Hoe gecondenseerde melk van geitenmelk koken?

Velen waarderen geitenmelk vanwege de voordelen, maar sommige huisvrouwen hebben geen haast om er gecondenseerde melk van te maken, uit angst voor de specifieke smaak. En zeer tevergeefs! Het is gecondenseerde melk van geitenmelk die qua smaak erg lijkt op die uit de winkel, alleen verschilt het in natuurlijkheid en voordelen. Bij het voorbereiden is het echter de moeite waard om enkele voorwaarden in acht te nemen.

Geitenmelk is rijk aan calcium, kobalt, vitamine PP en A. Natuurlijk gaan de meeste voedingsstoffen nog steeds verloren tijdens het koken, maar veel ervan blijven behouden. Het is bijvoorbeeld een goede optie voor mensen met een lactosetekort, omdat het 13% minder melksuiker bevat dan koemelk.

Gecondenseerde melk gemaakt van geitenmelk helpt het botweefsel te versterken en verbetert de menselijke immuniteit.

Laat u bij het bereiden van gecondenseerde melk leiden door de volgende basisregels:

• het is noodzakelijk om verse zelfgemaakte verse geitenmelk te kiezen;
• om gecondenseerde melk te maken, moet je een pan met een dikke bodem kopen;
• een veelvoorkomend probleem met geitenmelk is dat het schift als het wordt gekookt, dus om dit te voorkomen, bereidt u een theelepel frisdrank voor 4 liter melk.

Wij hebben nodig:

• geitenmelk - 1 l;
• een snufje frisdrank;
• suiker - 2 el.

Koken:

• combineer melk en frisdrank;
• zet de pan op gas en voeg suiker toe;
• roer en kook tot de consistentie goudbruin wordt.

Wij hebben nodig:

• verse geitenmelk;
• poedersuiker;
• boter;
• Frisdrank.

Koken:

• sluit alle producten aan;
• kook op laag vuur onder constant roeren;
• wanneer schuim verschijnt, verhoogt u het vuur en blijft u tussenbeide komen;
• vanaf het moment van koken niet langer dan 10 minuten in brand steken;
• draai het gas uit en zet de pan in koud water.

Wij hebben nodig:

• geitenmelk;
• suiker;
• cacao;
• Frisdrank.

Koken:

• meng frisdrank en melk in een pan, zet op een langzaam vuur en wacht tot het kookt;
• voeg na het koken suiker toe, roer de massa constant;
• wanneer de substantie een licht gouden tint begint te krijgen, voeg dan cacao toe;
• kook nog een paar minuten en schakel uit.

In feite is het niet moeilijk om gecondenseerde melk van geitenmelk in een slowcooker te koken. Om dit te doen, moet je alle ingrediënten (melk, suiker, frisdrank) mengen en 1,5-2 uur in een slowcooker in de "Stomen" -modus zetten met het deksel open. Het is noodzakelijk om de massa aan het begin en aan het einde van het koken te roeren.

De praktijk leert echter dat het met dit apparaat niet zo eenvoudig is om gecondenseerde melk te koken. Afgaande op de beoordelingen moest iemand gecondenseerde melk op gas koken, sommigen hadden geen andere keuze dan de resulterende consistentie toe te voegen aan andere desserts.

Ervaren huisvrouwen delen nog een paar aanbevelingen voor het thuis maken van gecondenseerde geitenmelk.

• Gewone kristalsuiker kan worden vervangen door poedersuiker.Vooral het in de winkel gekochte product wordt gewaardeerd, omdat het rijk is aan zetmeel en bijdraagt ​​aan de juiste consistentie van gecondenseerde melk.
• Als huishoudens de voorkeur geven aan dikkere en zoetere gecondenseerde melk, dan is het aan te raden rietsuiker te gebruiken.
• Kant-en-klare gecondenseerde melk kan in een gesteriliseerde glazen pot lange tijd in de koelkast worden bewaard.
• Als je de massa langer kookt, kan deze in kleine vormen worden gegoten en afkoelen. Hiermee maak je heerlijke toffees.
• Als de kooktijd kort is, moet u meer suiker toevoegen. De traktatie zal zoeter zijn, maar zal sneller koken.
• Er moet aan worden herinnerd dat als boter wordt gebruikt bij het koken, dit de houdbaarheid van het eindproduct zal verkorten.
• Door vanilline toe te voegen tijdens de bereiding van gecondenseerde melk, kunt u een boeiend aroma van het gerecht bereiken.

In de volgende video kun je meer leren over het maken van gecondenseerde melk van geitenmelk.