Methoden voor het bereiden van haringolie

Wanneer u een snacktafel vormt of nadenkt over wat u moet eten, moet u letten op zo'n eigenaardig gerecht als haringolie. Het is heel eenvoudig en snel te bereiden, heeft een aangename smaak en vormt een waardig alternatief voor de gebruikelijke kazen en patés.

Haringsnack, ook wel haringolie genoemd, is niet zo gangbaar als bijvoorbeeld een combinatie van kaas en knoflook, maar is daarom niet minder lekker. Haringolie wordt gebruikt om sandwiches, canapés, gevulde eieren, pannenkoeken, cakes of pitabroodjes te maken, evenals andere snacks.

Als je de substantie in een spuitzak doet, kun je een salade of ander gerecht prachtig decoreren. Boter is zowel gekoeld als op kamertemperatuur vrijwel direct na het koken even lekker. Al is het beter om de pasta minimaal dertig minuten te laten staan. De snack wordt meestal bewaard in een hersluitbare container in de koelkast.

Trouwens, de vis kan van alles zijn: gezouten, gerookt of zelfs gekookt, geschikt voor caloriearme gerechten. De gebruikte ingrediënten kunnen naar wens worden gevarieerd - voeg verschillende groenten toe, combineer verse kruiden of kies verschillende soorten mosterd. Het is beter om haringolie op knäckebröd te serveren. Bij het kiezen van een haring is het belangrijk ervoor te zorgen dat deze niet bederft door chemisch afval. Dit betekent dat het alleen de moeite waard is om het aan te schaffen bij vertrouwde leveranciers die de vereiste certificaten kunnen verstrekken.Het oppervlak moet uniform zijn, mooi van kleur en zonder roestvlekken. De versheid van haring wordt bepaald door de staat van het vlees - het moet elastisch zijn, wat wordt gecontroleerd door op de buikstreek te drukken. Trouwens, je moet een monster met melk kiezen, dat sappiger en vleziger is.

Het caloriegehalte van honderd gram haringolie is ongeveer 365 kilocalorieën. Hetzelfde gewicht van het product bevat 39,2 gram vet, 10,3 gram eiwit en 1,8 gram koolhydraten.

Het klassieke recept voor haringolie vereist het gebruik van 150 gram lichtgezouten haring, 170 gram boter en vijf takjes dille en peterselie. Daarnaast komen zout en peper goed van pas. Trouwens, als je wilt, kun je wat andere groenten kiezen, van basilicum tot venkel, of verschillende soorten combineren. De kruiden worden gewassen onder koud water en vervolgens gedroogd met keukenpapier. De stelen moeten worden weggegooid en de overige delen worden fijngehakt.

In de volgende fase moet de haring van de huid worden bevrijd en de binnenkant ervan worden verwijderd. Daarna wordt de vis gewassen onder de kraan en ook gedroogd met keukenpapier. De filet moet van de rand worden losgemaakt en vervolgens worden ontbeend met een pincet. De resulterende haring wordt in nette kleine stukjes gesneden. Overigens kan deze fase worden vervangen door kant-en-klare filets of zelfs stukjes vis te kopen.

Zachte boter van goede kwaliteit wordt ook in kleine stukjes gesneden. Vervolgens worden alle ingrediënten in de blenderkom gelegd: groenten, vis en olie. Ze moeten worden verwerkt totdat een uniforme pasta is gevormd. Het afgewerkte gerecht is gezouten en bestrooid met zwarte peper. Eventueel kun je nog andere kruiden toevoegen.

Je kunt dit voorgerecht wat moeilijker maken met eieren en mosterd. Op de ingrediëntenlijst staan ​​een vis, een theelepel mosterd, 200 gram boter, een eetlepel citroensap, een ei en een bosje verse dille. Haring moet gebeitst of licht gezouten worden gekozen, en je kunt elke mosterd nemen. De vis wordt op dezelfde manier verwerkt als in het vorige recept, waarna hij in stukjes wordt gesneden. De eieren worden gekookt en fijngehakt.

Vis, eieren, boter, mosterd en citroensap worden in de blenderkom gedaan. Het duurt ongeveer 2 minuten om het mengsel te verwerken, en als er stukjes haring in blijven zitten, is dit nog beter. Fijngehakte greens interfereren eenvoudig met de olie met een eetlepel, waarna het product in glazen potten kan worden gelegd en voor langdurige opslag in de kou kan worden bewaard. Dit recept kan trouwens worden aangevuld met een teentje knoflook of een klein krop rode ui.

Er is een interessant recept voor een haringsnack met wortelen. Je hebt een grote vette vis nodig of een paar kleine, twee of drie kleine wortelen en een pakje boter. Wortelen worden geraspt of een beetje verwerkt in een blender. Bereide vis wordt in stukjes gesneden, waarna deze aan de wortelen wordt toegevoegd. Alles wordt weer opgeklopt in een blender en vervolgens gemengd met zachte boter met behulp van bestek.

Zeer smakelijke haringboter met gesmolten kaas. Voor het koken heb je één vette haring, één pakje smeltkaas, één blokje boter, ongeveer tien gram korrelige mosterd en een beetje zwarte peper nodig. De haring wordt van het vel, de ingewanden en de botten gepeld en vervolgens in stukjes gesneden.Op dit moment wordt de in blokjes gesneden boter op kamertemperatuur verwarmd. Smeltkaas wordt ook in kleine stukjes gesneden en de vis wordt verwerkt in een blender. In de volgende fase worden de resterende componenten aan de kom toegevoegd, de substantie wordt geplet tot de gewenste consistentie, dat wil zeggen pasta-achtig.

Er is een nog complexer recept voor boter en kaas. Om te koken, moet je een haring van gemiddeld zoutgehalte, 200 gram smeltkaas, twee of drie sneetjes tarwebrood, een ui, 100 gram boter, 80 gram walnoten, twee teentjes knoflook, een klein bosje kruiden bereiden en een paar theelepels van een mengsel van kruiden, bijvoorbeeld komijn, zwarte peper en koriander.

Bereide vis wordt in kleine stukjes gesneden. Het broodkruim wordt tien minuten in verwarmd water of melk gedrenkt, en na het verwijderen van overtollige vloeistof moet u het mengsel met een vork verwerken. Alle componenten worden in een blenderkom gedaan en vermalen tot er een pasta-achtige substantie ontstaat. U moet de boter op sneetjes roggebrood smeren en voor het serveren met gehakte dille bestrooien.

Ten slotte zal het mogelijk zijn om zowel kaas als wortelen toe te voegen aan haringolie. Haring wordt geschild en in stukjes gesneden en gekookte wortelen worden op de kleinste rasp gewreven. Boter wordt gemengd met kaas in een blender, vervolgens worden de resterende ingrediënten daar neergelegd en gaat de verwerking door totdat een pasta is verkregen. Door het voor het gemak in een spuitzak te doen, kunt u canapés, taartjes of kleine sandwiches maken. Voorgerechten zijn versierd met greens en olijven bovenop.

De beroemde tv-presentatrice Yulia Vysotskaya heeft haar eigen recept voor het maken van haringolie.Naast een halve gezouten haring moet je een ei, een pakje boter, een theelepel mosterd en twee eetlepels citroensap bereiden. Als je wilt, kun je het recept diversifiëren met verse dille. Terwijl de olie bij kamertemperatuur zacht wordt, wordt de filet ontdaan van alle overtollige delen. Je moet de haring heel fijn snijden, praktisch in gehakt hakken.

Een hardgekookt ei wordt met een vork recht geplet en vervolgens gemengd met boter, vis en mosterd. Nadat je de substantie hebt gemengd, moet je er citroensap in gieten. De opgerolde folie wordt bestrooid met gehakte greens, de helft van de boter wordt erop gelegd, een soort worst wordt gevormd. Doe hetzelfde met de tweede helft van de ingrediënten.

Tijdens het koken kun je zo'n populair product als spinazie gebruiken. Op de ingrediëntenlijst staan ​​250 gram visfilet, een paar eieren, een bosje spinazie, een wortel, een paar eetlepels olijfolie, vijf uienveren, 200 gram boter en een eetlepel mosterd. De spinazie wordt gewassen, gehakt en vervolgens gestoofd in olijfolie.

Wortelen worden ongeveer een half uur gekookt en vervolgens in kleine stukjes gesneden. De boter wordt op dit moment zacht en het ei is hardgekookt. Eerst worden vis, ei, wortel en spinazie in een blender verwerkt. Dan worden mosterd, boter en gesnipperde ui al met de hand gemengd. Om haringolie te serveren, worden knoflookcroutons gebakken en de bovenkant van de compositie is versierd met plakjes harde kaas en verse salade.

Een delicate en ongewone smaak zal in het voorgerecht zitten met de toevoeging van een rijpe appel.Om te koken, moet je een haring, twee pakken boter, een appel en twee pakken smeltkaas bereiden. De boter smelt bij kamertemperatuur, de appel wordt geschild, uit het midden bevrijd en op een kleine rasp gewreven. De haring wordt van binnenuit schoongemaakt, met schil en botten en vervolgens in fragmenten gesneden. Kaas moet ook worden geraspt, maar daarvoor kan het gemakshalve in de koelkast worden bewaard. Alle ingrediënten worden in een blender verwerkt en vervolgens naar behoefte gezouten of gepeperd. Voor het serveren is het beter om de olie een tijdje in de koelkast te bewaren.

Als u besluit om thuis haringolie te koken, moet u gereedschap inslaan om botten te verwijderen. Het kan een keukenpincet zijn of een speciaal mes. Daarnaast is het een goede aanbeveling om de boter voor het koken een tijdje op kamertemperatuur te laten staan, twee tot drie uur, zodat het later makkelijker te verwerken is. Trouwens, voor het malen kun je niet alleen een blender gebruiken, maar ook een gewone vleesmolen.

Zie de volgende video van Yulia Vysotskaya voor informatie over het koken van haringolie met mosterd en dragon.