Wilde bijenhoning: wat is het en hoe te kiezen?

Wilde bijenhoning is de meest natuurlijke en milieuvriendelijke van alle soorten, omdat het uitsluitend wordt geproduceerd door bosbijen, die imkers niet "voeden" met kunstmatige toevoegingen en antibiotica. De productie vindt plaats in de bergen en in het bos met een schone omgeving en een diverse en rijke flora.

Wilde honing wordt ook bietenhoning genoemd, omdat bijen in bijen leven - speciaal gemaakte uitsparingen (houten kasten) in bomen of stronken, en het proces van het verzamelen van dergelijke honing wordt bijenteelt genoemd. Soms maken imkers zelf planken om precies te weten waar de honing is en deze gemakkelijk te vinden.

Meestal worden bomen gekozen in de buurt van een bron van puur natuurlijk water, zodat de bijen iets te drinken hebben, en in de buurt van rijkbloeiende struiken en velden. De planken zijn hoger gemaakt zodat zoetekauwen de honing niet bereiken en de nesten vernietigen. Geurige kruiden en bloemen worden in de korf geplaatst om de bijen te lokken. Zoetheid kan al in de volgende zomer worden geoogst, nadat de planken zijn gevormd.

Wilde bijen zijn meer hardwerkend en winterhard dan hun gedomesticeerde tegenhangers. Ze zijn agressiever dan huisbijen, omdat niemand broeikasomstandigheden voor de wilde soorten schept en ze zelf hun territorium moeten verdedigen en verdedigen en hun eigen voedsel moeten krijgen. Een bijenfamilie verzamelt tijdens de bloeiperiode 5 tot 15 kg zoetheid.

Op het grondgebied van de Russische Federatie zijn er momenteel slechts een paar plaatsen waar wilde honing wordt geproduceerd. De belangrijkste productie vindt plaats in de natuurlijke regio's van Bashkiria en in de Karpaten. Minder vaak - in het Oeralgebergte en in Siberië. De beroemde Bashkir-honing geniet nog steeds de grootste populariteit en het grootste vertrouwen onder fijnproevers en kenners.

De oogst wordt slechts één keer per jaar uitgevoerd, in augustus, dus de honing is zeer gekruid, rijk en geconcentreerd. Soms kan het sporen van was en propolis bevatten, wat bijdraagt ​​aan zijn grote waarde en voordeel.

Er zijn nog maar heel weinig wilde bijen over, ze staan ​​vermeld in het Rode Boek, dus imkers behandelen ze heel voorzichtig, zonder schaamteloos consumentisme. Het caloriegehalte van wilde honing is ongeveer 350-400 kcal per 100 gram. Slechts één theelepel van een gezond product is voldoende per dag om gezond te blijven, dus u hoeft zich geen zorgen te maken over uw figuur.

Wilde honing is rijk aan verschillende micro- en macro-elementen, mineralen, enzymen, biologisch actieve stoffen en organische zuren, glucose, sucrose. Dit product heeft veel nuttige eigenschappen:

• versterking van de immuniteit;
• ontstekingsremmende werking;
• verwijdering van gifstoffen uit het lichaam;
• verbeterd metabolisme;
• versterking van de wanden van bloedvaten;
• vertraagt ​​het verouderingsproces van het lichaam;
• verbetert de bloedeigenschappen;
• vernietigt effectief schimmels en bacteriën in het lichaam;
• is de preventie van kanker;
• kalmeert het zenuwstelsel;
• helpt bij depressie en slapeloosheid;
• heeft een positief effect op het haar en de huid van mensen;
• stimuleert spiergroei;
• helpt gal in de spijsverteringsorganen te elimineren;
• heeft een positieve invloed op de longen, bronchiën, luchtwegen;
• koninginnengelei in de samenstelling van het product verbetert de doorstroming van metabolische processen in het lichaam.

U moet 20 minuten voor de maaltijd honing op een lege maag innemen, één theelepel is voldoende. In contact met metaal kunnen de gunstige eigenschappen van honing verslechteren, daarom is het beter om een ​​houten lepel te gebruiken. Om een ​​honingdrank te bereiden, mag honing in geen geval met kokend water worden gegoten, anders zullen bij contact met hoge temperatuur niet alleen alle voordelen en nuttige eigenschappen verdwijnen, maar de productie van kankerverwekkende stoffen die schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid kan ook voorkomen. Het product kan het beste worden toegevoegd aan licht warm water.

Je kunt ook een beetje kruidenafkooksel in de drank gieten, bijvoorbeeld tijm om de werking van de luchtwegen te verbeteren, vooral tijdens het koude seizoen, of kamille-afkooksel om de zenuwen te kalmeren en een betere, ontspannende slaap te hebben.

Omdat wilde honing maar één keer per jaar wordt verzameld, wordt deze vanwege zijn zeldzaamheid niet gebruikt in de zoetwarenindustrie. Wilde honing wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen, dus in kleine doses kan het zelfs aan kinderen worden gegeven. De eigenschappen van honing hebben een cumulatief effect, dus je moet het in je dagelijkse voeding opnemen, dan zijn de voordelen van consumptie het grootst.

In tegenstelling tot zelfgemaakte honing is wilde honing niet zo allergeen, hoewel dit product voor sommige mensen, bijvoorbeeld mensen met een allergie of diabetici, gecontra-indiceerd kan zijn. Mensen met een allergie kunnen een astma-aanval, verstikking of anafylactische shock ervaren.Het is ook de moeite waard om honing voorzichtig te geven aan jonge kinderen, zwangere en zogende vrouwen.

Omdat honing suiker bevat, kan het bij overmatig gebruik de bloedvaten verstoppen, de werking van de nieren en alvleesklier nadelig beïnvloeden en obesitas veroorzaken. Daarom is het de moeite waard om wilde honing met mate te consumeren, niet meer dan 5 eetlepels per dag voor een volwassene die geen andere contra-indicaties heeft.

Helaas kun je bij het kiezen van wilde honing vaak een nep tegenkomen. Oneerlijke verkopers, die de verkoop van een gezond, milieuvriendelijk en natuurlijk product willen verzilveren, kunnen een goedkope nep verkopen aan een gewetenloze koper en het blootstellen als echte wilde natuurlijke honing. Er is geen voordeel van zo'n product, maar alleen een zoete smaak en bitterheid van weggegooid geld.

Het is de moeite waard om honing alleen op vertrouwde plaatsen te kopen, van een fabrikant met een goede reputatie, die werd geadviseerd door familieleden of vrienden. Er zijn verschillende manieren om echte wilde honing te onderscheiden van zijn nep-tegenhanger.

Wilde honing is een dikke stroperige bruine stroperige massa die er erg smakelijk uitziet en naar bloemen en kruiden ruikt. De kleur van echte wilde honing zal rijk, harsachtig amber en donker zijn. Door consistentie zal het zeer stroperig, dik, stroperig zijn, aangezien honing slechts één keer per jaar wordt verzameld, heeft het meeste vocht de tijd om eruit te verdampen. Het is goed als de verkoper honingmonsters heeft om de smaak en het aroma te beoordelen.

De smaak van wilde honing zal erg scherp zijn, met een rijke harsachtige en kruidige smaak, dit is het belangrijkste verschil met zelfgemaakte honing.

Als de zogenaamd "wilde honing" die u wordt aangeboden een nogal vloeibare consistentie heeft, zich gemakkelijk verspreidt, een lichte of gele tint heeft en ruikt naar gewone zelfgemaakte honing, dan is het beter om het niet te nemen. Het is ook de moeite waard om te onthouden dat natuurlijke, helende wilde honing van hoge kwaliteit niet goedkoop kan zijn. Als je wordt aangeboden om wilde honing te kopen voor een klein bedrag, dan kun je er zeker van zijn dat je waarschijnlijk een nep voor je hebt.

Bekijk de video hieronder om te zien hoe wilde honing wordt geoogst.