Wat kan worden gekookt van verlopen ryazhenka?

Elke zelfs de meest goede huisvrouw heeft toevallig etenswaren in de koelkast waarvan ze geen tijd hadden om op tijd te eten. En meestal zijn dit gefermenteerde melkproducten, waaronder ryazhenka vaak voorkomt. Op de vraag: wat kan er worden gekookt van verlopen ryazhenka? - iedere ervaren gastvrouw heeft haar eigen antwoord.

Je mag in geen geval een bedorven gefermenteerd melkproduct drinken, het is beladen met indigestie, maar je kunt veel heerlijke producten koken van verlopen gefermenteerde gebakken melk, en het is dankzij dit dat hun smaak zal worden verbeterd.

Luchtpannenkoeken van oude zure ryazhenka worden verkregen als ze volgens het volgende recept worden bereid. Je moet een glas van de ontbrekende gefermenteerde gebakken melk, twee eieren, twee glazen bloem, twee eetlepels kristalsuiker mengen. Blus ten slotte de frisdrank in azijn en stuur deze naar het algemene mengsel. Het deeg wordt als dik beschouwd als het niet van een lepel druipt. Vervolgens wordt het deeg met een lepel op een koekenpan gelegd, ingevet met olie, aan de ene kant gebakken en vervolgens omgedraaid naar de andere. De hoeveelheid van elk van de gebruikte ingrediënten hangt af van het aantal pannenkoeken dat je moet bakken.

Nog meer prachtige pannenkoeken zullen blijken als u voor deze kookoptie kiest. Klop drie eetlepels suiker met twee eieren totdat er luchtig schuim ontstaat. Smelt honderd gram margarine en voeg toe aan het mengsel. Dan moet je bakpoeder en vanille toevoegen.U moet de test een kwartier laten trekken.

Maar pannenkoeken zijn lang niet alles waar vervallen gefermenteerde gebakken melk goed voor is. Hieruit kun je veel heerlijke dingen koken, van pudding tot koekjes.

• Om te koken pudding je moet anderhalve glazen gefermenteerde gebakken melk, een half glas room, drie eetlepels suiker, een snufje vanille, een zak gelatine, twee eetlepels sterke drank, elk fruit nemen. Eerst wordt een deel van de room gemengd met een deel van de suiker, wordt vanilline toegevoegd, op een langzaam vuur gezet, gelatine wordt toegevoegd en goed gemengd. Verder wordt het mengsel gefilterd en in vormen gegoten, die vervolgens in de koelkast worden geplaatst. De resterende suiker wordt opgelost in water en gekookt tot een siroopstaat. In dunne plakjes gesneden fruit wordt daar toegevoegd, ongeveer tien minuten gekookt, op het laatste moment worden een paar eetlepels sterke drank toegevoegd.

• Met ryazhenka kun je heel lekker koken taart. Allereerst worden eieren geslagen met suiker (twee eieren en 3-4 eetlepels suiker), vanille wordt toegevoegd. Vervolgens wordt een half glas gefermenteerde gebakken melk toegevoegd, honderd gram boter wordt verzacht en daarheen gestuurd. Alles is grondig gemengd. Voeg een glas bloem toe en meng opnieuw tot de massa volledig homogeen is. Je kunt bessen of fruit aan het mengsel toevoegen. Vervolgens wordt de cake in vormen gelegd en veertig minuten in de oven gebakken.

• Zelfs zulke complexe gebakjes als biscuit, die niet altijd zacht en luchtig is, is gemakkelijk te koken met behulp van zure gefermenteerde gebakken melk. De oven moet van tevoren worden voorverwarmd en op een gemiddelde temperatuur worden ingesteld om te bakken. Zeef een glas bloem en voeg er bakpoeder, suiker en zout aan toe.Een lepel plantaardige olie, een snufje vanille en een half glas gefermenteerde gebakken melk worden goed gemengd. Daar worden drie dooiers toegevoegd en goed geklopt. Combineer bloem met dit mengsel. Eiwitten worden apart opgeklopt tot er een stabiel schuim ontstaat. Vervolgens worden de eiwitten onder roeren in de bulk gebracht. Vervolgens wordt het deeg in een vorm gegoten en in de oven geplaatst. Het koekje wordt een uur gebakken. Maar periodiek moet je de gereedheid controleren door met een tandenstoker te prikken.

• Velen zullen het recept lekker vinden koekjes, waarvoor je 200 gram zure gefermenteerde gebakken melk nodig hebt, 200 gram griesmeel, soda en zout op de punt van een mes, drie eieren, 150 gram boter. Eerst wordt gefermenteerde gebakken melk gemengd met griesmeel en minimaal drie uur in de hitte gewacht. Ondertussen moet je de eieren met suiker kloppen tot er een wit schuim ontstaat. Combineer vervolgens met griesmeel en gefermenteerde gebakken melk, voeg zachte boter toe. Het deeg moet gekneed worden tot het gemakkelijk achter de handen valt en vrij dicht is. Vervolgens wordt het deeg uitgerold in de vorm van een cake en worden koekjes in de vorm van figuren gesneden met een mes of gemaakt met behulp van speciale vormen. Vervolgens blijft het over om de koekjes naar de oven te sturen, ingevet met olie en dertig minuten te bakken.

Zure ryazhenka is ook een geschikt product voor het bakken van brood. Naast een zakje ryazhenka van een halve liter heb je drie eetlepels suiker, een snufje zout, drie eetlepels plantaardige olie, drie eetlepels zure room, twee glazen bloem en een zakje gist nodig. Ryazhenka wordt gemengd met suiker en gist en op een warme plaats gelaten, in afwachting van het rijzen van de gist. Zeef de bloem en meng met boter, zure room, voeg een snufje zout toe.Vervolgens moeten beide mengsels worden gemengd en het deeg goed kneden. Daarna wordt het deeg opnieuw op een warme plaats gelegd tot het in omvang verdubbeld is. Vervolgens wordt het deeg in een vorm gelegd en een uur gebakken, waarbij een kleine bak met water op de bodem van de oven wordt geplaatst.

Het is heel gemakkelijk om kwark te maken van ryazhenka. Om dit te doen, legt u de ryazhenka gewoon in de vriezer. En dan op gaas leggen, laten ontdooien. Dus na een tijdje blijft er echte kwark op het gaas zitten. De tweede optie is om de gefermenteerde gebakken melk op laag vuur te zetten en aan de kook te brengen. Zodra de gefermenteerde gebakken melk begint te koken, vormen zich wrongelvlokken bovenop, die kunnen worden verwijderd of door kaasdoek kunnen worden gezeefd.

Zie de onderstaande video voor informatie over het koken van kwark uit bevroren ryazhenka.