Hoe maak je chocoladeboter thuis?

Romige chocoladeboter is het basisingrediënt in de meeste zoete gerechten. Het wordt gebruikt voor het bakken van muffins, cakes en zelfs gewoon op een brood. Maar de kwaliteit van de in de winkel gepresenteerde producten laat te wensen over.

Tegenwoordig bieden grote voedselketens een brede selectie chocoladeboter van verschillende fabrikanten met allerlei additieven en smaken. Dit is een goed smakend product voor een redelijk goede prijs.

Als je de samenstelling van de ingrediënten nader bekijkt, zie je dat dit in feite een gesublimeerd product is van een volstrekt onbegrijpelijke oorsprong met een groot aantal aromatische geur- en smaakversterkers. In dergelijke producten blijft eigenlijk alleen chocoladekleur over van chocoladeboter.

Helaas bevat de zogenaamde boter in de overgrote meerderheid van de gevallen veel conserveermiddelen, melkvetvervangers en meer.

Echte chocoladeboter is uiterst zeldzaam en de prijs is vrij hoog - niet iedereen kan zo'n dessert betalen.

Je moet echter niet wanhopen, want elke huisvrouw kan zo'n zoet gerecht bereiden, en hiervoor heb je de meest bekende en betaalbare producten nodig - chocolade, suiker, boter, vanilline, cacao en melk.

Net als elk ander product kan chocoladeboter het lichaam ten goede komen of schaden.

Laten we om te beginnen stilstaan ​​​​bij de studie van de gunstige eigenschappen van de olie, maar we maken meteen een voorbehoud dat ze alleen mogelijk zijn als het product is gemaakt van hoogwaardige ingrediënten.

Regelmatige consumptie van chocoladeboter wordt aanbevolen voor mensen die zich bezighouden met mentaal werk., vanwege het stimulerende effect op de hersenen, voedt en versterkt het de bloedvaten en verbetert het het geheugen.

Het eten van een dergelijk product in kleine hoeveelheden heeft een gunstig effect op de bloeddruk. Dit geldt voor mensen met hypotensie en frequent flauwvallen.

Met verkoudheid en virale ziekten, evenals pathologieën van het ademhalingssysteem, verbetert het algemene welzijn en neemt het slijm van sputum toe.

En natuurlijk gaat chocoladeboter de vorming van bloedstolsels tegen, die zich in bloedvaten vormen.

De schade van het product manifesteert zich wanneer het wordt misbruikt, wanneer het verbruik alle aanbevolen normen overschrijdt. Dit is een extreem calorierijk voedsel, dus het moet gedoseerd worden geconsumeerd door mensen die lijden aan obesitas en hormonale stoornissen. Het product is ten strengste verboden voor mensen met diabetes mellitus en gastro-intestinale ulcera in de acute fase.

Tijdens het geven van borstvoeding wordt het gebruik van chocoladeboter afgeraden.

Er zijn nogal wat recepten om thuis chocoladeboter te maken, maar ze zijn allemaal gebaseerd op één gemeenschappelijke techniek, die een aantal nuances heeft:

Chocolade mag alleen in een waterbad worden gesmolten, terwijl de watertemperatuur niet boven de 70 graden mag komen.

Het resulterende mengsel moet een kwartier worden afgekoeld;

Als het recept de toevoeging van cacaopoeder bevat, is het raadzaam om het te mengen met poedersuiker of gewone geraffineerde suiker.

Om een ​​\u200b\u200bdergelijk product thuis te bereiden, hebt u nodig, een half uur tijd en een set beschikbare componenten:

• 200gr. oliën;
• 100 gr. donkere bittere chocolade;
• 150 gram. suiker of poeder;
• 10 gr. vanilline.

Smelt de chocolade in een waterbad, plaats de boter gewoon op een warme plaats en laat hem goed zacht worden. Daarna, wanneer alle componenten klaar zijn, moet je de boter kloppen met een blender of mixer en er geleidelijk warme chocolademassa in gieten. Zodra je merkt dat de consistentie homogeen is geworden, moet je suiker en vanilline aan de massa toevoegen en nog twee minuten kloppen.

De resulterende olie moet in een siliconenvorm worden geplaatst en 2-3 uur naar een koele plaats worden gestuurd.

Bij afwezigheid van chocolade kun je een massa maken met cacaopoeder.

Hiervoor heb je nodig:

• 250gr. boter;
• 40-60 gram. Sahara;
• 150 gram. cacao.

Het recept is heel eenvoudig - zachte boter wordt gemengd met suiker en cacaopoeder en met een mixer op de laagste snelheid geslagen tot een homogene structuur verschijnt, waarna het ook op een koude plaats wordt geplaatst om te stollen.

Dit recept zal huisvrouwen aanspreken die iets nieuws en ongewoons willen krijgen.

Om chocoladeboter te maken met de toevoeging van geurige vanilline, heb je nodig:

• 200gr. oliën;
• 50-60 gram. bittere chocolade;
• 100 gr. witte chocolade;
• 150 gram. kristalsuiker of poeder;
• 1 vanillestokje;
• 120 ml melk.

Eerst, zoals in alle andere recepten, moet je de boter zacht maken en de chocolade smelten. Verwarm de melk in aparte bakjes en plaats er een vanillestokje in, laat het 5 minuten trekken en meng dan met suiker en cacao.

Chocolade wordt geleidelijk in de zachte boter gebracht, en pas daarna is het het melkachtige vanillemengsel, waarna het langzaam wordt gemengd tot de gewenste consistentie.

Het resulterende mengsel kan worden gebruikt om muffins te maken of als smeersel voor sandwiches - in dit geval moet de massa eerst worden afgekoeld.

Met dit recept krijg je binnen enkele minuten bijna perfecte chocoladeboter.

In de kern:

• 150 gram. oliën;
• 150 gram. gekookte gecondenseerde melk;
• 100 gr. donkere chocolade;
• 20 ml melk.

Eerst moet je de chocolade in melk smelten en de gecondenseerde melk erin gieten, en dan de resulterende chocolademelkmassa mengen met het hoofdingrediënt en langzaam kloppen. Wanneer het product volledig homogeen is geworden, op een koele plaats laten staan.

De resulterende olie is ideaal voor een zoet ontbijt, maar ook voor het uitsmeren van cakes, omdat het een delicate romige textuur heeft.

Trouwens, als je wilt, kun je ongekookte en gewone gecondenseerde melk nemen - het gerecht zal net zo smakelijk zijn, maar de smaak en kleur zullen iets anders zijn.

Elke huisvrouw moet weten hoe ze chocoladeboter thuis goed kan bereiden.Je kunt met smaken experimenteren en ze op smaak brengen met alle geschikte kruiden - veel mensen houden bijvoorbeeld van de toevoeging van kaneel, amandelen of kruidnagel. Het enige voorbehoud is dat eventuele smaakmakers in de kleinste doseringen moeten worden gebruikt, anders kun je de smaak alleen maar bederven.

Bij het maken van chocoladeboter kun je altijd je fantasie gebruiken. - maak het kleurrijk door een mengsel van witte en donkere chocolade te combineren, kinderen houden van snoep gemaakt van dergelijke boter, bevroren in kleine vormen. Zelfgemaakte olie zal vers, natuurlijk en erg lekker zijn zonder toevoeging van smaakstoffen en andere gevaarlijke componenten.

De meeste huisvrouwen zijn van mening dat olie maar op twee manieren kan worden gebruikt - ofwel op cakes, of op brood en bijvoorbeeld als ontbijt.

In feite zijn er veel meer mogelijkheden om een ​​dergelijk product te gebruiken. Hier zijn er slechts een paar:

Probeer chocoladeboter aan je pap toe te voegen in plaats van gewone boter, het past vooral goed bij rijst, gierst en havermout.

Probeer pannenkoeken of pannenkoeken met deze olie te bestrijken voor het serveren.

Maak kruimeldeeg op basis van zo'n product.

Als je zoete croutons roostert, voeg dan kort voor het afbakken wat chocoladeboter toe aan de pan. Het geeft een krokant korstje met een lichte karamelsmaak.

Eet smakelijk.

Zie de volgende video voor het maken van chocoladeboter.