Zelfgemaakte melk: voordelen en nadelen, gebruik en opslag

In de moderne wereld begonnen ze heel vaak de vraag te stellen "is er enig voordeel van melk? » Als u het begint te begrijpen, zult u merken dat dit product niet alleen nuttige eigenschappen heeft, maar ook aanzienlijke schade toebrengt aan de menselijke gezondheid.

Helemaal aan het begin moet je uitzoeken wat melk is, welke stoffen het bevat. 100 gram van het product bevat ongeveer 87 g water, 4 g eiwit, 3 g vet en 5 g vet. Het is vermeldenswaard dat melk een gemiddeld caloriegehalte heeft. Honderd gram melk bevat ongeveer 67 kilocalorieën. Melk bevat ook nuttige stoffen als fosfor, magnesium, zwavel, kalium, calcium en zelfs chloor. Ook in de samenstelling van melk zitten vitamines zoals A, vitamines van de groepen B, C, E, H en PP. De samenstelling bevat sporenelementen als jodium, zink, ijzer, mangaan, koper, tin, strontium, ook selenium, kobalt en fluor.

Zelfgemaakte zuivelproducten hebben, net als alle andere, hun voor- en nadelen. Volgens experts verkleint een zelfgemaakt product de kans op beroertes als het vetarm wordt geconsumeerd. Het helpt ook om ziekten zoals osteoporose en eventuele problemen met het cardiovasculaire systeem te voorkomen. Zelfgemaakte melk kalmeert en versterkt het zenuwstelsel perfect. Helpt het lichaam voor te bereiden op de slaap. Als je een glas zelfgemaakte melk drinkt voordat je naar bed gaat, slaap je goed.

Het zelfgemaakte product bevat nuttige stoffen zoals foliumzuur en vitamine A. Het is om deze reden dat zwangere vrouwen melk moeten drinken. En vitamines helpen het gezichtsvermogen en de huidconditie te verbeteren. Ook bevat het zelfgemaakte product een enorme hoeveelheid calcium, die voor bijna 100% wordt opgenomen. Dit is al lang bewezen door wetenschappers. Het is veilig om te zeggen dat een zelfgemaakt product absoluut beter is dan een in de winkel gekocht product. Omdat calcium helpt om de botten van het skelet te versterken. Evenals haar, nagels en huid, wat erg belangrijk is voor vrouwen. Koemelk wordt, naast eten, ook veel gebruikt in de cosmetologie thuis.

Melk reguleert het algehele metabolisme, vult het tekort aan eiwitten, vetten en koolhydraten aan. Versterkt het hele lichaam. Voor mannen is melk nog nuttiger, omdat ze van nature gevoeliger zijn voor lichamelijke inspanning. Daarom heeft het mannelijk geslacht veel meer behoefte aan eiwitten en koolhydraten dan vrouwen, die melk gemakkelijk kan aanvullen. Het is ook vermeldenswaard dat melk een van de hoofdingrediënten is van een eiwitshake, die vaak door atleten wordt geconsumeerd.

Ik moet zeggen dat degenen die sporten, het in zijn pure vorm kunnen drinken, omdat er veel eiwitten in melk zitten, de belangrijkste bouwstof voor het kweken van spieren. Sporters drinken ook melk na de training zodat het lichaam de volgende dag minder pijn doet. Als het leven van een persoon ook wordt geassocieerd met constante overbelasting en stressvolle situaties, kunt u systematisch melk consumeren en vermoeidheid vergeten.

Natuurlijke zelfgemaakte melk is heel anders dan wat tegenwoordig in winkels wordt verkocht. Het belangrijkste verschil tussen deze twee producten is dat dezelfde koe het huisproduct heeft gegeven, terwijl de melk uit de supermarkt een industrieel product is dat wordt gemaakt van de melk van enkele honderden of duizenden koeien tegelijk. Hij kon ook verschillende stadia van verschillende behandelingen doorlopen. Opgemerkt moet worden dat met dergelijke behandelingen bijna alle nuttige eigenschappen van het product verloren gaan. Ook het grootste probleem van het product uit de winkel is dat de koeien in de meeste gevallen ook nog antibiotica krijgen.

Van een in de winkel gekocht product kan worden gezegd dat het gewoon een vloeistof is met bepaalde enzymen, wat praktisch geen voordeel heeft. Maar aan zelfgemaakte melk kun je niet meteen wennen. Soms is er een banale intolerantie voor dit product, vooral onder degenen die hun leven in de stad leiden. Zelfgemaakte melk is veel gezonder dan melk uit de winkel, maar het heeft ook nadelen. Een van deze nadelen is dat het na 50 jaar niet wordt aanbevolen om grote hoeveelheden melk te consumeren. Het is voldoende om ongeveer 1 glas per dag te drinken. Als een persoon een nieraandoening heeft, wordt het ook aanbevolen om zuivelproducten niet te misbruiken. Dit kan schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid in het algemeen.

Als een persoon te zwaar is, is het beter om de consumptie van zuivelproducten te beperken of over te stappen op caloriearme zuivelproducten. Als er maagaandoeningen zijn die worden veroorzaakt door infecties, moet u ook de consumptie van zuivelproducten verminderen. Anders heeft het niet de beste gevolgen. Gebruik ook geen zuivelproducten als u een intolerantie heeft voor melkeiwit.

Het product wordt zowel in zijn pure vorm gebruikt en er worden verschillende producten van gemaakt:

• kaas;
• yoghurt;
• kefir;
• kwark;
• gefermenteerde gebakken melk;
• zure room.

Om zuurdesem te maken, hoeft u alleen een natuurlijk rustiek product te gebruiken. Als het in een winkel wordt gekocht, is het beter om het niet te gebruiken voor het maken van zuurdesem. Een kenmerk van zure melk is dat het een fermentatieproces ondergaat bij een temperatuur van maximaal 40 graden. Als dit cijfer hoger is, zal de smaak van het gefermenteerde product anders zijn. Het is niet nodig om het product voor de fermentatie te koken, het is voldoende om het op een temperatuur van ongeveer 80 graden te brengen en te beginnen met afkoelen tot 40 graden. Laat het daarna enkele uren in deze staat.

Vergeet niet dat alle melk, of deze nu zelfgemaakt is of uit de winkel, in de koelkast moet worden bewaard. Het drinken van ongekookte zelfgemaakte melk die is gekocht van niet-geverifieerde boeren wordt niet aanbevolen, omdat het bacteriën kan bevatten die schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid. Eerst moet je melk koken, afkoelen, daarna kun je het eten. Een dergelijk product kan zelfs aan kleine kinderen worden gegeven.

Om het drankje langer te bewaren, kan het ook worden ingevroren. Dergelijke melk kan onder de juiste omstandigheden ongeveer zes maanden worden bewaard zonder de smaak en nuttige eigenschappen aan te tasten. Er moet aan worden herinnerd dat de kwaliteit van een zelfgemaakt product veel hoger is dan die van een winkel. Maar het bederft veel sneller, omdat de melk uit de winkel verschillende verwerkingsstadia doorloopt en veel langer zuur is.

Zie de volgende video voor informatie over het afromen van zelfgemaakte melk.