Nuances van het bewaren van koemelk in de vriezer

Koemelk is een heerlijk gezond product, een onderdeel van een gezonde voeding. Het bevat veel vitamines en mineralen die het menselijk lichaam nodig heeft voor een goede stofwisseling en normaal functioneren. Maar dit product is aan bederf onderhevig en hoewel er veel gezonde en smakelijke gefermenteerde melkproducten van gemaakt kunnen worden, rijst soms de vraag hoe je het langer houdbaar maakt.

We hebben het niet over melk die in de winkel wordt gekocht, die elke dag kan worden gekocht en die vaak wordt gereconstitueerd uit een droog product, verstoken van veel nuttige eigenschappen, een laag vetgehalte.

Zelfgemaakte koemelk heeft een hele reeks nuttige eigenschappen. Dit is een dieetproduct dat geschikt is voor babyvoeding. In sommige gevallen wordt bereide koemelk vervangen door moedermelk. Aanstaande moeders en jonge kinderen wordt aangeraden het product elke dag te gebruiken, omdat het een goede bron is van licht verteerbaar calcium, dat nodig is voor de vorming van het skelet en botweefsel van de tanden.

Helaas kunnen niet alle mensen dit prachtige product consumeren. In sommige gevallen zal het schadelijk zijn.

• Er is een categorie van de bevolking, vooral bij ouderen, wiens lichaam geen lactose opneemt. In dergelijke gevallen wordt aanbevolen om gefermenteerde melkproducten in voedsel te gebruiken.
• Bij sommige mensen veroorzaakt melk, vooral in combinatie met bepaalde producten, maagklachten.
• Een ander probleem kan melkeiwit caseïne aanmaken, het is een sterk allergeen.Als iemand een allergische reactie heeft, zijn alle zuivelproducten gecontra-indiceerd.
• Individuele intolerantie voor het product.

Voor alle anderen zullen de voordelen duidelijk zijn. Iedereen weet dat arbeiders in gevaarlijke industrieën melk krijgen.

• Het heeft een goed effect op de conditie van de maag, vooral als er sprake is van een verhoogde zuurgraad. Het draagt ​​bij aan een betere werking van het cardiovasculaire systeem, helpt de hartspier normaal te functioneren.
• Melk helpt het zenuwstelsel te versterken. Als je het 's ochtends drinkt, zal het het lichaam voorzien van voedingsstoffen en energie, voor kracht.
• Het wordt aangeraden om het te drinken, zelfs met een verminderd gezichtsvermogen.
• Veel mensen drinken warme melk voor het slapengaan, soms met toevoeging van honing - het product helpt om snel in slaap te vallen en gezond te slapen.
• De aanbeveling van artsen om een ​​dergelijk product aan verkoudheid en verzwakte kinderen te geven is bekend - het verhoogt de immuniteit, versnelt het herstel.
• Melk is handig voor degenen die willen afvallen. Het verzadigt het lichaam met vitamines en micro-elementen, licht verteerbare eiwitten, onderdrukt het hongergevoel en versnelt de stofwisseling. Tegelijkertijd is het caloriegehalte van het product slechts 55-65 kcal per 100 g, afhankelijk van het vetgehalte.
• Melk wordt veel gebruikt in cosmetica. Crèmes worden gemaakt op basis van melkeiwitten; het wordt vaak gebruikt voor zelfgemaakte cosmetische maskers. Melk is handig voor het wassen, vooral voor een droge huid. Als het product in kleine mallen wordt ingevroren, heeft u een uitstekend hulpmiddel voor het 's ochtends opfrissen van het gezicht, het verkleinen van de poriën, het verzachten, bleken en voeden van de huid.

Voor stedelingen die niet elke dag zelfgemaakte melk kunnen kopen en in grote hoeveelheden op het platteland kopen, is er een manier om het lang te bewaren door het in te vriezen. Bij deze manier van bewaren verliest melk zijn voedingswaarde niet.

Om ervoor te zorgen dat melk zijn smaak en voedingseigenschappen behoudt, moet bij het invriezen rekening worden gehouden met bepaalde nuances.

Voor opslag wordt melk in schone, droge plastic flessen of stevige plastic zakken gegoten. Nog meer voorkeur heeft het invriezen in een zak: diepvrieszakjes zijn handiger om in de vriezer te doen, ze nemen minder ruimte in beslag. Het is niet nodig om een ​​te grote container te kiezen om later niet te veel van het product te ontdooien, omdat herhaaldelijk invriezen het kan beschadigen, waardoor alle nuttige en smaakkwaliteiten teniet worden gedaan.

Vries een bepaalde hoeveelheid in in kleine vormpjes of speciale ijspakken - ze kunnen dan niet alleen voor het gezicht worden gebruikt, maar ook als toevoeging aan thee of koffie.

Vul zakken of flessen niet tot aan de rand: wanneer de melk in ijs wordt omgezet, neemt het volume toe en kan de container kapot gaan, ondanks de elasticiteit van plastic en polyethyleen. Om dezelfde reden mag glaswerk niet worden gebruikt. Gebruik als laatste redmiddel potten met wijde opening. Glazen flessen met een smalle hals zullen zeker barsten.

Invriezen kan het beste bij een temperatuur van -20 ... 25 ° C. Bij een hogere temperatuur duurt het proces langer, en dit zal de hoeveelheid vitamines en sporenelementen beïnvloeden - het zal afnemen.Bij lagere temperaturen worden vitamines afgebroken en neemt de bruikbaarheid van melk af.

Bevroren melk kan maximaal twee maanden in de vriezer worden bewaard. Tijdens deze periode zal melk bij het ontdooien bijna al zijn eigenschappen teruggeven. U kunt langer bewaren - de periode kan zes maanden of langer zijn. Maar hoe langer het product wordt bewaard, hoe minder bruikbare eigenschappen er overblijven, hoewel het product na ontdooien wel eetbaar blijft.

Voor het invriezen kunt u zowel rauwe als gekookte melk nemen. Gekookt moet het afkoelen voordat het in de vriezer wordt geplaatst. Koken verlengt de houdbaarheid van het product.

Rauwe zelfgemaakte melk moet worden gekookt als je het aan jonge kinderen gaat geven. Koken heeft een nadelig effect op schadelijke microben en bacteriën, maar vermindert ook aanzienlijk het gehalte aan voedingsstoffen en eiwitten, vooral vitamine C - het wordt vernietigd bij hoge temperaturen. De opname van calcium en fosfor uit gekookte melk wordt moeilijker voor het lichaam, omdat het proces hun vorm zal veranderen.

Met de juiste ontdooiing krijgt zelfgemaakte melk zijn smaak en uiterlijk terug. Als je besluit te experimenteren met melk die je in de winkel koopt, zal deze na het ontdooien hoogstwaarschijnlijk scheiden.

• Het is het beste om geleidelijk te ontdooien. Haal de zak of fles uit de vriezer en plaats deze enkele uren in de koelkast. U kunt de melk vervolgens op kamertemperatuur ontdooien.
• De procedure kan enigszins worden versneld door de zak onmiddellijk op kamertemperatuur te plaatsen.
• Als je ontdooit met water, gaat het proces sneller. Eerst wordt de zak ondergedompeld in koud water en vervolgens vervangen door een warmere.
• De snelste manier om melk te ontdooien is in de magnetron, maar deze methode heeft invloed op de smaak van het product.

Na het ontdooien kan melk direct worden gebruikt, zowel voor voedsel als om te koken. Koken is niet nodig, tenzij het bedoeld is voor een klein kind.

Omdat ontdooide melk de eigenschappen van een vers product behoudt, dienen personen met contra-indicaties het niet te gebruiken.

In de volgende video leert u meer over hoe u koemelk op de juiste manier kunt bewaren.