Calorie-inhoud en eigenschappen van honing

De mens is al sinds mensenheugenis op de hoogte van de voordelen van honing. Onze voorouders waren niet bekend met geneesmiddelen. Honing verving ze door veel medicijnen. Met zijn hulp elimineerden ze kwalen, versterkten ze de gezondheid en verbeterden ze de stemming.

Het product heeft tot op de dag van vandaag zijn betekenis voor de mens niet verloren. Veel experts adviseren om suiker volledig uit het dieet te verwijderen en te vervangen door honing. "Sweet Medicine" staat in hoog aanzien bij artsen en schoonheidsspecialisten, volksgenezers en gewone burgers over de hele wereld.

Onderscheidende kenmerken van honing: goede smaak, aangename geur en hoog caloriegehalte. Een zeldzaam product kan er qua aantal sporenelementen mee concurreren. Het is vastgesteld dat er meer dan driehonderd zijn in de zoete lekkernij. Ongeveer honderd sporenelementen zijn aanwezig in alle soorten honing, de rest kan verschijnen en verdwijnen afhankelijk van verschillende objectieve en subjectieve factoren.

De samenstelling van het product wordt beïnvloed door:

• voorwaarden voor het houden van insecten;
• honing planten;
• bodemgesteldheid;
• de locatie van de bijenstal op de grond;
• het weer;
• tijd van het verzamelen van honing;
• bijenrassen;
• product leeftijd.

De belangrijkste componenten van honing zijn verschillende componenten.

• Water. Het percentage H2O is 15-25%. Hoe lager het vochtgehalte, hoe waardevoller de honing. Bij overtollig water begint de fermentatie, de houdbaarheid neemt af.
• Koolhydraten. Het hoogste gehalte aan honing valt op koolhydraten (75% of meer). Het gehalte aan koolhydraten neemt toe met de rijping van honing na de oogst. Organische stoffen bestaan ​​op hun beurt weer uit enkele tientallen suikers.Fructose neemt een speciale plaats in. De energetische waarde van de samenstelling hangt ervan af. Hoe meer fructose, hoe langer het product in vloeibare vorm blijft. De tweede is glucose. Daarnaast bevat het product sucrose, maltose, dextrines en andere soorten suikers.

• Mineralen en sporenelementen. De minerale samenstelling van honing lijkt sterk op de samenstelling van menselijk bloed. Het bevat tientallen sporenelementen (meer dan 40) die het werk van het menselijk lichaam normaliseren. Zo heeft kalium een ​​gunstig effect op het hart, fosfor op het zenuwstelsel, calcium op de conditie van de botten. Chloor, mangaan, zwavel, ijzer, koper, lithium, silicium, jodium en andere elementen van het periodiek systeem zijn aanwezig in het product van de bijenproductie. Ondanks het kleine percentage sporenelementen (slechts 0,5 - 3,5%), zijn hun voordelen voor de mens zeer hoog.
• Vitaminen. Alle soorten honing bevatten vitamines van groep B. Er zit veel ascorbinezuur in het product. Wat betreft vitamine E en A, die waren in een aantal varianten niet te vinden.
• Aminozuren en eiwitten. De meest bruikbare aminozuren voor mensen zijn fenylalanine, lysine, methionine, alanine, tyrosine en glutaminezuur. In schaarse aandelen zijn er: barnsteenzuur, gluconzuur, oliezuur en andere zuren. Honing bevat zeer weinig eiwitten van dierlijke en plantaardige oorsprong.

Dankzij de stoffen die in de samenstelling zijn opgenomen, bijenproduct:

• heeft een preventief effect op het werk van het hart en voorkomt pathologische veranderingen;
• verbetert de uitstroom van gal, wat bijdraagt ​​aan de normale werking van de galblaas en lever;
• beschermt het lichaam tegen verkoudheid, en wanneer ze verschijnen, helpt het om de ziekte snel te overwinnen;
• begiftigd met het vermogen om ontstekingen te stoppen en de ontwikkeling van pathogene bacteriën in het menselijk lichaam te voorkomen;
• gebruikt voor de behandeling van verschillende ziekten veroorzaakt door pathogene pathogenen;
• reinigt het lichaam van gifstoffen;
• heeft een stimulerend effect op de neuronen van de hersenen;
• verbetert het geheugen, onderdrukt de ontwikkeling van sclerose;
• beschermt het maagdarmkanaal tegen allerlei ziekten.

Voor vrouwen is honing nuttig omdat het helpt om te gaan met de problemen veroorzaakt door menstruatie. Dit is een toename van hemoglobine in het bloed en het herstel van het ijzergehalte, en een afname van pijn en de eliminatie van duizeligheid. Honing wordt gecrediteerd met het vermogen om vrouwen jong te houden vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten. Gebleken is dat regelmatig gedoseerd gebruik van snoep het gezicht letterlijk aantast: fijne rimpels worden gladgestreken, de huid krijgt elasticiteit en frisheid.

Het enige obstakel voor de opname van honing in de voeding van babyvoeding is individuele intolerantie. In andere gevallen is de delicatesse geïndiceerd voor regelmatig gebruik in kleine hoeveelheden. Honing draagt ​​bij aan de mentale ontwikkeling van kinderen, voorkomt verkoudheid, stabiliseert het zenuwstelsel en versterkt het groeiende lichaam.

Honing heeft ook een positief effect op het lichaam van vertegenwoordigers van de sterke helft van de mensheid. Een theelepel snoep in de ochtend geeft je niet alleen energie voor de hele dag, maar beschermt je ook tegen ziekten van het cardiovasculaire systeem.Honing onderdrukt de ontwikkeling van ziekten zoals hypertensie en hypotensie, omdat het helpt om de bloeddruk binnen de nominale limieten te houden. Bovendien helpt het bijenproduct om puur mannelijke ziekten (prostatitis en impotentie) te overwinnen.

Verrassend genoeg kan zelfs zo'n nuttig product schadelijk zijn. Alles is goed met mate, inclusief de "gouden" zoetheid. En voor sommigen is dit product categorisch gecontra-indiceerd.

Mensen die gevoelig zijn voor allergische reacties, honing kan veel problemen veroorzaken. Rode vlekken op de huid - dit is de kleinste. Voor sommigen gaan ze snel voorbij, terwijl ze voor anderen niet lang weggaan en constant jeuken.

Ernstigere gevolgen treden op na het nemen van honing bij diabetici. Daarom moet voor deze categorie burgers de amberkleurige zoetheid voor altijd worden opgegeven.

Beginnen met het nemen van de "bijengift" moeten zeer kleine doses zijn. In dit geval is het noodzakelijk om te "luisteren" naar de reactie van het lichaam.

Honing bevat veel suikers, daarom kan het, net als suiker zelf, leiden tot een aantal ziekten van de inwendige organen. Zoals alle snoepjes, vernietigt honing tanden, waardoor tandbederf en andere mondziekten ontstaan.

Maar het belangrijkste is dat het lichaam de stoffen die het heeft besteedt aan de assimilatie van een calorierijk product. Vitamine B1, magnesium, chroom, zink, mangaan en kalium worden geconsumeerd voor de assimilatie van een overtollige hoeveelheid honing. Het gebrek aan vitamines en micro-elementen beïnvloedt de toestand van het zenuwstelsel, veroorzaakt een storing in de evenwichtige werking van het lichaam.

Migraine begint, gewrichten reageren met pijn op weersveranderingen, apathie en vermoeidheid verschijnen.Veelvoorkomende tekenen van malaise worden gevolgd door problemen met inwendige organen: het maagdarmkanaal, de lever, de nieren en het hart. Daarom mogen zelfs absoluut gezonde mensen de aanbevolen dosering niet overschrijden.

Om ervoor te zorgen dat een bijenteeltproduct uitzonderlijke voordelen biedt, moet u een concept als caloriegehalte begrijpen. Een gezond persoon heeft voor een normale levensstijl een bepaalde hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten nodig (afgekort als BJU). Als we het hebben over de optimale set, dan zou het voedsel slechts 15% vet en iets meer (25%) eiwit moeten bevatten. Het grootste deel valt op koolhydraten. Hun inhoud bereikt 60%. Afwijkingen in de een of andere richting binnen kleine grenzen (tot 10%) zullen een gezond persoon niet schaden.

Informatie over de energetische waarde helpt onverwachte effecten van het gebruik van honing te voorkomen. Het bijenproduct is niet alleen rijk aan nuttige stoffen, maar ook aan overtollige calorieën. Als u de energetische waarde van het product verduidelijkt en vergelijkt met de behoeften van het lichaam, dan zullen er na een traktatie met zoetheid geen problemen zijn. Het caloriegehalte wordt beïnvloed door verschillende factoren, waaronder: het type planten dat door bijen wordt behandeld, het tijdstip waarop stuifmeel wordt verzameld, enzovoort.

Er zijn twee soorten honing: bloem en honingdauw. Bloem is verdeeld in 2 soorten: monofloraal, verzameld uit respectievelijk één type plant en polyfloraal, bestaande uit producten van verschillende planten. Omdat deze variëteiten aanzienlijk van elkaar verschillen, is hun caloriegehalte ook anders. In 1 theelepel kan bijvoorbeeld 25 kcal of 40 kcal zitten.

Algemeen wordt aangenomen dat er ongeveer 300 kcal per 100 gram bloemenhoning zit. Verschillende soorten bijenproducten hebben dezelfde glycemische index.

Om elk recept (culinair of cosmetisch) te bereiden, moet u het aantal calorieën van honing in een theelepel en een eetlepel weten. Het product wordt meestal in kleine doses aangebracht, dus lepels worden vaak als meetinstrument gebruikt. Eén theelepel bevat 12 g van het product en in een eetlepel - 21 g.

Bij het vergelijken van verschillende soorten honing blijkt dat acaciahoning voedzamer is dan boekweit. Een theelepel vloeibare transparante acacia zoet bevat 40 kcal, en een eetlepel bevat 120 kcal.

Een theelepel dikke, stroperige boekweithoning zal het lichaam verrijken met 36 kilocalorieën, en een eetlepel met slechts honderdacht kilocalorieën Lindenhoning werd zeer gewaardeerd: er zitten geen vetten in de 100 g en eiwitten zitten in een magere hoeveelheid (slechts 0,6 gram). Het is opmerkelijk dat als we het product van de productie van bijen en suiker vergelijken, er in een lepel suiker 18 calorieën minder zijn.

Pad is een kleverige substantie op het gebladerte van planten, gevormd als gevolg van de vitale activiteit van insecten. Vandaar de naam. In Rusland wordt honingdauwhoning als tweederangs beschouwd. Het bevat geen antibiotische stoffen, geen fytonciden, minder invertsuikers dan natuurlijke honing, meer disachariden.

Honingdauwhoning is herkenbaar aan zijn donkere kleur, hoge viscositeit en zoetheid en het ontbreken van een specifieke "honing"smaak. Dit product wordt vrij snel zuur.

Zoals eerder vermeld, moet u, ondanks het feit dat de voordelen van honing algemeen worden erkend, dit voedingsproduct niet ongecontroleerd gebruiken.Een enorme reeks verschillende elementen en verbindingen in honing vereist voorzichtigheid. Vergeet allereerst het hoge caloriegehalte niet. Matiging in het gebruik van goodies draagt ​​bij aan het behoud van het figuur.

Bovendien kan het lichaam op het product reageren met een allergische reactie. Daarom is het onmogelijk om zoetigheid in grote hoeveelheden tegelijk te consumeren. De maximale dosis op één dag mag niet hoger zijn dan drie eetlepels.

U mag geen risico's nemen en het gebruiken voor diabetici, maar ook voor vrouwen die zich voorbereiden om moeder te worden. Tijdens het geven van borstvoeding moet u ook het zoete product verlaten.

Om de immuniteit en het normale functioneren van interne organen te behouden, heeft een gezond persoon een dagelijkse dosis nodig die gelijk is aan één theelepel honing. U kunt het bijenteeltproduct in opgeloste of onveranderde vorm gebruiken. Het is handig om suiker te vervangen door honing, bijvoorbeeld in compote of thee. Het belangrijkste is om het niet onder te dompelen in een hete oplossing. Bij temperaturen boven de 50-60 graden verdwijnen de meeste nuttige eigenschappen.

Bij verkoudheid wordt honing opgelost in melk of thee. In het laatste geval is het niet overbodig om de drank extra op smaak te brengen met citroen en gember.

In de onderstaande video leer je meer over de eigenschappen van honing.