressen;
• etherische oliën worden vaak gebruikt om crèmes of lotions te maken voor zowel het gezicht als het lichaam;
• om het haar te herstellen, kun je een paar druppels aan de shampoo toevoegen;
• je kunt ook aromalampen gebruiken;
• velen gebruiken ze in het proces van lichaamspakkingen of massages.

Niet elke olie is te vinden in winkels of apotheken, daarom willen veel mensen het benodigde product thuis maken. Niet iedereen weet echter hoe je het moet koken. Hiervoor zijn dus instructies nodig. Denk bijvoorbeeld aan het maken van koffieolie. Dit zal niet zo moeilijk zijn om te doen. Om het voor te bereiden, hebt u de volgende componenten nodig:

• 200 g kokos- of olijfolie;
• 200 gram koffiebonen.

Kook methode.

1. Eerst moet je de korrels malen met een koffiemolen.
2. In de tussentijd moet je de pot voorbereiden, dat wil zeggen, steriliseren en drogen.
3. Dan kun je hem vullen met koffie en alles overgieten met de gekochte olie.
4. Sluit daarna de pot goed af met een deksel en schud een beetje. Dit is nodig zodat alles goed mengt.
5. Vervolgens moet je de pot op een donkere plaats zetten en 1 maand laten brouwen. Vergeet echter niet af en toe te schudden.
6. Wanneer de vereiste tijd is verstreken, is het noodzakelijk om de olie door verschillende lagen gaas te persen.

Deze methode wordt koud genoemd. U kunt koffieolie op een andere manier bereiden - heet. De verhoudingen kunnen hetzelfde blijven. En het kookproces zal enkele verschillen hebben.Koffie en boter moeten 35 tot 45 minuten in een waterbad worden gekookt. Als het dan is afgekoeld, moet het door kaasdoek worden gezeefd en in een pot worden gegoten.

U kunt het product ook thuis bereiden met de kruiden die nodig zijn voor de behandeling. Hiervoor worden zowel droge als verse blanco's gebruikt. Als de voorkeur wordt gegeven aan verse kruiden, is het beter om ze bij droog weer te verzamelen, zodat ze zonder dauw zijn. Daarnaast is het noodzakelijk om planten te verzamelen op die plaatsen waar tijdens de teelt geen kunstmest is toegepast. Planten gebruiken om olie van te maken, kunnen immers niet gewassen worden zodat alles niet bederft.

Nadat de kruiden zijn verzameld, moeten ze worden geplet en in een glazen pot worden gegoten. Dan kun je elke plantaardige olie toevoegen. Wanneer gedroogde kruiden worden gebruikt, moeten deze worden verwarmd. Verse kruiden kunnen ook met een koude samenstelling worden gegoten. Het wordt tot in de nek gegoten, zodat er helemaal geen ruimte is voor lucht. Anders kan het product beschadigd raken.

Daarna moet de massa grondig worden gemengd met een houten lepel en de pot goed afsluiten met een deksel. Daarna moet het 14 dagen op een warme plaats worden bewaard waar er helemaal geen temperatuurdalingen zijn. Schud de fles elke dag. Daarna moet je nog 1 maand zetten. Het algemene infusieproces duurt 1,5 maand. Dan moet je het afgewerkte mengsel door verschillende lagen gaas persen.

Nadat u iets meer hebt geleerd over de soorten oliën en hoe ze kunnen worden gebruikt, kunt u gerust gaan winkelen of naar de apotheek gaan. Als het product dat je nodig hebt niet in de aanbieding is, kun je het thuis koken. In beide gevallen levert het echter alleen voordelen op als je de keuze van het gewenste product op de juiste manier benadert.

Zie de volgende video voor informatie over de meest bruikbare plantaardige oliën.