Waar wordt kunstmatige honing van gemaakt?

Bijenhoning is een product met een rijke smaak en unieke eigenschappen, dat grote voordelen oplevert voor het lichaam. In sommige gevallen is het gebruik ervan echter niet mogelijk, dus de kunstmatige versie komt steeds vaker voor. Daarom is het de moeite waard om te overwegen waar kunstmatige honing meestal van wordt gemaakt en hoe het verschilt van natuurlijk.

Omdat kunsthoning vaak wordt gemaakt van verschillende soorten fruit en bloemen, met de juiste receptkeuze, behoudt deze delicatesse alle heilzame eigenschappen van grondstoffen. Maar kunsthoning verschilt nogal sterk van bijenhoning: het is eigenlijk eerder een soort jam. Het bevat niet alle verschillende unieke en nuttige stoffen waarmee een natuurlijk product verzadigd is tijdens de verwerking ervan in het lichaam van een bij.

Dit heeft echter een positieve kant - in tegenstelling tot de natuurlijke, veroorzaakt de kunstmatige versie praktisch geen allergieën en heeft het een lager caloriegehalte. Daarom is het de moeite waard om het gebruik ervan alleen te beperken tot mensen die lijden aan verschillende vormen van diabetes mellitus of individuele intolerantie voor fruit.

U kunt kunsthoning onderscheiden van een natuurlijk bijenteeltproduct door de volgende kenmerken:

• een kunstmatig product heeft geen klassiek honingaroma, het kan ofwel helemaal niets ruiken, ofwel een zure fruitige geur hebben.
• veroorzaakt geen licht branderig gevoel in de keel, in tegenstelling tot een natuurlijk product;
• bevat geen merkbare onzuiverheden (pollen, perga, was, propolis, enz.)d.);
• heeft een ruwe textuur en vloeibare consistentie, in tegenstelling tot een dikker en delicater bijenproduct;
• de smaak wordt gedomineerd door fruitige of bloemige tinten, afhankelijk van de geselecteerde grondstoffen is er geen veelzijdigheid en nasmaak van natuurlijke honing;
• kan schuim vormen, wat bij een natuurproduct nooit voorkomt.

Bovendien kunt u de kwaliteit en natuurlijkheid van honing controleren door de volgende eenvoudige experimenten uit te voeren:

• wanneer het wordt blootgesteld aan open vuur, sist het natuurlijke product niet onmiddellijk en verstrijkt er enige tijd voordat het smelt;
• bijenhoning vormt geen neerslag wanneer het wordt verdund met water, door een paar druppels jodium aan deze oplossing toe te voegen, wordt het blauw en een paar druppels azijn zullen het niet doen schuimen;
• er ontstaan ​​geen strepen rond een druppel van een natuurproduct op papier;
• een sneetje brood gedoopt in een natuurproduct wordt niet zacht, omdat natuurhoning, in tegenstelling tot kunsthoning, heel weinig water bevat.

Kunsthoning veroorzaakt, in tegenstelling tot bijenhoning, geen allergieën en vormt geen schadelijke stoffen tijdens warmtebehandeling, dus het is geweldig om te gebruiken bij het koken. Op basis hiervan kunt u verschillende taarten, cakes, gebak en andere zoetwaren bereiden. Bovendien is een kunstmatig product veel goedkoper dan een natuurlijk product en is de productie ervan niet afhankelijk van bloeiseizoenen, het weer of andere externe factoren die de bijenteelt aanzienlijk beïnvloeden.

Overweeg verschillende recepten om deze delicatesse thuis te bereiden.

Om een ​​lekker en gezond fruitproduct te maken is bijna elk redelijk zoet en vers fruit voldoende, zoals appels, peren, pruimen, kersen of druiven.Snijd de geselecteerde vruchten in kleine plakjes, plaats ze in een pan met dikke wanden en vul ze met water zodat ze volledig bedekt zijn.

De verhoudingen van water en fruit moeten ongeveer 0,8 liter per 1 kg zijn. Kook alles 25 minuten. Daarna moet je de resulterende vloeistof voorzichtig zeven, er suiker aan toevoegen met een snelheid van 2 kg per 1 kg van het originele fruit en een theelepel gewoon citroenzuur.

Het resulterende mengsel moet worden gekookt en vervolgens gedurende 25 minuten opnieuw worden gekookt. op langzaam vuur. Daarna wordt honing in een container gegoten waar het wordt bewaard en gekoeld.

Als grondstof worden rijpe watermeloenen gebruikt, bij voorkeur zeer zoete. Eerst moet je het vruchtvlees van de schil scheiden en het van alle zaden schillen. De gemakkelijkste manier om de botten te verwijderen is door door een gewone zeef te wrijven. Vervolgens moet de pulp door kaasdoek worden gefilterd, het resulterende watermeloensap in een pan gieten en koken. Na het koken moet u de vloeistof opnieuw zeven en vervolgens op laag vuur koken totdat de gewenste consistentie is bereikt.

De beste manier om de bereidheid van kunstmatige watermeloenhoning te testen, is door het op een bord te druppelen en het te kantelen. Als deze druppel op zijn plaats blijft en niet uitloopt op het oppervlak van de schaal, is het product klaar. Ondanks zijn "kunstmatigheid", is dergelijke honing erg nuttig voor het hart en de ademhalingsorganen.

Het recept voor meloenhoning verschilt weinig van de watermeloenversie. Op dezelfde manier moet je een rijpe en zoete vrucht nemen en het vruchtvlees scheiden. Na het verwijderen van de zaden, kan het vruchtvlees het beste worden geplet met een conventionele vleesmolen en vervolgens door kaasdoek worden gezeefd.

Het resulterende sap moet op laag vuur worden gekookt tot het gaar is.In dit geval moet het volume van de vloeistof visueel ongeveer 6 keer afnemen. De resulterende meloenhoning zal niet alleen geurig en smakelijk zijn, maar ook nuttig zijn voor verschillende menselijke organen, waaronder de lever.

De eenvoudigste manier om een ​​pompoenversie van het product te bereiden, is als volgt. Neem een ​​rijpe pompoen (zo'n vrucht heeft meestal een droge staart), snij het bovenste deel af en gebruik een eetlepel om alle zaden van binnenuit te verwijderen. Giet kristalsuiker in de pompoen totdat het fruit volledig is gevuld met suiker. Sluit het fruit af met een eerder gesneden dop en plaats het tien dagen op een droge en koele plaats.

Giet na de vereiste periode de resulterende vloeistof af en zeef deze. Giet het vervolgens in een pot, sluit het deksel goed en laat het nog een paar dagen brouwen. Daarna is het product klaar voor gebruik.

Om een ​​product van vlierbloesem-, acacia- of lindebloemen te bereiden, moet u de bloeiwijzen zorgvuldig van de bladeren reinigen en stevig in een pot van drie liter doen. Doe ze daarna in een pan en giet er 1,5 liter water bij. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat nog 20 minuten sudderen.

Daarna moet de vloeistof worden afgekoeld en gedurende 6 uur worden aangedrukt. Voeg vervolgens 3 liter suiker toe en kook gedurende 2 uur. In dit geval moet het product dikker worden.

Honing wordt gemaakt van zowel gewone biet- als rietsuiker. De basisverhoudingen van de ingrediënten zijn als volgt - 4 liter water voor elke 10 kg kristalsuiker. Daarnaast wordt 100 ml 50% mierenzuur en 50 gram natriumcarbonaat en krijt toegevoegd. De samenstelling wordt 6 tot 8 uur gekookt, extra componenten worden aan het eindproduct toegevoegd.

Om de smaak en het aroma van het bereide kunstmatige product nog dichter bij het natuurlijke te brengen, kun je tot 1/5 van de bijenhoning aan de samenstelling toevoegen. Bovendien zal de toevoeging van 1/5 van de melasse de smaak van de traktatie verbeteren.

Als u de kleur van het resulterende product wilt veranderen, kunt u de gebruikelijke voedselkleuring gebruiken. Het is ook mogelijk om thee (zowel zwart als groen), saffraan, salie of zelfs sint-janskruid als kleurstoffen te gebruiken.

Naast al het bovenstaande zal er nog een recept zijn om thuis honing te maken.