Alles over yoghurt drinken

Als u naar een zuivelafdeling gaat, ziet u een enorme selectie van verschillende zuivel- en zure melkproducten. Yoghurts zijn het populairst, ze zijn geliefd bij volwassenen en kinderen. Vooral drinkyoghurt is populair vanwege de verscheidenheid aan smaken.

Drinkyoghurt is een gefermenteerd melkproduct, voor de productie waarvan startmicro-organismen worden gebruikt. Dit heerlijke product is gemaakt van melk. De samenstelling omvat een verscheidenheid aan vulstoffen in de vorm van stukjes fruit, zaden of granen. Bovendien produceren fabrikanten yoghurt zonder toevoegingen, hoewel ze meestal een hogere dichtheid hebben dan vloeibare yoghurt. Voor drinkyoghurts worden viskeuze starters gebruikt.

Bij het kiezen van een natuurlijk product moet je letten op hoeveel melkzuurbacteriën het bevat. U moet een product kiezen met hogere tarieven, de voordelen van zo'n gerecht zullen veel hoger zijn.

In de schappen in winkels zie je verschillende soorten van dit product.

• Producten die geen smaakstoffen bevatten, zonder fruit en granen. Ze bevatten geen suiker en andere toevoegingen en ingrediënten. Een dergelijk product kan als het meest nuttig worden beschouwd.
• Gearomatiseerde yoghurt. Ze kunnen natuurlijke en natuuridentieke smaken bevatten. Dit product kan niet als schadelijk worden beschouwd, maar het eten van gearomatiseerd voedsel heeft geen voordelen.
• Desserts met stukjes fruit. Dit is het meest populaire product, omdat het product tot 30% sappig fruit en rijpe bessen bevat.

Dit heerlijke gefermenteerde melkproduct vindt steeds meer aanhangers in ons land en daarom groeit de verkoop ervan voortdurend. Als de oudere generatie de voorkeur geeft aan kefir, ryazhenka, dan kiest de jongere generatie voor yoghurt vanwege de romige melksmaak.

Voor de productie van drinkyoghurt wordt melk gebruikt, die met behulp van bacteriën wordt gefermenteerd. Het kan een Bulgaarse stick zijn of een thermofiele streptokokken, daarnaast kunnen andere bifidobacteriën worden gebruikt.

Het caloriegehalte van een drinkproduct kan verschillen, dit hangt af van de samenstelling. Calorieën per 100 gram product is gemiddeld 72 kcal. Tegelijkertijd wordt rekening gehouden met de energetische waarde van het product, waarbij:

• eiwitten bevatten 2,9 gram, dat is ongeveer 12 kcal;
• vet - 1 gram, ongeveer 9 kcal;
• koolhydraten - 12,0 gram, dat is 52 kcal.

De verhouding eiwitten, vetten en koolhydraten is 16/13/72 procent. Deze verhouding kan variëren afhankelijk van de hoeveelheid vet en suiker in het product.

De verteringstijd van het drinken van yoghurt varieert, maar duurt meestal ongeveer 1,5 uur.

De nuttige eigenschappen van het product werden voor het eerst bekend in 1905, toen een student uit Bulgarije schreef over yoghurt en de voordelen ervan. Het is de moeite waard om te zeggen dat lang daarvoor de inwoners van het oude Griekenland het product gebruikten voor medicinale doeleinden, maar ook voor cosmetische ingrepen.

1. Het drinken van yoghurt wordt aanbevolen voor de preventie en behandeling van ziekten van het bewegingsapparaat voor kinderen en volwassenen.
2. Het natuurlijke product bevat lactobacillen die nodig zijn voor maag en darmen, wat het immuunsysteem versterkt.
3. Het product wordt aanbevolen om te drinken met gastritis, het zal nuttig zijn voor pancreatitis, het wordt gebruikt voor gewichtsverlies. U kunt een vastendag maken, waarvan het hoofdbestanddeel een gefermenteerd melkproduct zal zijn.
4. Het wordt aanbevolen voor dagelijkse consumptie door kinderen.

Wanneer de darmen als een klok werken, wordt de huid gereinigd, huiduitslag en acne verdwijnen. Je kunt yoghurt niet alleen als product gebruiken. Een natuurlijk product zonder schadelijke toevoegingen kan gebruikt worden als masker, peeling of scrub voor het gezicht, lichaam of haar.

Als u 's ochtends 100 ml van het product drinkt, kunt u de bloedvaten beschermen, zodat u geen medicijnen meer nodig heeft om ze schoon te maken.

Yoghurt is ook geschikt voor een vastendag. Met een dergelijk dieet kunt u in slechts een dag met 1-1,5 kg afvallen. Op een vastendag moet je gedurende de dag tot één liter yoghurt zonder toevoegingen drinken. Met een mildere optie kunt u 500 ml van een drinkproduct en 500 g groenten of fruit nemen.

Veel moeders zijn geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om yoghurt te drinken tijdens het geven van borstvoeding. Na de bevalling moet het lichaam van een vrouw worden hersteld en yoghurt bevat belangrijke stoffen die de darmfunctie verbeteren en de immuniteit versterken. Een zogende moeder kan een drinkproduct gebruiken, maar u moet het correct kiezen.

Melkzuurbacteriën remmen de groei van pathogene microflora, daarom wordt yoghurt aanbevolen voor consumptie. Helaas voegen veel fabrikanten, die proberen de houdbaarheid van het product te verlengen, er schadelijke componenten aan toe.

Dientengevolge ontvangt het lichaam in plaats van voordeel in het beste geval niets. Gemodificeerd zetmeel, voedseladditieven in de vorm van stabilisatoren, zuurteregelaars, kleur- en smaakstoffen worden aan yoghurt toegevoegd om te verdikken.

De meeste kinderen en volwassenen houden van yoghurt vanwege de zoete smaak. Na controle van verschillende monsters bleek dat één portie dessert minstens 3 theelepels suiker bevat, wat betekent dat 4 van dergelijke porties de behoefte van de student aan licht verteerbare koolhydraten volledig zullen vervangen.

Volgens sommige artsen zijn de voordelen van deze producten te overdreven. Na het onderzoek bleek dat aangegeven melkzuurbacteriën in het product is veel minder dan was vermeld, maar de hoeveelheid suiker overschreed de toegestane niveaus.

Velen zijn geïnteresseerd in de vraag of kinderen reguliere drinkyoghurt kunnen krijgen, die bedoeld is voor volwassenen. Er zijn speciale eisen voor de productie van gefermenteerde melkproducten voor jonge kinderen. Alle wrongel, yoghurt en kefir voor baby's worden uitsluitend gemaakt van melk van de hoogste kwaliteit, terwijl gewone gefermenteerde melkproducten worden gemaakt van eersteklas melk.

Yoghurt voor een baby kan dik van consistentie zijn als het pectine bevat, evenals vloeibaar drinken. Het bevat belangrijke vitamine A en B, daarnaast is er chloor, kalium en fosfor.Dankzij de probiotica in de samenstelling heeft het kind geen problemen met de spijsvertering, de immuniteit wordt versterkt. Bij dagelijks gebruik van drinken of dikke yoghurt wordt interferon geproduceerd, wat de beschermende functies van het lichaam verbetert.

Wanneer u een product voor een kind koopt, moet u de samenstelling ervan zorgvuldig bestuderen. Veel gefermenteerde melkproducten die bedoeld zijn voor volwassenen kunnen ongezonde ingrediënten bevatten. Dus als de samenstelling bijvoorbeeld het additief E1442 bevat, bevat deze maïszetmeel, wat verboden is voor kinderen jonger dan 3 jaar. Dit supplement heeft niet het beste effect op de alvleesklier. Veel jonge kinderen kunnen allergisch zijn voor maïs en maizena, dus dit ingrediënt wordt niet toegevoegd aan kinderyoghurts.

Voor kleine kinderen is het beter om gefermenteerde melkdranken te kopen met een vetgehalte van 3%, terwijl de houdbaarheid minimaal en maximaal 5 dagen moet zijn. Yoghurt voor kinderen verschilt van hetzelfde product voor volwassenen doordat de zuurgraad lager is en het vetgehalte ook lager.

Om het meeste uit het drinken van yoghurt te halen, kun je het zelf maken. Tegelijkertijd kunnen rijpe vruchten en bessen aan de drank worden toegevoegd om de smaak en vulling met belangrijke vitamines te verbeteren. Zo'n fruitig dessert zal zowel volwassenen als kinderen zeker aanspreken.

Je kunt een zeer voedzaam en ongewoon mals dessert bereiden met aardbeien, bosbessen of pruimen. Niet minder lekker en gezond is yoghurt drinken met ontbijtgranen.

Om yoghurt te bereiden, moet je verse gekookte melk nemen en zuurdesem kopen.

De eenvoudigste manier om dit product te maken is in een yoghurtmaker. Klassiek yoghurtrecept.

1. Het is noodzakelijk om verse melk te koken en af ​​te koelen tot de gewenste temperatuur. De temperatuur van de vloeistof mag niet hoger zijn dan 40 graden, omdat bij een hoge temperatuur melkzuurbacteriën stoppen met vermenigvuldigen, in welk geval de yoghurt niet indikt.
2. Voeg gist toe aan melk en roer.
3. Warme melk wordt in schone potten gegoten en in de kom van het apparaat geplaatst.

De yoghurtmaker handhaaft constant de optimale temperatuur voor de startercultuur. Na 8 of 10 uur is de yoghurt klaar. U kunt de yoghurtmaker een nacht laten fermenteren en 's ochtends het resultaat evalueren.

Bewaar het thuis bereide product in de koelkast. De houdbaarheid mag niet langer zijn dan 5 dagen.

Als drinkyoghurt in een winkel wordt gekocht, kan de houdbaarheidsdatum anders zijn. In het geval dat bij de productie geen conserveermiddelen zijn gebruikt, wordt de gefermenteerde melkdrank maximaal 10 dagen bewaard.

Als op de pot wordt aangegeven dat de houdbaarheid een maand of langer is, dan bevat deze conserveermiddelen en heeft dit product een warmtebehandeling ondergaan. Deze drinkbare yoghurt zal veel minder voedingsstoffen bevatten en kan als dessert worden gegeten.

Een yoghurtproduct met een houdbaarheid van enkele maanden heeft niets te maken met gezonde natuuryoghurts. Het is beter om het niet vaak te gebruiken, maar alleen als dessert. Dergelijke yoghurt kan tot 30 dagen worden bewaard bij elke temperatuur, zelfs kamertemperatuur.

In de ochtend is het beter om na het ontbijt een glas gefermenteerd melkproduct te drinken, maar het is niet aan te raden om dit direct na het wakker worden te drinken. Bij aandoeningen van het maagdarmkanaal mag u het product niet op een lege maag drinken.Op een lege maag kunnen mensen met een laag maagzuur het innemen.

De dagelijkse norm van het product voor een volwassene mag niet meer zijn dan 200-250 ml drinkyoghurt met gefermenteerde melk. Voor degenen die op dieet zijn, is het de moeite waard om een ​​product te kiezen met een laag vetgehalte.

Na de training kun je ook een glas yoghurt drinken om de verbruikte energie weer aan te vullen.

Drinkyoghurt kan ook gedronken worden bij diarree, en het is belangrijk om een ​​product te kiezen dat levende culturen bevat die helpen de juiste balans van microflora in maag en darmen te herstellen.

U kunt na het ontbijt een glas yoghurt drinken als middagsnack, 's avonds. Het zou handig zijn om 's avonds een gefermenteerd melkproduct te drinken.

Zie de volgende video voor het maken van yoghurt.