Crèmepoeder: samenstelling, eigenschappen en toepassing

Melk is een onmisbaar voedingsproduct voor mensen van alle leeftijden. Dit product bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen die nodig zijn voor de volledige groei en ontwikkeling van het lichaam, maar heeft een korte implementatietijd. Innovatieve technologieën en moderne apparatuur hebben het mogelijk gemaakt om een ​​uniek product te creëren - poederroom, met een lange houdbaarheid, een betaalbare prijsklasse en een breed scala aan toepassingen bij het koken.

In de schappen van supermarkten zie je een enorme hoeveelheid van dit product van verschillende fabrikanten. Alvorens room in poedervorm te kopen, moeten kopers zeker alle subtiliteiten van hun keuze kennen, omdat niet alle room is gemaakt van een natuurlijk zuivelproduct en een ander doel heeft. De fabrikant moet deze informatie op de productverpakking vermelden, en bij voorkeur in meerdere talen.

Fabrikanten produceren dit product in twee varianten: de eerste en de tweede.

De producten van de eerste klas bevatten room, die alleen is gemaakt van natuurlijke melk. Het product heeft een hoge prijsklasse en een korte houdbaarheid, waardoor het moeilijk te krijgen is in de reguliere supermarkten.

De meeste fabrikanten produceren producten die tot de tweede graad behoren. Voor de vervaardiging van room van de tweede graad worden alleen plantaardige grondstoffen van planten zoals palm, soja en kokos gebruikt.Om een ​​product van de tweede categorie te verkrijgen, dat niet alleen een betaalbare prijs, maar ook een lange implementatieperiode heeft, combineren fabrikanten kokos-, soja- en palm-plantaardige oliën met emulgatoren, stabilisatoren, conserveermiddelen, water en verschillende smaakstoffen. Het resulterende mengsel wordt verwerkt in een speciaal apparaat, waarin onder invloed van hoge temperaturen alle vloeistof verdampt en een delicaat en geurig poeder wordt verkregen. Om de smaak en het aroma van room in een plantaardig product te creëren en te versterken, voegen veel bedrijven melkeiwit - caseïne - toe.

Bij de aankoop van een van de geselecteerde producten moet de koper begrijpen dat het individuele eigenschappen en kenmerken heeft. Het gebruik van een natuurlijk product zal het lichaam voorzien van vitamines en mineralen, maar zal bijdragen aan gewichtstoename en een hoog cholesterolgehalte. Plantaardige crème zal het lichaam niet verrijken met vitamines, maar kan dienen als voedingssupplement voor mensen met overgewicht en een hoog cholesterolgehalte.

Een van de belangrijkste voordelen van een product gemaakt van natuurlijke melk, moet het volgende worden benadrukt:

• toename van het energiepotentieel van het lichaam;
• vorming van celmembranen van interne organen;
• synthese van hormonen en enzymen;
• normalisatie van het spijsverteringsstelsel;
• versterking van bot- en spierweefsel;
• normalisatie van de huid;
• verwijdering van overtollig vocht uit het lichaam;
• verbetering van het cardiovasculaire systeem;
• geheugen verbetering;
• stabilisatie van hormonale niveaus bij mensen van verschillende leeftijden;
• het verminderen van de negatieve invloed van cafeïne op het functioneren van interne organen.

De positieve eigenschappen van plantaardige room zijn onder meer:

• positief effect op de darmen en lever;
• versnelde uitscheiding van gal;
• de mogelijkheid van gebruik door patiënten die lijden aan hartaandoeningen en atherosclerose;
• antioxiderende werking op het lichaam;
• regeneratie van huidcellen.

Poedercrème heeft, net als elk ander product, een aantal contra-indicaties:

• allergische reactie en individuele gevoeligheid van het lichaam voor bepaalde componenten;
• overtollig lichaamsgewicht;
• het gebruik van diëten die het gebruik van dit product uitsluiten;
• ontsteking van het urogenitale systeem;
• hoge niveaus van cholesterol in de bloedsomloop;
• suikerziekte.

De calorische waarde is direct afhankelijk van de grondstof die de fabrikant gebruikt, en de hoeveelheid toegevoegde kristalsuiker is van invloed op het niveau van energie- en koolhydraatindicatoren.

Het product van de eerste graad verwijst naar calorierijke producten, die meer dan 40% deeltjes onverzadigde vetzuren, meer dan 30% koolhydraten en minstens 20% eiwitten bevatten. Dit product bevat cholesterol, vitamines, mineralen en organische zuren. De vitaminesamenstelling van de crème bestaat uit choline, vitamine A, B, P, C, H, E, kalium, calcium, fosfor, natrium, chloor, magnesium, ijzer, jodium, koper en selenium. Het caloriegehalte van natuurlijke melkroom kan oplopen tot 600 kcal.

Een plantaardig product verschilt niet alleen van een natuurlijk product in zijn grondstoffen, maar ook in zijn samenstelling, waarin geen eiwitten en cholesterol aanwezig zijn, en de hoeveelheid koolhydraten hangt af van het volume van de ingebrachte kristalsuiker. Laboratoriumstudies hebben het gehalte aan lecithine en vitamine A en E in de samenstelling van het product aangetoond. Het caloriegehalte van het plantaardige product is niet hoger dan 300 Kcal. Crème die volgens individuele specificaties is gemaakt, kan caseïne en verschillende voedseladditieven bevatten die in het recept worden vermeld.

Het belangrijkste bestanddeel dat het caloriegehalte van plantaardige room beïnvloedt, is suiker. In 100 gram van een product zonder suiker zitten niet meer dan 150 calorieën, en in dezelfde hoeveelheid room met suiker kan het aantal calorieën oplopen tot meer dan 250 eenheden.

De calorische waarde is direct afhankelijk van de grondstof die de fabrikant gebruikt, en de hoeveelheid toegevoegde kristalsuiker is van invloed op het niveau van energie- en koolhydraatindicatoren.

Het product van de eerste graad verwijst naar calorierijke producten, die meer dan 40% deeltjes onverzadigde vetzuren, meer dan 30% koolhydraten en minstens 20% eiwitten bevatten. Dit product bevat cholesterol, vitamines, mineralen en organische zuren. De vitaminesamenstelling van de crème bestaat uit choline, vitamine A, B, P, C, H, E, kalium, calcium, fosfor, natrium, chloor, magnesium, ijzer, jodium, koper en selenium. Het caloriegehalte van natuurlijke melkroom kan oplopen tot 600 kcal.

Een plantaardig product verschilt niet alleen van een natuurlijk product in zijn grondstoffen, maar ook in zijn samenstelling, waarin geen eiwitten en cholesterol aanwezig zijn, en de hoeveelheid koolhydraten hangt af van het volume van de ingebrachte kristalsuiker. Laboratoriumstudies onthulden het gehalte aan lecithine en vitamine A, E in de samenstelling van het product.Het caloriegehalte van plantaardige producten is niet hoger dan 300 kcal. Crème die volgens individuele specificaties is gemaakt, kan caseïne en verschillende voedseladditieven bevatten die in het recept worden vermeld.

Het belangrijkste bestanddeel dat het caloriegehalte van plantaardige room beïnvloedt, is suiker. In 100 gram van een product zonder suiker zitten niet meer dan 150 calorieën, en in dezelfde hoeveelheid room met suiker kan het aantal calorieën oplopen tot meer dan 250 eenheden.

In de thuiskeuken heeft dit product zijn toepassing gevonden voor de bereiding van aromatische dranken, luchtige crèmes, rijke sauzen en smaakmakers.

Voordat u een product koopt, moet u het doel van de aankoop kennen. Met deze informatie kunt u het juiste type product kiezen en hoe u het kunt fokken. Voor de bereiding van zelfgemaakte sauzen en jus wordt gewone room gebruikt en producten met toevoeging van verdikkingsmiddelen worden gebruikt om een ​​luchtige massa voor de room te creëren.

Om koffie of thee met room te bereiden, moet u een gewoon product kopen waarvan het vetgehalte niet minder dan 40% zal zijn. Eerst moet het poeder worden verdund met warm water in een verhouding van 1 tot 3 en pas daarna aan de geselecteerde drank worden toegevoegd.

Om cakes en desserts te maken, moet je speciale slagroom kopen, die wordt verdund met koud water of melk in een verhouding van 3 tot 1 en opgeklopt met een mixer. In de resulterende dikke massa kunt u wat meer vloeistof gieten om de gewenste consistentie te verkrijgen. Alleen van gekoelde room krijg je een luchtige en malse massa die alleen in de koelkast kan worden bewaard.

De slagroom moet langzaam worden gestart, vloeiende bewegingen makend met de garde van de mixer, en pas dan de rotatiesnelheid van het apparaat verhogen. Tijdens het hele proces van het creëren van een luchtmassa mag vloeistof worden gegoten.

Om het droge poeder eenvoudig te verdunnen, volstaat het om dezelfde hoeveelheid melk of water toe te voegen aan 1 theelepel room. Dit product vormt bijna nooit klonten en stolsels wanneer het wordt verdund met water.

Een breed scala aan toepassingen maakt het voor zowel eenvoudige huisvrouwen als professionele koks mogelijk om een ​​groot aantal culinaire meesterwerken te creëren. Dit product kan niet alleen een aanvulling op het hoofdgerecht worden, maar ook de basis van een culinair recept.

Melkachtige tonen en een delicaat aroma zullen de rijke smaak van thee en koffie verfraaien. Sauzen en jus bereid met room krijgen een unieke smaak en structuur.

Slagroom zal niet alleen zoetwaren versieren, maar zal ook een integraal onderdeel worden van cakes en gebak.

Verse bessen met slagroom zijn een favoriete traktatie, niet alleen voor kinderen, maar ook voor volwassenen van alle leeftijden.Een taart gemaakt met slagroom is zeker een versiering van elke vakantie en zal alle genodigden, ongeacht hun leeftijd, verrukken. Bereide koekjescakes moeten worden ingesmeerd met room met gelatine, en de toevoeging van stukjes bittere chocolade zal een vleugje pikantheid en verfijning aan het dessert toevoegen.

Een groot aantal positieve beoordelingen maakt het mogelijk om te praten over de vraag en populariteit van dit product. Roompoeder vind je in de keuken van elke huisvrouw en in kookboeken staan ​​een groot aantal recepten waarin dit product voorkomt. De belangrijkste voorwaarde voor het maken van niet alleen smakelijke, maar ook gezonde gerechten is de aankoop van hoogwaardige producten van bekende fabrikanten.

Om een ​​kwaliteitsproduct te kopen, moet u enkele basisregels kennen:

• aankoop van goederen alleen in verzegelde verpakking;
• het kopen van room op gewicht is ten strengste verboden;
• de aanwezigheid van volledige informatie op de verpakking over de samenstelling, bewaarcondities, productiedatum en fabrikant van het product;
• de afwezigheid van levensmiddelenadditieven, kleurstoffen en conserveermiddelen is de sleutel tot het verkrijgen van een kwaliteitsproduct.

De kwaliteit van leven en het aantal levensjaren hangen niet alleen af ​​van de levensstijl en ecologische situatie van het milieu, maar ook van de producten die mensen dagelijks consumeren. De gastronomische verlangens van de moderne mens zijn het creëren van nieuwe gerechten met rijkere aroma's en smaakindicatoren. Een van de componenten voor de uitvoering van deze taak is droge room, die niet alleen lekker, maar ook voedzaam is. Het product kan worden gebruikt om een ​​groot aantal nieuwe gerechten te creëren. Onthoud dat voordat u een product koopt: alleen natuurlijke crème zal het lichaam ten goede komen, en het gebruik van producten met kleurstoffen en conserveermiddelen zal zeker schade toebrengen.

In de volgende video leer je meer over droge crème.