Hoe slagroom kloppen met 20% vet?

Room is een populair zuivelproduct. Het wordt verkregen uit verse volle melk door het vet te scheiden.

Tegenwoordig is room een ​​integraal onderdeel van het boodschappenmandje van bijna iedereen in ons land. Ze worden bij elk verkooppunt verkocht. Dit zuivelproduct wordt aan koffie toegevoegd, er worden geweldige desserts van gemaakt. Maar om echt een heerlijke traktatie te maken, moet room vaak worden opgeklopt.

Lees in dit artikel meer over het kloppen van 20 procent room en het gebruik ervan.

Opgemerkt moet worden dat het proces van slagroom met een vetgehalte van 20 procent tot pieken een vrij eenvoudig proces is. Maar om het gewenste resultaat te bereiken, is het noodzakelijk om de instructies strikt op te volgen en consequent de vereiste acties uit te voeren.

• Om de room goed en efficiënt tot een dik schuim te kloppen, heb je wat ijs nodig. Het kan thuis onafhankelijk worden bereid met behulp van speciaal voor dit doel ontworpen mallen.
• De room zelf moet ook worden gekoeld, evenals de container waarin je ze gaat kloppen. Zet hiervoor de kom voor het kloppen en het zuivelproduct enkele uren in de koelkast.

• Nadat het water in de vormen is bevroren en in ijs is veranderd, en de room en het keukengerei om ze op te kloppen zijn afgekoeld, gaan we verder met het directe proces.
• We halen de bevroren ijsblokjes uit de vormen en doen ze in een diepe kom. Giet vervolgens het zuivelproduct uit de fabrieksverpakking in de voorbereide kom om te kloppen en zet deze container in een bak met ijs. Belangrijk! Deze procedure moet zo snel mogelijk worden uitgevoerd, zodat niets de tijd heeft om op te warmen. Als u warme voorwerpen en een warm zuivelproduct gebruikt, werkt de opklopprocedure niet correct.
• Voor het kloppen kun je een vork, garde, mixer of blender gebruiken. Het is duidelijk dat met het gebruik van moderne keukeneenheden deze procedure meerdere keren sneller zal zijn, maar bij afwezigheid van speciale apparaten kunt u een meer traditionele methode gebruiken.

• Klop de room tot hij dikker wordt, dit kan even duren. Om de room te bereiden, moet u room nemen met een vetgehalte van 20 procent. Maar ben je fan van een caloriearm dieet of let je op je figuur, dan is room met een lager vetgehalte voldoende.
• U kunt de gereedheid controleren door de kom om te draaien - het product mag niet uit de container vallen. Als u geen risico's wilt nemen en zo'n extreme methode wilt gebruiken, kunt u de bereidheid anders bepalen - er zullen pieken op het oppervlak van de crème verschijnen.

Belangrijk! Houd er rekening mee dat room met een verschillend vetgehalte en van verschillende fabrikanten op verschillende manieren kan kloppen. Ten eerste kan het een andere hoeveelheid tijd kosten en ten tweede kan het neusje van de zalm van sommige fabrikanten (vooral voor goedkope merken) helemaal niet worden opgeklopt.

Er moet ook worden opgemerkt dat aan slagroom extra componenten kunnen worden toegevoegd. Vanillesuiker wordt bijvoorbeeld vaak toegevoegd om eenvoudige desserts te maken.Als je een cake wilt maken, kun je een beetje gelatine aan het zuivelproduct toevoegen (in een hoeveelheid van 2 theelepels per 1 liter room). Bovendien moet gelatine van tevoren in koud water worden geweekt, vervolgens worden gekookt, gezeefd, afgekoeld en pas daarna worden toegevoegd. Dit kan direct tijdens het opklopproces.

Als er na het koken een beetje cacao of chocolade (geraspt of gesmolten) aan de room wordt toegevoegd, krijg je een rijke chocoladeroom. Ze kunnen taarten, muffins versieren of zelfs toevoegen aan ijs. Een vrij populaire combinatie is het "duet" van chocolade en banaan.

U kunt desserts versieren met het eindproduct en voor meer gemak moet u een spuit voor zoetwaren gebruiken. Bovendien kan slagroom fruit of kant-en-klare gekochte producten versieren.

Zo kunt u in slechts een paar minuten, met behulp van de eenvoudigste apparaten, een heerlijk onafhankelijk dessert of een extra decoratie voor een vooraf bereide delicatesse krijgen. Volg de instructies en je hebt een heerlijke dikke botercrème.

Zie hieronder voor enkele handige tips van de chef-kok over slagroom.