Havermelk: calorieën, voordelen en nadelen, tips voor eten

Havermelk is een uniek product gemaakt van zuiver water en havervlokken van topkwaliteit. Zo'n drankje heeft veel nuttige en voedzame eigenschappen, heeft een laag caloriegehalte, dus het wordt aanbevolen voor zwangere en zogende vrouwen, kinderen, ouderen en voor mensen met een individuele intolerantie voor dierlijke eiwitten.

Graangewassen zijn van nature begiftigd met een verscheidenheid aan waardevolle vitamines en mineralen. Haver, dat al van kinds af aan bij iedereen bekend was, was geen uitzondering, wat vreemd genoeg een rijke bron van energie, gezondheid en een lang leven is.

Zo'n zeldzaam en tegelijkertijd eenvoudig product als havermelk wordt zelden gevonden in de schappen van huishoudelijke winkels, in tegenstelling tot andere landen, waarvan de fabrikanten veel vervangingsmiddelen voor zuivelproducten aanbieden. Deze functie is te wijten aan het feit dat steeds meer mensen overstappen op plantaardige en goede voeding, vegetarisme, veganisme.

Tegenwoordig kun je het product in twee vormen vinden: vloeibaar en droog. De eerste optie is al klaar voor gebruik, wat niet gezegd kan worden over de tweede, die moet worden opgelost in water.

Om een ​​groentedrank te bereiden, worden volkoren haverkorrels, havermout of gemalen vlokken gebruikt.Sommige fabrikanten nemen zelfs hun toevlucht tot het gebruik van gekiemde granen.

De smaak van zelfgemaakte havermelk is zacht en licht. Er is een subtiel aroma van de gebruikte vlokken. Bovendien worden deze eigenschappen beïnvloed door de geselecteerde componenten: zoetstoffen, smaken en zelfs een genomen portie havermout.

Zonder toevoeging van een zoetstof zal het product niet erg smakelijk zijn, bovendien kan het bitter zijn. Het wordt aanbevolen om natuurlijke honing of natuurlijke zoetstoffen zoals stevia te gebruiken.

Qua smaakstoffen is vanille-extract het beste voor havermelk. Een halve theelepel van dit ingrediënt is voldoende en de smaak van de drank zal drastisch veranderen. Het is toegestaan ​​om verpakte vanilline, gemalen kaneel te gebruiken.

Het belangrijkste geheim van heerlijke melk is de juiste hoeveelheid vlokken. Te veel of een gebrek aan het hoofdbestanddeel kan de drank in een volledig smakeloze vloeistof veranderen.

Om een ​​liter havermelk te krijgen, heb je ongeveer 120 gram "hercules" nodig. Instantvlokken zijn hiervoor niet geschikt. Natuurlijke smaakstoffen worden direct na het decanteren van het eindproduct toegevoegd.

De havermoutdrank is een product van plantaardige oorsprong en bevat dus geen lactose en cholesterol. Een hoog vezelpercentage maakt de drank zeer nuttig, vooral voor volwassenen en ouderen.

Chemische samenstelling:

• vitamines B1, B2, B9, B12, B6, H, PP, E, C;
• thiamine, riboflavine, folaten, pyridoxine, biotine, niacine;
• calcium, kalium, natrium, magnesium, fosfor, zwavel, ijzer, jodium, fluor, chloor, leucine, kobalt, mangaan, zink, koper;
• lysine, threonine, cysteïne, alanine;
• glutaminezuur;
• vetzuren - Omega-6, Omega-9;
• oliezuur, linolzuur, linoleenzuur;
• zetmeel.

De genoemde mineraal- en vitaminegroepen zorgen voor de normale werking van het centrale zenuwstelsel, verbeteren de structuur van de huid, het haar en de nagels. Een belangrijke factor is de vorming en regulatie van hemoglobine in het bloed - hiervoor is vitamine B12 verantwoordelijk.

Door de plantaardige componenten heeft havermelk grote voordelen voor de menselijke gezondheid. Regelmatig gebruik ervan kan het functioneren van vitale organen verbeteren, de algehele immuniteit versterken en ook een uitstekende vervanging worden voor koe- of geitenmelk.

Gunstige eigenschappen:

• het werk van de hersenen wordt gestimuleerd, inclusief geheugen, aandacht, concentratie;
• het centrale zenuwstelsel wordt versterkt, prikkelbaarheid, slapeloosheid, stress, depressie worden geëlimineerd;
• indicatoren van cholesterol in het bloed worden gereguleerd, de hartspier wordt versterkt, de wanden van bloedvaten worden sterk, het verschijnen van bloedstolsels wordt voorkomen;
• bloeddruk stabiliseert, hoofdpijn verdwijnt;
• verbetert de structuur van haar, huid, nagels;
• leverfunctie is genormaliseerd;
• een diuretisch effect wordt opgemerkt, waardoor vrije radicalen en zouten uit het lichaam worden verwijderd, aminozuur, lipidenmetabolisme wordt gereguleerd;
• gecontroleerde antigene homeostase van het lichaam, de normale vorming van gal;
• het werk van de organen van het maagdarmkanaal is genormaliseerd;
• Het product heeft een positief effect op gewichtsverlies.

Vitaminen van groep B nemen een speciale plaats in de samenstelling van melk uit havermout in. Hun invloed op het lichaam van kinderen, mannen en zogende vrouwen is zeer groot. Dankzij deze componenten wordt de groei en ontwikkeling van het lichaam van het kind genormaliseerd. Naast alles verbetert het zicht, de lens wordt dichter bij de ouderdom beschermd tegen vertroebeling.

Een belangrijk kenmerk van het product is de afwezigheid van melksuiker in de samenstelling, die een allergische reactie veroorzaakt bij zuigelingen, kinderen van de eerste levensjaren. Daarom kan het kinderdieet worden aangevuld met een groentedrank, die qua bruikbaarheid niet onderdoet voor die van koeien. Daarnaast bevat de samenstelling foliumzuur, vitamine E, die belangrijke componenten zijn voor de groeiprocessen van het kind. Dergelijke melk wordt gebruikt als het eerste aanvullende voedsel, als basis voor babygraan, gelei en andere gerechten.

Het drinken van een drankje op basis van havermoutvlokken tijdens de borstvoeding zal ongetwijfeld een gunstig effect hebben op de lactatie. Zoals u weet, hangt de hoeveelheid moedermelk voornamelijk af van de vloeistof die door de vrouw wordt geconsumeerd. Een drankje van hoge kwaliteit verzadigt niet alleen het lichaam van de moeder, maar voorziet de baby ook van alle noodzakelijke elementen. Bovendien stimuleert de opname van melk in de voeding van een zogende moeder de productie van het hormoon prolactine, de intensieve afgifte van oxytocine door de hypofyse.

De chemicaliën in de havermoutdrank verbeteren de regeneratie van de huid aanzienlijk en versnellen deze meerdere keren. Ondertussen verbetert de lipidebarrière, de opperhuid wordt zachter. Consumptie verbetert de conditie van de huid van het gezicht, de kleur wordt geëgaliseerd, de poriën worden vernauwd. Na langdurig gebruik worden gladheid, elasticiteit en natuurlijke uitstraling van de opperhuid opgemerkt.

Het positieve effect is merkbaar op de uitwendige conditie van het haar.Vitamine B-groep is een noodzakelijke component voor de gezondheid en schoonheid van krullen. Zij is het die hun groei stimuleert door haarzakjes te versterken en te vernieuwen; strengen worden sterk, dik, hun verlies wordt aanzienlijk verminderd.

Plantaardige melk wordt een onmisbare assistent tijdens het dieet. Het lage caloriegehalte en de hoge voedingswaarde is een echte redding voor mensen met overgewicht. Door het product in de voeding op te nemen, bent u bovendien zeker van de assimilatie van alle noodzakelijke chemische componenten. De drank bevat plantaardig eiwit, wat veel gezonder is dan dierlijk eiwit.

Het enige dat u moet weten, is dat het percentage erg klein is, dus u moet de dosis melk die u drinkt verhogen. Overigens is het tijdens het dieet toegestaan ​​om niet te zoete melk te gebruiken met een minimale hoeveelheid toevoegingen, omdat deze calorieën aan het product toevoegen. Over het algemeen zal zo'n voedzaam ingrediënt als haver niet alleen het lichaam verzadigen, maar ook versterken.

Contra-indicaties voor gebruik.

• Individuele intolerantie. We hebben het over gluten, of gluten, die het spijsverteringsstelsel kunnen verstoren door de wanden van de dunne darm te irriteren. Als gevolg hiervan kunt u onstabiele ontlasting krijgen, worden gassen gevormd, de maag doet pijn, de eetlust verdwijnt.
• Osteoporose. Door de diuretische eigenschappen wordt de uitscheiding van stoffen uit het lichaam, waaronder calcium uit botweefsels, gestimuleerd. Als gevolg hiervan klopt het hart sterk, verschijnt vermoeidheid, vormt zich tandplak op de tanden, worden de nagels broos, in het ergste geval verschijnen krampen in de benen.
• Suikerziekte. Het drinken van melk verslechtert de algemene toestand en veroorzaakt een droge mond, gewichtsverlies, apathie, slaperigheid; frequente drang om naar het toilet te gaan, verhoogde druk, verminderde huidregeneratiefunctie werden opgemerkt.
• Glomerulonefritis. Bij een overdosis havermelk zijn sterke koorts, rugpijn, misselijkheid, slaperigheid, braken, vermoeidheid en oedeem mogelijk.
• Colitis, enterocolitis. Na het eten kan een persoon ongemak in de maag, verstoorde ontlasting, valse drang om te poepen, winderigheid voelen.
• cholelithiasis. Bij haar gaat de inname van melk uit haver gepaard met zwaarte, jeukende huid, ontlastingsstoornis; eetlust verdwijnt, slaap verslechtert, overmatige prikkelbaarheid verschijnt.

Om de negatieve gevolgen van het nemen van havermelk te voorkomen, moet u eerst een arts raadplegen en u laten testen op intolerantie voor de samenstellende componenten. Daarnaast is het aan te raden om geleidelijk kennis te maken met dit product en elke keer de portie te vergroten. De assimilatie van de drank duurt ongeveer 7 uur. Als er geen reactie is, kunt u het product veilig in uw dagelijkse voeding opnemen.

Pure havermelk is een uitstekend dieetproduct. Toegegeven, winkelproducten zijn zeer divers, bijvoorbeeld met de toevoeging van zoete ingrediënten, die op hun beurt het caloriegehalte verhogen. Een glas (200 ml) van een havermoutdrank bevat gemiddeld 116 kcal.

De hoogste kwaliteit en lekkerste is een zuivelproduct gemaakt van grote harde vlokken, die meer dan 20 minuten nodig heeft om te koken. Het bevat een laag percentage sucrose en fructose wordt toegevoegd door natuurlijke zoetstoffen.

De voedingswaarde van 100 gram van het product is 58 calorieën. Hiervan 2,1 g eiwit, 11 g koolhydraten en 1 g onverzadigde vetten. Het suikergehalte varieert afhankelijk van de hoeveelheid toegevoegde componenten - in klassieke melk zijn ze 12,4 g. 5% van de samenstelling wordt ingenomen door grove voedingsvezels, 4% is gefilterd water. Energieverhouding (BJU in procenten): 3: 1,5: 8.

In feite bevat haver geen pure gluten, maar een andere eiwitsubstantie - avenin. Gevoeligheid voor deze component wordt slechts in 1% van de gevallen opgemerkt. Bovendien hangt deze indicator af van de omstandigheden van het telen en verwerken van graan. Als haver bijvoorbeeld op dezelfde plaats wordt verwerkt als tarwe, rogge, gerst, neemt het risico op allergieën toe.

De glycemische index (GI) van een drankje is 30 eenheden.

Het recept voor havermelk bevat slechts twee ingrediënten: water (500 ml) en havermoutvlokken (50 g).

Stap voor stap koken.

• Het wordt aanbevolen om alleen gekookt water te gebruiken. Houd u aan de verhouding - 1: 10 (100 gram ontbijtgranen per 1 liter water).
• Giet grove vlokken in een diepe kom. Instant "pap" zal niet werken, omdat tijdens het stomen al hun voordelen gelijk zullen zijn aan nul.
• Vul ze met koud water, meng. Zwelling duurt ongeveer 10 uur en bij kamertemperatuur. De gastvrouwen raden aan om dit 's avonds te doen om de volgende ochtend helemaal klaar te zijn met koken. Tijdens de nacht worden de vlokken verzadigd met water, worden zacht en groot.
• Om het ingrediënt met het resterende water te malen, heb je een blender nodig. Je zou een homogene dikke vloeistof moeten krijgen.
• Na het pletten wordt de kleur van het product lichter met een lichte romige tint.
• Vervolgens moet je de afgewerkte melk door gaas of een zeef zeven - zo reinig je de drank van grove deeltjes, overtollig slijm.
• De gebruikte ingrediënten zullen 2 kopjes voedzame melk maken. In de koelkast is het ongeveer een week houdbaar.

Allereerst wordt aanbevolen om uitsluitend verse plantaardige melk te gebruiken. Als je het in een winkel koopt, bestudeer dan de houdbaarheidsdatum en natuurlijk de samenstelling. Sommige fabrikanten maken soms misbruik van smaken, chemische toevoegingen die gevaarlijk zijn voor de mens.

Gebruiksaanwijzing:

• toegepast in zijn pure vorm;
• als vervanging voor koemelk, bijvoorbeeld voor het maken van omeletten, gebakjes, ontbijtgranen, cocktails, desserts, diverse zoete gerechten;
• toegevoegd aan koffie, cacao, thee;
• het wordt gebruikt als een cosmetisch product - je kunt er een masker van maken of je gezicht ermee afvegen; aangebracht op het haar voorkomt splijten en haaruitval.

Huisvrouwen raden af ​​om gekookte havermoutvloeistof te koken, omdat de smaak hierdoor sterk verandert. Zo verdwijnt het zeer aangename aroma. Bovendien gaan tijdens de warmtebehandeling de meeste nuttige elementen verloren, waardoor de drank praktisch onbruikbaar wordt. Melk kun je het beste rauw consumeren of in combinatie met andere warme dranken, gerechten.

Havermelk is een gezond en voedzaam product. Dit is een echte vondst voor aanhangers van een gezond dieet, het volgen van een strikt dieet, evenals gevoelig voor dierlijke eiwitten en melksuiker.

Het gehalte aan waardevolle sporenelementen heeft niet alleen een positief effect op het groeiende en volwassen lichaam, maar ook op de borstvoeding. Voor gebruik raden artsen aan om met hen te overleggen over allergieën en contra-indicaties. Ondanks de voordelen van het product zijn er immers negatieve gevolgen mogelijk van het gebruik ervan.

Zie hieronder het recept voor het maken van havermelk.