Lassi: wat is dit drankje en hoe maak je het klaar?

Lassi-cocktail is zeer origineel en exotisch te noemen. Het dankt zijn oorsprong aan de regio van de noordwestelijke staat India. De drank is ook populair in Pakistan. Punjab ligt op de grens van deze landen. Ten tijde van het ontstaan ​​van de cocktail maakte een deel van het grondgebied van Pakistan deel uit van de Indiase ondergeschiktheid. In zijn doel heeft lassi tonische en verfrissende functies.

Lassi is een drank gerelateerd aan de Ayurvedische keuken, verfrissend, honger en dorst stillen. De kern van het Indiase dessert is het hoofdingrediënt - levende yoghurt. De klassieke samenstelling omvat noodzakelijkerwijs gemalen ijs, suikersiroop, melkzuurproduct.

Een veelgebruikt ingrediënt in lassi is mangopuree. Naast een uitstekende smaak heeft de cocktail een positief effect op de conditie van de huid, haar elasticiteit en kleur, het spijsverteringsstelsel en draagt ​​ze bij aan een betere opname van vitamines en voedingsstoffen door ons lichaam.

Unieke Indiase aromatische kruiden en smaakmakers, zoals anijs, gember, kurkuma, kardemom, zira, nootmuskaat, venkel, dragon en andere, geven helderheid aan de smaak, activeren de immuun- en metabolische functies van het lichaam, geven energie, voegen kracht toe. Ze worden uitsluitend voor smaakvoorkeuren in de samenstelling van lassi geïntroduceerd.

In lassi kun je verschillende componenten combineren: noten, kruiden, honing, fruit, sappen, groenten. Dankzij zijn veelzijdigheid wordt een enorm scala aan composities verkregen en dienovereenkomstig recepten.

Een daarvan is klassiek en traditioneel. Dit is een cocktail die mango, gewone yoghurt, suiker, ijsschilfers bevat. Het drankje is gemakkelijk te maken. Gedurende vijf minuten, door alle ingrediënten in een blender te kloppen. De lichtheid hangt af van de duur van het kloppen. De dikke consistentie van Lassi wordt gekoeld geserveerd en in glazen kun je je favoriete kruiden erover strooien. Bij het toevoegen van kruiden of kruiden aan het recept, moeten deze tot een pasta worden vermalen.

Het gemakkelijkste recept voor lassi is opgeklopte yoghurt (een Indiaas gefermenteerd melkproduct), water, suiker en kruiden, die het lichaam bij hoge temperaturen verfrissen.

Een traditionele cocktail is een mangopuree, twee glazen water, een half glas yoghurt, twee eetlepels honing, een theelepel (zonder bovenkant) geraspte gember, een snufje gemalen kardemom. De ingrediënten geplet in puree worden geserveerd met ijs, bestrooid met citroenschil. Zo'n drankje zal de spijsvertering helpen, het immuunsysteem versterken.

Geplette gedroogde vruchten (pruimen, vijgen, gedroogde abrikozen, dadels) passen goed in lassi met een glas zure melk Indiase yoghurt, een glas water, een beetje gember (naar smaak) en vanille.

Het recept voor een cocktail met piment, zout en komijn, gecombineerd met een opgeklopt glas yoghurt, normaliseert de processen van de darmen.

Een banaan, magere lassi-dessert kan worden gemaakt met een exotisch fruit, een glas dahi (yoghurt), een half glas koud water, gemalen ijs, een snufje nootmuskaat en kaneel. Zo'n zoete compositie zal kinderen verrukken.

Gezouten lassi Namkin kan een variëteit van een cocktail worden genoemd. Gemengd in een blender een glas yoghurt, meer dan een half glas gekoeld water, een halve theelepel zout, giet crushed ijs in een glas, bestrooi met komijn en groene munt, vermalen tot een pasta.

"Mithi" lassi bevat yoghurt, koud water, suiker, een paar eetlepels rozenwater, een snufje gemalen kardemom en kleine stukjes ijs. Een schuimige cocktail zal je verfrissen in de intense hitte. Slechts één ingrediënt voegt zachtheid toe aan het drankrecept - koude melk toegevoegd in plaats van water.

Een eenvoudige en gemakkelijke manier om Lassi te koken wacht op je in de onderstaande video.