Paardebloemhoning: eigenschappen en bereidingstechnologie

Van alle soorten gezonde zonnehoning is paardenbloemhoning vooral geliefd bij huisvrouwen. Ondanks de zeldzaamheid van het product, is het vrij eenvoudig om het te bereiden. Het belangrijkste is om te wachten op een warme mei of een hete juni om grondstoffen te verzamelen voor de bereiding van een amberkleurige delicatesse. Hoe paardenbloemhoning te koken en welke nuttige eigenschappen het heeft, zullen we in dit artikel analyseren.

Paardebloemhoning is een echt magisch product, waarvan de ingrediënten ons zijn gegeven door Moeder Natuur. Vaak wordt honing ook wel paardenbloemjam genoemd. Maar beide opties worden als correct beschouwd.

De afgewerkte delicatesse verzadigt het menselijk lichaam met biologisch actieve stoffen. Hierdoor worden beschermende krachten geactiveerd en trekken kwalen weg. Er wordt aangenomen dat de bloem zelf, zelfs in zijn ruwe vorm, buitengewoon nuttig is. Het blijkt dat je een volledig gerijpte bloeiwijze kunt plukken, deze van groene bloembladen kunt pellen en in je mond kunt stoppen. Maar dit kan alleen worden gedaan tijdens de periode van actieve bloei van paardenbloemen - mei, juni.

In plaats van voordeel, schaad je het lichaam alleen maar door de verhoogde concentratie van zouten van zware metalen in de toppen. Bovendien absorberen dergelijke paardenbloemen de hele dag gevaarlijke emissies van passerende voertuigen.

Het is opmerkelijk dat paardenbloem bij het koken niet alleen wordt gebruikt voor het maken van honing, maar ook als ingrediënt in salades, drankjes en koude soepen. In elk geval onthult de bloem in het gerecht al zijn heilzame eigenschappen.

Kant-en-klare paardenbloemhoning is uitermate nuttig voor de mens, aangezien in dit zonneproduct alle werkzame stoffen lange tijd onveranderd blijven. En dat allemaal omdat de nectar van de bloeiwijzen licht bitter is. Het is als het ware bitterheid die alle waardevolle componenten van honing bewaart.

Niet iedereen weet dat het door de bitterheid van nectar is dat bijen rond paardenbloemen vliegen en op zoek gaan naar zoeter voedsel. Daarom is echte paardenbloemhoning zo zeldzaam. En als de markt je verzekert dat hij het is, geloof het dan niet. De kans op een dergelijk fenomeen is 0,1%. Hoogstwaarschijnlijk probeert de verkoper gewone zonnebloemhoning te verkopen.

Kortom, als het gaat om paardenbloemhoning, betekent dit zelfgemaakte jam. Maar geen product van de bijenteelt.

Onder de mensen wordt paardenbloemhoning (jam) actief gebruikt voor verschillende ziekten.

• Ziekten van de lever, galblaas. In het bijzonder behandelt het product cholecystitis, hepatitis. De helende eigenschappen van jam zijn hier precies in bitterheid, die werkt als een choleretic middel. Tegelijkertijd hebben de cellen van het spijsverteringskanaal meer kans om te herstellen na ziektes.
• Bronchitis en bronchiale astma. Het product maakt sputum zacht vloeibaar en bevordert de verwijdering ervan. Bovendien helpt paardenbloemhoning vanwege de antibacteriële eigenschappen het ontstekingsproces te verlichten.
• Artritis en osteochondrose. Alle gewrichten zijn verzadigd met nuttige sporenelementen en worden hierdoor mobieler. Pijn en zwelling verdwijnen.
• Scheurbuik.Door het hoge gehalte aan vitamine C verdwijnen ontstekingsprocessen in het mondslijmvlies in de kortst mogelijke tijd.

• Urolithiasis ziekte. Honing draagt ​​bij aan het zacht oplossen van stenen in de nieren. Maar niet iedereen. Raadpleeg daarom een ​​uroloog voordat u jam gebruikt.
• Chronische constipatie. Een mild laxerend effect draagt ​​bij aan de verwijdering van niet alleen ontlasting, maar ook toxines. Daarom wordt vaak een kant-en-klaar product gebruikt om het lichaam te reinigen.
• Hart-en vaatziekten. Het product verdunt het bloed en zorgt ervoor dat het sneller beweegt, waardoor de organen actief worden verzadigd met zuurstof. Paardebloemjam voorkomt ook bloedstolsels.
• Aandoeningen van het zenuwstelsel en verhoogde vermoeidheid. Paardebloembloemjam kalmeert goed, stimuleert de interesse in het leven. Daarom is het goed om het te nemen voor degenen die lange tijd in een staat van stress verkeren.
• Verzwakking van het lichaam tegen de achtergrond van verkoudheid en griepepidemieën. Honing gaat perfect om met eventuele gevolgen van virale ziekten. En het versterkt ook het immuunsysteem.

Bovendien verjongt het genezende zonnemedicijn actief het hele lichaam en reinigt het het bloed van gifstoffen en parasieten. Dientengevolge - schone huid, sterk haar en nagels, een lading van levendigheid voor een lange periode. Tegelijkertijd stimuleert geurige, zonnige honing de eetlust en bestrijdt zelfs aambeien in de beginfase.

Ondanks het feit dat heldere zonnige jam een ​​​​groot aantal nuttige eigenschappen heeft, zijn er ook contra-indicaties voor het gebruik ervan.

Het is in dergelijke gevallen verboden om paardenbloemhoning te gebruiken:

• een neiging tot allergische reacties, vooral als de patiënt allergisch is voor pollen;
• ziekten van de pancreas in de acute en chronische fase;
• diabetes mellitus type 1 en 2;
• overgewicht;
• frequente stoelgangstoornissen in de vorm van diarree;
• darmziekte (ziekte van Crohn, colitis, enz.);
• leeftijd van kinderen tot 2 jaar.

Er moet aan worden herinnerd dat in al deze gevallen honing alleen schadelijk zal zijn als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. Een halve theelepel of een hele lepel van het eindproduct per dag is alleen nuttig. Maar niet meer dan deze dosis.

Om jam van fleurige lentebloemen echt nuttig te maken, is het belangrijk om de grondstoffen goed voor te bereiden.

Gebruik bij het verzamelen van paardebloemen de aanbevelingen van experts.

1. Bloeiwijzen worden alleen geoogst in de maanden van hun actieve bloei - mei en juni. Tegelijkertijd is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de knoppen zo open mogelijk zijn.
2. Het is noodzakelijk om grondstoffen alleen weg te halen van de weg, industriële ondernemingen, otkhodniks en andere soortgelijke plaatsen. Het is beter om bloemen ergens op een open plek in het bos te plukken. Of in ieder geval in de dichtstbijzijnde overloop.
3. Oogst bloemen bij droog weer. Het is raadzaam om dit 's ochtends te doen nadat de knoppen volledig zijn geopend. In dit geval zitten ze zo vol mogelijk met nectar.
4. Verzamel alleen paardebloemkoppen, zonder bladeren en stengels.
5. De geplukte knoppen worden een uur op papier gelegd voordat ze worden gekookt. Dit is nodig zodat kleine insecten de bloemen verlaten. Dan blijft er een schoon product over om te koken.

Er zijn veel recepten om thuis paardenbloemhoning te maken. Hieronder bespreken we een paar stapsgewijze geheimen van het koken van paardenbloemjam.Bij het bereiden van heerlijke honing gebruiken huisvrouwen verschillende toevoegingen - zoethout, munt, kersenbladeren en zelfs dennennaalden. Allemaal maken ze de jam nog waardevoller in termen van geneeskrachtige eigenschappen.

Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• bloeiwijzen - 400 stuks (dit is ongeveer 1 kg);
• suiker - 1,5-2 kg.

Kant-en-klare bloemen moeten worden ontdaan van kleine insecten en licht worden afgespoeld met koud water. We passeren het hele volume door een vleesmolen om een ​​geurige bloemmassa te krijgen. We mengen het met suiker en laden alles in een container voor jam. Nu moet de massa 2-3 dagen in de kou worden toegediend. Van tijd tot tijd moet alles worden gemengd, zodat de suiker volledig is opgelost in de bloemennectar.

Zodra de massa homogeen wordt, kan deze in potten worden gegoten en met deksels worden opgerold. Banken moeten 12 dagen ondersteboven worden bewaard. Dan wordt dergelijke koude honing alleen bewaard bij lage temperaturen van +2 tot +5 graden.

Je kunt deze zonnejam maken van de volgende ingrediënten:

• 300 bloemen van de gewenste plant (alleen knoppen);
• grote citroen - 3 stuks;
• kristalsuiker - 3 kg.

Alle knoppen, eerder schoongemaakt en gewassen, worden in een container gelegd en met gekoeld gekookt water gegoten. Het is belangrijk dat het water de toppen volledig bedekt. Deze infusie moet een dag worden bewaard. Vervolgens worden de bloeiwijzen eruit gehaald en geperst. Aan het water wordt vers citroensap en suiker toegevoegd (citroensap kan vervangen worden door 1,5 tl citroenzuur, maar het is beter om echte citrusvruchten te gebruiken).

De hele massa moet 2-2,5 uur op laag vuur worden gekookt. Vervolgens wordt de afgewerkte jam in potten gegoten en in de kou bewaard.

Deze eenvoudige methode vereist ook het koken van jam. Om geurige honing te bereiden, moet je 200-250 bloeiwijzen nemen.Ze worden in een pan geladen en met koud water (2 kopjes) gegoten. Zodra de bouillon kookt, wordt deze 2-3 minuten op laag vuur gekookt. Nu wordt de hele massa gefilterd, de bloemen worden geperst. Suiker (ongeveer 1000 g) wordt toegevoegd aan geurig water en niet langer dan 15 minuten gekookt. Klaar paardenbloemsiroop wordt in voorbereide containers gegoten en in de kou bewaard.

Je kunt zo'n medicijn bereiden zonder warmtebehandeling. Bloemknoppen worden in lagen in een pot van drie liter gelegd. Elke laag van 3-5 cm wordt grondig bestrooid met suiker en constant geramd. De lagen suiker moeten 2 keer meer zijn dan de lagen van de bloem. De bovenste laag is noodzakelijkerwijs suiker.

Nu kun je op twee manieren handelen.

• Optie 1. We sluiten de pot af met een goed sluitend deksel en bewaren het product in de zon tot de fermentatie begint. Zodra het proces begint, nipt iedereen en de siroop zelf wordt in een schone container in de kou bewaard.
• Optie 2. De hele massa wordt onder de lading gestuurd en bedekt met gaas. Het is noodzakelijk om de remedie 3-4 maanden in deze staat te weerstaan ​​​​en alleen in de kou. Naarmate de tijd verstrijkt, wordt de sling gefilterd en gebruikt voor het beoogde doel.

En onthoud, er is geen manier om paardenbloemhoning op de markt te controleren. Er is geen garantie dat het bloemen, suiker en citroen bevat. Het is mogelijk dat de nalatige verkoper de suikersiroop gewoon heeft gekleurd. En toen voegde hij iets toe dat niet geschikt was voor de gezondheid. Bovendien kun je tegenwoordig vaak veel fictieve honingsoorten op de markt vinden, waar moderne mensen nog nooit van hebben gehoord.

Daarom is het beter om geduldig te zijn, een goed humeur te hebben en de genezende remedie zelf thuis te koken.

Bekijk de video om te leren hoe je zelf honing van paardenbloemen kunt maken.