Akkuray-honing: wat is het en hoe te kiezen?

Zelfs in de Centraal-Aziatische regio's waar akkurai groeit, is honing uiterst zeldzaam en zeker niet te vinden in de schappen van supermarkten en lokale markten. In de regel wordt het via een kennis gekocht of via internet besteld. Dit is een zeer ongebruikelijke en eigenaardige variëteit, zowel qua smaak als qua samenstelling.

Het product van de unieke Akkurai-fabriek wordt gewonnen in de lage berggebieden van Centraal-Azië, maar ook in Bashkiria en de uitlopers van de Kaukasus. De wetenschappelijke benaming voor deze weinig bekende honingplant is psoralea steenvruchten. Het is een kruidachtige vaste plant die verwant is aan klaver, maar ook aan acacia en alfalfa. Akkuray behoort tot de peulvruchtengroep en wordt gekenmerkt door een extreem lage habitat. In dit opzicht wordt Akkuray-honing een delicatesse genoemd in elk ander gebied van ons land.

Gezuiverde honing van psoralea wordt gekenmerkt door de bijna absolute afwezigheid van geur, wat te wijten is aan het feit dat de bijen de nectar van de plant gebruiken, omdat op de belangrijkste momenten van verzameling de bloem nog steeds geen stuifmeel heeft, en zij is het die verantwoordelijk voor de karakteristieke zoete geur van het product.

Psoralea bloeit de hele zomer, dus de productiviteit van een honingplant van elke hectare kan 400 kg bereiken.

De zoete massa heeft ook geen kleur, omdat de nectar wordt gekenmerkt door transparantie.Als onderdeel van het product is het specifieke gehalte aan glucose en fructose bijna hetzelfde, waardoor honing snel zijn viscositeit verliest en binnen enkele uren na het pompen wordt omgezet in een verdichte fijnkorrelige massa.

Visueel lijkt het op witte gesmolten boter met subtiele gele tinten. De smaak van Akkuray-honing is werkelijk voortreffelijk - licht, onopvallend, met een lage mate van zoetheid en een lichtzure toon. Na consumptie blijft de vanille-romige afdronk achter.

Akkuray-honing wordt meestal in kleine doses geconsumeerd, meestal wordt het gebruikt als een medicijn of een bioactief voedingssupplement, omdat de samenstelling ervan verzadigd is met vitamines, micro- en macronutriënten, evenals eiwitten en verschillende organische zuren. Het wordt gekenmerkt door een uitzonderlijke voedingswaarde, die alleen kan worden vergeleken met een acaciaproduct.

Na kristallisatie kan het gemakkelijk en eenvoudig met een gewoon mes worden gesneden en met een vork of een eetlepel worden uitgeharkt. Het wordt met veel plezier genoten door zowel jonge kinderen als volwassenen. Zoals de beoordelingen zeggen, is dit type honing bedoeld voor fijnproevers die niet van de rijke en heldere honingsmaak met een uitgesproken aroma houden.

De samenstelling van Akkuray-honing lijkt qua structuur op room en ligt dicht bij acacia, klaver, alfalfa en zoete klaver. Tegelijkertijd bevat het minder minerale stoffen, maar veel nuttigere vitamines en organische elementen die nodig zijn voor een persoon.Opgemerkt moet worden dat de samenstelling van absoluut alle bijenproducten behoorlijk varieert, afhankelijk van de klimatologische parameters van de regio, bodemkenmerken en gevestigde weersomstandigheden. Hetzelfde type honing dat in verschillende gebieden wordt verzameld, kan aanzienlijk variëren in het gehalte aan mineralen, aminozuren, eiwitten, evenals organische en anorganische stoffen. In totaal bevat de samenstelling van Akkuray-honing ongeveer 400 componenten, terwijl vocht goed is voor 19%.

Over het algemeen is de structuur van honing van psoralea als volgt:

• fructose, glucose en andere complexe koolhydraten - 93-95%;
• eiwitten - ongeveer 2%;
• mineralen - tot 1,5%;
• in water oplosbare zuren - tot 1,5%.

De zuur-base-index van honing is 4,2, wat te wijten is aan de aanwezigheid van oxaalzuur, melkzuur, evenals wijnsteenzuur en citroenzuur in de samenstelling van het product.

Als we kijken naar de minerale samenstelling, dan valt het grootste deel op kalium - het maakt ongeveer 30% uit van alle voedingsstoffen. Nog eens 60% zijn derivaten van jodium, evenals broom, zwavel, lithium, fluor en chloor, met jodiden voorop in deze lijst, en de resterende 10% zijn silicium, kobalt, molybdeen en magnesium, die onmisbaar zijn voor de normale werking van het nerveuze systeem. Vitaminen worden voornamelijk vertegenwoordigd door de B-groep, de B6-component zit er het meest in, het gehalte aan B1-B3 en B9 is iets minder. Naast hen bevat de structuur vitamine C, E en PP.

Elke afgeleide van de vitale activiteit van bijen omvat verbindingen die kenmerkend zijn voor elke specifieke honingplant. Het voedsel van psoralea bevat dus furanocoumarine, waarvan de verbindingen de stofwisseling en het verloop van metabolische processen in het lichaam verbeteren.

Afhankelijk van het caloriegehalte moet Akkuray-honing worden vergeleken met rundvlees. Dus 1 tl.honing bevat tot 40 kcal, 1 eetl. ik. - 115,5 kcal, in een glas is het gehalte aan kilocalorieën hoger en is 1190 kcal, en in de kom komt de parameter overeen met 1245 kcal. Deze cijfers zijn bij benadering, in elk specifiek geval kunnen de aangegeven cijfers met +/- 10% afwijken.

De samenstelling, rijk aan verschillende vitamines en mineralen, bepaalt het uitzonderlijke nut van honing en de positieve werking ervan op de mens. Het wordt vaak als medicijn ingenomen en de remedie wordt zowel intern als extern gebruikt. Het product van psoralea is al lang bekend bij genezers en is wijdverbreid in de officiële geneeskunde. Sinds de oudheid wordt het met succes gebruikt voor de volgende doeleinden:

• versterking van de immuniteit, een significante verbetering van het welzijn en een toename van de eetlust van kinderen en volwassenen - dit effect is te wijten aan de aanwezigheid van fructose en glucose in het product, die snel worden opgenomen en een positief effect hebben op het lichaam;
• verwijdering van symptomen van nerveuze prikkelbaarheid, depressieve stoornissen, worstelen met asthenische aandoeningen - de aanwezigheid van B-vitamines verlicht stress, kalmeert en verbetert de slaap;
• behandeling van menselijke ontstekingsinfecties als gevolg van de antimicrobiële eigenschappen van honing;
• zuivering van vitale systemen tegen overmatige slakvorming, het vrijkomen van metaalzouten en gevaarlijke vrije radicalen;
• herstel van normale hormonale niveaus - vooral nuttig voor vrouwen tijdens perioden die gepaard gaan met hormonale veranderingen in het lichaam;
• behandeling van "vrouwelijke" en huidziekten.

Bovendien kunt u met de kruidenhormonen die erin zitten, de balans van het lichaam zorgvuldig herstellen en het verloop van de ziekte verbeteren bij de behandeling van endometriose, evenals spruw en cervicale erosie. Honing wordt veel gebruikt voor cosmetische doeleinden, het maakt deel uit van de verzorgingsproducten en maskers voor gezicht en haar.

Nauwkeurige honing is echt onmisbaar in het vroege voorjaar, wanneer het lichaam een ​​tekort aan voedingsstoffen heeft - deze kwaliteit wordt geassocieerd met het vermogen van het product om de genezende eigenschappen van zijn componenten gedurende lange tijd te behouden. De antiseptische parameters van honing maken het mogelijk om het te gebruiken voor de behandeling van wonden - hiervoor wordt het eenvoudig door een gaaslotion op het beschadigde gebied aangebracht. Bovendien, als er wonden of kleine ontstekingen in de mondholte zijn, zal de zoete massa, wanneer geconsumeerd, de slijmvliezen omhullen en alle ontstekingen en microscheuren genezen.

Het is de moeite waard om de kenmerken van het gebruik van honing bij verschillende ziekten nader te bekijken.

• Koud. Bij hoesten, loopneus en koorts moet u onmiddellijk beginnen met het innemen van Akkuray-honing. Het wordt oraal ingenomen voor 1 theelepel. na de maaltijd, zodat de maximale dagelijkse dosis niet meer dan 1,5 eetlepel is. Als je honing mengt met een afkooksel van viburnum, kun je veel sneller een therapeutisch effect bereiken. Om dit te doen, moet 1 kopje bessen worden gebrouwen met 1 liter kokend water en een paar eetlepels honing erdoor roeren. De resulterende samenstelling wordt gedurende de dag gedronken in drie verdeelde doses.
• Tonsillitis. Met zo'n onaangename ziekte die keelpijn veroorzaakt, zal gorgelen met honing helpen. 1/2 kopje bietensap wordt gemengd met een lepel citroensap en een lepel honing. Dit alles wordt verdund in een liter warm water en gespoeld met een ontstoken keel.
• psoriasis. Deze ernstige ziekte die diepe weefsels aantast, wordt behandeld met zalven, waaronder akkuray-honing. Het is noodzakelijk om een ​​​​lepel honing en droge stinkende gouwe bladeren te nemen, te mengen met 1 eiwit en babycrème. De componenten moeten goed worden gemengd en twee keer per dag op een gereinigde huid worden aangebracht.
• Lijster. Het antibacteriële effect van honing is bekend, in verband waarmee het op grote schaal wordt voorgeschreven in de strijd tegen veel voorkomende schimmelziekten bij vrouwen. Het wordt gebruikt in de vorm van baden en douches. Om de oplossing te bereiden, neem je 50 gram honing en roer je er 5 liter warm water door.
• Cervicale erosie - Dit is een ander bekend vrouwenprobleem, dat met succes wordt bestreden door een mengsel van honing met infusies van kamille, calendula en touw.

Akkuray-honing heeft veel positieve eigenschappen. We mogen echter niet vergeten dat overmatige consumptie van bijenproducten aanzienlijke schade aan het lichaam kan veroorzaken. Net als elke andere honingsoort heeft psoralea zijn voor- en nadelen. Het is noodzakelijk om met elke factor rekening te houden om uw toestand niet te verslechteren in een poging uw gezondheid te verbeteren. Elke honing is een sterk allergeen, bovendien veroorzaakt de overmatige consumptie ervan vaak maag- en darmklachten.

Nauwkeurige honing bevat veel suiker, dus het moet met voorzichtigheid worden gebruikt door mensen met diabetes en mensen met overgewicht.

Akkuray-honing absorbeert zeer snel vocht dat in de lucht aanwezig is, wat de voedingseigenschappen aanzienlijk schaadt en het verwachte therapeutische effect van de inname tenietdoet.Daarom moet het worden bewaard in een glazen of kleicontainer met een goed gedraaid deksel. Het gebruik van een plastic container is toegestaan.

De honing van hun psoralea heeft geen houdbaarheidsdatum, maar als de ruimte waarin het wordt bewaard te veel wordt verwarmd, kan het product bederven. Het is daarom uitermate belangrijk om vaten met honing op een koele en liefst donkere plaats te bewaren.

Akkuray-honing is een zeldzaamheid, maar heeft tegelijkertijd een uitzonderlijke medicinale en voedingswaarde. Daarom zijn er een groot aantal oplichters op de markt verschenen die een product van lage kwaliteit uitgeven voor echte psoralea-honing. Dit wordt grotendeels vergemakkelijkt door het feit dat maar weinig consumenten precies weten hoe natuurlijke Bashkir-honing eruit moet zien en ruiken.

Akkuray-product heeft geen karakteristieke smaak en aroma, de kleur is bijna transparant. Na uitharding wordt het witter, dus het is vrij gemakkelijk om het te verwarren met katoenhoning, die een vergelijkbare tint heeft en ook een karakteristieke smaak en geur mist.

Gebruikmakend van het feit dat klassieke honing een witte tint en een stroperige consistentie heeft, voegen veel gewetenloze verkopers er zetmeel aan toe. Dit bedrog kan worden onthuld met behulp van gewoon jodium - doe gewoon een druppel op het voorgestelde product, als het blauw wordt - dit is nep.

Heel vaak is er verwarring in verband met de naam van het product. Onervaren consumenten kopen bijvoorbeeld kurai-honing en geloven dat het hetzelfde is als akurai-honing. Dit is niet zo, omdat de lokale bevolking de term "kurai" gebruikt voor engelwortel en bosengelwortel.Deze planten worden ook als honingplanten beschouwd, maar de daaruit verkregen honing heeft totaal andere eigenschappen dan akuraevy.

Het is erg belangrijk om je niet te laten misleiden door verschillende kortingen en promoties. Nauwkeurige honing kan niet goedkoop zijn - het is een uiterst zeldzaam product, dus de kosten zijn altijd hoger dan de gemiddelde marktprijs voor andere variëteiten. Als dit product veel minder kost, is het hoogstwaarschijnlijk een eenvoudige suikersiroop.

Review van Akkuray-honing, zie hieronder.